食品安全督察

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食品安全督察范文第1篇

一、督查時間安排

督查時間原則上自8月下旬開始至9月上旬結(jié)束，具體時間由縣食品藥品安全委員會根據(jù)工作情況靈活安排；

二、人員組成

原則上根據(jù)各單位部分領(lǐng)導(dǎo)分片聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全工作的通知和有關(guān)工作需要等來安排。主要包括：縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)，聯(lián)系單位分管領(lǐng)導(dǎo)，縣食品藥品安全委員會辦公室領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員；

三、督查內(nèi)容：

為全縣食品藥品工作會議所布置內(nèi)容，以及縣政府辦、縣食品藥品安全委員會及其辦公室有關(guān)文件布置的工作任務(wù)。具體內(nèi)容包括：

1、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)“三網(wǎng)”（責(zé)任網(wǎng)、監(jiān)管網(wǎng)、流通網(wǎng)）建設(shè)進(jìn)展情況。（聽匯報，看資料）

2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)信用體系建設(shè)的進(jìn)展情況。（聽匯報，現(xiàn)場檢查一個企業(yè)）

3、餐飲業(yè)（包括學(xué)校食堂）量化分級管理情況。（聽匯報，看資料，現(xiàn)場查看1所學(xué)校食堂）

4、生豬定點屠宰工作落實進(jìn)展情況。（聽匯報，看資料，現(xiàn)場查看1定點屠宰點）

5、縣食品藥品安全辦公室部分下發(fā)文件落實情況。（聽匯報，看資料）

6、專項整治工作開展情況。（專項整治活動開展情況，取得成效；聽匯報，看資料）

7、食品藥品安全宣傳工作情況。（聽匯報，看資料）

四、督查方式：

1、聽取鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全工作情況匯報。

2、看資料。

查閱各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品方面工作的文件、計劃、方案、總結(jié)、報告、報表、照片等有關(guān)工作資料。

3、現(xiàn)場檢查。

所檢查的現(xiàn)場包括：每鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機(jī)抽查至少1所學(xué)校食堂或1鄉(xiāng)鎮(zhèn)的定點屠宰場或1家養(yǎng)殖企業(yè)。

現(xiàn)場檢查內(nèi)容：證、照資質(zhì)；管理制度、衛(wèi)生制度上墻及落實情況；工作臺帳、索證索票情況；有無相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備；現(xiàn)場衛(wèi)生情況；有無“三無”食品、假冒劣質(zhì)食品；屠宰場肉品檢驗檢疫記錄；餐飲業(yè)單位量化分級管理評定等級。

五、有關(guān)要求：

1、各單位督查人員因按時到達(dá)指定地點集合，不得遲到；

2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極配合督查，并準(zhǔn)備好相關(guān)的資料；

3、各相關(guān)單位安排好職能部門的執(zhí)法人員，配合督查組現(xiàn)場檢查；

食品安全督察范文第2篇

一、工作目標(biāo)

進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校(含幼兒園以下統(tǒng)稱學(xué)校)食品安全主體責(zé)任的落實，提高校園食品安全社會共治水平。

二、工作步驟

（一）落實校園食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查。嚴(yán)格督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任,對本單位食品安全情況進(jìn)行全面自查自糾，落實“兩張表”制度，及時發(fā)現(xiàn)并消除疫情防控和食品安全風(fēng)險隱患。

(二)落實校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真開展監(jiān)督檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所（分局）要對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營者進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，對學(xué)校食堂上報自查清單中存在的問題要逐一核實,對整改情況進(jìn)行驗收，對自查清單零問題零報告的，要加大檢查力度。對普查中發(fā)現(xiàn)的新問題，要提出整改要求、限期改正，并追蹤監(jiān)督落實。教育局和市監(jiān)局要組成聯(lián)合檢查組對學(xué)校食堂進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對逾期不改的，依法嚴(yán)肅處理。

