食品餐飲衛(wèi)生整治通知

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各鎮(zhèn)，縣級各有關(guān)部門：

依據(jù)《食品安全法》法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，為了進(jìn)一步推進(jìn)全縣雙創(chuàng)工作向縱深發(fā)展，按照《省創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城標(biāo)準(zhǔn)》的要求，針對我縣食品餐飲行業(yè)衛(wèi)生存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，縣雙創(chuàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組決定在全縣范圍內(nèi)開展一次食品餐飲衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下：

一、指導(dǎo)思想和整治目標(biāo)

以衛(wèi)生法律法規(guī)為依據(jù)，認(rèn)真貫徹落實(shí)創(chuàng)衛(wèi)有關(guān)規(guī)定，通過專項(xiàng)整治工作，加強(qiáng)對食品餐飲的衛(wèi)生監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食物中毒發(fā)生的隱患，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營行為，進(jìn)一步規(guī)范公共衛(wèi)生秩序，切實(shí)保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了加強(qiáng)對專項(xiàng)整治活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，縣上成立專項(xiàng)整治活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。由縣委分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，雙創(chuàng)、藥監(jiān)、工商、環(huán)衛(wèi)、環(huán)保、教育、公安、衛(wèi)生、文體廣電等部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。

專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣藥監(jiān)局，辦公室主任由同志擔(dān)任，副主任由同志擔(dān)任，具體負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的組織協(xié)調(diào)工作。

此次創(chuàng)衛(wèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)共分執(zhí)法檢查組、“除四害”工作檢查組和新聞報(bào)道組三個(gè)檢查小組：

三、整治內(nèi)容及重點(diǎn)

加強(qiáng)對全縣機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂、中小飯店、“農(nóng)家樂”、飲食攤點(diǎn)、夜市食品衛(wèi)生的檢查指導(dǎo)工作。檢查是否持有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明，重點(diǎn)對食品及其原料的采購、索證、驗(yàn)收、臺帳登記、貯存以及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、食品操作間衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、餐飲具消毒、食品加工經(jīng)營過程進(jìn)行監(jiān)督檢查。

四、整治步驟和時(shí)間安排

1、第一階段：動(dòng)員部署階段

召集縣雙創(chuàng)辦工作人員和縣藥監(jiān)局執(zhí)法人員召開會(huì)議對專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行動(dòng)員部署。縣藥監(jiān)局相關(guān)科室要結(jié)合我縣實(shí)際情況制定相應(yīng)的工作方案，同時(shí)做好衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳，并要求各經(jīng)營單位認(rèn)真開展自查自糾工作。各檢查組成員要各負(fù)其責(zé)、嚴(yán)格檢查標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查處，使此次行動(dòng)不走過場，達(dá)到預(yù)期效果。

2、第二階段：專項(xiàng)整治階段

縣雙創(chuàng)辦、縣藥監(jiān)局組成聯(lián)合執(zhí)法組，對餐飲、食品衛(wèi)生經(jīng)營單位進(jìn)行集中整治，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營行為。同時(shí)，加強(qiáng)對被監(jiān)督單位的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。督促其建立和完善自身管理機(jī)制。

3、第三階段：評比驗(yàn)收階段

結(jié)合專項(xiàng)整治階段的檢查情況，積極開展餐飲十佳單位評選活動(dòng)，對于衛(wèi)生狀況好的經(jīng)營單位排出名次，在電視媒體上進(jìn)行公布，樹立典型，引領(lǐng)餐飲企業(yè)健康快速發(fā)展。對衛(wèi)生條件差、存在隱患較多的經(jīng)營單位予以公開曝光，并對其整改落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤報(bào)道，對整改不積極、不主動(dòng)的經(jīng)營單位要吊銷衛(wèi)生許可證。

4、第四階段：總結(jié)階段

對專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行總結(jié)（包括專項(xiàng)行動(dòng)的開展情況、存在的主要問題、工作措施、案件查辦和下一步工作打算等）書面總結(jié)及時(shí)報(bào)上級部門和有關(guān)單位。

五、工作要求

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)。各檢查組成員要在組長的帶領(lǐng)下，按照檢查標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真開展整治活動(dòng)，各鎮(zhèn)、各部門要積極配合此次專項(xiàng)行動(dòng)，要形成溝通配合、上下聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制。

2、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。采取多種形式和手段加大宣傳教育力度，增強(qiáng)廣大經(jīng)營單位從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，使此次創(chuàng)衛(wèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)深入人心。

3、加大力度，務(wù)求實(shí)效。縣雙創(chuàng)辦、縣藥監(jiān)局要根據(jù)專項(xiàng)行動(dòng)方案確定的整治內(nèi)容和重點(diǎn)按照時(shí)間步驟，認(rèn)真組織落實(shí)專項(xiàng)整治行動(dòng)，針對檢查中突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，嚴(yán)厲查處各類違法經(jīng)營行為。