食品工業科技雜志 北大期刊 統計源期刊
主管單位：中國輕工業聯合會 主辦單位：北京一輕研究院有限公司
半月刊 審稿周期：預計1-3個月 全年訂價：￥1300.00
《食品工業科技》由馮媛媛;劉麗娜擔任主編，創刊于1979年，由中國輕工業聯合會主管、北京一輕研究院有限公司主辦的一本工業領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。
- 11-1759/TS 國內刊號
- 1002-0306 國際刊號
- 20835 發文量
- 1.31 影響因子
- 155480 總被引量
- 2-399 郵發代號
- 1979 創刊時間
食品工業科技期刊信息
- 出版語言：中文
- 創刊時間：1979年
- 國際刊號：1002-0306
- 主編：馮媛媛;劉麗娜
- 紙張開本：A4
- 國內刊號：11-1759/TS
- 出版地區：北京
- 發行周期：半月刊
- 郵發代號：2-399
食品工業科技期刊榮譽
食品工業科技投稿須知
1、基金項目：基金項目類別(項目編號)。本刊對基金資助項目，省(部)級以上重大攻關項目和開放實驗室研究項目等優秀論文優先發表。
2、正文中層次標題應簡短明確，同一層次標題應盡可能排比。不同層次的標題，有上下關系者，在內容上應相互聯系。題末不加標點符號，空1字書寫內容。
3、稿件全文推薦采用Word文檔格式，正文字號為5號宋體，其中圖、表中的文字和數字用小5號楷體，表格形式為三線表。
4、來稿內容應包括題目、作者姓名、內容摘要、關鍵詞、正文、注釋等；作者工作單位和職務職稱；作者詳細通信地址、郵編、聯系電話和電子郵箱。
5、作者應嚴格遵守國家保密法規的有關規定，文章凡涉密的內容請自行刪除。
6、論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容（400字左右），應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞（3～5個）。
7、注釋：是作者對文章某一內容或詞語的必要解釋或說明，其內容或詞語應以加圈數字的上標形式順序標出，注釋性文字按順序置于參考文獻之前。例：機聯網絡①。
8、多位作者不同單位時，請在作者姓名右上角用數字與作者單位一一對應，一名作者跨多個單位時，作者姓名右上角的數字間用逗號間隔。
9、題目簡明扼要，緊扣主題，要有足夠的信息，能引起讀者的興趣，便于檢索。一般不用符號、公式和縮略語。題目中不建議過多使用定冠詞，尤其首字母不使用定冠詞。
10、文后應有與專業領域相關的參考文獻，將參考文獻的編著者、標題、出處( 媒體名稱、出版年月) 以及頁碼等信息標注清楚，并要求參考文獻在文章中做順序引用。
食品工業科技編輯部聯系方式
地址：北京市永定門外沙子口路70號
郵編：100075
主編：馮媛媛;劉麗娜
食品工業科技發文選摘
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1、明黨參中游離氨基酸與核苷類成分的同時測定及品質評價
作者：蔡靜; 張園嬌; 胡鵬; 陳建偉; 李祥
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2、不同暫養添加物對Cd^2+脅迫的紫貽貝機體免疫功能的調節作用
作者：邱愚蘅; 孫孟輝; 王欣; 張賓
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3、不同南極磷蝦產品中蛋白的營養價值評價
作者：徐蓓蓓; 姜曉明; 薛勇; 李兆杰; 薛長湖
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4、三種香辛料水提物腌制對烤鴨腿脂質氧化和揮發性風味物質的影響
作者：孫震; 黃苓; 趙金; 吳振; 何俊; 潘道東
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5、宜昌綠肉獼猴桃果肉中葉綠素的結構鑒定及其抗氧化活性
作者：張兵; 雷生姣; 張磊; 石松松; 夏辛珂
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6、不同發酵工藝糙米酵素中游離氨基酸、γ-氨基丁酸及揮發性香氣成分分析
作者：高熳熳; 張旭普; 白俊巖; 吳榮榮; 程書梅
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7、宣恩火腿蛋白質降解規律
作者：范露; 馮牛; 許嘉驗; 李航; 母玲; 邱朝坤
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8、海藻酸鈉薰衣草精油微膠囊的制備及其性能研究
作者：鄧小麗; 胡明娟; 金志剛; 張猛; 吳增寶; 沈于莉; 陳文
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9、羅布麻茶黃酮的分離富集及其抗氧化、抗疲勞活性
作者：李珊; 王寧; 喬楊波; 肖金容; 朱云賀; 葉英
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10、越橘提取物中花青素分析及其體外抗氧化活性
作者：王晗; 朱華平; 李文釗; 阮美娟
食品工業科技期刊評價分析
年發文量和被引次數
影響因子和立即指數
食品工業科技期刊評價報告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數 | 8463 | 9666 | 11532 | 12124 | 13798 | 15052 | 16826 | 17591 | 18741 | 19409 |
| 影響因子 | 0.64 | 0.72 | 0.76 | 0.76 | 0.89 | 1.07 | 1.3 | 1.67 | 1.94 | 2.12 |
| 立即指數 | 0.13 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.16 | 0.26 | 0.47 | 0.48 | 0.74 | 0.79 |
| 發文量 | 2157 | 2138 | 1969 | 1722 | 1600 | 1487 | 1430 | 1382 | 1399 | 1389 |
| 被引半衰期 | 4.3 | 4.25 | 4.11 | 4.48 | 4.86 | 5.03 | 4.94 | 4.73 | 4.48 | 4.15 |
| 引用半衰期 | 5.28 | 5.6 | 5.75 | 5.61 | 5.65 | 5.79 | 5.44 | 4.85 | 4.59 | 4.32 |
| 期刊他引率 | 0.82 | 0.83 | 0.85 | 0.86 | 0.86 | 0.87 | 0.89 | 0.88 | 0.88 | 0.88 |
| 平均引文率 | 17.9 | 17.7 | 19.4 | 21.5 | 25.6 | 28.4 | 31.1 | 39.4 | 37.5 | 41.2 |
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