三、工作重點

(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。嚴(yán)格排查學(xué)校食堂外地返撫從業(yè)人員及其家屬是否有密切接觸史，是否有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀，并按照疫情防控相關(guān)要求實行隔離，隔離期結(jié)束后沒有異常方可安排上班。從業(yè)人員上班前必須取得健康證明文件。上崗前必須進(jìn)行崗前防疫知識培訓(xùn)，配備必要的防護(hù)用品，確保從業(yè)人員具備防護(hù)技能。必須嚴(yán)格執(zhí)行每日健康檢查制度，測量體溫，并如實記錄檢查結(jié)果。一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的，應(yīng)立即停止工作，及時處置。

(二)嚴(yán)格經(jīng)營場所衛(wèi)生清潔。各學(xué)校食堂在供餐前要對食品制作場所、設(shè)施設(shè)備、餐具用具、就餐場所等進(jìn)行全面有效的清洗消毒;供餐后，要每天對食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所進(jìn)行通風(fēng)、清潔和消毒。

(三)嚴(yán)格庫存食品原料清查。各學(xué)校食堂要對庫存的食品原料進(jìn)行徹底清查，對過期、腐爛變質(zhì)、霉變生蟲、感官性狀異常、索證索票手續(xù)不全、標(biāo)簽標(biāo)識不全、法律法規(guī)明令禁止采購的食品原料要從食品原料庫中清除，并依法依規(guī)進(jìn)行處理。檢查食品原料離地、離墻、離頂存放，生熟食品分開存放，食品的保存條件和期限是否符合要求。

(四)嚴(yán)格食品采購進(jìn)貨查驗。嚴(yán)禁采購使用野生動物、來源不明或未經(jīng)檢疫檢驗的畜禽肉類產(chǎn)品。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度，按照《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥袌霰O(jiān)管工作的通知》要求，嚴(yán)查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫合格證明、核酸檢測合格證明及消毒證明。加強(qiáng)對食品原料供貨商的管理，完善食品安全追溯體系。

（五）嚴(yán)格食品加工制作管理。確保制作食品的食材新鮮，無腐爛變質(zhì)、霉變生蟲、感官性狀異常等情形。食品加工過程做到生熟分開、葷素分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，熟制食品的中心溫度不低于70°C。從業(yè)人員操作前必須洗手消毒、著工作衣帽，接觸直接入口食品從業(yè)人員應(yīng)戴口罩和一次性手套上崗，并及時更換。

(六)嚴(yán)格就餐過程安全管理。學(xué)生進(jìn)入食堂時要佩戴口罩并進(jìn)行體溫檢測，體溫異常者不得入內(nèi)用餐。排隊取餐時與他人保持1米以上距離，進(jìn)餐前要洗手。

(七)嚴(yán)格落實“兩陪餐”制度。建立完善學(xué)校負(fù)責(zé)人和家長代表陪餐制度，陪同學(xué)生一起用餐，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。

(八)嚴(yán)格學(xué)校食堂集中用餐信息公開。按要求公示食品經(jīng)營許可證、上一次日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表、食品安全承諾書、食品安全負(fù)責(zé)人和管理員信息、從事直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明、食品原料進(jìn)貨來源等信息。

(九)嚴(yán)格落實食品留樣制度。學(xué)校要嚴(yán)格落實食品留樣制度，確保留樣食品儲存于經(jīng)消毒密閉的留樣盒，留樣數(shù)量不低于125克,保存時間不低于48小時，保存設(shè)備設(shè)施技術(shù)狀態(tài)完好，留樣記錄完整。

(十)推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。學(xué)校食堂確保“明廚亮灶”設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)正常，有效推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。

（十一）開展食品安全與制止餐飲浪費宣傳教育。加強(qiáng)學(xué)校健康教育工作，倡導(dǎo)健康飲食理念，培養(yǎng)學(xué)生文明用餐習(xí)慣。引導(dǎo)青少年愛惜糧食，制止餐飲浪費。

四、工作要求

食品安全督察范文第3篇

各位領(lǐng)導(dǎo)：

非常歡迎市政府食品安全督查組蒞臨我區(qū)檢查指導(dǎo)工作！

2013年以來，______區(qū)在市食安委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞市食品安全工作會議精神，認(rèn)真貫徹落實食品安全提升年工作方案，扎實推進(jìn)食品安全“四大放心”工程，強(qiáng)化薄弱環(huán)節(jié)整治，狠抓食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務(wù)四個環(huán)節(jié)，全區(qū)食品安全監(jiān)管能力和保障水平不斷增強(qiáng)。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

