休閑食品市場現狀

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休閑食品市場現狀范文第1篇

近年來休閑食品市場發展勢頭十足，2009年我國休閑食品容量已經高達400億元以上。隨著經濟的發展和人們消費水平的提高，休閑食品消費所占比例也將越來越大，目前休閑食品市場在以20%以上的速度增長，成為食品行業增長最快的大品類之一。這些數據都表明，休閑食品在未來將會有巨大發展潛力和生存空間。

海洋休閑食品作為休閑食品行業近年來發展較快的一個分支，行業發展潛力巨大，從目前的休閑食品行業消費上看，健康和營養消費已經成為消費者消費的首選方向，海洋休閑食品營養豐富且平衡，食用方便，符合現代人健康均衡的營養需求，可以預見海洋休閑食品將會被推向一個新的消費領域。

海洋休閑食品市場現狀

在生產原材料供應上看，由于海洋產品價格的不斷上漲，從事海洋產品生產的企業在原料采購上需要更多的成本；在潛在競爭者方面，因為海洋食品休閑行業的巨大增長潛力，越來越多的海洋企業開始進入海洋食品深加工領域；在同行業中，獐子島、棒棰島、國聯水產、上品堂等海洋食品行業領軍集團，競爭非常激烈；在替代品市場和消費群體方面，雖然消費者能夠接受新潮的海洋休閑產品，但是高營養的谷物類休閑產品在價格因素上面占據優勢，將會成為海洋休閑食品的最大勁敵。

海洋生物品種豐富，可以直接食用的約2萬種，在目前的海洋休閑產品中主要有魚、蝦、蟹、貝、海藻五大類產品，豐富的海洋食品造就了海洋休閑食品的多樣化、個性化發展趨勢。但是通過研究分析我們可以看到，在目前的海洋休閑食品行業中，主要是以低端的休閑食品為主，中高端市場幾乎還未被開發。雖然低端休閑食品迎合了大眾消費者的口味，但是這樣的市場定位在消費市場上缺乏研究與細分，既閑置了高端市場，又在低端市場上產生了更激烈的惡性競爭。

海洋休閑食品未來發展趨勢

海洋休閑食品是一個具有廣闊發展空間的行業，也是海洋產品行業今后的發展方向之一，也會成為休閑產品發展的重要途徑。結合了海洋產品與休閑產品兩大優勢的“海味零食”，在未來的發展上有著更好的機會。

1、　規模化生產

海洋產品價格的不斷上漲導致了海洋產品生產企業成本的提高，激烈的市場競爭帶來了強大的壓力，小規模的小作坊生產模式將會被淘汰出局。在未來的市場中，全產業鏈發展模式將成為海洋休閑食品行業的主流，這種模式帶來的規模經濟和范圍經濟有利于企業競爭力的增強。

2、　全面發掘產品需求

海洋休閑食品低端市場惡性競爭，中高端市場幾乎無人問津，這樣的市場使海洋休閑食品產業發展舉步維艱。在市場需求的刺激下，海洋休閑產品的中高端市場終將被激活，這種由低端市場到高端市場的延伸發展是一個必然的趨勢。企業所要做的就是針對產品進行合理設計，精準定位，為未來高端海洋休閑食品戰略規劃做好鋪墊。

3、　品牌化戰略是主要方向

在競爭激烈的海洋休閑產品市場，沒有品牌的產品是缺乏競爭力的，成功地塑造了品牌的企業將會獲得更多的產品溢價和增值，最終實現企業的發展壯大。品牌將會是未來精細化市場環境下最具區別性的企業符號，也是最能夠創造價值的無形資產。

4、　營銷策略多樣化發展

低端海洋休閑食品的營銷策略已經不能夠適應新的市場環境。張勝軍認為根據客戶的需求來進行產品的設計和開發，才能夠為企業迅速打開銷售通道。在產品設計上要做到差異化發展，以此吸引消費者，傳播企業品牌；營銷渠道方面要采用復合渠道模式，適應市場發展變化；產品推廣上需要體現海洋休閑食品天生、健康、營養的特點。

5、　行業規范發展

從市場發展趨勢上看，在獐子島、棒棰島、國聯水產等大型海洋休閑食品領軍企業的帶領下，海洋休閑食品行業市場將會進行整合，形成規范化的市場環境和行業規則，指導整個行業公平競爭和健康發展，形成一批實力雄厚的海洋休閑食品企業，為消費市場提供更優質的產品。

