員工餐膳管理辦法

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用餐標準

1、根據部門編排的班次，員工每上一個班（8小時），酒店提供一餐免費午餐或晚餐工作餐

2、每人每餐的用餐標準為成本價4元

3、酒店員工食堂每天只提供午晚兩餐膳食供應，對于上夜班的員工，酒店將按每人每班4元的標準發給夜餐補助

二用餐標準和管理管理辦法

1、酒店將每人每月發給員工用餐卡一張，員工用餐時需出示此卡，由廚房員工當場劃卡，每用一餐，在相應的日期和餐別欄內劃“”

2、用餐餐具由員工自行準備，并統一放置在酒店配發的餐具柜中

3、午餐的供應時間為11：00-12：30

晚餐的供應時間為17：00-18：00

4、員工用餐時，需由部門管理人員根據當日客情和本部門的工作特點安排員工輪流用餐，每人每餐的用餐時間為30分鐘

5、員工飯卡只限本人使用，不得轉接使用和代人打飯，否則，一經發現將沒收該卡

6、員工用餐卡需由本人妥善管理使用，月底需隨本人考勤由部門統一收集交人力資源部統計用餐次數和餐飲成本

7、用餐統計將根據本人當月實際上班的次數累計計算，用餐次超出時或休息日用餐需由員工按每餐4元的標準支付費用

8、員工用餐卡應由本人妥善保管，如果發生丟失時，應及時向人力資源部申明和辦理補卡，丟失的餐卡用餐次數將按當月1日到申報之日全部用餐對待

三員工餐管理制度

1、用餐員工要自覺服從員工餐廳管理和遵守各項管理制度

2、用餐時要自覺排隊并主動出示用餐卡

3、分餐廚師分餐要一視同仁，不得厚此薄彼

4、分餐廚師要堅持認真劃卡，不得出現漏劃錯劃和徇私舞弊的現象，否則，一經發現或遭到員工投訴將嚴肅處理

5、員工用餐時要注意節約，杜絕浪費并在指定地點用餐，食物和餐具不得帶出食堂或到工作崗位用餐

6、員工用餐時應注意保持餐廳衛生和良好的用餐序

7、嚴禁非酒店員工到員工餐廳用餐和逗留。