淡水魚養殖

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淡水魚養殖范文第1篇

淡水魚的魚種應當依據水質的情況進行合理的選擇。如受氣候以及季節變化的影響，水溫也會產生一定的變化，同時不同魚類適應溫度的范圍不同，所以在自然水體中養殖，可以在大部分自然水體中養殖溫水性魚類，如草魚、鳙魚、白鰱、鳊魚、魴魚、黃鱔、泥鰍、鯉魚、鯽魚等；而在我國南方地區，可以選擇適應性較高、生理活動性強且生長速度快的熱帶性魚類，如淡水白鯧魚、角胡子鯰魚等；而在我國北方地區可以選擇適宜在10～18℃生長的冷水性魚類，如虹鱘魚等。同時，還可以根據鹽度來選擇魚種，如淡水魚適應的鹽度為0.2%～0.5%范圍；當鹽度在3%左右時，可以選擇羅非魚；而當鹽度達到5%時，可以選擇養殖團頭魴魚；當鹽度達到10%時，可以選擇養殖淡水白鯧魚。溶氧量也可作為選擇魚類品種的一項標準，通常情況下，我國的魚類如角胡子鯰、泥鰍、黃鱔等最為適宜的溶氧量為5mg/L；而當水中溶氧量偏低時，可以選擇養殖耐低氧的尼羅羅非魚、淡水白鯧魚和奧里亞羅非魚等。此外，還可根據餌料來選擇適宜的魚種，如水中含有大量的浮游生物時，可以選擇鯰魚、鳙魚等魚種；水中含有大量的草類時，可以選擇草魚、鳊魚或者團頭魴魚等草食性魚類；水中含有大量的底棲貝類或環節動物時，可以選擇以底棲動物為食的魚種；水中含有大量的雜魚小魚等，可以選擇養肉食性魚類，如加州鱸、鱖魚等；水中的餌料比較繁雜時，可以選擇雜食性魚類，如鯉魚、鯽魚、黃鱔、角胡子鯰、淡水白鯧魚等。

2合理掌握淡水魚的放養時機

在我國北方通常以春季放養魚種為宜，通常選擇三月下旬作為放養的最佳時機，而在我國南方則通常以冬季放養魚種為宜，由于這段時期水溫較低，魚類的活動力較弱，且鱗片比較緊密，因而在捕撈、運輸以及放養等過程中，不容易導致魚體產生機械創傷，所以通常情況下，將冬至到翌年的立春作為淡水魚放養魚種的最佳時機。在該階段，魚類的新陳代謝緩慢，因而不容易出現缺氧浮頭的現象，同時還能有效降低赤皮魚病及水霉病的感染率。實際上冬季放養魚種等于是提早放養，如此能夠令魚種有一個較長的適應新生活環境的時間，從而使得魚種的生長期得到有效延長。一般的鯉魚科類在水溫超出10℃時便開始捕食生長，故而提前防止可以令水體內的天然餌料得到充分利用，使得魚類能夠及時彌補越冬期間所消耗的能量，盡快恢復到旺時期的正常體質。

3對常見魚病的科學防治

近幾年來出現的危害最為嚴重的疾病如細菌性敗血病、水霉病、爛嘴病、鰓寄生蟲病以及赤皮病等，這些病的主要病原有單胞菌類、嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、豚鼠氣單胞菌等，發病導致魚食欲減退、游動緩慢，隨后病情發展迅速，初始癥狀加重，體表各部位均出現嚴重充血或出血，甚至引起急性感染而死亡。對這些魚的診斷可以根據外觀發病癥狀及流行情況，必要時可解剖魚體即可作出初步診斷。確診則需進行病原學、病理學、免疫學診斷。其預防措施主要是從改善環境、加強飼養管理、增強魚體抵抗力、及時殺滅病原體等方面進行綜合預防。苗種需用全菌苗，并需要清除魚塘淤泥以切斷傳播途徑，在發病流行季節，要每隔半月全水體潑灑含氯消毒劑。治療過程中需要在每立方米水體內施生石灰或漂白粉等進行全水體消毒，殺滅魚體外和水體內的病原菌與寄生蟲，至病情穩定或消失方可。

