立秋吃什么食物

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立秋吃什么食物范文第1篇

其實(shí)，早在唐宋時(shí)，老百姓就有在立秋這天用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，據(jù)說(shuō)可以一秋防痢疾。到了清朝，民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”。吃味厚的美食佳肴，首選當(dāng)然是肉，“以肉貼膘”。

現(xiàn)在，我國(guó)各地立秋食俗也不相同。在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，認(rèn)為這樣做可以免除一年的瘟疫。在天津等地則流行“咬秋”，人們相信，立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。民間有句俗語(yǔ)：立秋吃六瓜，藥方可不抓。這六種瓜分別為：黃瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜、西瓜、冬瓜。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，日咬秋，可免腹瀉。”即清朝時(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压稀⒄羟迅⑾闩礈确旁谠鹤永锪酪煌恚诹⑶锂?dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

立秋也是農(nóng)家重視的大節(jié)氣。魯東地區(qū)有“立秋開(kāi)頭坐一坐，來(lái)年春天要挨餓”的俗諺，提醒人們加緊農(nóng)事勞作，奪取豐收。山東萊西的農(nóng)諺則說(shuō)：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯。”同樣還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”的說(shuō)法。意思是農(nóng)歷七月立秋，五谷可望豐收；若立秋日在農(nóng)歷六月，則五谷不豐還會(huì)歉收。對(duì)于過(guò)去只能靠天吃飯的農(nóng)人來(lái)說(shuō)，立秋的意義可就不僅僅限于吃了。

立秋吃什么食物范文第2篇

秋分，“分”即為“半”。秋分時(shí)，全球晝夜等長(zhǎng)。秋分之后，北半球各地晝漸短夜?jié)u長(zhǎng)，南半球各地晝漸長(zhǎng)夜?jié)u短。2021年秋分的具體含義有哪些你知道嗎?共同閱讀2021年秋分的具體含義，請(qǐng)您閱讀!

秋分的具體含義一是太陽(yáng)在這一天到達(dá)黃經(jīng)180度，直射地球赤道，因此這一天24小時(shí)晝夜均分，各12小時(shí);全球無(wú)極晝極夜現(xiàn)象。秋分之后，北極附近極夜范圍漸大，南極附近極晝范圍漸大。

二是按我國(guó)古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開(kāi)始的季節(jié)劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。

我國(guó)古代將秋分分為三候：“一候雷始收聲;二候蟄蟲(chóng)坯戶;三候水始涸”。古人認(rèn)為雷是因?yàn)殛?yáng)氣盛而發(fā)聲，秋分后陰氣開(kāi)始旺盛，所以不再打雷了。按農(nóng)歷來(lái)講，“立秋”是秋季的開(kāi)始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)長(zhǎng)江流域及其以北的廣大地區(qū)，均先后進(jìn)入了秋季，日平均氣溫都降到了22℃以下。北方冷氣團(tuán)開(kāi)始具有一定的勢(shì)力，大部分地區(qū)雨季剛剛結(jié)束，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，碧空萬(wàn)里，風(fēng)和日麗，秋高氣爽，丹桂飄香，蟹肥菊黃，秋分是美好宜人的時(shí)節(jié)。也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上重要的節(jié)氣，秋分后太陽(yáng)直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽(yáng)輻射越來(lái)越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。農(nóng)諺說(shuō)：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。“八月雁門開(kāi)，雁兒腳下帶霜來(lái)”，東北地區(qū)降溫早的年分，秋分見(jiàn)霜已不足為奇。從秋分這一天起，氣候主要呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：陽(yáng)光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球晝短夜長(zhǎng)的現(xiàn)象將越來(lái)越明顯，白天逐漸變短，黑夜變長(zhǎng)(直至冬至日達(dá)到黑夜最長(zhǎng)，白天最短);晝夜溫差逐漸加大，幅度將高于10℃以上;氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節(jié)。

秋分習(xí)俗要吃什么1、雞蛋

“秋分”來(lái)臨之際,我國(guó)很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。玩“豎蛋”后不要忘了吃雞蛋,雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效很強(qiáng)大。

2、湯圓

秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好,用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來(lái)破壞莊稼。

3、秋菜

“秋菜”是一種野莧菜,鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí),多見(jiàn)是嫩綠的,細(xì)細(xì)棵,約有巴掌那樣長(zhǎng)短。

