規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營秩序通知

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為進一步規(guī)范我縣餐飲業(yè)經(jīng)營秩序，促進餐飲業(yè)健康有序發(fā)展，切實保障人民群眾的飲食安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國環(huán)境保護法》、國務(wù)院《無照經(jīng)營查處取締辦法》、國務(wù)院《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》和衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī)，決定對縣城區(qū)范圍內(nèi)的餐飲業(yè)進行規(guī)范整治。現(xiàn)將有關(guān)事項通告如下：

一、整治時間

年9月1日至12月1日。

二、整治范圍

縣城建成區(qū)。即東起消防大隊，西至圓盤路，北起北門閘口，南至五里橋市場。

三、整治內(nèi)容

（一）餐飲店經(jīng)營場所總建筑面積不少于20平方米，廚房面積必須達8平方米，要與經(jīng)營范圍、規(guī)模相適應(yīng)，且必須在店內(nèi)單獨設(shè)區(qū)。設(shè)在就餐區(qū)內(nèi)的，必須有完整的物理隔斷，上下水道暢通并與灶臺鄰近，嚴(yán)禁臨街、占道設(shè)灶經(jīng)營。

（二）持有效衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營，并將證照懸掛于店堂內(nèi)醒目處，從業(yè)人員必須持有效健康證上崗。

（三）有專用的餐具消毒保潔設(shè)施，公用餐具必須做到一洗二沖三消毒四保潔或使用集中消毒餐具。

（四）有防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，保持廚房環(huán)境整潔，地面潔凈，有專業(yè)的加蓋垃圾桶（箱）。

（五）冰箱冰柜有明顯的生熟標(biāo)記，生熟食品必須分箱分柜存放，嚴(yán)禁生熟混放。

（六）嚴(yán)禁店外擺攤、門面外設(shè)灶、亂潑亂倒污水污物、占道經(jīng)營、擺放桌椅或非法搭建雨蔭棚，嚴(yán)禁煙塵排放不達標(biāo)影響市容市貌和居民區(qū)衛(wèi)生及他人正常生活。

（七）建立健全餐具消毒制度、原料采購索證制度、環(huán)境保潔制度、個人衛(wèi)生管理制度并懸掛或張貼于工作崗位醒目處。

（八）鼓勵餐飲業(yè)主進行“煤改氣”，使用清潔能源。

四、整治要求

（一）各餐飲業(yè)經(jīng)營單位和個體業(yè)主必須在10月15日前，對照上述標(biāo)準(zhǔn)和要求進行自查自糾并完成整改。特別是經(jīng)營場所面積要達標(biāo)，且不得臨街設(shè)灶。

（二）城區(qū)行政企事業(yè)單位和龍陽鎮(zhèn)各社區(qū)負(fù)責(zé)對本系統(tǒng)、本單位、本社區(qū)餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)主和門店進行整改督導(dǎo)工作。

（三）縣衛(wèi)生部門、龍陽鎮(zhèn)各社區(qū)負(fù)責(zé)做好專項整治的技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作，并負(fù)責(zé)城區(qū)整改驗收工作。凡灶臺設(shè)在門前的，縣衛(wèi)生部門不得發(fā)放衛(wèi)生許可證，縣工商部門不得核發(fā)營業(yè)執(zhí)照。

（四）凡逾期不整改或整改沒有達到餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和條件的餐飲店，由縣衛(wèi)生部門予以查封，先停業(yè)后整改。符合整改條件的，按標(biāo)準(zhǔn)進行整改，并通過達標(biāo)驗收后方可正常經(jīng)營；不符合整改條件的縣衛(wèi)生部門要吊銷其衛(wèi)生許可證，縣工商部門要吊銷其營業(yè)執(zhí)照。

（五）對無照無證經(jīng)營餐飲業(yè)的，由縣工商部門和縣衛(wèi)生部門依法予以取締；對店外擺攤、門面外設(shè)灶、占用人行道和非機動車道的違章建筑由縣城管部門依法拆除；對煙塵排放不達標(biāo)的由縣環(huán)保部門依法處理；對謾罵、圍攻、毆打執(zhí)法人員，抗拒、阻礙執(zhí)法工作的，由縣公安部門依法進行處理。