4結束語

淡水魚養殖范文第2篇

關鍵詞：養殖；淡水魚；問題；防治

中圖分類號：S941 文獻標識碼：A

養殖業是國民經濟的重要組成部分，而隨著不斷發展的國民經濟，帶動了養殖業的發展。在世界上，我國的淡水魚養殖一直位居首位。但迄今為止，由于缺乏足夠的養殖經驗，很多養殖戶在養殖的過程中，會有各種問題層出不窮，特別是出現的各類疾病，在某種程度上將養殖戶的積極性打消，本文重點探討的是淡水魚發病原因和預防措施。

1 養殖過程中淡水魚發病原因分析

1.1 微生物及病原體的感染

嗜水氣單胞菌感染是其主要的組成部分。在發病初期，會有充血現象出現在淡水魚的身體表面，主要是在口腔、頸部和體側等位置出現。這種感染會降低淡水魚在水中的活潑程度，若魚體病情嚴重，還會導致出血等一系列嚴重問題。表現為腹部出現腫脹，而眼球部分也開始突出，這樣鱗片開始豎起，淡水魚有粘液便排出，最終出現感染甚至是死亡。另外，一些鳥類、蛙類和鼠類等帶著病原體，將淡水魚直接吞食，會對魚類帶來直接或間接的危害。

1.2 缺乏合理的營養調配

養殖戶在對淡水魚進行喂養的過程中，所使用的飼料往往很單一。由于普遍偏高的喂養飼料的系數，會造成淡水魚類有較長的生長期。若長此以往下去，會對生產水平帶來一定的制約，同時會降低經濟效益，對淡水魚的養殖帶來一定的影響。若再進行強化喂養，將各種小雜魚不間斷的、過量的喂養，會不斷積累各類魚類肝臟脂肪，這樣會對肝功能帶來破壞，最終會破壞魚類自身的平衡性。而在魚類賴以生存的水生環境中，若不適當的注水，會造成魚苗出現跑馬病，魚類患上白頭白嘴病。

1.3 藥物性的外在因素

很多內部產生的病菌或外來的污染物，在生態環境的影響下，會造成淡水魚農藥和重金屬等中毒，會使魚肝組織出現壞死和變性。若嚴重污染到地下水源，還會直接影響到淡水魚的生長環境。

2 淡水魚發病的防治措施

2.1 調控水生環境

據相關資料顯示，在淤泥中各種細菌會達到1a以上的存活時間。所以，沒有徹底清除淤泥，是淡水魚發病的主要根源之一。因此，必須做好各類準備工作，才能投放魚苗。如對養殖區域進行徹底的清理，將傳播途徑切斷，并進行有效的消毒。在每年的秋季，將養殖區域的水放干，并進行暴曬，徹底進行消毒，將各類病原菌殺滅。在發病流行季節，在潑灑消毒劑的同時，在內服抗菌藥餌如氟哌酸等。連續服用3d，每天服用1次，用量為治療量的一半。合理使用四環素類藥物，嚴禁在水體中投放農藥，將魚藥取代，或者是使用國家禁用的、有較高殘留度和較大副作用的魚藥，規避發生各類損失。而中草藥的運用，效果會非常顯著，可根據魚類的生長需求，將中藥草投放在養殖區域，使病原體的存活率降低，進而促進魚類的生長。

2.2 投喂方式應科學和合理

2.2.1 合理搭配氨基酸和蛋白質

在魚類生長過程中，氨基酸和蛋白質是不可獲缺的營養元素。其投放指標要求不超過28%～34%，而魚類在不同的生產階段，會需要不同量的氨基酸和蛋白質。所需要的蛋白質量必須適應一定的水溫環境和魚體的生長階段，這樣時期不同，要選擇與之相適應的搭配方式。

