菜品牌大賽動(dòng)員講話

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同志們:

從今天算起,距河南省第二屆豫菜品牌大賽開幕,僅剩20天時(shí)間,可以說(shuō)已進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)。之所以占用大家休息時(shí)間召開這次會(huì)議,就是因?yàn)槲覀兊幕I備時(shí)間非常緊迫,任務(wù)相當(dāng)繁重,工作迫在眉睫。今天這個(gè)會(huì)議,既是一次動(dòng)員會(huì),也是一次誓師會(huì),目的是動(dòng)員全市上下統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感、緊迫感和使命感,以臨戰(zhàn)的狀態(tài)、飽滿的斗志,全力以赴投入到籌備工作中去,確保大賽取得圓滿成功。剛才,省餐飲協(xié)會(huì)張海林秘書長(zhǎng)介紹了這次大賽的一個(gè)精彩輪廓,周遂會(huì)長(zhǎng)傳達(dá)了省大賽組委會(huì)的有關(guān)精神,中強(qiáng)秘書長(zhǎng)宣讀了市政府關(guān)于做好這次大賽組織籌備工作的通知,請(qǐng)大家認(rèn)真抓好落實(shí)。下面,我再講三點(diǎn)意見(jiàn):

一、統(tǒng)一思想、高度重視

這次大賽是我省餐飲行業(yè)規(guī)格最高、規(guī)模最大、選手最強(qiáng)、獎(jiǎng)勵(lì)最多、評(píng)委最新的一次盛會(huì),也是迄今為止全國(guó)最大規(guī)模的餐飲大賽。省委、省政府對(duì)本次大賽高度重視,專門成立了高規(guī)格的組委會(huì),李克常務(wù)副省長(zhǎng)、史濟(jì)春副省長(zhǎng)親自掛帥,并對(duì)大賽提出了明確要求,要求通過(guò)這次大賽,起到振興豫菜,打響品牌的作用。這對(duì)我市來(lái)說(shuō),既是一次機(jī)遇,也是一次大檢閱。我們要站在全局的高度,以東道主和主人翁的意識(shí),進(jìn)一步統(tǒng)一思想,高度重視,充分認(rèn)識(shí)辦好本次豫菜大賽的重大意義。

(一)舉辦本次大賽,是弘揚(yáng)中原飲食文化,促進(jìn)豫菜振興的重要舉措。近年來(lái),由于種種原因,“豫菜”品牌一直叫不響,提到豫菜,人們都知之甚少,好像河南就只有燴面、胡辣湯,甚至連河南人自己對(duì)什么是豫菜、豫菜的特點(diǎn)和代表菜肴都不知道。豫菜長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)在深閨鮮有人知,品牌沒(méi)有真正樹立起來(lái),影響了豫菜市場(chǎng)的開拓,一定程度上也影響了河南的對(duì)外形象,這對(duì)于一個(gè)有近億人口的泱泱大省來(lái)說(shuō),不能不說(shuō)是一件很遺憾的事情。其實(shí),豫菜歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),花色品種眾多,有著幾千年的烹飪文化積淀。豫菜不為外界所知,主要是由于宣傳推介不夠。省委、省政府高度重視振興豫菜這項(xiàng)工作,提出要將其作為振興中原崛起的一項(xiàng)重要內(nèi)容,加大宣傳推介力度,盡快使其走出河南、走向全國(guó)。舉辦“豫菜品牌大賽”正是振興豫菜、弘揚(yáng)河南飲食文化的一項(xiàng)突圍之舉。去年已經(jīng)在鄭州舉辦了第一屆,今年是第二屆。比起第一屆,今年的豫菜品牌大賽將規(guī)模更大、水平更高。省委、省政府把如此重要的賽事放在**舉辦,是對(duì)我市的信任和支持,這是省委、省政府交給我市的一項(xiàng)重要任務(wù),只能成功,不能失敗!

