市豬肉禽蛋市場價格情況分析和對策建議
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一、生豬及豬肉價格
近期吉安市豬肉零售價格出現了較為明顯的上漲，排骨由4月份10元/斤上漲至12.8元/斤、瘦肉由10元/斤上漲至12.5元/斤，平均漲幅超25%。其中，泰和縣排骨已達15元/斤，居全市最高；市中心城區排骨12.72元/斤；新干縣排骨10.50元/斤，居全市最低。吉安縣精瘦肉15元/斤，居全市最高；市中心城區精瘦肉12.66元/斤；井岡山精瘦肉10元/斤，居全市最低。與周邊地級市相比，我市豬肉價格略為偏低。新余精瘦肉12.9元/斤，贛州精瘦肉13元/斤。肉價上漲的主要原因有以下幾點：
1、生豬飼養成本上揚。據部分養豬專業戶反映，生豬飼料中主要原料玉米價格已從春節前的每50公斤62元提高到86元，漲幅高達38.70%；混合豬飼料價格每公斤上漲了0.35元，以飼養一頭豬用料100公斤計算，則每頭豬多增加成本35元。另外仔豬價格上漲也推動了生豬收購價格上漲。
2、全國性的豬源緊缺。由于外出打工收入增加明顯，生豬養殖的機會成本上升，導致生豬散養數量減少，而去年五、六月份時，豬價嚴重偏低，很多規模養豬戶都出現了虧損，他們的養豬積極性和發展后勁受到了較大的挫傷。致使去年年底雖然豬價上漲較多，但養豬戶仍心有余悸，生豬養殖數量沒能相應上升，生豬存欄數下降。我市生豬供應歷年來還需要從外地調入補充，而現在部分生豬主產地受高熱病等生豬疫情的影響，調入數量相對減少導致吉安豬源較為緊張。據了解我市目前生豬收購價格已近7元/斤，與4月份相比上漲了近30%。
3、生豬飼養周期原因，由于春節、“五一”、“端午節”期間豬肉市場購銷兩旺，部分養豬戶對存欄豬已經提前出售，也導致了近段時間生豬的供應偏緊。
4、天氣原因對生豬運輸有一定影響。近段時間我市白天平均氣溫超過35攝氏度，生豬販運個體戶受氣溫升高，生豬運輸途中死亡現象影響，減少了生豬販運次數，也間接影響到外省生豬調入數量。
二、禽蛋價格
進入6月份以來，雞蛋價格已由4月份的0.4元/個，上漲至0.49元/個。鴨蛋價格由0.55元/個，漲至0.62元/個。其主要原因是飼料價格上漲，飼養成本增大。
三、采取的措施
1、加強價格監測。對豬肉、大米、食用油、禽蛋等主要商品市場價格實行一日一報制度，適時掌握市場豬肉等副食品價格的變化情況，認真采集市場價格，及時分析預測，準確把握豬肉等相關商品的價格變動趨勢。
2、開展價格重點檢查。對全市農貿市場豬肉等副食品進行價格大檢查，重點打擊哄抬物價、欺行霸市、價格欺詐等價格違法行為。對檢查中發現的問題，當場責令當事人立即整改，規范其價格行為。
3、規范明碼標價。把開展價格服務進企業、進商場活動與開展豬肉、糧油價格明碼標價工作有機結合起來，寓服務于監督之中，寓規范于檢查之中，建立健全豬肉、糧油等商品明碼標價和價格公示制度，促進守法經營，誠實經營，文明經商，遏制不正當價格行為。
4、加強價格舉報工作。充分發揮“12358”價格舉報電話的作用，認真做好投訴舉報件的受理調查反饋工作，建立快速處理價格投訴舉報工作機制，及時調處價格糾紛，化解價格矛盾，切實維護消費者的合法權益和正常的市場流通價格秩序。
5、全市物價部門積極協同有關部門加強市場豬肉價格監管，市中心城區從4月份開始放開批發環節，由原來6個批發行增加到現在的15個肉食品經營戶，同時還在書街、水溝前等農貿市場開辟豬肉專賣店，肉品價格相應比市場價格低0.5—0.8元/斤，起到了平抑市場肉價的作用。
6、對生豬定點屠宰環節中的稅費進行了清理整頓，取消或降低了相關管理部門的一些規費。
1、加大對生豬養殖業的扶持力度，針對養殖業高風險、高利潤的特點，由有關職能部門牽頭支持、幫助養殖戶建立養殖業風險基金，養殖業協會，提高養殖戶共同抵御風險的能力，降低疫情等災害對養殖戶造成的沉重打擊，促進養殖業健康有序的發展。
2、加大銀行和保險業對養殖業的支持力度，在貸款上對專業養殖戶給予優惠支持。保險業要根據養殖業高風險、高利潤的特點研究設計對養殖業的險種、投保辦法，幫助養殖業開辟提高抵御風險的途徑和能力。
3、加大對養殖業疫情研究的投入，針對目前養殖業疫病變異，有的預防措施已難控制的情況，加快研制和預防步伐。
4、鼓勵和支持大型專業養殖戶與超市聯姻或直接進入零售市場，并制定相關政策和優惠措施，減少中間環節，使老百姓既能吃上放心肉，又吃得起肉。