2.2.2 魚體對油脂的需求量

作為動物中的一種，也需要不斷供給魚類各種能量。而在魚類的生長過程中，油脂是非常重要的能量。和其他動物一樣，魚類也需要吸收同樣的油脂。它是重要的能量來源，支撐魚類從事一切活動。所以有必要將油脂投放在飼料中。魚類需要通過消化道來吸收油脂，并且直接在肝胰臟和腸道內直接儲存。因此將油脂投放于飼料中，會對組成魚類體內的脂肪和儲存能量帶來直接的影響，會使魚體的味道更加鮮美。而在魚類的生長過程中，氧化油脂會產生一定的毒副作用，對魚類的成長帶來一定的影響。所以添加劑合理的情況下，會使魚類更好的吸收油脂。調查資料顯示，對于油脂的總體需求，魚類大約是要求18%～20%之間，因此投放量需適當。

2.2.3 攝取碳水化合物

針對碳水化合物，盡管魚類的需求并不顯著，但若沒有足夠的碳水化合物攝取量，會直接降低魚類對油脂、蛋白質等的使用率和吸收量。

2.2.4 合理搭配維生素

在飼料中若沒有足夠的維生素含量，會降低魚體的免疫力和機能，進而傷害到魚體，所以在飼料中維生素的作用是非常顯著的。

3 搞好水質調控

依照不同的淡水魚的種類，應對放養的密度密切關注，同時喂養必須合理。而除了養殖區域的飼養管理水平、魚體種類、飼料、水質和環境會對其產生一定的制約外，混養和喂養也對其產生了一定的影響。所以必須實施多品種混養，將池塘魚類放養密度增加，才能將水體的生產潛力充分發揮出來，若僅僅是單養一種魚，有較少的混養品種，則無法實現好的效果。

4 結論

科學實驗證實，養殖方法科學合理，會進一步促進淡水養殖業的發展。所以既要實施科學的管理，還要挖掘一切有利條件，破解養殖過程中的難題。養殖方法一定要科學，養殖戶應綜合分析各種養殖過程中的具體情況及養殖條件，在實踐中合理運用，促進淡水養殖業的迅速發展。

參考文獻

[1] 侯傳寶.淡水魚肝膽病變的成因、癥狀及防治[J].漁業致富指南，2009（05）.

淡水魚養殖范文第3篇

1 淡水魚養殖基本概述

淡水養殖就是用海水之外的淡水資源進行養殖，具體的做法就是選定一個固定的水域，將魚苗投放到固定區域中進行養殖，讓魚苗滿足可以食用的標準。淡水養殖主要包括以下兩種類型。

根據水溫的要求來區分為溫水養殖、冷水養殖和熱水養殖三類。溫水養殖是指水溫在15―30度之間，常見的養殖魚種如：草魚、鰱魚、鯉魚等。冷水養殖的溫度一般控制在10―20度，常見的如紅鱒、細鱗魚。熱水養殖是要求水溫達到一定的高度，通常在18度―30度之間，熱水養殖的大都是一些熱帶魚的品種，比如：羅非魚，淡水白鯧。

根據養殖水域的條件以及養殖措施分類。可以分為靜水養殖和流水養殖，靜水一般是指固定的魚塘養殖，面積可能比較有限，而流水是充分利用水的資源，比如利用水庫、湖水、河水等區域進行養殖。根據養殖的方式還可以分為單養和混養，單養就是一個魚塘只養殖一個魚種，混養則是一片水域可以同時養殖多種魚類。

2 淡水養殖魚類常見疾病的原因

魚類發病，是由外界環境的各種致病因素的作用以及機體本身反應特性這兩方面在一定條件下相互作用的結果。那究竟是哪些因素會導致養殖魚類染病呢？概括的分為生物性和非生物性兩大類，我們從以下幾個方面來進行探討。