(二)舉辦本次大賽,是宣傳**、推介**的大好機(jī)遇。這次大賽將有來(lái)自6個(gè)省的5000名業(yè)內(nèi)人士來(lái)漯參賽、觀摩,僅參賽選手就有1**余人,其中還包括眾多國(guó)家級(jí)和省級(jí)豫菜烹飪大師、烹飪名師,規(guī)模之大,在我省同類賽事上堪稱空前。屆時(shí),各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)將蒞臨**,各大媒體也將聚焦**,這是我們宣傳**、推介**的一次非常難得的機(jī)遇。我們要牢牢抓住這次機(jī)遇,借大賽平臺(tái),全面展示我市改革開放取得的新成就,全方位展示我市的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和城市魅力,樹立**良好的對(duì)外形象。

(三)舉辦本次大賽,是加快中國(guó)食品名城建設(shè)的重要載體。第二屆豫菜品牌大賽之所以放在**舉辦,很重要的一個(gè)原因是我市是全國(guó)首家“中國(guó)食品名城”。民以食為天,食品產(chǎn)業(yè)與餐飲文化息息相關(guān),我們提出要打造食品行業(yè)的“航空母艦”、千家萬(wàn)戶的“大廚房”,就必須重視餐飲文化的培育繁榮。這次豫菜品牌大賽,為我們豐富餐飲文化、加快食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,搭建了一個(gè)重要載體。我們要通過(guò)這次活動(dòng),進(jìn)一步豐富食品名城內(nèi)涵,在工業(yè)、商業(yè)和文化三個(gè)層面上,致力建設(shè)名副其實(shí)的最具競(jìng)爭(zhēng)力的“中國(guó)食品名城”,打造食品之都、餐飲之都。我們要通過(guò)這次活動(dòng),對(duì)我市食品名城建設(shè)形成拉動(dòng),對(duì)我市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展形成拉動(dòng)。

(四)舉辦本次大賽,是展示全市文明程度和市民素質(zhì)的重要平臺(tái)。城市文明程度和全民素質(zhì),體現(xiàn)著一個(gè)城市的品位和城市的個(gè)性。如果說(shuō)城市基礎(chǔ)設(shè)施和直觀印象展現(xiàn)的是城市的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,那么城市的文明程度和市民的文明素質(zhì)展現(xiàn)的則是一種軟實(shí)力。我們必須全方位打造**,增強(qiáng)吸引力。明年除了要強(qiáng)力推進(jìn)沙澧河開發(fā)建設(shè)外,還要掀起城中村改造、舊城改造的熱潮,要對(duì)重點(diǎn)部位、主要路段、樓體建筑進(jìn)行改造,著力提升**的整體形象。**的文明程度和市民素質(zhì)的高低,不是說(shuō)出來(lái)的,而是通過(guò)廣大賓客和新聞?dòng)浾叩乃?jiàn)所聞表現(xiàn)出來(lái)的。這次大賽,我們付出這么多的人力、精力,邀請(qǐng)了這么多的嘉賓和選手,如果讓他們?cè)诙潭痰?天時(shí)間里,對(duì)**的文明程度和**人的素質(zhì)產(chǎn)生懷疑、或者反感,將使我們的努力付之東流。今年食品節(jié)期間出了很多讓人感動(dòng)的事情,細(xì)節(jié)方面做得很好,客商都比較滿意,沒(méi)有出現(xiàn)影響**形象的事情。因此,必須扎實(shí)推進(jìn)“五城同創(chuàng)”活動(dòng),樹立“人人都是**環(huán)境、事事關(guān)系**形象”這樣一種觀念,從一點(diǎn)一滴做起、從一言一行做起,進(jìn)一步提高全市文明程度和市民素質(zhì),向廣大來(lái)賓充分展現(xiàn)青春**的活力、和諧**的生機(jī)和魅力**的風(fēng)采。

二、集中精力、狠抓關(guān)鍵

大賽開幕在即,時(shí)間緊、任務(wù)重,但是,各有關(guān)單位絕不能因?yàn)闀r(shí)間緊而降低工作標(biāo)準(zhǔn),要拿出我們舉辦食品節(jié)的拼搏精神,突出重點(diǎn)部位,狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié),大干二十天,把籌備工作做得環(huán)環(huán)相扣、井井有條、扎扎實(shí)實(shí)。

