生活中的化學(xué)

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇生活中的化學(xué)范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

生活中的化學(xué)范文第1篇

久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜

大家都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，放置很久的紅薯吃起來總是比新挖出土的甜，這是什么原因呢？

我們直觀的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對于甜度的提高有很大的影響，原因有兩個：一是水分蒸發(fā)減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內(nèi)淀粉的水解反應(yīng)，淀粉水解變成了葡萄糖，這樣使紅薯內(nèi)糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。

炒菜時不宜把油燒得冒煙

炒菜時，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來才放菜，特別是在使用植物油的時候，覺得不燒“死”菜里就會有生油氣。須知這是一種不好懂的做法，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。

食鹽的實(shí)用價值

食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調(diào)味品。此外，食鹽還有多種用途。

（1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水可以治喉嚨痛、牙痛。

（2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。

（3）每天用淡鹽開水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。

（4）洗浴時，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)健。

（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。

（6）花生油內(nèi)含水分，久貯會發(fā)臭。可將鹽炒熱，涼后，按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2～3年仍保持色滑、味香。

（7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。

（8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。

（9）洗有顏色的衣服時，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。

（10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會出現(xiàn)黃色汗斑。

（11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。

（12）銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用鹽可以擦掉。

牛奶不宜高溫煮太久

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。加熱時，呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會發(fā)生很大的變化。當(dāng)牛奶溫度達(dá)到60～62℃時，就開始出現(xiàn)輕微的脫水現(xiàn)象，蛋白質(zhì)微粒由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，并出現(xiàn)沉淀。

牛奶中還含有不穩(wěn)定的磷酸鹽。加熱時，酸性磷酸鈣變?yōu)橹行粤姿徕}，也會以不溶性沉淀物的形式沉淀下來。另外，當(dāng)牛奶加熱到100℃時，牛奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解成乳酸，同時產(chǎn)生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。所以，牛奶不宜煮得時間太久。

大蒜的殺菌作用

大蒜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素A、B、C等，蒜苗里還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強(qiáng)的殺菌力，因?yàn)樗忸^里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。

大蒜油遇堿、受熱都會分解，所以用大蒜消炎殺菌宜使用生大蒜，不能與堿性物質(zhì)一起用。

吃過大蒜嘴里產(chǎn)生蒜臭，可將少許茶葉或花生放在嘴里細(xì)嚼，或在口中含一塊糖，蒜臭就可減少。

如何除去魚膽的苦味

人們喜歡吃魚，是因?yàn)轸~的味道鮮美。可是，如果剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味，影響人們的食欲。

膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸，因?yàn)樗y溶于水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是很難完全洗除的。而純堿能與膽汁酸發(fā)生反應(yīng)，生成物是膽汁酸鈉，它可溶于水。所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純堿粉，稍等片刻再用水沖洗干凈，苦味便可消除。如果膽汁污染面積較大，可把魚放到稀堿液中浸泡片刻，然后再沖洗干凈，苦味可完全消除。

為何燒肉骨湯中途不宜加冷水

肉骨湯所以營養(yǎng)豐富，味道鮮美，主要是蛋白質(zhì)和脂肪溶解在湯里的結(jié)果。燉肉骨湯時，先冷水下鍋，逐漸升溫煮沸，然后文火煨燉，這樣，可以使肉骨的骨組織疏松，骨中的蛋白質(zhì)、脂肪逐漸解聚而溶出。于是，肉骨湯便越煨越濃，油脂如膏，骨酥可嚼。

如果在煨燉中途加水，會使肉骨湯的溫度突然變化，致使蛋白質(zhì)、脂肪迅速凝固收縮成團(tuán)不再解聚。肉骨表面的空隙也會因此而收縮，造成肉骨組織緊縮，不易燒酥，骨髓中的蛋白質(zhì)脂肪也就不能大量溶出。這時，湯中的蛋白質(zhì)脂肪也就相應(yīng)減少，從而影響湯味的鮮美。

