規范餐飲業經營秩序通知

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為進一步規范我縣餐飲業經營秩序，促進餐飲業健康有序發展，切實保障人民群眾的飲食安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國環境保護法》、國務院《無照經營查處取締辦法》、國務院《城市市容和環境衛生管理條例》和衛生部《餐飲業食品衛生管理辦法》等法律法規，決定對縣城區范圍內的餐飲業進行規范整治。現將有關事項通告如下：

一、整治時間

年9月1日至12月1日。

二、整治范圍

縣城建成區。即東起消防大隊，西至圓盤路，北起北門閘口，南至五里橋市場。

三、整治內容

（一）餐飲店經營場所總建筑面積不少于20平方米，廚房面積必須達8平方米，要與經營范圍、規模相適應，且必須在店內單獨設區。設在就餐區內的，必須有完整的物理隔斷，上下水道暢通并與灶臺鄰近，嚴禁臨街、占道設灶經營。

（二）持有效衛生許可證、工商營業執照經營，并將證照懸掛于店堂內醒目處，從業人員必須持有效健康證上崗。

（三）有專用的餐具消毒保潔設施，公用餐具必須做到一洗二沖三消毒四保潔或使用集中消毒餐具。

（四）有防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，保持廚房環境整潔，地面潔凈，有專業的加蓋垃圾桶（箱）。

（五）冰箱冰柜有明顯的生熟標記，生熟食品必須分箱分柜存放，嚴禁生熟混放。

（六）嚴禁店外擺攤、門面外設灶、亂潑亂倒污水污物、占道經營、擺放桌椅或非法搭建雨蔭棚，嚴禁煙塵排放不達標影響市容市貌和居民區衛生及他人正常生活。

（七）建立健全餐具消毒制度、原料采購索證制度、環境保潔制度、個人衛生管理制度并懸掛或張貼于工作崗位醒目處。

（八）鼓勵餐飲業主進行“煤改氣”，使用清潔能源。

四、整治要求

（一）各餐飲業經營單位和個體業主必須在10月15日前，對照上述標準和要求進行自查自糾并完成整改。特別是經營場所面積要達標，且不得臨街設灶。

（二）城區行政企事業單位和龍陽鎮各社區負責對本系統、本單位、本社區餐飲業經營業主和門店進行整改督導工作。

（三）縣衛生部門、龍陽鎮各社區負責做好專項整治的技術指導和服務工作，并負責城區整改驗收工作。凡灶臺設在門前的，縣衛生部門不得發放衛生許可證，縣工商部門不得核發營業執照。

（四）凡逾期不整改或整改沒有達到餐飲業標準和條件的餐飲店，由縣衛生部門予以查封，先停業后整改。符合整改條件的，按標準進行整改，并通過達標驗收后方可正常經營；不符合整改條件的縣衛生部門要吊銷其衛生許可證，縣工商部門要吊銷其營業執照。

（五）對無照無證經營餐飲業的，由縣工商部門和縣衛生部門依法予以取締；對店外擺攤、門面外設灶、占用人行道和非機動車道的違章建筑由縣城管部門依法拆除；對煙塵排放不達標的由縣環保部門依法處理；對謾罵、圍攻、毆打執法人員，抗拒、阻礙執法工作的，由縣公安部門依法進行處理。