2.1 自然因素的影響

水溫的影響。自然界中的淡水的溫度會隨著季節的變化而變化，但是這種變化會導致很多魚類生病甚至大批死亡，因為威脅魚類健康的一些寄生蟲也會隨著溫度的變化此消彼長，比如，初冬、春末和夏初，這個時候的水溫是比較適宜小瓜蟲生存的，而8、9月份則是草魚出血病的流行期，早春和晚冬季節正是水霉病的流行時期。

溶氧的影響。溶氧就是水下的氧氣的含量，會對魚類的生存產生非常大的影響，如果水中溶氧過低，魚類就很容易發生爛鰓病，如果水中溶氧低至1mg/kg，那么就會導致魚類大批死亡，當然，溶氧量也不能過高，過高就會導致魚類患氣泡病。

水的酸堿度。最適宜魚類生長的酸堿度在7―8.5之間，也就是中性及弱堿性的環境更適合魚類的生存，而如果PH低于5或者高于9，都會導致魚類的大批死亡。

2.2 人為因素的影響

水域的污染?，F在隨著鄉鎮企業的飛速發展，導致很多污水排放進入江河湖泊，而這些污水是導致養殖魚類生病的原因。污水里含有大量的重金屬和各種微生物，都會對魚的生存造成威脅。

非正常捕撈。如果捕撈的方法不當，也會造成魚的疾病和死亡，比如操作不慎，會導致魚類受傷，就給微生物以可乘之機，導致魚類生病。此外，如果飼養的密度過大，也同樣會導致魚類生病死亡。

其它因素。放養的魚種未消毒；投喂的餌料不足、營養不良及變質的飼料；病魚、死魚未及時撈掉；使用帶有病原的漁具等。

3 淡水養殖魚常見的疾病種類及其表現

3.1 病毒性疾病

病毒性疾病是指由各種病毒入侵魚體而引發的疾病。草魚最常見的就是出血病，病毒會侵犯魚的鰓、眼眶周圍以及頭頂、下顎等部位出現充血，而整個魚體會呈現暗黑色。這種疾病更容易發生在小草魚，草魚一旦患此病，死亡率非常高，可以達到80%，并且發病后2―3小時就會死亡。

3.2 細菌性疾病

細菌性疾病是指魚體受到細菌的感染而生病。

細菌性出血病。這種疾病最容易危害到草魚，患病初期，草魚就會表現出出血的癥狀，發生在鰭基、鰓蓋、口腔以及下顎，繼續發展的話魚體也會有出血，病可伴有腹部膨大、肝腎出現紅斑點。

爛鰓病。此病最容易危害草魚和鯉魚。魚患病初期表現為食欲不振，頭部發黑，腮絲粘液增多，繼續發展則會出現鰓部蠟黃色、泥灰色斑點。

寄生蟲性疾病。最常見是粘孢子病、指環蟲病、車輪蟲病，錨頭騷病。其中鯉魚最容易感染粘孢子病，而鯉魚和鳙魚最容易感染的是指環蟲病，檢查的時候可以發現魚鰓部有指環蟲。車輪蟲則是主要侵襲鯉魚的魚苗，而且發病初期不容易發現。而錨頭騷病最大的受害者是草魚，尤其在夏季，最容易流行。

4 淡水養殖魚類疾病的治療策略

4.1 細菌性疾病治療策略

細菌性疾病主要包括兩種，細菌性出血病和細菌性鰓病。細菌性出血病是一種常見的淡水魚類疾病。淡水魚類在感染細菌性出血病的初期，會在魚體的兩側和口腔，以及鰭基和上下頰出現輕度出血癥狀，到后期則會在魚類的體表發現出血癥狀，魚類的部分鱗片會出現豎起的現象，魚類的腹部還會出現膨大的現象，需要對魚類進行藥物治療，可以使用增氧機將氯立得、菌毒克等藥物投放到水體中，若病情嚴重，可以用降魚血康寧等藥物投放到魚池中。細菌性鰓病。一般情況下，魚體在感染的時候，會出現體色發黑、魚鰭顏色變淡的情況，在病情嚴重的情況下，魚類的鰓蓋皮會產生充血現象，魚類的鰓死會出現腫脹現象，會出現反應遲鈍、行動緩慢的現象，還會出現魚體消瘦或者魚類呼吸困難的癥狀?？梢允褂蒙覍︳~塘進行徹底的清理，還要在魚類的飼料中添加魚蝦康或者易服康等藥物。