休閑食品市場現狀范文第2篇

一、執行總結

1.1項目創想

隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑類食品不僅種類越來越多，并且產品結構也向著風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向發展。如今，休閑食品已不再只是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經成為我們生活中的一種消費“新食尚”，發展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內容，而時尚化更已成為休閑食品產業爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，在這種情景下，我們的**糕點吧應運而生了。

1.2公司概述

**糕點吧是由大學生自主創業的商業小店。于2012/12/10誕生于山東英才學院，雖然還不夠成型，但是已經具備打入中國糕點市場的計劃與資本。

**糕點吧為大學生自主創業品牌，進行小成本投資，做的是營養均衡，休閑的，時尚的精美糕點食品，面向廣大的中低檔消費者群體。

制作屋現做現賣糕點，軟糕粥，尤其是定做情侶蛋糕，及深受年輕人喜歡的果凍個性蛋糕，這些均打破了市場的局面，同時該蛋糕以海藻為原料，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全。健康的，才是開心的;就是健康的!

二、市場調查分析

2.1現狀

2.1.1流行趨勢

時下市場上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點，歸結起來這些產品無非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂、時尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長的需求。消費者購買糕點用于食用和送禮。糕點小巧、味道好，有一定營養價值，所以它的購買頻數較高;果凍輕盈美觀、營養豐富，成為禮尚往來的佳品，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點大禮包”。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，新產品種類不斷推出，“休閑的就是時尚的”已成為人們對食品時尚性的共識，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品，更成為促進人們交流的介質，是適于表達情感的載體。

2.1.2行業現狀

首先糕點是源于國外，但是由于中國市場的需要，還有結合中國的食品特色，在中國市場發展到了巔峰。

糕點的成分是有25%的面粉，其中為精制面粉，含大量的麥芽糖等等的營養成分;35%的芯，其中包括肉類，素菜類，還有就是一些甜食類等等，做出來的顏色各式各樣，但是不會添加任何色素，純天然色;其余的40%則是由外加的水果，咸菜，果凍等等的一些個人愛好。

隨著我國人民生活水平的提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來僅能充饑，發展到現在既可滿足口感需求，又可提供所需營養，還能調節心情。近年休閑食品市場需求量呈持續增長勢頭，按年增長速度10%計算，預計今年中國休閑食品市場需求額將超過千億元。但中國目前的消費水平偏低，市場潛力仍很大。

2.2競爭環境分析

休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內外休閑食品品牌進入這個市場，相互之間爭奪市場，雖然近年國內休閑食品市場發展迅速，但專家表示，國內本土品牌休閑食品的種類與國外相比，品種還是較為有限，無論在新產品的開發、口味的多樣化、包裝的個性化、產品的營養化方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場競爭力。糕點業不但有激烈的業內競爭，還有與薯片、糖果等其他產業的競爭，因為它們同屬于休閑食品的范疇。糕點業不能只著眼于行業內的競爭，還要不斷創新，分析消費者心理，充分為消費者考慮，提高營養價值和休閑品味，來占領休閑食品的市場。

2.3態勢分析

SWOT分析表

S(優勢)：糕點是年輕人喜歡的食品，消費市場巨大，而且就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的果凍食品，令人們留戀往返。

W(劣勢)：特色經營市場接受程度難以預測，存在一定風險。

O(機會)：糕點市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發生變化。

T(威脅)：市場上經營休閑食品的商店較多，且各具特色，競爭很激烈。

三、創業優勢

3.1自身優勢

a、大學生創業往往對未來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。

b、大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的知識技能優勢。知識的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學生創業的特色和必然之路。

c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度強，可以始終走在流行的前列，和適合此類項目的創業。

3.2政策優勢

近年來，為支持大學生創業，國家各級政府出臺了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和各市政府的有關規定，各地區應屆大學畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：

高校畢業生(含大學專科、大學本科、研究生)從事個體經營的，自批準經營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅三年。