(一)各項(xiàng)活動(dòng)要精心策劃。不辦則已,要辦就辦出一流,辦成精品。這是市委、市政府對(duì)本次大賽的總體要求。歷覽國(guó)內(nèi)外重大節(jié)會(huì)活動(dòng),一流的活動(dòng)總是和一流的策劃創(chuàng)意緊密聯(lián)系在一起的。所以,我們一定要在策劃上下功夫、在創(chuàng)意上下功夫,努力體現(xiàn)出大氣、創(chuàng)新、嚴(yán)謹(jǐn)。所謂大氣,就是要充分利用現(xiàn)有資源,把時(shí)間安排好,把空間設(shè)計(jì)好,把形象布置好,把氛圍渲染好,把主體活動(dòng)辦得轟轟烈烈、引人矚目,體現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)、高水平、大手筆。所謂創(chuàng)新,就是在立足實(shí)際的基礎(chǔ)上,敢于想他人所不敢想,為他人所不敢為,大膽求變,讓傳統(tǒng)文化既秉承內(nèi)涵又富有現(xiàn)代感。所謂嚴(yán)謹(jǐn),就是一定要注重細(xì)節(jié),做到環(huán)環(huán)相扣、不留死角,細(xì)節(jié)決定成敗,千萬(wàn)不能馬虎。(二)輿論宣傳要營(yíng)造氛圍。宣傳工作要貫穿整個(gè)比賽活動(dòng)的始終。會(huì)后,我們的各項(xiàng)籌備工作要全面鋪開,全市各級(jí)新聞部門要與整體籌備工作保持步調(diào)一致,抓緊開展對(duì)內(nèi)、對(duì)外宣傳,大造聲勢(shì)、烘托氛圍、擴(kuò)大影響。在宣傳內(nèi)容上,要把此次大賽和中國(guó)食品名城宣傳緊密結(jié)合起來(lái),不僅要讓更多的人認(rèn)識(shí)豫菜、了解豫菜,叫響河南、走向全國(guó),而且要讓更多的人關(guān)注中國(guó)食品名城、了解中國(guó)食品名城,進(jìn)一步提升中國(guó)食品名城的知名度和影響力。

(三)接待工作要周密細(xì)致。接待工作事關(guān)**形象,容不得一絲一毫差錯(cuò),要確保做到熱情、文明、安全、有序。今年第五屆中原食品節(jié)期間,我們對(duì)外來(lái)團(tuán)體實(shí)行對(duì)口接待,市直88家單位按照分工,對(duì)口接待嘉賓和客商,從客商進(jìn)入**,直至離開,全程服務(wù),得到了來(lái)賓的一致好評(píng),這是個(gè)成功的經(jīng)驗(yàn)。這次大賽預(yù)計(jì)將有5000人來(lái)漯參賽、觀摩,人數(shù)與食品節(jié)期間相當(dāng),對(duì)我市來(lái)說(shuō),面臨的接待壓力很大。對(duì)此,我們要借鑒食品節(jié)接待工作的成功經(jīng)驗(yàn),對(duì)外來(lái)團(tuán)體實(shí)行對(duì)口接待。各有關(guān)單位要嚴(yán)格按照任務(wù)分工,與來(lái)賓加強(qiáng)聯(lián)系,搞好銜接,服務(wù)到位,確保來(lái)賓高興而來(lái)、滿意而歸。市旅游局、市接待辦要檢查督促承擔(dān)接待任務(wù)的賓館、飯店早做準(zhǔn)備、早做部署,該簡(jiǎn)單裝飾的要裝飾,該臨時(shí)修補(bǔ)的要修補(bǔ),并對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)教育,提高接待水平和服務(wù)質(zhì)量,努力做到硬件不足軟件補(bǔ),用人性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)彌補(bǔ)硬件的不足。

(四)環(huán)境整治要干凈優(yōu)美。展示**形象,重要的一點(diǎn)是要給來(lái)賓留下天藍(lán)水碧、整潔優(yōu)美的城市印象。各有關(guān)部門要通力協(xié)作,在有限的時(shí)間內(nèi)集中整治市容市貌,清除臟、亂、差,保持綠、亮、美,糾正亂行、亂停、亂擺、亂放的不文明行為,堅(jiān)決取締無(wú)證營(yíng)業(yè)和占道經(jīng)營(yíng)。各區(qū)要積極開展治臟、治亂活動(dòng),搞好轄區(qū)內(nèi)環(huán)境綜合整治工作,營(yíng)造一種干凈整潔的衛(wèi)生環(huán)境,充分展示我市環(huán)境優(yōu)美的城市魅力。尤其是郾城區(qū)作為活動(dòng)地點(diǎn)所在地,要確保比賽場(chǎng)地及周邊地區(qū)的衛(wèi)生整潔,堅(jiān)決不能留下任何的衛(wèi)生死角。