4.2 寄生蟲性疾病治療策略

寄生蟲性疾病主要有小瓜蟲病和粘孢子病兩種。感染小瓜蟲病之后，魚類的皮膚會出現很多白點，分泌出很多的粘液，在患病魚的頭部會發現明顯的白點，患病的魚會出現離群、食欲減退、反應遲鈍等癥狀。針對小瓜蟲病，需要使用針對小瓜蟲的特殊藥物，連續使用3到7個療程才能夠完全消滅小瓜蟲。還可以往水池中潑灑辣椒和生姜的混合劑。粘孢子病經常發生在鯉魚中。鯉魚在感染粘孢子病之后會在它的鰓絲、胸鰭、腹鰭和尾鰭等部位產生灰白色的胞囊，嚴重的情況下，水雷的眼睛、腸道以及大腦中都會出現瘤狀的胞囊?？梢允褂蒙液推讋┑葘︳~塘進行徹底的清理，對于已經患病的魚類，可以使用菌毒克、漁豐碘等藥物進行治療。

4.3 病毒性疾病治療策略

在淡水養殖魚類中，草魚是最容易感染病毒性出血癥的魚類。感染病毒性出血癥的草魚的眼眶、頭頂以及鰓蓋等部位會出現充血癥狀，整體呈現暗黑色。針對病毒性出血病，現在還沒有研發出有效的藥物，只能夠通過使用生石灰或者漂白粉對魚塘進行消毒或者清除魚塘淤泥的方式進行預防。

淡水魚養殖范文第4篇

1 淡水漁業養殖生產的現狀

我國有20萬平方公里的淡水水域，1000多種經濟價值較高的水產動植物，發展淡水漁業有著良好的自然條件和廣闊的發展前景。目前，我國是水庫集約化漁業生產模式，主要是以網箱養魚的形式存在，有少部分采用攔河養魚的方式。網箱養魚是在天然水域條件下，利用合成纖維網片或金屬網等材料裝配成一定開關的箱體，設置在水體中，把魚類高密度地養在箱中，借助箱內外不斷的水交換，維持箱內適合魚類生長的環境，利用天然餌料或人工投餌培育魚種或飼養商品魚，這種養魚方法叫網箱養魚。我國網箱養魚自1973年開始，逐步得到迅猛發展。在我國淡水養殖大省主要有湖北、湖南、山東、江蘇、江西、安徽等七個省。這七個省的水產品總產量占全國淡水養殖產量的60%多。在高產量高利潤的充分誘惑下，網箱和工廠化養殖迅猛發展，其主要原因是池塘、湖泊、稻田、河溝等養殖方式屬于粗放式，而網箱和工廠化養殖是精細化規模經營，但同時其負面影響是造成許多水庫水域嚴重污染，雖然效益可觀，但污染程度也應得到重視，必須加以規范和控制。

2 對淡水漁業養殖生產造成污染的對策

2.1 選擇好作為集約化漁業生產用的水庫水域

1、選擇水面積在20畝以上、平均水深在3米以上的水庫：集約化漁業生產會產生大量有機物質，如果面積太小會直接影響這些有機物質的進一步分解利用，即減緩水體的自凈能力，短期內即可造成水域富營養化而發生污染；平均水深不達標則直接影響規模養殖設施設備的建設，不利于集約化漁業生產。

2、選擇地勢較低，周圍2公里內無大型畜牧業養殖場所的水庫：地勢低，集水區就大，便于收集天然水源；大型畜牧業養殖場會產生對魚類生產極大危害的廢水廢料，這點至關重要。