4、野莧菜

野莧菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強(qiáng)抗病、防病能力,健康少病,潤(rùn)膚美容。

秋分時(shí)節(jié)飲食養(yǎng)生原則1、甘淡滋潤(rùn)

秋季6節(jié)氣飲食應(yīng)當(dāng)以甘淡滋潤(rùn)為宜。可多吃些具有潤(rùn)肺潤(rùn)燥的新鮮瓜果蔬菜,水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆制品,還有食用菌類、海帶、紫菜等,經(jīng)科學(xué)加工,做出色、香、味俱全的美味佳肴。

2、平衡營(yíng)養(yǎng)

秋季更應(yīng)注意飲食中食物的多樣性,營(yíng)養(yǎng)的平衡,才能補(bǔ)充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足,特別應(yīng)多吃耐嚼、富于纖維的食物。秋季的飲食養(yǎng)生原則應(yīng)在平衡飲食五味的基礎(chǔ)上,根據(jù)個(gè)體的具體情況,適當(dāng)增加甘、淡、酸、滋潤(rùn)的食物的進(jìn)食,但不可太過(guò)。

3、少辛增酸

在秋季這6節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。此外還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之后,不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃,否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。

4、早上喝粥

立秋吃什么食物范文第3篇

七月流火，暑熱雖在，似乎已有一絲的涼意。夏季和秋季之間，有一個(gè)長(zhǎng)夏。長(zhǎng)夏包括大暑、立秋、處暑、白露四個(gè)節(jié)氣，與暮夏、初秋兼容。這樣，一年就有了春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬五季，以之對(duì)應(yīng)五行、五方、五色、五臟、五官、五志、五聲等等。

長(zhǎng)夏屬于五行中的土，五臟的脾：夏火要伏藏、肅降在土里，再由這個(gè)土生出金。天涼好個(gè)秋，便有了金風(fēng)玉露，有了金秋谷物、瓜果。

秋對(duì)應(yīng)五行的金，五方的西方，五色的白色，五臟的肺臟，五官的鼻子，五志的悲，五聲的哭聲等等。

秋季三個(gè)月，每月有兩個(gè)節(jié)氣，每五天為一侯，共六氣十八侯。六氣分別是：立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降。

叩齒養(yǎng)肺安五臟

天涼好個(gè)秋!秋，揪血，是個(gè)收斂、肅降的過(guò)程。《黃帝內(nèi)經(jīng)?四季調(diào)神大論》中說(shuō)：人的作息應(yīng)“早臥早起，與雞俱興。”要與雞的作息仿佛，心忐要安寧，要收斂神氣，順應(yīng)肺氣的肅降。如果不順應(yīng)秋的養(yǎng)收之道，傷了肺，冬季就容易有飧瀉的疾病。飧瀉的癥狀是大便泄瀉清稀，有不消化的食物殘?jiān)腋雇茨c鳴。金生水，肺金為腎母，腎主冬，人體的能量在冬季奉藏的少，也就影響了來(lái)年春季的生發(fā)。

秋季肺氣旺，肺居胸中，左右各一，肺主西方金，是金的精華。《靈樞?幾針論》說(shuō)：“肺者，五臟六腑之蓋也。”《醫(yī)貫?內(nèi)經(jīng)十二官?形景圖說(shuō)》說(shuō)：“喉下為肺，兩葉白瑩，謂之華蓋，以復(fù)諸臟，虛如蜂窠，下無(wú)透竅，故吸之則滿，呼之則虛。”

古人對(duì)人體的了解，是在內(nèi)視的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。觀察到肺的氣是白色。形如白虎，象如懸磬等等，是對(duì)肺的形容。

肺也有名有字，因其色白，肺神名皓華；肺主一身之氣，體虛納氣，字虛成。肺藏魄，魄又分為七個(gè)，分別為：尸狗、伏尸、雀陰吞賊，非毒、除穢、辟臭。

在《遵生八箋?四時(shí)調(diào)攝箋》有個(gè)很好的養(yǎng)生方法：“夜臥及平旦時(shí)，叩齒三十六通，呼肺神及七魄名，以安五臟。”其中的奧妙，是臨睡前及清晨，人體的神氣較為平靜，這個(gè)時(shí)候叩齒，如平靜的湖面投入一粒石子，波紋蕩漾，能清楚感受到身心的變化、呼肺神及七魄的名字，肺的神魄與之呼應(yīng)。叩齒，靜心體會(huì)，可以影響周身，至于念叨皓華、虛成等的名字，是要你恭敬，要你專注精神。