自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸款貼息。

四、資金投入及回報分析

4.1資金來源——保證貸款

由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創業資金。

4.2早期資金投放及回報情況

店面面積為五平米到十平米，一平米到二人均可，封口機1臺、沙冰機1臺、果凍專用模具5套、巧克力噴泉機1臺。店內需3～4店員，員工工資占投資額的10%左右。

留4000元用于平時經營流通。

剩下的投資用于進貨。

4.3具體費用安排如下：

(1)店面租金：1000/月

(2)設備投入

電腦一套3000元

柜臺2500元

封口機一臺200元

電話機一臺50元

刨冰機一臺300元

沙冰機1臺300元

巧克力噴泉機1臺200元

(3)水電通訊費用

上網費用：60元/月

(4)電費：500/月

(5)工人工資：900元×三人/月=2400元/月

(6)推廣費用：傳單費用約為300元/月

前期不準備采用電視廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精美的傳單和口碑效應進行宣傳。

一次性投入為：6540元

每月費用：3270元

五、運營計劃

5.1店面規劃

5.1.1地址選擇

**糕點店應選在學校周圍、大型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。

5.1.2內結構及功能

糕點吧內分為三個區域：成品區、制作區、服務區。

成品區：主要是我們已經做好的產品，顧客隨時都可以帶走，或當即享用。

制作區：由顧客挑選果凍的制作風格與包裝。提前預定，我們會準時完成。

服務區：這里我們會設置意見箱，隨時紀錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結與歸納。

5.2目標市場定位：年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩子喜歡浪漫時尚個性，我們為她們提供了個性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品，我們為他們提供有卡通模型的糕點;還有情人節、圣誕節、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點，果凍薩拉糕點，特色口味糕點等等。

5.3營銷組合

5.3.1產品

了解食品的安全花樣多，產品豐富，可根據不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如，花樣糕點系列、糕點冰品系列、麻辣涼凍糕點系列、糕點粥系列、糕點沙拉系列、可吸果凍系列、果肉糕點系列、糕點三明治等系列。

5.3.2價格：糕點的利潤很高，毛利達到65%～75%以上。

5.3.3渠道：由于受進貨成本的限制，決定從網上采購原材料。

5.3.4促銷

(1)銷售促進

a、定期開展配送活動：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動。

b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

c、冬天在廣場銷售或網吧聯動可增加更多銷量。

d、糕點蛋糕會員制銷售，增加蛋糕銷量。

5.4客戶管理

5.4.1建立銷售信息簿：注明產品類型、名稱、價格、銷售日期，由顧客簽字確認。方便售后服務。

5.4.2建立會員信息簿：記錄會員信息，會員在生日當天，憑身份證和會員證可免費領取一份禮品。如果顧客同意的話，我們可以為其設計一款獨特的生日蛋糕

六、文化建設

6品牌文化

隨著時代的發展，一股新潮的消費時尚席卷全球——休閑食品，它是一種提高人們生活質量的重要產品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過渡中的必然產物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區的生活習慣和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。

七、團隊建設

7.1崗位設計與職責

a.店長——創業者(二人)掌管財務、制定決策;進購貨物;負責收銀與服務區;管理網店。

b.店員(3名)：

成品區導購員一名——幫助顧客選擇成品的商品

自選區導購員一名、制作員一名——幫助顧客選擇材料、設計樣式并制作

7.2提前預訂——節省成本提高效率

八、進度安排

階段時間經營模式

前期第1年到3年店面經營與網上商店同時進行

中期第4年到6年開始采取加盟的經營模式

長遠發展第4年收回加盟店，進行連鎖經營

這是**糕點店發展的一個初步規劃圖。在實際運營過程中，還要緊隨市場發展，不斷優化產品質量和服務水平，提高泡×堂果凍吧的競爭力，擴大市場占有率，達到長遠發展的目的。

九、關鍵的風險問題和假定

9.1存在的風險

**糕點店還在成長期，就已經步入當今競爭相當激烈的食品中國市場，在綜合聲譽上占有一定的劣勢。

9.2應對措施

把握時尚潮流，不斷創新，緊跟年輕人的步伐，加快商品更新頻率。要努力提高企業文化。針對顧客趨于理性和個性化的消費需求，通過市場細分來有針對性地提高品質，明確業務范圍，增強競爭力。提供個性化服務能極大地增加產品的附加值。針對不同的消費需求提供相應的產品和服務，把每一個消費者都看成是一個細分市場，根據消費者的個性需要生產商品。同時，可以根據不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。

休閑食品市場現狀范文第3篇

類似RB公司遇到的這種困惑可能大家并不少見，這個殘局的特點是：競爭對手的產品上市前就已有一定的市場網絡和品牌基礎，而在A市也只有RB公司和競爭對手的產品，這與我們常見的多品牌混戰有一定的差別。我們曾了解RB公司廖總經理，他說：“在口感上，他家的貨還要略勝一籌，所以他敗得并不甘心”！今天，略要介紹我們四川點石成金策劃公司在接到這個案例后是如何幫助RB公司順利走完這盤殘局的。

客觀上講，RB公司先人一步，應該說掌握了市場先機！但競爭品牌的攻擊時間恰是選在他的“產品導入期”，也就是說他的陣地還未筑起堅固的堡壘，就遭到了對手的“重擊”，“江湖地位”不保雖在意料之外，但也在情理之中！而要盤活這盤殘局，我們得先了解分析這殘局是怎樣形成的，方能依計行事。

