食監(jiān)局豬肉質(zhì)量安全專項整治意見

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政府各有關(guān)工作部門：

為了認(rèn)真貫徹落實全國豬肉質(zhì)量安全專項整治工作緊急會議和10月25日全市豬肉質(zhì)量安全專項整治工作緊急會議精神，維護我縣食品安全的良好形勢，讓全縣人民吃上“放心肉”。根據(jù)會議要求，特提出如下意見。

一、專項整治工作的重點和目標(biāo)任務(wù)

本次整治工作從11月1日開始，到11月30日結(jié)束，整治的重點是九個定點屠宰企業(yè)是否存在違規(guī)違法屠宰行為，上市肉品是否存在非法經(jīng)營行為，賓館、學(xué)校、餐飲單位的肉品質(zhì)量，加工企業(yè)的肉品來源等，確保達(dá)到國務(wù)院提出的兩個100%，一個95%的工作目標(biāo)實現(xiàn)。即縣城以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)，縣城以上城市進點屠宰率實現(xiàn)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰達(dá)到95%。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了加強對豬肉質(zhì)量安全專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)縣政府研究成立*縣豬肉質(zhì)量安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：**

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣經(jīng)貿(mào)局，辦公室主任由經(jīng)貿(mào)局副局長*擔(dān)任。辦公室主要負(fù)責(zé)專項整治工作的組織、指揮、協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)、信息報送和宣傳工作。

三、職責(zé)分工

依據(jù)《*市豬肉質(zhì)量安全專項整治工作目標(biāo)責(zé)任書》和商務(wù)部、*部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)監(jiān)總局關(guān)于印發(fā)的《全國豬肉質(zhì)量安全專項整治行動實施方案的通知》精神，進一步明確各部門在專項整治工作中的職責(zé)：

縣經(jīng)貿(mào)局：負(fù)責(zé)生豬屠宰企業(yè)的監(jiān)管和打擊私屠亂宰行為。

縣工商局：負(fù)責(zé)豬肉市場的監(jiān)管。

縣衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)賓館、飯店及集體食堂單位肉品原料的監(jiān)管。

縣質(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)加工企業(yè)肉品原料的監(jiān)管。

縣*局：積極配合，打擊和查處阻礙依法執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪行為。

縣農(nóng)牧局：負(fù)責(zé)生豬屠宰檢疫工作。

縣藥監(jiān)局：負(fù)責(zé)肉品安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)。

四、整頓的方法步驟及工作安排

1、宣傳工作階段（11月1日到11月10日）

要充分利用新聞媒體對專項整治工作進行專題報道，在縣電視縣政府豬肉質(zhì)量安全專項整治工作電視講話，在各主要農(nóng)貿(mào)市場張貼標(biāo)語、懸掛橫幅，印發(fā)豬肉質(zhì)量安全知識宣傳單向群眾散發(fā)，形成全社會關(guān)注豬肉質(zhì)量安全的聲勢，引導(dǎo)廣大群眾積極參與專項整治活動。

2、整治工作階段（11月11日到11月30日）

經(jīng)貿(mào)局對全縣生豬屠宰企業(yè)進行拉網(wǎng)式的排查，對屠宰廠設(shè)置條件、設(shè)備要求、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗、屠宰登記臺帳、無害化處理以及管理制度進行全面檢查整頓，對不達(dá)標(biāo)的要堅決予以關(guān)停。對遠(yuǎn)離縣城的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村寨的私屠亂宰黑窩點要堅決取締。

工商局要加強豬肉銷售的市場、商場和超市實行準(zhǔn)入制度，檢驗未合格肉品一律不準(zhǔn)進入市場銷售。要把好豬肉進貨質(zhì)量關(guān)，凡發(fā)現(xiàn)在市場內(nèi)銷售非定點屠宰企業(yè)的豬肉、注水肉、病害肉等不合格肉品，要立即退市，并責(zé)令停業(yè)整頓或吊銷其營業(yè)執(zhí)照。

衛(wèi)生局對賓館、飯店、集體食堂單位采購和使用未經(jīng)檢疫和非法屠宰的肉品行為進行依法查處，督促其建立嚴(yán)格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，并做到貨證相符。

質(zhì)檢局對生產(chǎn)加工企業(yè)使用非定點屠宰肉品行為進行依法查處，督促其建立嚴(yán)格的肉品購入登記制度，載明采購肉品的來源、數(shù)量、時間，并做到貨證相符。

3、聯(lián)合執(zhí)法檢查

在各相關(guān)部門開展整治工作的基礎(chǔ)上，針對難點問題，抗法的“釘子戶”，整頓的盲區(qū)和死角，組織商貿(mào)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)牧、質(zhì)檢、藥監(jiān)、*等部門組成聯(lián)合執(zhí)法隊。在專項整治工作過程中，相關(guān)部門緊密配合開展聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊違規(guī)違法行為，使專項整頓工作順利開展。

五、工作要求

1、各相關(guān)職能部門要提高認(rèn)識，從講政治的高度嚴(yán)格履行各自的職能職責(zé)，進一步加大豬肉質(zhì)量安全整治工作，做到不留盲區(qū)，不留死角，確保兩個100%和一個95%目標(biāo)任務(wù)的實現(xiàn)。

2、*機關(guān)要積極配合，全面參與專項整治工作，對阻礙執(zhí)法行為堅決給予有力打擊，快速查處違法案件，保證專項整治工作取得實效。

3、宣傳媒體要通過電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報刊等宣傳手段，對專項整治工作進行多方位、多視角的跟蹤報道，大力宣傳專項整治工作取得的成果，公開曝光違法違規(guī)案件，形成專項整治的強大聲勢。

4、嚴(yán)格責(zé)任追究。豬肉質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾的身體健康，事關(guān)社會政治穩(wěn)定，事關(guān)*縣的對外形象，依據(jù)《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，對責(zé)任落實不到位、工作不力、進展遲緩的要通報批評，對不履行職責(zé)，敷衍了事，弄虛作假，甚至釀成事端的，要嚴(yán)格追究當(dāng)事人的行政責(zé)任。