靜夜和清晨可以叩齒，工作之余當(dāng)然也可以。靜下心來(lái)，一天之中，輕輕叩齒三五次，到真能固齒，能有益身心。筆者在本篇首推此法，乃今人體育鍛煉，強(qiáng)調(diào)體，強(qiáng)調(diào)四肢的跑跳運(yùn)動(dòng)，忽略了身心，有些逐本求末。

秋不食肺有緣由

民間常講“吃什么補(bǔ)什么”，但秋季是萬(wàn)不可進(jìn)食動(dòng)物的肺臟。《金匱要略》曰：“秋不食肺。”秋三月，肺氣旺，肺最有權(quán)勢(shì)，若再食肺補(bǔ)肺，會(huì)對(duì)肝不利。肺金克肝木，就會(huì)以強(qiáng)凌弱，出現(xiàn)克制太過(guò)，導(dǎo)致“補(bǔ)不足而損有余”的現(xiàn)象發(fā)生。在《金匱要略》還有“春不食肝，夏不食心，冬不食腎，四季不食脾”的論述。如夏季食心，吃動(dòng)物的心臟，如火上澆油，就會(huì)影響損傷腎，腎屬水，火克水。

秋季，合理的飲食，是減辛增酸。酸味，可以收斂肺氣，辛味發(fā)散瀉肺。少吃姜、蒜、蔥、辣椒等辛散的食物。而南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等等，這些柔潤(rùn)的食物，潤(rùn)肺、益胃生津，是秋季的佳品。秋季，燥氣當(dāng)令，易傷陰液，滋陰潤(rùn)肺，適宜吃些芝麻、生地熬米粥等來(lái)潤(rùn)燥，不適宜吃生冷寒涼的食物。

八味地黃古意深

唐代有一本農(nóng)家雜錄，叫《四時(shí)纂要》。其中提到：“立秋后，宜服張仲景八味地黃丸，治男女虛弱百疾，醫(yī)所不療者。久服身輕不老。”

原方如下：熟地黃八兩、薯蕷四兩、茯苓二兩、牡丹皮二兩、澤瀉二兩、附子童便制炮，一兩、肉桂一兩、山茱萸四兩，湯泡五遍。上為細(xì)末，蜜丸，如桐子大。每日空心酒下二十丸，或鹽湯下。稍覺(jué)過(guò)熱，用涼劑一二帖以溫之。

大眾熟悉的“六味地黃丸”，是宋代的醫(yī)家錢乙，在仲景八味地黃丸的基礎(chǔ)上，去掉了附子和肉桂兩昧藥而成。其本是兒科用藥，適用于兒童“純陽(yáng)”之體。當(dāng)今，國(guó)人的藥品、食品多有抗生素的干擾，空調(diào)、冰箱的應(yīng)用如此廣泛，內(nèi)寒外熱的體質(zhì)，服仲景八味地黃丸更為有益。

仲景入味地黃丸，也稱之桂附地黃丸或金匱。腎氣丸，市面皆可購(gòu)得。上方提到稍覺(jué)過(guò)熱，指有些口干、嗓子微痛等等，是體內(nèi)不能化解藥力，達(dá)到一個(gè)臨界，方便的做法是停停藥，緩緩勁兒再服。

《養(yǎng)生論》提到，初秋之時(shí)，若是袒胸露腹，受了風(fēng)寒，感到不適，也可服桂附地黃丸，可以調(diào)理臟腑，御邪外出。

臨床中，青年多有粉刺、痤瘡，筆者觀察，醫(yī)家用藥多是寒涼。此法，或可取一時(shí)之效，轉(zhuǎn)而面部痤瘡再起。若細(xì)察陰陽(yáng)，多數(shù)青年是頭面假熱，小腹寒涼。秋季，若能內(nèi)服桂附地黃丸，緩緩用藥，身心受益，皮膚漸能由內(nèi)向外光潔自然，其中道理為“火郁發(fā)之”。只是，過(guò)程中有些人會(huì)面部痤瘡似乎更甚，把郁火發(fā)出來(lái)，然后再漸漸平息。立秋、秋分講究多