高壓鍋的絕技

凡是用過高壓鍋的人都知道用它做飯既省時間，又節(jié)約燃料，而且營養(yǎng)散失較少，尤其用它煮的米飯?zhí)貏e好吃，這是為什么呢？

我們知道，大米中的主要成分是淀粉，其中含直鏈淀粉17%，支鏈淀粉83%。直鏈淀粉能溶于熱水，支鏈淀粉不溶于水，但可以在熱水中吸水糊化成極黏稠的溶液。因此大米飯的黏性主要決定于支鏈淀粉糊化的程度，而支鏈淀粉糊化的程度又決定于燒飯時鍋內(nèi)的溫度。

生活中的化學(xué)范文第2篇

綠豆在鐵鍋中煮熟后會變黑。蘋果、梨子用鐵刀切了以后，表面也會變黑。這是因?yàn)榫G豆、蘋果、梨子與多種水果的細(xì)胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和鐵反應(yīng)，生成黑色的鞣酸鐵。綠豆在鐵鍋里煮，會生成一些黑色的鞣酸鐵，所以會變黑。有時，梨子、柿子即使沒有用鐵刀去切，皮上也會有一些黑色的斑點(diǎn)，這是因?yàn)轺匪岱肿又泻性S多酚烴基，對光很敏感，極易被空氣中的氧氣氧化，變成黑色的氧化物。

蔥頭切碎后會流眼淚。蔥頭，原產(chǎn)于亞洲西部，早在三千年前就被人們發(fā)現(xiàn)，由于蔥頭對生長條件要求很低，所以，它就很快漂流過海，在許多地方安了家。今天，它以成為市場上常見的蔬菜了。據(jù)化學(xué)分析，蔥頭中含有一種具有強(qiáng)烈刺激性的物質(zhì)――正丙硫醇。當(dāng)蔥頭被剝開或切片時，其中的正丙硫醇就揮發(fā)到空氣中，如果“溜”到人的眼里，就會刺激淚分泌腺，使人流淚。

汽水開瓶后會冒氣泡。夏季，人們總愛喝汽水，打開瓶蓋便看到氣泡沸騰，喝進(jìn)肚中不久便有氣體涌出，頓有清涼之感，這是什么氣體呢？這就是二氧化碳?xì)怏w。人們在制汽水時常用小蘇打（碳酸氫鈉）和檸檬酸配制，當(dāng)把小蘇打與檸檬酸混溶于水中后它們之間發(fā)生反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w，而瓶子已塞緊，二氧化碳被迫呆在水中，當(dāng)瓶塞打開后，外面壓力小了，二氧化碳?xì)怏w便從水中逸出，可以見到氣泡翻騰，人們喝進(jìn)汽水后，胃中溫度高，胃又來不及吸收二氧化碳，于是便從口中排出，這樣帶走熱量，使人覺得清涼。

炒菜時不宜把油燒得冒煙。炒菜時，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來才放菜，特別是在使用植物油的時候，覺得又不燒“死”菜里就會有生油氣。須知這是一種不好的做法，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。

生活中的化學(xué)范文第3篇

關(guān)鍵詞：生活化教學(xué)；高中化學(xué)

