糖果衛(wèi)生管理制度

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第一條為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，加強對糖果衛(wèi)生的監(jiān)督管理，制定本辦法。

第二條本辦法管理范圍系指以白砂糖（綿白糖）、淀粉糖漿、可可粉、可可脂、奶制品、凝膠劑為主要原料，添加各種輔料，按一定工藝加工制成的各種糖果、巧克力。

第三條糖果紙應符合GB11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》，油墨應選擇含鉛量低的原料，并印在不直接接觸糖果的一面。若印在內層，必須在油墨層外涂塑，或加襯紙（鋁薄或蠟紙）包裝，襯紙應略長于糖果，使包裝后的糖果不直接接觸到外包裝紙，襯紙本身應符合GB11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標準》：糯米紙銅含量不得超過100mg／kg，沒有包裝紙的糖果及巧克力應采用小包裝。

第四條使用食品添加劑必須符合BG2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。

第五條生產糖果中不得使用滑石粉做防粘劑，使用淀粉做防粘劑應先烘（炒）熟后才能使用，并用專門容器盛放。

第六條需要回爐溶化的糖果，若有包裝紙的必須先將包裝紙去掉，不得連同包裝紙一起入鍋溶化。

第七條食品衛(wèi)生監(jiān)督機構應加強對糖果生產經營者的經常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)需要無償采取樣品進行檢驗，并給予正式收據(jù)。

第八條違反本辦法的，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》的有關規(guī)定追究法律責任。

第九條本辦法由衛(wèi)生部負責解釋。