古人攝生養(yǎng)命，論述頗詳，如《常氏日錄》中，有“立秋日，人未起，汲井水長(zhǎng)幼皆少飲之，卻病。”(卻病：望而卻步的卻，退步，退卻。立秋這一天早晨，多數(shù)人還未起床，汲井水，最早汲上的井水，為水花，無(wú)論老幼，稍微喝一點(diǎn)，就能防病。卻病。)其實(shí)這是在順應(yīng)天地氣候的規(guī)律，對(duì)身體有個(gè)清肅。

在《千金月令》中提到，“秋分之日，勿殺生，勿用刑，勿處房幃，勿吊喪問(wèn)疾，勿大醉。”秋分，陰陽(yáng)相半也，晝夜均而寒暑平。這個(gè)節(jié)氣很重要，過(guò)節(jié)，就是過(guò)一個(gè)坎兒，這個(gè)時(shí)候要保持身心的平靜，形、氣、神能順利調(diào)節(jié)。如“勿處房幃”，是要求在秋分時(shí)，不要有男女的，不要損耗能量等等。

立秋吃什么食物范文第4篇

過(guò)把羊肉癮

俗語(yǔ)說(shuō)“秋季羊肉賽金丹”，入秋后，天氣涼爽，食羊肉可以曖胃，有特別的溫補(bǔ)作用，非常適合男士，可以強(qiáng)身健體、去除風(fēng)濕。

羊肉的做法很多，燉羊肉是最常見(jiàn)，也是最好吃的做法。加入秋季時(shí)令蔬菜――蘿卜，味道更鮮美。它最大的優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯。煮過(guò)肉的湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是滋補(bǔ)身體的佳品。不過(guò)，夏天剛過(guò)，人們食用了太多冷飲，身體尚且虛弱，初秋食用羊肉應(yīng)適當(dāng)節(jié)制，以免消化不良。

田螺

俗話說(shuō)，“入秋田螺最肥美。”中秋前后，人們喜食炒田螺，這是由來(lái)已久的習(xí)俗。田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，清淡爽口。具有清熱、明目的作用。

將買來(lái)的田螺用盆清水養(yǎng)兩天，在盆內(nèi)滴上幾滴豆油，將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣，不但利于食時(shí)容易啜出螺肉，還利于讓味滲進(jìn)螺肉中。

據(jù)行家說(shuō)，中國(guó)田螺是可與法國(guó)蝸牛平分秋色的美食。一經(jīng)巧手烹飪，即可由街頭小吃化為席上珍品。一些大酒家已將炒田螺列為席上佳肴。烹調(diào)時(shí)，可隨各人口味加入紫蘇、蒜頭或辣椒、薄荷，各具特色。

壽司

比起單單切片、沾醬油與山葵生食的生魚(yú)片來(lái)，同樣以活生魚(yú)鮮為最主體表現(xiàn)的壽司，加上醋飯、山葵以及揉捏、卷切等工夫，依舊是簡(jiǎn)，卻更多了耐人咀嚼的層次、豐富性與藝術(shù)性，魅力無(wú)敵。

好的壽司從外表上看，一致干干凈凈漂漂亮亮，微微閃爍著清朗的光澤。人口后，隨著飯粒與美味在口里的緩緩四散，仿佛猶帶生猛活力、新鮮甘美的生魚(yú)，清新徽酸、捏得結(jié)構(gòu)松緊恰到好處的醋飯，以及畫(huà)龍點(diǎn)睛般巧妙扮演著提味提鮮功能的山葵、姜蒽末等調(diào)味料，逐漸交織成清鮮、肥胰、軟嫩、香滑、微酸、甜美、沁涼、辛辣……種種看似對(duì)立沖突、卻又彼此和諧共鳴的滋味口感，在舌齒間相互激蕩交歡，奇妙感受難以言喻。

品嘗壽司時(shí)除了熱茶之外，最好別混雜其他菜肴一起進(jìn)食。壽司與壽司之間，間或吃一點(diǎn)搭配的腌姜片，時(shí)時(shí)保持味蕾的清爽與敏銳度，才能平心深入體驗(yàn)壽司的誘人魅力。