今年以來的食品安全工作開展情況：

一、健全完善規(guī)章制度

先后制定下發(fā)了《______區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于各成員單位制定食品安全監(jiān)管計劃的通知》、《______區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于各監(jiān)管部門細(xì)化監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)的通知》，結(jié)合我區(qū)實際，進(jìn)一步細(xì)化相關(guān)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，從場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)到從業(yè)人員健康狀況等方面制定相對可行性較強(qiáng)的監(jiān)管細(xì)則，做到日常監(jiān)管有標(biāo)準(zhǔn)、有依據(jù)，全面確保我區(qū)人民群眾飲食安全。

二、開展了各類食品安全專項整治活動。

1、開展了食品安全隱患排查活動。為全面消除我區(qū)食品安全隱患，我區(qū)開展了食品安全隱患排查整治活動（1月6日——1月25日）。通過對食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行“分區(qū)域、分品種、分部位、分領(lǐng)域”的摸查方式，及時摸清了我區(qū)食品安全突出問題所在的重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)。此次共排查我區(qū)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)562個單位，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)63個單位，食品流通環(huán)節(jié)397個單位，餐飲消費環(huán)節(jié)325個單位，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患13個單位，消除了一批食品安全隱患，夯實了我區(qū)食品安全良好環(huán)境的基礎(chǔ)。

2、開展了元旦、春節(jié)期間食品安全專項整治活動。針對“兩節(jié)”期間消費特點，我區(qū)組織相關(guān)部門對餐飲服務(wù)單位、大型商場、農(nóng)貿(mào)市場、超市、食品批發(fā)市場和年貨市場進(jìn)行了為期一個月集中檢查，并把重點放在消費量大、百姓關(guān)注度高的食品品種上。活動對經(jīng)營場所衛(wèi)生條件、營業(yè)人員持健康證情況、索證索票、過期食品、假冒偽劣食品等進(jìn)行一系列細(xì)致的檢查。此次專項整治活動共出動執(zhí)法車輛50余輛次，執(zhí)法人員300余人次，檢查餐飲服務(wù)單位465戶次、學(xué)校食堂20戶次、食品經(jīng)營戶210余戶次，對發(fā)現(xiàn)問題的12戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行責(zé)令整改。切實保障了我區(qū)“兩節(jié)”期間食品安全。

3、開展了火鍋底料專項整治活動。針對冬季消費者飲食習(xí)慣，我區(qū)組織食藥局對轄區(qū)8家火鍋店及經(jīng)營牛羊肉湯餐館的牛羊肉湯配料食肉濫用食品添加劑行為進(jìn)行了專項整治，整治活動先后出動執(zhí)法車輛10輛次，執(zhí)法人員60人次，未發(fā)現(xiàn)有濫用食品添加劑行為。

4、開展了不合格食品清查活動。組織質(zhì)檢、工商等部門對轄區(qū)開展了不合格食品清查活動，此次清查主要對象是腐竹、調(diào)味品、醬腌、果脯類等食品，此次活動共出動執(zhí)法人員190人次，檢查食品經(jīng)營戶240戶次，快速抽檢180批次，抽檢樣品8批次，下架假冒、過期食品3斤。

5、開展了學(xué)校及周邊餐飲單位安全監(jiān)督檢查活動

對轄區(qū)20家學(xué)校（幼兒園）及周邊餐飲單位進(jìn)行了檢查，重點是“三檔兩臺賬”及索證索票制度落實情況，同時對學(xué)校（幼兒園）食堂場所布局上要求實行分間操作，確保了學(xué)生飲食安全。

開展了打假維權(quán)專項執(zhí)法行動。組織工商及食品安全協(xié)管員對我區(qū)各類食品經(jīng)營主體進(jìn)行檢查，行動共出動執(zhí)法人員193人次，檢查食品經(jīng)營主體419戶次，提交食品安全承諾書205份，開展行政指導(dǎo)183次，查處無證無照經(jīng)營戶18戶，開展宣傳活動10次，發(fā)放宣傳資料415份，立案32起，罰沒金額0.37萬元。