一、教學(xué)導(dǎo)入生活化

教學(xué)的導(dǎo)入如同優(yōu)美交響樂的前奏.日常生活中的大量化學(xué)知識都可以作為教師教學(xué)導(dǎo)入的素材，從學(xué)生熟悉的生活知識出發(fā)，引入新課，可以激發(fā)學(xué)生對于化學(xué)學(xué)習(xí)的欲望，進(jìn)而產(chǎn)生對化學(xué)課堂教學(xué)的親切感和新鮮感.能夠應(yīng)用到化學(xué)教學(xué)導(dǎo)入的素材有很多，主要包含如酸雨、土地沙漠化、乙醇汽油、人工降雨、三聚氰胺奶粉等生活中、社會中的現(xiàn)象以及重大事件等.比如，在講授二氧化硫的時候，我會先問學(xué)生是否知道如何挑選優(yōu)質(zhì)銀耳的生活小常識，然后，給學(xué)生看一則關(guān)于銀耳的新聞報道，看上去潔白誘人的銀耳卻是二氧化硫的漂白產(chǎn)物，進(jìn)而引出新課題，也可以播放酸雨造成的危害這一社會問題引入課題.教學(xué)導(dǎo)入還可以運(yùn)用一些諺語、詩句，如，學(xué)習(xí)氮的化合可以引用“雷雨發(fā)莊稼”的諺語，學(xué)習(xí)乙醇的揮發(fā)性可以引用“酒香不怕巷子深”等.

現(xiàn)實(shí)生活中的現(xiàn)象和事件可以幫助教師簡化教學(xué)，如，讓難以用肉眼觀察的氣體以形象的生活事物給學(xué)生展現(xiàn)，所以，通過學(xué)生了解的事物入手，幫助學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)，不但可以引導(dǎo)學(xué)生更加注重生活中的化學(xué)知識，還可以增強(qiáng)學(xué)生觀察事物和思考問題的能力.

二、課堂氛圍生活化

課堂教學(xué)經(jīng)常被學(xué)生認(rèn)為是枯燥乏味的，高中化學(xué)課堂也是如此，因此，教師要想提高化學(xué)課堂教學(xué)的有效性，就需要營造輕松、健康的課堂氣氛，讓高中化學(xué)課堂充滿活力.教師可以在課堂上多把化學(xué)現(xiàn)象與自然現(xiàn)象、生活現(xiàn)象結(jié)合起來，幫助學(xué)生達(dá)到從感性認(rèn)識到理性認(rèn)識的過度.例如，在講到“鐵和鐵的化合物”時，教師可以讓學(xué)生做個簡單的實(shí)驗(yàn)：將一個蘋果切開后放置一會，蘋果上會“生銹”，然后教師再問學(xué)生，在市場上銷售的蘋果汁為什么不會變成暗紅色呢？雖然這都是普通的生活現(xiàn)象，但真正探究過原因的學(xué)生卻并不多.這時教師要給學(xué)生一點(diǎn)提示，F(xiàn)e2+與Fe3+在溶液中顯示什么樣的顏色？學(xué)生就會想到蘋果中的亞鐵離子被空氣氧化變紅，而果汁中被加入了如維生素C之類的還原劑，所以不會變紅.如此下來，這堂課在學(xué)生自己動手實(shí)驗(yàn)、自我思考下順利完成了.由此可知，與詳細(xì)的講述鐵離子和亞鐵離子的區(qū)別相比較，在這樣的課堂氛圍下，學(xué)生不會覺得枯燥無味，很輕松地達(dá)到了教學(xué)目的.

如上所述的課堂設(shè)置，教師可以經(jīng)常應(yīng)用到教學(xué)實(shí)踐中，這樣做可以進(jìn)行師生互動，提高課堂趣味性，還可以轉(zhuǎn)換教師與學(xué)生之間的角色，讓所有學(xué)生都參與進(jìn)來，讓課堂氛圍變得平等、輕松而沒有壓力.