農(nóng)家菜

秋天是豐收的季節(jié)。被一夏驕陽(yáng)殘酷折磨的都市人渴望回歸自然，去鄉(xiāng)間吹著純凈的風(fēng)、聞著水果的清香，剪橘子、釣魚(yú)、吃農(nóng)家飯、賞秋天美景，享受著愜意。

立秋吃什么食物范文第5篇

立秋的這天一大早，微博上，就看見(jiàn)好多個(gè)赫赫有名的美食家、美食達(dá)人，嚷嚷“貼秋膘”啦！然后，不僅認(rèn)認(rèn)真真地貼了“秋膘”，還把他們貼的，讓人口水直流的秋膘，使勁地在微博上曬了曬，有圖有文，聲情并茂：一大塊冒著油光的肘子肉、一大摞剛出鍋的家常烙餅，還有一大盤(pán)子炒合菜。這叫人情何以堪！暑熱一走，胃口大開(kāi)，許多人食欲猛漲，這“貼秋膘”，是個(gè)多么漂亮的借口啊！

且慢，且慢，一是貼秋膘有講究，二是古人貼和現(xiàn)代人貼，也有所不同呢！

這機(jī)油，對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，可不一定是肘子肉、紅燒肉，對(duì)于過(guò)去屋不暖、衣不厚的古人來(lái)說(shuō)，要想抵抗冬季的寒冷，是需要和自然界里的狗熊、松鼠一樣，在皮下儲(chǔ)備一些脂肪的，所以趁著動(dòng)物也肥美的時(shí)候，打上一只半只野味，給自己補(bǔ)充能量，是最好的“貼膘”手段了。

現(xiàn)代人，住宅、空調(diào)、服裝已經(jīng)改變了身體所處的空間環(huán)境，以御寒為目的的“貼膘”就沒(méi)有必要了，很多人不僅皮下的“膘”富富有余，就連內(nèi)臟周圍不該儲(chǔ)存的脂肪也多得無(wú)處安放。所以，現(xiàn)代人貼秋膘，和古人是不同性質(zhì)，也是不同內(nèi)容的。

而光是吃肉，里面也有大學(xué)問(wèn)呢。吃肉，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，是一件非常美妙的事情，因?yàn)檫@些個(gè)愛(ài)吃肉的人，要不就是祖先來(lái)自游牧民族的B型血人種，要不就是祖先來(lái)自森林狩獵民族的O型血人種，他們的胃里有著充足的消化這些動(dòng)物性食物的酶，或許，他們之間也有些區(qū)別：B型血的人種對(duì)畜肉易消化，而對(duì)天上飛的禽類會(huì)有些抵觸；而O型血人種正相反。

以上這些是國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究出來(lái)的，他們只知“不是所有人都適合吃肉”，而不知“肉與肉的大不同”。

其實(shí)我們中國(guó)人很久以前就知道，并且把不同肉的性味分得很明白，告訴后人：什么樣的人要吃什么肉，什么時(shí)候吃什么肉。肉，既可是滋補(bǔ)，也可是毒藥。

各種肉大體可在一條中線旁排排隊(duì)：站在中間的是豬肉，性平，各種體質(zhì)的人都可以吃，但更合適消瘦的，較胖的人要恰當(dāng)節(jié)制。緊挨著的是牛肉，性微溫，各種體質(zhì)的人也都可以吃，中醫(yī)以為它能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨，對(duì)身體瘦弱、貧血的女人更為適宜。還有雞肉，性微溫，各種體質(zhì)的都適合，它補(bǔ)中益氣，對(duì)體質(zhì)較弱、食欲不好的人最為適宜，風(fēng)寒型感冒初起可以喝雞湯，發(fā)起燒來(lái)就不行了。排在后面的羊肉，性溫?zé)幔嗅t(yī)以為它益氣補(bǔ)虛，適合虛寒體質(zhì)的人，身材瘦弱、怕冷、吃涼東西后容易胃痛腹瀉的人最適合吃羊肉。多數(shù)人吃羊肉只在秋冬，而體寒的人則要在夏天吃，可以起到“事半功倍”的效果。但是，如果你是身體怕熱、而且在入廁時(shí)常抱怨地球引力不夠大的人，則要遠(yuǎn)離羊肉，因它越補(bǔ)越火。