3、選擇水質穩定、水源比較充分，枯水期也能確保水庫容量的水庫：穩定的水質對產出質量安全的漁業產品至關重要，一般要求符合GB11607-89漁業水質標準。

4、選擇交通相對較為便利的水庫：便利的交通使飼料、設備、設施，以及漁業產品的運輸都變得非常容易，促進產銷兩旺。

5、選擇遠離居民社區、大型工廠的水庫：居民生活垃圾、生活廢水都將影響水庫的水質，而大型工廠所排放的廢水更是不容忽視的重要污染來源，因此必須加以高度重視。

6、不在國家或地方政府明令禁止的居民取水區、公共水域投資網箱養魚。

2.2 控制網箱養殖密度，適度投餌，科學判斷，提高社會責任心，隨時監測水體水質，預防水體富營養化，確保水質達標

1、科學確定養殖容量，政府水產部門切實負起責來，統一規劃水庫集約化淡水養殖，禁止超過水庫負載。

2、合理布局網箱，科學搭配養殖種類，使養殖種類間能更有效地再利用產生的“廢物”，防止廢物大量沉積在水體中。

3、投喂優質餌料，盡量避免浪費和產生廢物；定期監測水質，科學合理使用漁藥。

4、發展生態漁業，注重保護水域環境，有意識地進行生態修復?？刹扇∈杩５啄?，去除水草和藻類，引入低營養水稀釋和實行人工曝氣等措施減少水體富營養化。同時采取生物防治，引入大型挺水植物與藻類競爭、養殖捕食藻類的魚等抑制藻類繁殖生長。

2.3 發展環境友好型淡水養殖，實現健康、安全、無公害養殖

1、不斷提高集約化、工廠化養殖技術，完善設備設施，提高技術含量。

2、進行必要的漁業結構調整，優勝劣汰，關停一些規模小、污染大、零散經營、技術落后的家庭經營戶。

3、大力發展休閑觀賞漁業，不斷促進淡水生產技術轉型。

4、強化淡水水產品加工產業，逐步由粗到細，提高淡水產品加工技術和加工能力，深挖淡水產品潛力。

2.4 國家要進一步建立健全水產養殖法律法規

淡水魚養殖范文第5篇

經歷了瘦肉精的風暴后，豬肉的價格飆升不止，好似是對前面專項整頓的嘲諷。望肉興嘆的人們不約而同地將目光轉向了魚類。海魚吃不起，就吃淡水養殖魚，因為它們的價格相對較低。有些工薪族還暗自慶幸，吃魚既省錢又沒有污染，而樂而不為呢。

其實，他們錯了，中國的淡水魚一樣是最令人擔憂的食物，在某種程度上危險系數超過肉類，原因很簡單，我們對進入市場的淡水魚的檢測監管，一樣懈怠馬虎――

在中國有一個最令人費解的現象，就是劣五類的水系中也會有頑強的魚類存活，就像環境再惡劣，也總有人頑強生存一樣。既然有魚，就總有垂釣或捕魚者；不用驗就能確定的毒魚，也一定有人滿不在乎地端上餐桌。他們的理由是，在立體污染的今天，鮮活亂跳的都不能吃，還能放心吃什么呢?

道理其實一點也不復雜，生活在污濁不堪的空氣中，我們的每一次呼吸都是用我們的肺給污染的空氣做掙化；魚在毒物聚集的水里也是用它們的呼吸為污水做凈化。所以，魚鰓是自然界生物有害物質積存最集中的器官。目前中國超過70％的地表水污染的已經無法飲用，這就說明有70％以上的淡水魚也是不能食用的。

有人會說，我們基本不吃野生的淡水魚，人工養殖的淡水魚應該沒有什么問題吧。殊不知，人工養殖的淡水魚存在的問題更為復雜，最好謹慎食用。

美國科學家最早發現問題

美國聯邦環境保護署早在7年前便報告稱，美國超過三分之一的湖泊和四分之一的河流中的魚類受到了汞、二惡英、多氯聯苯和殺蟲劑的污染。環境保護署公布了各州監測報告清單，監測數據顯示，污染程度已影響到了休閑和運動垂釣中捕獲的魚類。