三、實(shí)驗(yàn)活動生活化

實(shí)驗(yàn)課是高中化學(xué)課堂上重要的一部分，很多化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生和性質(zhì)都是在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中幫助學(xué)生理解的，那么，如何把生活中的化學(xué)也引入到化學(xué)實(shí)驗(yàn)課上呢？在實(shí)驗(yàn)設(shè)計上，教師可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┥钪械氖挛铮纾谘芯肯灎T以及蠟燭燃燒時，許多學(xué)生在生活中都已經(jīng)涉及過，有的學(xué)生也曾經(jīng)研究過蠟燭極其火焰的顏色和蠟燭熄滅后的白煙，但是當(dāng)時學(xué)生還沒有從理論的角度出發(fā)，將蠟燭燃燒實(shí)驗(yàn)課上升到理論水平.在化學(xué)實(shí)驗(yàn)課上學(xué)習(xí)后，學(xué)生懂得了日常生活中一些事情是源于化學(xué)原理的，因此，也會更喜歡化學(xué)實(shí)驗(yàn)課，對化學(xué)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生濃厚的興趣.此類的例子還有很多，如，在講到脂肪的皂化反應(yīng)時告知學(xué)生肥皂的制作原理，學(xué)習(xí)到銀鏡反應(yīng)的時候給學(xué)生講平面鏡的制作原理等.

實(shí)驗(yàn)活動的生活化不僅能夠讓化學(xué)實(shí)驗(yàn)易學(xué)、易懂，也給學(xué)生樹立了探究化學(xué)實(shí)驗(yàn)的觀念，對于化學(xué)的學(xué)有幫助.

四、課外活動生活化

高中生面臨高考，課業(yè)繁重，課外活動相對較少，而對于化學(xué)學(xué)習(xí)，課外活動作為化學(xué)課堂教學(xué)的輔助工具，可以幫助培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣.具體操作：（1）教師可以帶學(xué)生做趣味游戲或情景劇等；（2）可以根據(jù)本地實(shí)際情況，帶學(xué)生去參觀自來水廠、發(fā)電廠、污水處理廠等；（3）做廢舊電池回收、校園環(huán)境污染等方面的調(diào)查；（4）布置學(xué)生做家庭小實(shí)驗(yàn)，如，洗衣服去污漬、除水垢等.

讓學(xué)生在課外活動中領(lǐng)悟化學(xué)知識，建立學(xué)習(xí)小組進(jìn)行研究和討論，讓學(xué)生在“做”中學(xué)，脫離“空想”和“苦想”的學(xué)習(xí)狀態(tài)，真正理解學(xué)習(xí)化學(xué)知識的價值.

綜上所述，把“生活中的化學(xué)”引入到高中化學(xué)課堂教學(xué)可以避免傳統(tǒng)學(xué)習(xí)中只看重知識和內(nèi)容傳授的弊病，引導(dǎo)學(xué)生參與課堂學(xué)習(xí)，把教學(xué)目標(biāo)與學(xué)生的真正需要結(jié)合起來，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中理解生活，在生活現(xiàn)象中更好的學(xué)習(xí)，從而應(yīng)用生活化的學(xué)習(xí)鞏固所學(xué)到的化學(xué)知識，提高高中化學(xué)課堂教學(xué)的有效性.

參考文獻(xiàn)：

[1]肖濤.高中化學(xué)教學(xué)生活化.新天地，2011（12）.

[2]蘇香妹.高中化學(xué)教學(xué)生活化的策略.教學(xué)與管理，2008（2）.

[3]卜曉紅.生活化在高中化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用.考試周刊，2012（46）.

生活中的化學(xué)范文第4篇

1教學(xué)目標(biāo)

讓學(xué)生掌握9個化學(xué)術(shù)語：acidic\ basic\ neutral\ strong acid-weak base salt\ weak acid-strong base salt\ fire extinguisher\ chlorine\ alcohol\ solid-state.

培養(yǎng)學(xué)生用化學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力（泡沫滅火器的制取原理、洗潔劑混用的危害、固體酒精的制法）。

讓學(xué)生體會化學(xué)知識的重要性，感受學(xué)以致用的樂趣。

2 教學(xué)方法

先與學(xué)生討論長大后的理想，引出大家都想為社會做出貢獻(xiàn)的思想。那現(xiàn)在作為一名學(xué)生，我們也可以用我們所學(xué)來解決一些生活實(shí)際問題，進(jìn)而引出本節(jié)課的主題：chemistry knowledge in daily life。接著通過化學(xué)知識在生活中的三個常見應(yīng)用事例（泡沫滅火器的制取原理、洗潔劑混用的危害、固體酒精的制法）,由學(xué)生表演、實(shí)驗(yàn)、分析、討論得出學(xué)習(xí)知識的重要性，最后教師作小結(jié)，希望學(xué)生們能學(xué)有所成，實(shí)現(xiàn)自己的夢想，與開頭呼應(yīng)。