(五)安全保衛(wèi)要萬(wàn)無(wú)一失。舉辦大型活動(dòng),安全工作是關(guān)鍵,出了一點(diǎn)安全問(wèn)題,整體活動(dòng)辦得再好也是失敗。市公安局作為負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)的職能部門,要切實(shí)負(fù)起責(zé)任,根據(jù)大賽總體方案精心制定安保工作方案,保障大賽期間賽區(qū)和周邊地區(qū)的安全,確保道路交通的暢通。同時(shí),要加大治安防范力度,加大對(duì)社會(huì)面控制的力度,全力以赴保平安。今年前9個(gè)月,我市平安建設(shè)的11項(xiàng)指標(biāo)在全省都位居第一,要繼續(xù)保持這種好的態(tài)勢(shì),并進(jìn)一步加大力度,決不能在大賽期間出現(xiàn)不安全的問(wèn)題。對(duì)容易出現(xiàn)問(wèn)題的重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié),要考慮細(xì)致,考慮周全,認(rèn)真制定應(yīng)急方案,做好應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的準(zhǔn)備。大賽烹飪賽區(qū)內(nèi)將擺放多處燃?xì)夤?、燃?xì)庠?市安監(jiān)局、市質(zhì)監(jiān)局、市電業(yè)局、市消防支隊(duì)要抽出專人負(fù)責(zé)防范火災(zāi)隱患,對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行拉網(wǎng)式排查,發(fā)現(xiàn)隱患,及時(shí)整改,確?；顒?dòng)期間不留任何安全隱患,不出一起安全事故,整個(gè)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失。

三、協(xié)同配合、確保成功

積力之舉無(wú)不勝,眾智之為無(wú)不成。這也是我們舉辦食品節(jié)的真實(shí)寫照。舉辦大規(guī)模的活動(dòng),決不是哪一個(gè)人、哪一個(gè)部門單獨(dú)能辦好的事,需要我們舉全市之力、集全市之智,齊心協(xié)力抓推進(jìn)。各級(jí)各部門務(wù)必要把思想和認(rèn)識(shí)統(tǒng)一到市委、市政府的統(tǒng)一部署上來(lái),各司其職,各負(fù)其責(zé),協(xié)同配合,形成合力,高標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)籌備工作任務(wù),確保達(dá)到成功舉辦賽事、成功推介**的目的。

一要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。市政府專門成立了大賽籌備委員會(huì),下設(shè)九個(gè)工作組,各組組長(zhǎng)是各項(xiàng)籌備活動(dòng)的第一責(zé)任人,對(duì)各組籌備工作負(fù)總責(zé),各組組長(zhǎng)要大膽開展工作,創(chuàng)新性地開展工作,把各組的工作做到最好。哪個(gè)組出現(xiàn)問(wèn)題,首先追究組長(zhǎng)的責(zé)任。全市各級(jí)各部門都要以積極主動(dòng)的姿態(tài)參與賽事活動(dòng),按照籌委會(huì)的統(tǒng)一調(diào)度,聽從指揮,步調(diào)一致,確?；I備工作扎實(shí)推進(jìn)。

二要搞好銜接?；I委會(huì)各工作組、各區(qū)、各有關(guān)部門在工作中要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,及時(shí)溝通、緊密配合、協(xié)同作戰(zhàn)、形成合力,做到有任務(wù)不推諉、有問(wèn)題不扯皮,確保各項(xiàng)工作銜接有序。

三要狠抓督導(dǎo)。活動(dòng)籌委會(huì)辦公室、市政府督查室、各新聞單位要深入了解、真實(shí)反映各工作組、各有關(guān)部門的籌備工作開展情況,經(jīng)常性地開展政務(wù)督導(dǎo)和輿論督導(dǎo),定期督查信息,鼓勵(lì)先進(jìn),鞭策后進(jìn),確保按時(shí)按要求完成籌備任務(wù)。

總之,辦好“中國(guó)食品名城(**)杯第二屆豫菜品牌大賽”,是省委、省政府交給我們的一項(xiàng)重大工作任務(wù),時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高。全市各級(jí)各部門、各單位都要全力以赴投入到各項(xiàng)籌備工作中,要把辦好這次賽事作為展示我市舉辦重大活動(dòng)的實(shí)力與水平的平臺(tái),展示我市全方位打造中國(guó)食品名城的決心,展示我市各行各業(yè)服務(wù)水平,展示我市廣大干部群眾的文明素質(zhì),提升**的對(duì)外形象。我堅(jiān)信,在省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在省商務(wù)廳、省餐飲協(xié)會(huì)的精心指導(dǎo)下,通過(guò)大家的不懈努力,我們一定能把本次大賽辦好、辦成功,把豫菜進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大、把中國(guó)食品名城品牌進(jìn)一步打響,向省委、省政府和全市人民交上一份滿意的答卷。