采購成本管理范文精選

一、要增強政府采購工程類項目采購成本控制意識，實現工程項目類采購成本的降低和效率（效益）提高的目標。加強對工程類采購成本的管理，首先，要樹立正確和強烈的工程采購成本控制意識，使降低成本成為每個采購工作人員及其所有參與采購活動各有關人員的自覺行為。因此，強化采購工程項目責任成本預控機制不失為一種好辦法。所謂采購項目工程責任成本預控機制，即以采購技術預控、采購成本預控為前提條件，以采購成本支出早知道、采購工作人員收入早知道為保障，以實現政府采購業的增效、從事采購工作人員收入平衡和合規為最終目標，改變過去的事后算帳為事前預控，實行對政府采購全過程監控和責任追究制的工程采購項目成本控制方法。凡是屬于管理不善，或管理（監管）上存在重大責任導致的工程采購無為損失和浪費的，應及時調離崗位并追究其相關領導人和直接操作人員的責任。

二、要對工程采購項目的成本實行全方位監管。

1、首先，要在建立健全和完善工程采購項目成本責任控制體系的基礎上；其次，要實施誰負責采購工程管理（監管），誰就負責工程采購成本的控制；誰負責采購成本控制，誰就承擔工程采購成本控制責任的原則。另外，在采購工程項目部建立一個成本控制量化責任體系，以圖表或箭頭形式予以標出，并要求責任明晰、橫向到邊，縱向到底；

2、要規范采購人員的操作行為，努力控制好工程材料的采購成本。一是加強采購資金的管理，嚴格控制大宗件物資或“奢侈”材料采購；二是嚴格依法按章辦事制度，做好采購控管基礎性工作；

3、要合理組織采購工程項目的施工，加強質量監督和管理；在安排工期時，要注意處理好工期與成本的關系，以保證工期、降低工程成本；對于工程采購項目比較特殊和技術難度大的施工項目，要嚴格按照各類施工（包括特殊性施工）的質量標準進行，嚴格工程設備的規范化操作程序，減少廢品率和返工率；堅決杜絕重大工程事故的發生，全力提高工程的施工質量；

4、要加強工程施工合同的管理。一是加強對信息的收集、處理和歸檔工作，為采購事后備案提供可靠的資料；二是建立會簽、會審制度，完善合同簽訂程序；三是完善合同履約和驗收制度；

摘要：文章主要介紹與說明了采購成本控制的方法與手段，如集中采購、尋求替代、聯合采購、第三方采購、與供應商結成戰略聯盟等，并對其實行作初步分析探討。

關鍵詞：采購；成本；控制。

控制采購成本對一個企業的經營業績至關重要。采購成本下降不僅體現在企業現金流出的減少,而且直接體現在產品成本的下降、利潤的增加,以及企業競爭力的增強。由于材料成本占生產成本的比例一般為20-30%,高的達到50%左右,因此,控制好采購成本并使之不斷下降,是一個企業不斷降低產品成本、增加利潤的重要和直接手段之一。本文簡要對采購成本控制的方法及對策作如下探討：

一、集中采購——擴大采購規模優勢

通過采購量的集中來提高議價能力,降低單位采購成本,這是一種基本的戰略采購方式。許多國內企業紛紛建立集中采購部門或貨源事業部,對公司的生產性原料或非生產性物品進行集中采購規劃和管理,這在一定程度上減少了采購物品的差異性,提高了采購服務的標準化,減少了后期管理的工作量。但集中采購也增加了采購部門與業務部門之間的溝通和協調的難度,增加了后期調配難度，因此，集中采購需要采購部門和其他部門的通力合作。電纜是海爾集團眾多產品中都要使用的材料,為了做到集中采購,采購部門和產品設計部門大力協作,對空調、洗衣機、電冰箱等產品所用到的電纜進行了統一的重新設計,能夠標準化的標準化,能采用通用部件的盡量使用通用部件。通過這些措施,海爾集團所采購的電纜由原來的幾百種減少為十幾種。采購產品種類減少,才能順理成章地實現集中采購。據透露,僅此一項改進,就使得海爾集團在電纜采購上節約了大概20%的成本。

二、尋求替代——合理優化資源配置

一、引言

近年來，隨著社會經濟總體水平的快速進步、服務業產業鏈的日趨完善以及相關政策支持力度的加強，餐飲業得到了前所未有的發展。但是，隨著餐飲市場競爭的日趨激烈，餐飲企業的高利潤時代漸漸成為過往。餐飲企業的經營者為了使企業保持高效、有序的運轉，他們除了把目標和精力集中于戰略治理、經營決策等方面以外，還必須加強企業對本錢的有效控制。據餐飲行業協會的調查研究，餐飲企業的采購本錢約占企業營業收進的30%-50%，因此，采購本錢的控制不僅應該而且必須成為餐飲企業經營和治理的一項核心內容。

二、餐飲企業采購本錢控制的必要性

餐飲企業假如擁有完善的采購本錢控制，不僅可以幫助治理部分盡可能地實現企業有條不紊和高效的運作，以保證經濟組織達到既定的經營和治理目標，還可以使餐飲企業在競爭日益激烈的市場經濟條件下，保證其自身健康和持續地發展。