3 教學(xué)過程

[第一部分 導(dǎo)入]

[先與學(xué)生討論長大以后的理想，進(jìn)而引到現(xiàn)在作為一名學(xué)生，我們可以用我們所學(xué)來解決一些生活實(shí)際問題，進(jìn)而引到本節(jié)課的主題。]

Teacher: What's your dream? What kind of jobs would you like to do in the future?

Student1: I want to be a journalist.

Student2: I want to be an engineer.

Stndent3: I want to be a teacher， too.

Teacher: Good，in a word , we all want to make great contributions to our society. As a student, we can also use what we've learnt to solve some problems. Today, Let's enjoy three projects. Please try your best to find out the reasons for the three phenomena. OK, let's begin.

[第二部分 表演、實(shí)驗(yàn)、討論、分析]

[討論了化學(xué)在生活中的三個應(yīng)用：泡沫滅火器的制法、慎用洗滌劑以及固體酒精的制法。主要采用的教學(xué)方式是由學(xué)生表演、學(xué)生實(shí)驗(yàn)為主，教師在適當(dāng)?shù)臅r候補(bǔ)充。]

[Project 1]

[旁白]: I have two friends, one is aluminum sulfate ,the other is sodium bicarbonate.

Student 1： Hello, everyone, I am aluminum sulfate, please read after me ,can you say something about my properties?

Student 2： Hello, everyone, I am sodium bicarbonate, please read after me ,can you say something about my properties?

Teacher: I will give you some words and expressions to help you.

acidic

basic

neutral

strong acid-weak base salt

weak acid-strong base salt

hydrolyze

[旁白]: One day , when they met together, what will it happen?

Student 1 and Student 2:表演反應(yīng)的情景。（學(xué)生1和學(xué)生2打斗過后，彼此互換了衣服，學(xué)生1的帽子飛起來了，學(xué)生2躺倒在地。打斗：表示在劇烈地反應(yīng)；互換了衣服：表示反應(yīng)后有新物質(zhì)生成；帽子飛起：表示生成了氣體；倒在地上：表示生成了沉淀）。

教室里掌聲如雷。

Teacher: Who can write down the reaction equation on the blackboard?

[Experiment]：請兩位學(xué)生上來做實(shí)驗(yàn)。裝置如圖所示。

Teacher: You see, we can put out fire easily in this way. According to this theory, we can make out “fire extinguisher”.

[教師展示實(shí)物并提問]：There are two buckets in fire extinguisher, the inside one is made of plastic, the outside one is made of iron. How to put aluminum sulfate and sodium bicarbonate? When we use it, what should we pay attention to?

Students：We should put aluminum sulfate into the bucket which made of plastic and put sodium bicarbonate into the bucket which made of iron. When we use it, we should turn it upside down.

[Project 2]

[旁白]：Mary is a very busy woman , she works in the office from day to night. Sometimes she even works on holidays. So there is little time for her to do some cleaning. Today is a special day ,she needn't go to work. She wants to clean the house. First , she chooses to clean the closestool.

[表演]:瑪麗清洗馬桶。（她先倒了些“潔廁凈”，邊用刷子刷，邊哼著“洗唰唰”的歌，洗了一會，看看效果不怎么好，她把家里其他的洗滌劑都找了出來，她把每種洗滌劑都倒進(jìn)一點(diǎn)，又刷了一遍，正當(dāng)她要站起來時，一陣頭暈，她昏倒在地。另兩位學(xué)生把她抬出教室后，進(jìn)來一位“醫(yī)生”，手舉一牌，上面寫著：氯氣中毒。）

Teacher: Do you find out anything wrong? What does it happen? Why does Mary faint?

