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      乳業科學與技術雜志 統計源期刊

      主管單位:光明食品(集團)有限公司  主辦單位:光明乳業股份有限公司

      雙月刊  審稿周期:預計1-3個月  全年訂價:¥160.00

      《乳業科學與技術》由孫勇(執行)擔任主編,創刊于1978年,由光明食品(集團)有限公司主管、光明乳業股份有限公司主辦的一本科學領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等,力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。

      • 31-1881/S 國內刊號
      • 1671-5187 國際刊號
      • 934 發文量
      • 0.84 影響因子
      • 5072 總被引量
      • 1978 創刊時間

      乳業科學與技術期刊信息

      • 出版語言:中文
      • 創刊時間:1978年
      • 國際刊號:1671-5187
      • 曾用名:上海奶牛
      • 紙張開本:A4
      • 國內刊號:31-1881/S
      • 出版地區:上海
      • 發行周期:雙月刊

      乳業科學與技術期刊榮譽

      乳業科學與技術投稿須知

      1.該刊已實現對所有來稿的文字復制比對工作,若文字復制比超過30%的稿件該刊將不予采用。

      2.所有稿件用《乳業科學與技術》投稿模板規范,新投稿和修改稿都請用WORD格式提交,不接收PDF、壓縮包以及其他格式的稿件。

      3.稿件要求論點明確,論據可靠,數據準確,文字通順、簡練。

      4.引用他人成果時,請按《中華人民共和國著作權法》有關規定說明出處。內容應未曾發表過或被其他出版物刊載過,且無一稿兩投。英文稿件可接收,投稿時請附中文原文。

      5.請作者切勿一稿多投,否則雜志社保留追究的權利,歡迎廣大讀者監督。

      乳業科學與技術編輯部聯系方式

      地址:上海市江場西路1550號2號樓

      郵編:200436

      主編:孫勇(執行)

      乳業科學與技術發文選摘

      • 1、嗜熱鏈球菌對瑞士乳桿菌發酵乳后酸化的影響

        作者:張臣臣; 於和飛; 張兆俊; 管玉新; 顧瑞霞

      • 2、共發酵工藝對酸乳貯藏品質的影響及作用機理

        作者:陳南; 徐乾達; 高浩祥; 何強; 孫群; 曾維才

      • 3、高黏度酸化乳體系的穩定性

        作者:烏云; 劉紅霞; 胡鵬麗; 錢文濤; 高增麗; 楊永龍; 李洪亮; 母智深

      • 4、超高效液相色譜-串聯質譜法測定牛乳、發酵粉和乳粉中四環素類藥物殘留

        作者:段國霞; 張立佳; 呂志勇; 莫楠; 謝瑞龍; 劉麗君; 李翠枝; 胡雪

      • 5、高效液相色譜法測定發酵乳中著色劑的含量

        作者:呂志勇; 岳虹; 陳靜; 劉春霞; 武倫瑋; 劉麗君

      • 6、Soleris微生物實時光電法與平板計數法測定生乳中菌落總數的比較研究

        作者:陳美蓮; 章慧; 王仕英

      • 7、明串珠菌應用研究進展

        作者:崔亮; 岳媛媛; 烏日娜

      • 8、嗜酸乳桿菌高密度發酵研究進展

        作者:徐煜

      • 9、國家多部委熱議中國標準 伊利榮獲行業首個消費品標準化試點

        作者:--

      • 10、嬰幼兒配方乳粉新國標亮相

        作者:--

      乳業科學與技術期刊評價分析

      年發文量和被引次數
      影響因子和立即指數

      乳業科學與技術期刊評價報告

      年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
      被引次數 391 408 430 404 388 402 421 464 516 558
      影響因子 0.35 0.41 0.35 0.25 0.22 0.29 0.79 0.93 1.16 1.42
      立即指數 0.03 0.01 0.05 0.02 0.08 0.06 0.1 0.12 0.11 0.2
      發文量 96 96 113 114 48 48 61 60 64 64
      被引半衰期 6.13 5.9 7.2 7.53 7.14 7.54 7.58 6.86 5.94 4.52
      引用半衰期 4.67 5.54 5.99 6.19 5.46 5.36 5.23 4.9 4.93 3.8
      期刊他引率 0.95 0.93 0.95 0.94 0.95 0.94 0.94 0.95 0.94 0.9
      平均引文率 13.5 12.9 11.6 11.4 24.7 27.8 35.8 39.4 36.4 41.2

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