三、嚴(yán)厲查處一批食品非法生產(chǎn)經(jīng)營單位。

一是關(guān)停轄區(qū)一家非法添加有害物質(zhì)的腐竹廠，當(dāng)場拘留當(dāng)事人3人，目前正在進(jìn)行實地取證。二是取締許衡廣場一家無證經(jīng)營的蛋糕房。通過嚴(yán)厲查處有關(guān)單位和責(zé)任人，有效地震懾了我區(qū)食品犯罪行為。

四、營造食品安全濃厚氛圍

利用電視、報紙等新聞媒體，廣泛開展食品安全宣傳工作。開展3·15國際消費者權(quán)益日大型宣傳咨詢活動，通過開展消費知識宣傳、真假食品辨別實物講解、3·15應(yīng)急事故處理等活動，有效提高了廣大消費者的食品安全意識。活動發(fā)放各類宣傳資料20__余份，接受咨詢500余人次，通過一系列宣傳活動的開展，在全區(qū)營造 “人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全、人人為食品安全作貢獻(xiàn)”的濃厚社會氛圍。

存在的問題：

1、食品安全監(jiān)管未實現(xiàn)“全覆蓋”。從監(jiān)管空間上看，農(nóng)村內(nèi)的紅白宴請、家庭式飯店、偏僻的小商店等，存在監(jiān)管盲區(qū)。另一方面是監(jiān)管時間上未能“全覆蓋”，特別是早餐店和夜市攤的監(jiān)管工作。

2、監(jiān)管隊伍建設(shè)有待加強(qiáng)。一是執(zhí)法人員數(shù)量不足，在對我區(qū)食品 藥品經(jīng)營單位（企業(yè)）的日常監(jiān)督管理上，還未成立專門的食品藥品稽查隊；而負(fù)責(zé)監(jiān)管我區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)監(jiān)局城西分局，工作人員只有2人。從而制約了我區(qū)食品相關(guān)環(huán)節(jié)的監(jiān)管強(qiáng)度。二是各辦事處以及村內(nèi)食品安全協(xié)管員未能全面履行職責(zé)，主要因為沒有相對完善的考評機(jī)制和獎懲措施。

3、計劃協(xié)調(diào)方面還欠周全。一是監(jiān)管計劃方面，各監(jiān)管部門現(xiàn)有的監(jiān)管計劃可行性欠佳，甚至形同虛設(shè)。二是監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不細(xì)，在執(zhí)法過程中，存在無標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的情況。

下步工作打算：

1、開展食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)集中清理整改活動。本月開始，以辦事處為單位，采取逐個單位過的形式，對轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲服務(wù)等單位進(jìn)行清查整改，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營秩序，消除食品安全隱患。

2、加大食品抽檢力度。增加對轄區(qū)各個環(huán)節(jié)、各類食品的抽檢批次，擬定每月對種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的抽檢各不少于1次（3-5個品種），切實構(gòu)筑我區(qū)食品安全屏障。

3、強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管工作。一是嚴(yán)查索證索票及進(jìn)貨查驗記錄制度落實情況，進(jìn)一步提高我區(qū)食品經(jīng)營者的食品安全意識、食品相關(guān)產(chǎn)品的購進(jìn)安全防范意識。二是嚴(yán)格食品各領(lǐng)域許可制度和食品經(jīng)營生產(chǎn)主體市場準(zhǔn)入,查處無證、無照經(jīng)營生產(chǎn)行為，確保食品經(jīng)營生產(chǎn)主體合法有效。

4、搞好重點行政指導(dǎo)。把指導(dǎo)的重點放在出過問題的食品企業(yè)（小作坊）、大型食品生產(chǎn)企業(yè)、容易出問題的食品企業(yè)（小作坊），通過相關(guān)監(jiān)管部門和企業(yè)所在辦事處相結(jié)合的形式加大對企業(yè)現(xiàn)場檢查、樣品抽檢的頻次，做到薄弱環(huán)節(jié)不薄弱。