RB公司上市前是把A市所轄的5個行政區按營銷小單元劃分運作，每個區組成一支營銷精英小組，主要針對社區便民店、街道小商店、校區零售店這些分布面廣、數量大的小型終端鋪貨。之前，先在各大型商場、超市作了消費引導，廠方協助其建立了“樣板店”，并給予了店招、POP、促銷禮品等方面的支持。在產品促銷工作中，RB公司與其廠方主要采取的措施是讓顧客“先品嘗后買”，并把媒體宣傳費用全部用在“實物贈送”上，這種手段對新品上市起到了有力的推動作用，其銷售日益增長。而競爭品牌在RB公司進入前，就已有了比較健全的終端網絡，在全國市場也極具規模，是國內最早進入休閑食品市場的品牌之一，在A市同樣具有號召力。其競爭對手采取的推廣策略是，讓新產品與主導產品執行“捆綁”銷售，對消費者而言，是“不要白不要”！而在促銷手段、渠道利潤的措施方面，競爭品牌還優于RB公司，同時競爭品牌還在超市貨架、零售點窗口等位置加強了“生動化陣列”，通過有效的堆頭、POP，并輔以商業報刊雜志的軟性宣傳與戶外硬性廣告相結合，迅速擴大了新品的知名度和影響力，最終后來居上。

從這個案例分析，RB公司的這個新品牌雖然屬市場新品，并是首家開創，但其產品的消費屬性又決定了其是一個“后進者”。為何這樣說，因為其新品畢竟屬于“休閑食品”這一產業領域，而在RB公司之前，競爭品牌就已經建立了一個成熟的休閑食品銷售網絡，因而，從一定角度講，RB公司雖然是新品先上，但并非網絡“先建”！這里值得一提的是RB公司之前主要以經營飲品為主，也既是說RB公司還有形成有效的營銷網絡防御體系時，同類品牌一旦進攻，就極有可能防備不及。而從另一個角度講，RB公司所的這個品牌的技術含量并不是很高，這給了競爭對手一個跟進的機會，而這一點，作為廠方也沒做好。

而另一方面，競爭對手不但利用了自身在休閑食品領域的品牌知名度、在A市完善的流通渠道和消費根基，還利用RB公司起到了一個“摸石探河”的作用。因為一個新開發的市場新品，消費者有一個接受過程，RB公司在前面的鋪墊，其實給競爭品牌營造了一個順勢出擊的機會！所以，競爭對手的產品一上市，消費者很容易買帳！因為這之前，市場已有RB公司的產品，如兩者口味、包裝、價格差別不太大的話！那么，有一定消費根基的競爭品牌就自然多了一些勝算的機會。

所以，RB公司最大的失誤是沒有深入調查研究市場的競爭環境，對一些可能性變數預見不夠，雖然其的是一個市場上還沒有的新品牌、新產品，但畢竟休閑食品的生產工藝和技術含量不是太高，作為行業的先驅者，即使在某一時期與消費需求脫節，但只要市場一有出現者，他就很容易跟進，甚至超越你！

其實，新產品上市如何防止同類品牌夾擊，不是生產廠家或經銷商哪一方面的事！只有團結作戰，方能實施聯合打擊，而RB公司的失敗與廠方的戰略決策和對通路支持的程度也有著直接的關系。就RB公司現狀，只有突破重圍，我們最后得出的觀點是：不一定“一枝獨秀”就是好事，在市場生存，有時得需“同映生輝”！所以，反攻策略是“比翼雙飛”，而非“置對方于死地”，這比較符合實際！

競爭品牌如果在RB公司市場成熟期實施打擊，可能結果又不一樣，我們也看到其實RB公司的上市策略還不算差，但可能就因為那么“差之一毫”，就“謬以千里”，給對方以可乘之機，而現在雖然大勢已去，但畢竟RB公司還有反擊的機會，可以避免被淘汰出局。在具體的操作上，我們是這樣指導RB公司的：

首先針對消費者有較明顯強的品牌購買行為，應取得廠方的支持，可針對性投放一些電視廣告，不斷提高品牌的知名度，畢竟產品的品質基礎不錯，很容易“復生”。另外，應加強現場促銷，因為消費者對“休閑食品”的口味和價格特別看重。所以，消費者引導很重要，主要措施如下：