1、餐飲企業進行現代化治理的需要。采購本錢的控制是企業進行現代化治理的客觀要求和可行保證。要使餐飲企業各部分有秩序并有效率地進行生產經營活動，只能依靠嚴密的內部控制技術來協調、組織和控制各部分的活動，調整、處理各部分和經營治理職員的關系。其中采購本錢控制是企業內部控制的核心，企業領導人和治理部分通過有效的本錢控制能及時、正確地了解情況、把握資料，既能了解過程，又能明白現在的處境，便于領導和治理企業。

2、餐飲企業保持競爭力的需要。餐飲企業在目前競爭激烈的市場環境下，要想保持長久的發展壯大，就必須做到“開源節流”。眾所周知，企業間的競爭已經演變為全方位的競爭，除了美味的菜品、優雅的環境、周到的服務、適當的促銷外，就是企業如何加強采購治理，控制采購本錢。餐飲企業只有控制采購本錢才能真正做到“節流”，由于采購節約的用度將直接計進創造的“利潤”，所以采購可能成為最后一個尚未開發的“利潤創造源”。

【摘要】文章從餐飲企業采購成本控制的必要性出發，分析探討餐飲企業采購成本控制的戰略和具體措施，以及對采購人員的具體要求。

【關鍵詞】餐飲企業采購成本控制

一、引言

近年來，隨著社會經濟總體水平的快速提高、服務業產業鏈的日趨完善以及相關政策支持力度的加強，餐飲業得到了前所未有的發展。但是，隨著餐飲市場競爭的日趨激烈，餐飲企業的高利潤時代漸漸成為過去。餐飲企業的經營者為了使企業保持高效、有序的運轉，他們除了把目標和精力集中于戰略管理、經營決策等方面以外，還必須加強企業對成本的有效控制。據餐飲行業協會的調查研究，餐飲企業的采購成本約占企業營業收入的30%-50%，因此，采購成本的控制不僅應該而且必須成為餐飲企業經營和管理的一項核心內容。

二、餐飲企業采購成本控制的必要性

餐飲企業如果擁有完善的采購成本控制，不僅可以幫助管理部門盡可能地實現企業有條不紊和高效的運作，以保證經濟組織達到既定的經營和管理目標，還可以使餐飲企業在競爭日益激烈的市場經濟條件下，保證其自身健康和持續地發展。

一、工作人員人員專業問題

采購人員專業能力、執行能力以及態度責任等都會對企業物資采購成本管理造成一定影響，對其專業知識與能力要求比較高，要求其掌握市場調研、商業談判、企業產品以及材料質量等多方面知識。并且在企業物資采購過程中，管理人員、成本核算人員等都對采購有效性造成一定影響。最常見的企業物資采購各階段構成人員缺乏整體統籌意識，或者是自身能力不足等，都會對管理效果造成影響。例如管理人員忽視了企業發展現狀，制定的物資采購制度不合理，存在購買過程監督不到位情況。

二、企業物資采購成本管理控制措施

1.建立完善管理制度結合企業生產經營特點，以滿足實際生產為目的，制定合理的物資采購計劃。第一，確定合理依據以及放量尺度，實現對采購計劃的有效控制，在保證產品質量的同時，最大可能降低生產成本。第二，結合企業物資采購特點以及各項影響因素，制定相應的管理制度，對整個采購過程進行監督管理，并保證采購人員可以嚴格按照要求執行采購計劃，降低各項因素對采購成本管理的影響。第三，加強財務主管監督工作，并保證采購主管采購方案編制的合理性，并結合采購人員對市場調研資料的基礎上，對采購計劃進行合理的調整，保證整個采購計劃的順利進行。

2.采用先進采購模式在企業物資采購時，需要對原有的采購模式進行調整，彌補存在的不足，或者是直接選擇用先進的采購模式，保證整個工作的順利進行。在信息技術快速發展的背景下，企業可以建立專門的物資采購成本管理系統，并建立企業與供應商之間的信息交流平臺，減少因為信息延遲而造成的損失。以互聯網為基礎，努力實現線下采購與線上信息的一致性，避免因各項因素而影響成本的核對與管理。傳統的企業物資采購中，處理物資成本外，還存在運輸與交流資金，而選擇用互聯網為基礎的新型采購模式，可以就此方面進行優化，通過電子商務縮減了雙方交流的程序，使得整個物資交易更加透明化，可以通過信息交流平臺獲取所需的所有信息，在短時間內完成相應物資的采購。企業經營發展過程中，先進的采購模式可以提高物資信息的更新速度，并且可以實現及時配送，避免庫存積壓造成的成本增加問題，一高了企業物資采購成本管理效果。

3.加強物資采購組織人員管理企業物資采購計劃的制定、執行以及管理全過程都是由各部門人員組合完成，更是影響成本管理的重要因素，因此需要就此方面存在的問題進行管理。在企業內容應成立以保證生產質量、降低生產成本物資采購管理為目的的管理組織，由各部門專業人員來負責相應的工作，并且要將責任落實到人，保證整個管理工作的有效進行。另外，還應建立完善監督系統，主要就是保證整個物資采購計劃執行的合理性，及時發現存在的問題并督促其改正，降低因為任何原因對物資采購成本管理造成的影響。同時，企業還應建立物資管理信息系統，以企業采購需求為基礎制定合理的審計制度，尤其是要保證核心物資采購計劃的合理性，并對整個采購流程進行優化。通過立體化的采購監督制度，提高整個采購流程信息的透明度，達到提高物資采購成本管理的效果。