[學(xué)生討論]

[幻燈片顯示]：在我們?nèi)粘Ｉ畹那鍧崉┲校礉嵕蛷N房消毒劑是含次氯酸的氯烴化合物，潔廁凈和浴池清潔劑則是酸性洗滌劑，當(dāng)兩者混合時，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生氯氣。氯氣比空氣重，易積存在衛(wèi)生間的底部。

Teacher: Mary takes in a large amount of chlorine , so she faints. From now on , please tell your mother not to put substance cleaning the toilet and substance cleaning the bowl together. It is dangerous.

[Project 3]

[猜謎] It's a puzzle. I will give you three pieces of information. Try your best to guess what it is as quickly as you can.

It can be found everywhere, such as in the hospital ,in the restaurant and so on.

It exits in a liquid form. It can be lit.

If you drink too much especially before driving , you will be faind by the policeman.

What is it? Who can write down this word on the blackboard?

Student 1: alcohol.

Teacher: We know, in normal temperature, alcohol is a liquid, but sometimeswe can see some solid-state alcohol. What is it? How to make it?

Students: increase the pressure、low the temperature.

[幻燈片顯示]：固體酒精的制法（先配制一定溫度下的飽和醋酸鈉溶液，然后在溶液中慢慢加入無水乙醇，冷卻，即可得到固體酒精。）

[Experiment]：請學(xué)生上來根據(jù)幻燈片顯示做實(shí)驗(yàn)。做好后，點(diǎn)燃固體酒精。

[幻燈片顯示]：酒精的熔點(diǎn)是－117.3℃，固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精，而是醋酸鈉與酒精形成的凝膠。醋酸鈉易溶于水而難溶于酒精，當(dāng)兩種溶液混合時，醋酸鈉在酒精中形成凝膠而析出，液體逐漸由渾濁到稠厚，最后凝聚成為一整塊，這就是固體酒精。

[第三部分 小結(jié)]

[在這三個應(yīng)用中，有些混用物質(zhì)是有用的，有些是有害的，鼓勵學(xué)生努力學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)自己的夢想，與開頭呼應(yīng)。]

Teacher: In the three experiments ,we all mix two different substances together. Some do good to us, some do not. Whether it is useful or not depends on the way we use. So I hope you can make good use of your knowledge and make great contributions to our society. I'm sure you all can make your dreams come true!

4自己的體會與反思

我校雙語教學(xué)還處于起步階段，在這個階段，關(guān)鍵要先激發(fā)學(xué)生對雙語學(xué)習(xí)的興趣，為此我設(shè)計了多個學(xué)生活動的環(huán)節(jié)，如表演、猜謎等，化抽象為形象，課堂氣氛較活躍。

利用化學(xué)學(xué)科得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，我充分發(fā)揮了實(shí)驗(yàn)的作用，這樣比直接說教效果好。

本節(jié)課的目的是想讓學(xué)生掌握幾個較常用的化學(xué)術(shù)語的英語表達(dá)，而有些化學(xué)原理的解釋，全用英語解釋，擔(dān)心影響學(xué)生的理解，所以選擇了用幻燈片以中文形式解釋。

生活中的化學(xué)范文第5篇

關(guān)鍵詞：保護(hù)環(huán)境；綠色化學(xué)；課程改革

中圖分類號：G633.8文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B文章編號：1672-1578（2013）05-0214-01