食品安全督察范文第4篇

一、指導(dǎo)思想

以黨的十七大精神為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，緊緊圍繞確保奧運食品安全這一主題，結(jié)合“完善一個鏈條、健全兩項制度、強(qiáng)化兩個體系、構(gòu)建一個網(wǎng)絡(luò)”這個工作重心，深入開展食品安全專項整治，進(jìn)一步突出監(jiān)管重點，加大監(jiān)管力度，完善長效監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作和食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平全面提升。

二、工作目標(biāo)

通過實施百日督查專項行動，進(jìn)一步推動食品安全專項整治工作的深入開展，進(jìn)一步加強(qiáng)奧運期間食品安全保障，進(jìn)一步督促食品區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制的落實，進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)加工業(yè)長效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全事故預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急反應(yīng)工作，將食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，確保獲證企業(yè)和產(chǎn)品不出問題，確保生產(chǎn)加工食品不出現(xiàn)死亡事故和重大事故，確保供奧運食品不出任何質(zhì)量問題和奧運期間生產(chǎn)加工食品安全。

三、具體措施

（一）強(qiáng)化基礎(chǔ)工作

1、對全市的食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行再摸底、再調(diào)查，進(jìn)一步完善企業(yè)檔案，對于產(chǎn)品可能銷往奧運會項目舉辦城市的企業(yè)，要特別引起關(guān)注，各縣（市、區(qū)）局在5月30日前務(wù)必將相關(guān)企業(yè)名單上報市局食品科。

2、進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊監(jiān)管系統(tǒng)的資料，特別是監(jiān)管信息、回訪信息、抽查信息的錄入以及影像檔案采集，全面實現(xiàn)資源共享。同時務(wù)必加快高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)納入電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)進(jìn)程，通過設(shè)在市局食品科的電子終端對企業(yè)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點實施有效的實時監(jiān)控和指導(dǎo)，促使企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理及證后自律，確保產(chǎn)品質(zhì)量，首批166家高風(fēng)險食品生產(chǎn)加工企業(yè)確保在上半年安裝完畢。

3、對現(xiàn)做現(xiàn)賣的攤點重新進(jìn)行普查和建檔，全面納入監(jiān)管范圍。

（二）開展專項整治

1、繼續(xù)保持專項整治的態(tài)勢和力度，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)“黑窩點”、使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑等違法行為。

2、重點檢查容易導(dǎo)致人員傷亡、造成重大社會影響的重點行業(yè)（涉及人身安全健康的行業(yè)）、重點區(qū)域（農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和食品質(zhì)量安全問題比較嚴(yán)重區(qū)域）、重點企業(yè)（小企業(yè)、小作坊等質(zhì)量安全保障能力差的企業(yè)），及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

3、繼續(xù)加強(qiáng)對獲證企業(yè)的證后監(jiān)管，加大日常巡查力度，對不能持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)衛(wèi)生要求的部分企業(yè)，進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

4、對于巡查、回訪、監(jiān)督檢查、執(zhí)法檢查等監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，及時采取措施，切實落實整改，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。

5、各縣（市、區(qū)）局必須加強(qiáng)對本轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品可能銷往奧運會項目舉辦城市的生產(chǎn)企業(yè)的巡查和監(jiān)管，督促企業(yè)嚴(yán)格按照“79號令”的規(guī)定組織生產(chǎn)，市局食品科將對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行重點抽查。

（三）加強(qiáng)后臺保障

1、進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的預(yù)警，促進(jìn)關(guān)口前移，積極預(yù)防和避免新的區(qū)域性質(zhì)量問題的出現(xiàn)；進(jìn)一步完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，提高突況下的應(yīng)急指揮、綜合協(xié)調(diào)和快速反應(yīng)能力。

2、制定《贛州市奧運會期間生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)工作方案》，全力保障奧運會期間的食品質(zhì)量安全。

3、市局將不定期對各縣（市、區(qū)）局此項工作的進(jìn)展情況進(jìn)行督查，各縣級局應(yīng)對轄區(qū)內(nèi)不少于三分之二的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)和全部食品小作坊重點區(qū)域進(jìn)行督查。