一、在繁華鬧市區、社區集中區、校區附近展開“現場品嘗”、“買一贈一”或“禮品贈送”等促銷活動，擴大品牌的影響力；

二、針對青少年消費群體與當地主流媒體、知名院校配合，開展了以“我心目中的班花與校花”為主題的才藝歌舞比賽活動，這種有益的贊助活動極大地提升了品牌形象。

三、利用節假日在各大賣場、樣板店進行現場促銷，舉辦了“有獎銷售”、“產品宣傳”等活動，以拉動刺激更多零售網點的走量。

四、針對零售商實行隨貨配送饋贈禮品，如“臺式貨架、圍腰、雨傘等；針對消費者實行按量配送禮品，如：手機飾品、文具用品、貼畫、小布娃娃等禮品全面刺激消費。

除全面的促銷措施外，我們加強了區域管理和客情維護，因為一個品牌要在終端市場立足，零售商的作用舉足輕重，RB公司要反敗為勝，就必須加強零售商對品牌的作用力，使更多的零售商能積極推銷RB公司的產品。因而，我們制定了一套行之有效的訪銷計劃和訪銷模式，感興趣的具體操作可參考這幾步驟：

1、定時、定線、定量、定人走訪客戶，這樣能加深客戶對業務代表的印象，有助于客戶提高品牌服務意識，同時可以了解產品售出情況及顧客反饋的意見，以促進公司及時改進調整行銷策略，雖然這一點，很多公司都在做，但效果與質量卻相差懸殊，有的收效甚微。對此，我們又設了專門的市場督導員帶著慰問品定期回訪，一是監控“訪銷”質量，而是聯絡零售商情感。

2、針對競爭品牌的價格情況，我們相應調整了產品價位結構。我們調查發現，競爭品牌主力產品的價位一般集中在2.8～3.2之間，但2.9～3.0元之間卻是一個空檔，于是我們果斷把原主流產品的價位從3.1調到了這個價位層面，與競爭品牌有效拉開了價位競爭距離。

3、重新均衡調整銷貨利潤，合理滿足零售商的利益需求。

4、制定了“銷量鼓勵政策”，不斷建立健全經銷商激烈機制。

5、不定期舉辦零售商連誼會、培訓講座，或免費組織一些文娛、團聚及旅游活動，以加深他們對品牌的情感，提高其推銷技能與熱情。

6、嚴格區域監控管理，積極開發經銷“盲點”。

7、重視零售小店，協助小店老板做一些促銷工作，包括上架展示、產品陳列、POP貼掛等終端的全面維護和服務。

8、不定期組織人員上門拜訪消費者，了解其食用情況及建議，協助廠方優化產品結構，適時推陳出新。

以上講到的是針對RB公司的殘局所指出的一些具體的應對方案，應該說是面面俱到了。但我們也想到了這一點：那就是如果競爭品牌也同樣采用這些策略，RB公司又該怎樣去做，方能應付自如呢？

有句行話叫“不怕不識貨，就怕貨比貨”，這句話是針對產品質量而言，但也同樣適合營銷策略，不是還有一句話叫“魔高一尺，道高一丈”嗎！只要RB公司細分目標市場，不斷滿足市場消費需求，踏踏實實做好終端的每一個細節工作，局勢是會好轉變的。

休閑食品市場現狀范文第4篇

【關鍵詞】網絡營銷；多德福嘉興食品城；現狀與對策

0 引言

網絡營銷作為一種新起的營銷方式，具有信息化和快捷化等特點。與傳統營銷比擬，網絡營銷不單能給企業降低成本，還能帶來好的社會經濟效果。互聯網具有全天候、全方位等優點，可以高效率的使企業的觸角伸向全球任何具有網絡覆蓋的地方。

1 食品行業網絡營銷的概述

1.1 食品行業網絡營銷的現狀

自從休閑食品進入國門，經過多年的發展，從而使食品市場發生了巨大的變化，使得休閑食品不斷的崛起。由于生產技術的不斷提高和市場需求的不斷提高，我國休閑食品產業的發展速度迅速增加。因此，休閑食品行業在國內市場的發展情況是非常好的。隨著互聯網的日益普及，網上購物已經成為一種常見的消費方式。因為網上購物有安全，方便，快捷等特點，是未來發展的必然趨勢。以當前而論，網上購物的形式分為兩種： c2c平臺購物，即小我私家與小我私家之間的電子商務，即個別商戶對消費者的模式；b2c平臺購物，是商家與小我私家之間的電子商務，即企業對消費者的形式。