化學(xué)是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的科學(xué)，化學(xué)知識廣泛深刻地滲透進(jìn)個人和社會生活的各個方面，化學(xué)物質(zhì)、化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)變化無時不在。因此，貼近生活、貼近社會，成為化學(xué)學(xué)科課程改革的重要指導(dǎo)思想。在新課程理念的指導(dǎo)下，我們要幫助學(xué)生了解日常生產(chǎn)生活中的化學(xué)現(xiàn)象、知道日常生產(chǎn)生活中簡單的化學(xué)物質(zhì)、認(rèn)識研究物質(zhì)常用的化學(xué)方法、了解化學(xué)與社會可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系；引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識化學(xué)在促進(jìn)社會發(fā)展和提高人類生活質(zhì)量方面的重要作用，培養(yǎng)合作精神和社會責(zé)任感，提高適應(yīng)現(xiàn)代社會生活的能力。

1.突出化學(xué)與社會、生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的情感態(tài)度與價值觀

新教材注重對學(xué)生進(jìn)行情感態(tài)度與價值觀的培養(yǎng)，體現(xiàn)"通過進(jìn)行教育"的觀念。例如，高一年化學(xué)教科書中就是兩個放大約180萬倍用硅原子所組成的漢"中國"，這是1993年，中科學(xué)院北京真空物理實(shí)驗(yàn)室的研究人員，利用超真空掃描隧道顯微鏡，通過用探針撥出硅晶體表面的硅原子的方法，在其表面所形成"中國"的圖形，這是目前已知的最小漢字。這張圖片本身就是教育的好素材，它突出了化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，同時又增強(qiáng)了學(xué)生的民族自尊心和自豪感。又如，通過我國工業(yè)-----石油、煤炭、鋼鐵、水泥、硫酸、氮肥等迅速發(fā)展的事實(shí)，對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育。再如，通過三廢（廢氣、廢水、廢渣）的任意排放，農(nóng)藥化肥的過量使用，汽車尾氣的大量排放，垃圾的任意焚燒而造成的空氣、土壤、水質(zhì)、食品等環(huán)境污染等閱讀材料，提高學(xué)生的環(huán)保意識。總之，新教材寓思想教育于日常教學(xué)中，起到了一種潛移默化作用。

2.了解化學(xué)與社會可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系，進(jìn)行環(huán)境意識的滲透

人類沒有保護(hù)好環(huán)境的教訓(xùn)自古就有了。黃河流域是中國古代文明的發(fā)祥地，由于濫伐森林，水土嚴(yán)重流失，造成了水旱災(zāi)害頻繁，土地日益貧瘠。保護(hù)環(huán)境的意識也并非現(xiàn)在才有，我國古代就有"不涸澤而漁，不焚林而獵"的保護(hù)意識。今天，我們保護(hù)環(huán)境不僅要保護(hù)環(huán)境不受污染，而且要繼承古代環(huán)境保護(hù)的思想，合理利用資源，以保證資源的永久利用，保護(hù)環(huán)境就是保護(hù)我們自己。

以下舉幾個例子來說明在新教材的教學(xué)如何進(jìn)行環(huán)境意識的滲透：

如每年過春節(jié)的時候，許多人都愛燃放鞭炮，特別是少年兒童。點(diǎn)燃一串鞭炮，或幾個式樣各異的煙花炮，噼噼啪啪，五彩繽紛，真是熱鬧極了！用燃放煙花爆竹來慶賀新年，這在我國各地早已成為一種習(xí)俗，延續(xù)了許多年。這種習(xí)俗雖然能增添節(jié)日的氣氛，卻往往帶來不少危害。鞭炮的原料是火藥，主要成分為硫黃、炭粉、火硝（硝酸鉀）或氯酸鉀。煙花炮或煙火是在火藥中按一定配比另外加入鎂、鋁、銻等金屬粉末和硝酸鍶等硝酸鹽制成的。燃放煙火時，不同的金屬或金屬離子會產(chǎn)生不同的顏色。鞭炮或煙火點(diǎn)燃后，它一邊迅速燃燒、爆炸，噴射出五顏六色的火焰，一邊產(chǎn)生大量的二氧化氮、二氧化硫、二氧化碳、一氧化碳等有害氣體和各種金屬氧化物的粉塵，造成空氣污染。其中二氧化氮和二氧化硫具有極強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，它們會刺激人的呼吸道，使人咳嗽，引起氣管炎等疾病。燃放鞭炮和煙花炮時，它的猛烈的爆炸聲還是一種城市噪聲，甚至成為嚴(yán)重的公害。尤其在除夕之夜近午夜時，街頭巷尾，鞭炮聲此起彼伏，震耳欲聾，整個城市硝煙彌漫，仿佛成了戰(zhàn)場。這時，兒童、老人和心臟病人很容易受到驚嚇，其他人也無法好好休息。鞭炮和煙火的危害還不止這些。鞭炮在制作、運(yùn)輸和燃放的過程中，只要稍有不慎，就會爆炸、起火，釀成火災(zāi)，造成傷亡事故。燃放煙花爆竹會產(chǎn)生這么多危害，因此，在我國的不少大城市已禁止在一定的區(qū)域內(nèi)燃放煙花爆竹。 這部分內(nèi)容主要體現(xiàn)對學(xué)生進(jìn)行環(huán)境意識的教育，在化學(xué)1（必修）專題4 硫、氮的可持續(xù)發(fā)展的教學(xué)中引入。