三、工作要求

1、提高認(rèn)識，嚴(yán)肅對待。要以對國家、對人民負(fù)責(zé)的精神，把這次行動作為消除食品安全隱患、遏制事故、保障奧運的重要舉措，切實抓緊抓好。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自研究部署，加強(qiáng)督促檢查；分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真進(jìn)行統(tǒng)籌安排，深入一線靠前指揮，督促食品生產(chǎn)企業(yè)法人、小作坊主切實履行對質(zhì)量安全負(fù)首責(zé)的職責(zé)，組織開展好本單位的自查工作。

2、精心組織，合理安排。督查行動既要全面，做到排查隱患不留死角，整治問題不留后患，又要突出重點，針對風(fēng)險高、隱患多、影響大的食品生產(chǎn)行業(yè)和區(qū)域進(jìn)行檢查整治。要加大巡查工作力度，確定巡查頻次，對高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)每月至少巡查一次。要建立和落實檢查工作責(zé)任制，健全工作機(jī)制，對督查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題，要立即責(zé)令整改，重大問題要及時上報。

3、廣泛宣傳，營造氛圍。結(jié)合5月份的全省食品質(zhì)量安全宣傳月活動，通過現(xiàn)場咨詢和新聞報道的形式，充分利用各種媒體，加大宣傳力度，不斷增強(qiáng)社會公眾食品安全意識和自我保護(hù)意識，強(qiáng)化企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營的自覺性，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督的作用，鼓勵公眾舉報弄虛作假作為，對開展工作不認(rèn)真、處理問題不到位的單位，要予以公開暴光和批評。

食品安全督察范文第5篇

為切實做好我轄區(qū)食品安全工作，確保人民群眾身體健康和生命安全，按照區(qū)人大的統(tǒng)一部署，經(jīng)人大街工委決定，組織區(qū)級人大代表在全轄區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全大檢查，徹底排查和消除食品安全事故隱患、規(guī)范食品安全經(jīng)營行為。“兩節(jié)兩會”前夕，2018年1月17日上午，人大桃源街工委組織區(qū)人大代表19人，對桃源轄區(qū)的友嘉超市、桃源再就業(yè)市場、桃源酒店等食品、餐飲經(jīng)營場所進(jìn)行監(jiān)督檢查。現(xiàn)將檢查情況報告如下：

一、 精心組織，領(lǐng)導(dǎo)重視     

人大桃源街工委對此次食品安全檢查工作非常重視，于2017年1月15日召開了專題會議，成立了桃源街道食品安全視察檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由人大街工委主任孫繼武擔(dān)任，副組長由人大街工委副主任范濤擔(dān)任，組員由區(qū)人大代表、食品安全監(jiān)管科科長和社區(qū)書記擔(dān)任。同時，召開新一屆代表有關(guān)如何開展食品安全視察的培訓(xùn)會，對17名新一屆區(qū)人大代表和9名社區(qū)書記等26名檢查組成員進(jìn)行了相關(guān)知識的培訓(xùn)，并初步制定了街道食品安全檢查的方案。

二、 確定重點， 細(xì)致檢查，促進(jìn)檢查出實效

 按既定方案，由人大街工委主任帶隊，采取了實地察看、現(xiàn)場詢問等方式對我轄區(qū)范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營單位；群眾日常消費量較大的肉制品、乳制品、煙酒類等零散市場和小作坊等人群密集地餐飲消費區(qū)域進(jìn)行了細(xì)致地檢查。

按照食品安全視察培訓(xùn)中提到的檢查要素，代表們首先對友嘉超市的生鮮部進(jìn)行了檢查。據(jù)超市經(jīng)理介紹，超市里生鮮食品的經(jīng)營和售賣均是遵照食品安全相關(guān)經(jīng)營管理規(guī)定，經(jīng)營人員都取得了健康證并能按期換證。代表們逐一檢查了經(jīng)營人員的健康證明，并核對了分裝售賣商品的原始生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查了食品的進(jìn)貨渠道、銷售記錄。而后，代表們來到桃源酒店，檢查了餐飲經(jīng)營場館的經(jīng)營證照是否齊全，是否公示。在經(jīng)過允許后，代表們還對餐廳的后廚進(jìn)行了檢查。

三、匯總結(jié)果，認(rèn)真總結(jié)，指明方向助提升