1.2 食品行業網絡營銷的方式

因為食品行業的高度市場化，決定了營銷方式的變革和突破渠道，另外專業化分化趨勢明顯使網絡營銷逐漸成為社會的消費主流，根據新群體的消費等特點，更專業的食品網絡營銷模式將成為一個新的熱點。

第一：利用好植入性營銷的模式

在我們生活中很常見的有植入性營銷，好比網絡游戲植入性營銷就是以網絡游戲為媒介投入廣告，這種方式是互聯網與無線通信技術結合的產物，其主要表現形式為在游戲中植入廣告。還有在電視劇中植入相關的品牌，這樣捆綁營銷能夠得到非常好的效果。

第二：新聞營銷模式

這類營銷方式的要求相對而言要高很多，必須要有新聞的累積，通常方法就是擁有那些具有新聞價值的事件，也可以是謀劃、組織形式百般的活動，借助這些活動創造出有價值的事件來吸引媒體和社會的關注，以達到宣傳的目的并且提高品牌形象和社會的知名度以促進產品的銷售，實現好的盈利。

第三：娛樂營銷模式

這種類型的營銷可以看到零食食品，這些食品通常是用于這種愛情娛樂營銷，是娛樂性的，易于用戶接受，產生的商譽和身份。

2 嘉興食品城網絡營銷的現狀及問題分析

2.1 嘉興食品城概況

嘉興食品城項目位于浙江省嘉興綜合物流園，項目占地50.5畝，總建筑面積8.2萬平方米。目前在嘉興綜合物流園主要有建材陶瓷、水果、蔬菜、糧油、水產肉食品、物資調劑、海德飾博會七大市場。總投資高達10億元，國際化的項目規劃理念，超前的設計理念，完善的設施，完善的服務功能，先進的經營理念打造集貿易、物流倉儲、電子商務、行業協會、金融服務、品牌孵化、信息交流、公共服務等服務于一體的第五代旗艦食品產業發展目標，為廣大食品行業經營商、采購商、消費者提供效率最高、成本最低的“一站式”交易平臺 。

2.2 嘉興食品城網絡營銷所存在的問題

2.2.1 食品物流配送成本高

嘉興食品城的食品包括米、面、油等食品，還包括生鮮食品、各地特產等。網絡營銷正好打破了地域限制，但嘉興食品城卻不得不面臨目的地分散、運輸量零散的情況，直接造成物流成本的增加，而且在包裝較大的米、面、油等食品上表現得尤為突出。如果企業選擇承擔全部或部分運輸費用，那么食品城的利潤會被壓縮，如果食品城通過網絡吧運輸費用轉嫁到消費者身上，那么網絡營銷的價格優勢有可能蕩然無存。而且現階段，我國的物流體系已經比較成熟，嘉興食品城一段時間內還將面臨物流成本高的壓力。

2.2.2 交易平臺上的信用問題

網絡營銷交易平臺一般都有誠信紀錄體系，嘉興食品城在交易過程中有信用缺失的行為，則該行為會被系統紀錄，并且該紀錄會對其他企業以及顧客開放查詢，這會嚴重影響食品城日后的交易。同時，網絡環境與傳統環境相比，其差別之一就是信息傳播速度快，范圍廣。嘉興食品城的一些不良交易紀錄會快速傳播，給食品城形象造成嚴重影響。

2.3 網絡營銷意識淡薄

迄今為止，國家共頒布了有關法規政策20多部，涉及到電子商務、網上購物、電子支付與物流配送等方面，專門食品行業網絡營銷的政策法規尚不健全，企業和消費者的網絡營銷意識淡薄嚴重制約了嘉興食品城在網絡營銷中的發展，嘉興食品城的發展勢必會受到來自某些方面的阻礙。

3 嘉興食品城網絡營銷的對策研究

3.1 設倉庫、換包裝以降低物流成本

嘉興食品城面臨目的地分散，運輸量零散的情況，最有效的解決方法就是根據消費者的需求量選擇合適的地點設立中轉倉庫以便于集中管理。根據統一運輸到倉庫，再就近發貨的原則，這樣既節約了時間，提高了運輸效率又節約了運輸費用。此外，對于網絡營銷的食品，嘉興市食品城應考慮客戶的需求，產品調整包裝，大到一個小，收集零件到一個整體，以降低物流成本。

3.2 樹立“信用第一”的經營理念

企業若想通過網絡營銷，首先就要樹立起“信用第一”的經營理念。因為交易達成的關鍵是消費者得到了滿意的產品，而要實現這一交易的前提就是要相互信任。網絡營銷改變了傳統的營銷方式，但并沒有改變需要滿足消費者的需求。如果企業不能確保消費者的核心利益，那么企業的網絡營銷就不能很好的展開，無法健康的發展。因此，嘉興食品城網絡營銷觀念的變革關鍵在于不斷提高消費者的信任度。