狗肉，即使是位于寒冷地區(qū)的少數(shù)民族，也是僅在冬季食用幫助御寒。平日，作為大補(bǔ)，可以溫腎助陽(yáng)，虛寒之人才適吃。對(duì)蝦和鹿肉同樣補(bǔ)腎，都是溫?zé)嵝缘模远嗔耸懿涣耍陨倭搜a(bǔ)不上。有一種禽肉，不得不提，要是不該吃的人吃上了，就得中招，甚至殞命。古代的徐達(dá)就因朱元璋故意賜他一只肥鵝背瘡發(fā)作而死，這鵝，對(duì)于他，比毒藥都狠。

站在中線另一邊的就是：驢肉、馬肉、兔肉、鴨肉和蟹肉。這邊的肉最適合夏秋季節(jié)食用。中醫(yī)覺(jué)得它們有滋陰涼血的效果，譬如被褒為“天上龍肉，地上驢肉”的驢肉，就非常適合“三高”男性人群吃；驢肉屬低膽固醇肉類，中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩功效。而兔肉，它對(duì)胃火旺盛、 腎氣不足的糖尿病人很適合。鴨肉，是最適合南方人的了，滋陰補(bǔ)虛，溫和地補(bǔ)著，不動(dòng)聲色。

蟹肉，幾乎沒(méi)有人不知道“蟹肉與柿子”不可同吃的道理，其實(shí)并不是會(huì)中毒，而是蟹肉在肉中極寒，柿子在果中最涼，二者同吃，寒性相乘，自然體弱之人就上吐下瀉了，為的是趕快把這口“寒涼”送出去。

如此說(shuō)來(lái)，肉與肉真是大不同，好肉者，必先知己體質(zhì)，后知其肉性味，找對(duì)季節(jié)，才可大快朵頤，不傷其身，以達(dá)到既滿足了口腹之欲，又補(bǔ)益了五臟和肉身之目的啊！

一年之中，最美的季節(jié)，莫過(guò)于秋季。這個(gè)季節(jié)，五谷豐登，老天給預(yù)備的，就是我們要接受的、貼的秋膘！如今的人，貼秋膘其實(shí)應(yīng)該改變?yōu)榱硗獾膬纱髢?nèi)容：一是豐富的維生素和植物化學(xué)物質(zhì)，來(lái)自于水果、蔬菜；二是難得的礦物質(zhì)、微量元素和不飽和脂肪酸，來(lái)自于谷物和干果。

維生素和植物化學(xué)物質(zhì)都是體內(nèi)進(jìn)行生化反應(yīng)的原料，也是我們抗氧化、清除自由基的有力武器，可以排出體內(nèi)垃圾，使之年輕、抗炎、抗癌；另外礦物質(zhì)和微量元素也需要經(jīng)常補(bǔ)充，才能滿足身體需要，否則就會(huì)引起這樣或那樣的疾病，而且它們是保持我們身體呈弱堿性環(huán)境的重要因素。豆類、種子里面就有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，有的甚至可以與動(dòng)物性食物相媲美！而且，秋天新下市的谷物，沒(méi)有霉菌的侵襲，也沒(méi)有空氣和日曬的干擾，營(yíng)養(yǎng)最豐富，給我們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和身心的享受更多！還有那一咬一口香的果仁，躲在殼殼里的，都是好東西 。

所以，秋季是要貼秋膘，要敞開(kāi)了吃，吃那些對(duì)我們身體有益處，可以儲(chǔ)備在身體里，慢慢用的好東西！像大棗、柿子、甘蔗、梨，還有栗子、榛子、杏仁、核桃，還有南瓜、蘿卜、蘑菇、玉米、花豆、山藥、芡實(shí)、百合、芋頭等等，凡是樹(shù)上結(jié)的、地下刨的、秋天正當(dāng)季的豐收果子，都可以拿來(lái)貼秋膘。

對(duì)現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)：這些食物里面含的正營(yíng)養(yǎng)，才是硬通貨！是我們真正需要的秋膘！而過(guò)去老說(shuō)法的秋膘，早就貶值，成為不受我們身體歡迎的“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”了！

記住了，那可不叫”秋膘”，叫“累贅”！

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