在紐約州立大學環境衛生專家戴維?卡彭特的率領下，研究人員研究了七百多種養殖和野生的大麻哈魚，樣本分別取自南北美洲和歐洲，結果他們發現了14種能引起癌癥和新生兒缺陷的有機氯。所有14種毒素在北美和歐洲的養殖大麻哈魚身上都有發現，并且含量遠遠高于野生物種。

經反復調查檢測得出的結論，大麻哈魚的致癌物主要來有機飼料。還有小魚因咬食被污染的植物而使身上含有微量有機氯，因為有機氯可溶于脂肪，所以這些以小魚為食的大麻哈魚的脂肪組織中便會聚集有機氯。卡彭特建議：“為使孩子不受侵害，婦女在整個育齡期間就不應該吃養殖的大麻哈魚?！?/p>

中國的淡水魚情況復雜

幾年前因輸送香港的多寶魚被查出問題，從而引爆了中國的人工養殖淡水魚存在已久的黑幕――魚類被喂以含有催生性質的激素餌料，為了能在較小的水域內養更多的魚，養殖者不得不在魚池投放大量的抗生素，借以避免因過分擁擠而感染疾病。這就導致可憐的魚們不僅吃有毒的食物，連呼吸的水里也一樣難逃毒染……好長一段時間內，香港市場對大陸的淡水魚仍心有余悸，不敢觸碰。香港商人不得不隔山邁水地從馬來西亞等東盟國家進口淡水魚。

日前有媒體報道，廣東省一些地區因食用淡水魚使肝吸蟲病感染人群擴大，以珠江三角洲地區情況最為嚴重。深圳疾控中心的專家表示，深圳淡水魚部分感染了肝吸蟲，其中，鯇魚、鯽魚、福壽魚、生魚依然是肝吸蟲污染較多的魚類。

肝吸蟲病是人蓄共患的重要寄生蟲病，會嚴重危害人體健康，人類因吃進生的或半熟的含活囊蚴淡水魚、淡水蝦肉而感染。常見臨床癥狀為上腹隱痛、疲乏、精神不振，可并發膽管炎、膽囊炎、膽結石，少數患者可發生肝硬化。

廣東省為肝吸蟲病的高發地區，波及63個市縣，流行區人口3000多萬，人群平均感染率為16％，估計感染人數超過500萬。珠三角地區感染嚴重，感染率從12％到79％不等，男性明顯高于女性，感染者絕大多數因食用淡水魚蝦而感染。

深圳市疾控中心于2007年開始對全市的農貿市場、超市、餐廳、酒樓等場所的淡水水產品進行肝吸蟲囊蚴的檢測，根據2007年至2009年深圳市水產品肝吸蟲囊蚴檢測結果顯示，鯇魚、鯽魚、福壽魚、生魚依然是肝吸蟲污染較多的魚類。其中鯇魚2007年抽檢13份，陽性率高達30.77％，2009年抽檢14份，陽性率為14.29％。而福壽魚2008年抽檢14份，陽性率為28.57％，2009年抽檢13份，陽性率高達38.46％。

據專家介紹，感染肝吸蟲的主要危險因素為：生吃或半生吃淡水魚蝦等；盛過生魚蝦的器皿不洗干凈直接盛熟食；切過生魚蝦的刀及砧板不洗就切熟食等。

教你幾手避免危害

學習鑒別有害魚的形狀，是避免傷害的頭一關，特別是喜歡吃淡水魚的人一定要掌握。

1.察外觀。污染嚴重的魚，就像被污染嚴重的植物一樣，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。

2.看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；相反眼球凹陷，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

3.嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有輕微的淡水魚的土腥味，不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液并有異味。

4.觸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

5.掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。