3.3 加強網絡營銷意識

現在部分網上食品企業存在違規銷售食品不合格的問題，在監管中，存在法律法規不完善，企業主體責任不落實，消費者安全食用食品意識不強。因此，要針對當前存在的問題，加強互聯網食品交易監管，落實食品的安全管理工作，進一步打擊違規行為。充分借助現有淘寶、阿里巴巴、微信等大型電商平臺，作為企業發展的助力謀求更大的發展。

4 結論

隨著社會時代的發展與進步，網絡這一平臺在人們的日常生活中日益普及，現在的人們通常會利用網絡來滿足生活中的一些需求。互聯網的快速發展，使大多數企業也將從傳統的市場轉移到網絡市場；營銷方式也從市場營銷方式轉變到了網絡營銷方式。網絡的方便深受消費者喜愛，龐大的消費群體為企業提供了巨大的發展契機，只要正確利用網絡之利器，把握消費者的購物心理。可以說，嘉興食品城網絡營銷定可在鍵盤催生的“手指經濟”中大放異彩。

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休閑食品市場現狀范文第5篇

為扎實推進十一屆全運會食品安全各項保障工作，確保十一運xx賽事安全順利地舉辦，我處把加強十一屆全運會食品安全監管工作擺在重中之重的位置，圍繞“創一流水平，促和諧發展”的目標，強化措施、標本兼治、長效監管，各項工作進展順利，并取得了初步成效。

一是健全機構，切實加強組織領導。成立了十一運食品安全監管領導小組，由主要領導任組長，其他黨委成員任副組長，相關部門負責人和各分（市）局局長為成員；我處為領導小組辦公室，負責日常工作的組織協調和檢查指導。制定了十一屆全運會流通環節食品安全專項整治實施方案，明確了十一運食品安全監管工作的主要任務、方法步驟和目標要求。成立督查組，不間斷地開展實地檢查、明查暗訪，定期通報情況，及時督促整改。

二是突出重點，嚴格規范經營主體資格。從_月下旬開始到__月底，集中開展了十一運食品安全專項整治行動。各級各部門嚴格按照奧帆賽食品監管的要求，突出工作重點，全面規范食品經營行動，嚴厲查處食品違法案件，為十一運成功舉辦營造了良好的市場環境充分發揮牽頭部門作用，切實加大無照經營清理規范力度。一方面，突出十一運賽場及xx家指定接待賓館、繁華街道、旅游景點、車站碼頭等游客集中的消費場所，對流通環節各類食品經營主體進行了“回頭看”，組織力量進行“地毯式”排查，該取締的取締，該規范的規范，確保主體資格合法有效。另一方面，對生產環節、消費環節涉及的食品經營主體，加強與有關部門的協作配合，堅決避免經營主體證照不齊、有證無照或有照無證的現象，切實解決了無照經營問題。

三是確保質量，加大食品監督檢查力度。突出糧食、肉類、蔬菜、奶制品、飲料、酒類、禽蛋制品、調味品、休閑食品等十一運期間市場消費集中的重點食品，加大了食品質量監督檢查和日常巡查監管力度。“網格”執法人員對轄區監管區域堅持每天巡查不少于一次，發現包裝、標識、保質期、質量等不符合法定要求的食品，立即責令下架、退市、召回和銷毀；對制售假冒偽劣食品等違法行為，集中力量依法從重從快查處。

四是駐場監管，嚴格落實經營者自律制度。為做好xxx商場、xxx商業有限公司、xx店、xx商廈、xxx農產品有限公司等_家指定食品供應企業的食品供應監管工作，相關分（市）局采取定人定點的方法，駐場監管，嚴格按照奧運食品監管的標準開展工作。在此基礎上，相關分（市）局也都制定了具體的十一運食品安全保障工作措施，明確了工作流程，細化了工作任務，完善了工作制度。同時，對食品專供商加大了食品生產、供貨商證照的檢查，進貨、銷貨單據、發票的檢查，經銷食品檢驗、檢疫報告的檢查以及經銷食品包裝、標識的檢查，確保商場專供食品的質量。