3."綠色化學(xué)"、 "清潔化學(xué)"與可持續(xù)發(fā)展

化學(xué)品的不恰當(dāng)使用對人類帶來的危害，對環(huán)境造成了污染。解決這些負(fù)面影響的最好辦法是從一開始就不生產(chǎn)有毒的物質(zhì)和形成廢棄物。為此，人們提出了"綠色化學(xué)"和"清潔化學(xué)"等新的理念。

所謂"綠色化學(xué)"是指設(shè)計對環(huán)境沒有或者只有盡可能性小的負(fù)面作用，并且在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)上又可行的化學(xué)品過程。它是在合成、催化、工藝、分離等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)污染預(yù)防的基本的和重要的科學(xué)手段。而所謂化學(xué)實(shí)驗(yàn)的清潔化，是指通過一些有效措施使化學(xué)實(shí)驗(yàn)對實(shí)驗(yàn)場所和環(huán)境的污染降低到最低的限度。在教學(xué)過程中這些有效措施主要有：（1）進(jìn)行密閉實(shí)驗(yàn)，對反應(yīng)產(chǎn)生的氣體、液體和固體設(shè)法予以收集和處理，避免敞口操作，防止反應(yīng)物質(zhì)逸散到周圍環(huán)境中。（2）在無法密閉實(shí)驗(yàn)時，引入微型實(shí)驗(yàn)使藥品用量少，污染小。（3）加強(qiáng)反應(yīng)物質(zhì)的回收利用和消除處理，建立責(zé)任制度。（4）在設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案時，要盡量避免使用和生成毒性較大的、容易形成污染的物質(zhì)，盡量選擇污染少的實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)裝置；在無法避免使用或者產(chǎn)生有害物質(zhì)和污染的情況下，實(shí)驗(yàn)方案必須包括有效保護(hù)和消害處理措施。

近年來，我國在"綠色化學(xué)"和"清潔化學(xué)"這兩方面已取得不錯的成績，如用無磷洗衣粉代替含磷洗衣粉，對食物的色、香、味與食品添加劑做出規(guī)定，六六六的禁止使用等。

化學(xué)作為一門自然科學(xué)，它無時無刻不在你身邊。新的化學(xué)教材盡量減少了與社會、生活無關(guān)的，高深的理論知識，而多了一些化學(xué)與社會、化學(xué)與生活、化學(xué)與環(huán)境等人們關(guān)注的焦點(diǎn)內(nèi)容，特別是適應(yīng)不同層次學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容。同時，化學(xué)教學(xué)也不只限于課堂上空洞的說教，每章后的"研究性課題"就是給學(xué)生一個走出課堂和校門，走向社會和生活的一次機(jī)會，讓學(xué)生在實(shí)踐中獲取知識，在實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

參考資料