食品與機械雜志 北大期刊 CSCD期刊 統計源期刊
主管單位：湖南省教育廳 主辦單位：長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠
月刊 審稿周期：預計1-3個月 全年訂價：￥340.00
《食品與機械》由朱蓓薇擔任主編，創刊于1985年，由湖南省教育廳主管、長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠主辦的一本機械領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。
- 43-1183/TS 國內刊號
- 1003-5788 國際刊號
- 5519 發文量
- 1.15 影響因子
- 38673 總被引量
- 42-83 郵發代號
- 1985 創刊時間
食品與機械期刊信息
- 出版語言：中文
- 創刊時間：1985年
- 國際刊號：1003-5788
- 曾用名：食品機械
- 紙張開本：A4
- 國內刊號：43-1183/TS
- 出版地區：湖南
- 發行周期：月刊
- 郵發代號：42-83
食品與機械期刊榮譽
食品與機械投稿須知
(1)論文請勿超過7000字，來稿文責自負，要求有新發現、新數據或新思想。應重點突出、數據可靠。
(2)凡獲省部級以上基金資助項目的論文，請加注資助項目編號，并附單位證明。后獲獎情況，請及時反饋，并提供獲獎證書復印件。
(3)標題應用最簡潔、恰當的詞組反映文章的特定內容，既不能把未涉及的內容或未得出的結論包容進去，也不能把已涉及的內容或已得出的結論摒棄在標題的包容范圍之外。
(4)摘要應反映論文的主要觀點，概括地闡明研究的目的、方法、結果和結論，能夠脫離全文閱讀而不影響理解。盡量避免使用過于專業化的詞匯、特殊符號和公式。應以第三人稱來寫，字數控制在200～300字。
(5)編輯部禁止一稿多投行為，編輯部對來稿有刪修權。
食品與機械編輯部聯系方式
地址：湖南省長沙市天心區赤嶺路45號
郵編：410076
主編：朱蓓薇
食品與機械發文選摘
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1、營養干預在糖尿病治療中的研究進展
作者：劉東波; 周佳麗; 李堅; 伍睿宇
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2、聚乙二醇定點修飾β-乳球蛋白谷氨酰胺殘基條件優化及其對蛋白抗原性的影響
作者：羅舜菁; 甘克明; 陸旭麗; 成娜娜; 劉成梅
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3、基于擠壓蒸煮的蕎麥粉加工品質改良及其機制研究
作者：張文蕾; 李清清; 姜松; 陳中偉; 楊慶余; 肖志剛; 徐斌
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4、糖尿病斑馬魚模型的建立與南極磷蝦酶解物降血糖活性評價
作者：吉薇; 章超樺; ALLAN; V; Kalueff; 宋采
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5、處理條件對芝麻素酚三糖苷穩定性的影響
作者：朱秀靈; 戴清源; 王楓; 陶仁友; 曹昕昕; 許祚文; 張志祥
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6、丁香精油殼聚糖納米膠囊的制備及表征
作者：何鵬; 張慧蕓; 康懷彬; 趙夢月; 李銀輝; 李森杰; 張海艷; 曹笑菲
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7、7種特色根莖類淀粉的流變與凝膠特性研究
作者：鄒金浩; 李燕; 余虹露; 郭時印; 蘇小軍; 李文佳; 李清明
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8、獅子頭加工過程中脂肪及脂肪酸組分的變化
作者：朱文政; 徐艷; 錢祥羽; 張慧敏; 于海; 周曉燕; 楊章平
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9、耐高溫餐廚垃圾分解細菌的篩選、鑒定及應用
作者：萬文娟; 張赟彬; 聶志妍; 毛彥佳; 許靜; 喻瑩
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10、膳食結構對人體腸道微生物代謝的影響
作者：姚樂輝
食品與機械期刊評價分析
年發文量和被引次數
影響因子和立即指數
食品與機械期刊評價報告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數 | 2524 | 2775 | 2961 | 3750 | 3986 | 3655 | 4064 | 4768 | 5060 | 4996 |
| 影響因子 | 0.84 | 0.94 | 0.86 | 1.05 | 0.99 | 0.93 | 1.11 | 1.46 | 1.58 | 1.59 |
| 立即指數 | 0.15 | 0.11 | 0.17 | 0.2 | 0.25 | 0.08 | 0.14 | 0.27 | 0.28 | 0.25 |
| 發文量 | 404 | 414 | 401 | 641 | 536 | 516 | 511 | 505 | 534 | 497 |
| 被引半衰期 | 4.95 | 4.7 | 4.92 | 4.86 | 4.8 | 5 | 4.56 | 4.06 | 4.18 | 4.09 |
| 引用半衰期 | 5.01 | 5.19 | 5.24 | 5.22 | 5.12 | 5.27 | 4.88 | 4.12 | 3.95 | 3.97 |
| 期刊他引率 | 0.77 | 0.75 | 0.76 | 0.66 | 0.73 | 0.85 | 0.9 | 0.81 | 0.85 | 0.86 |
| 平均引文率 | 16.4 | 16.9 | 17.1 | 19.5 | 22.1 | 22.9 | 25.9 | 26.5 | 23.1 | 23.3 |
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主辦：洛陽礦山機械工程設計研究院有限責任公司
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