螺絲粉

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螺絲粉范文第1篇

螺絲粉不僅色香味美，而且還很便宜。每個大街小巷，螺絲粉的價錢總是在3-4元之間。價錢公道，看相好是螺絲粉獨有的特點。

當你走進排滿人群的螺絲粉店里時，店員做的螺絲粉就會讓你大開眼界：來到店前，只見店員就抓一把已煮熟的米粉放在漏勺里，在煮得滾燙的湯里加熱，米粉的柔軟程度就看這一步了。把米粉拿出來，和已煮熟加熱過的青菜一起放到碗里，然后加上榨菜、黃豆、腐竹等，最后加上熱騰騰的辣湯，一碗香辣可口的螺絲粉就做好啦。

如果你從來沒吃過螺絲粉，當螺絲粉端出來的時候，你一定會傻眼——透白的米粉躺在火紅的辣湯里，一根根綠油油的青菜裝扮其中。咸咸的榨菜，香香的炸黃豆，酥脆的腐竹連同點點蔥花一起散落湯和米粉間，讓人垂涎三尺。湯呈深紅色，湯面上漂浮著一層火辣辣的辣油！有人怕辣就會問店員要一碗白開水，邊吃邊喝。剛吃了幾口，水就喝完了。如果你不喝水，你一定會伸出舌頭，大聲叫：“辣死我了！辣死我了！。”就算是柳州本地人吃螺螄粉的時候也會“呼哧呼哧”的哈氣解辣。

螺絲粉范文第2篇

2、加入牛肉碎炒至變色。

3、倒入蕃茄醬。

4、加入適量開水煮開后小火煮一小時以上。

5、另起一鍋，水開后加入少許鹽和油，煮粉，差不多熟了撈出放入醬鍋里稍微再入入味。

螺絲粉范文第3篇

1、螺螄粉沒有螺螄。

2、柳州螺螄粉，名字里寫著“螺螄”，實際上你一粒螺螄都吃不到。螺螄粉湯底的制法是，用青螺與豬筒骨，加上香料同煮。吃粉時，只用原湯，筒骨和螺螄并不放入碗中。有螺味而不見螺，才是正宗柳州螺螄粉。

（來源：文章屋網 ）

螺絲粉范文第4篇

螺螄粉具酸、辣、咸、鮮、燙的獨特風味。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，配上酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等一些勁口的配料，再淋上一大勺滾燙滾燙的螺螄湯，一碗色香味具全的螺螄粉就做成了。不過，你別小看這螺螄湯，它可有講究了，它是以青螺作為主料，加上五香八角等幾十種香料熬制成的，在柳州，要是你做的螺湯淡而無味是不會有人看一眼的，精心熬制的螺湯具有清而不淡、麻而不躁、辣而不火、油而不膩的特點，一般是用一個大鐵鍋來煮，骨頭、螺螄浸在鍋里，湯面上浮著厚厚的一層鮮紅的辣油，散發著濃郁的辣香。

當你看到一碗正宗的螺螄粉時，你肯定會食欲大開，瞧，晶瑩白滑的米粉和翠綠的鮮菜浸在殷紅的辣油里，而被炸得金黃酥脆的腐竹也點綴在其間，花生、黃花菜、酸筍，披上油亮的紅油外套，沾沾自喜。令人垂涎三尺.

可以毫不避諱的說,螺螄粉是柳州第一小吃!走在柳州街頭,總能聞到風味獨特的螺螄香,那游離在空氣中若有若無的酸辣美味,以及"吸溜吸溜"的吸粉聲,構成了柳州街頭一道必不可少的靚麗風景線.

螺絲粉范文第5篇

2、先泡粉，將腐竹和粉一起放入杯子，倒入開水浸泡5分鐘左右。

3、5分鐘后將水倒出，開始放入各種料包和湯包等，但花生包要留著。

4、接下來再加入適量的開水，2分鐘后再開蓋。

5、開蓋后，再把花生包倒入，這個時候再放入花生，可以保持花生的脆。

螺螄粉：

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。

螺螄粉由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。