二、總結經驗，逐步深化，進一步推行城區食品市場監管四項制度建設

按照總局《關于規范食品索證索票和進貨臺帳制度的指導意見》省局《xxx工商系統食品市場監管四項制度工作規范》的要求，結合我市食品安全監管實際，結合去年推行索證索票和進貨臺賬制度的工作實際，我們進一步以十一運賽場周邊商場超市，街道、社區、醫院、學校、車站、機場、碼頭、高速公路服務區和批發市場等區域為監管重點，通過落實食品安全“四項制度”標準和消除監管盲區等工作，使食品批發市場、食品添加劑經銷店、小食雜店進一步規范，推進了制度落實的常態化。_月份，我處組織了__個分（市）局的消保科長對全市食品安全監管工作和落實“四制”情況進行了交叉檢查，共檢查__個工商所，__個集貿市場，___個商場、超市和食雜店。通過檢查，促進了全市流通環節食品經營企業和食品經營業戶索證索票和進貨臺帳的落實，引導和監督食品經營者全面建立和完善了食品安全監管“四項制度”建設，并促進了其他制度的落實。

一是完善了市場主體準入管理制度。進一步強化對重點區域入市經營主體資格的監管，建立了信用等級分類監管機制，促進食品經營企業落實食品市場監管“四項制度”。

二是完善了食品市場巡查制度。加大食品市場巡查，做好“食品安全專項整治”和“流通領域商品質量監管巡查”兩個筆錄的填寫和備案工作。在完善食品經營者索證索票制度、進貨臺帳制度的同時，積極引導和監督食品經營者建立和完善各項自律制度，提高監管水平和效能。

三是完善了違規食品退市制度。強化食品經營者第一責任人意識本文來源：就愛文秘，重點落實了食品質量責任制度，完善了不合格食品召回、退市制度的落實，使“四項制度”建設進一步深化，切實建立起食品市場監管的長效機制。

三、突出重點，標本兼治，集中開展以食品安全為重點的專項整治行動

在認真總結去年專項整治工作經驗的基礎上，圍繞全國文明城市測評等重大活動，突出圍繞存在的問題和薄弱環節，針對重點品種、重點市場、重點區域，大力開展食品安全專項執法檢查。

一是開展了食品添加劑專項整治行動。去年__月份以來，按照總局、省局和市委市政府的統一部署，緊緊圍繞流通環節食品添加劑市場現狀，按照全市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動實施方案的要求，系統上下迅速行動，健全機構，制定方案，強化措施，深入開展了食品添加劑專項整治行動，取得了明顯成效。

二是開展了市場隱患部位經銷乳制品的專項檢查。根據省局要求，下發了《關于對乳制品市場隱患部位開展重點檢查工作的緊急通知》，為防止問題乳制品回流市場，對乳制品市場的隱患突出部位、薄弱環節開展了一次全面檢查，重點清查了____年_月__日以前生產的乳制品是否存在經過改頭換面進行違法銷售的現象。

三是開展了涉嫌違法經營育頎牌果香型固體飲料行為的清查活動。根據省局要求，在開展食品添加劑專項整治的基礎上，全面開展了涉嫌違法經營育頎牌果香型固體飲料行為的清查活動，對全市轄區內有可能經銷該品牌飲料的場所進行了清查，重點檢查了醫院及學校周邊藥店和食品經營戶。

四是對xx市臘味思食品有限公司等_家企業產品含克倫特羅（“瘦肉精”）問題以及違法銷售假冒雞蛋、不合格棉花糖、滅活罌粟籽食品行為進行了清查和整治。

四、履行職責，認真組織，在全市范圍內開展了流通環節商品質量監測工作

結合元旦、春節期間食品安全監管的要求，充分發揮市局監測室、分局監測站、工商所監測箱和流動監測車“四位一體”的監測體系作用，突出重點食品，有針對性地開展了食品質量監測。期間，對__大類___個批次的食品質量進行了抽檢，特別對食品中添加吊白塊、蘇丹紅、蛋白精等非食用物質或超量使用著色劑、防腐劑等濫用食品添加劑的行為進行了抽檢，合格率__._％。利用食品檢測車和快速檢測箱每天對商場、超市等場所經銷的糧油、蔬菜、水果、水發制品、干海產品等進行快速檢測，共檢測食品__萬個批次，總合格率__％。對蔬菜農殘超標等不合格食品均采取了及時下架銷毀處理。

五、結合實際，規范管理，全面構建流通環節食品安全監管長效機制

一是開展了食品安全信息化建設的前期籌備工作。根據總局和省局的要求，為加快我局食品安全信息化建設的步伐，切實做好流通環節食品安全監管工作，_月份，積極向市政府報告，根據我市實際，擬引入電子地圖、gps定位和移動執法辦公系統。將全市食品經營企業全部納入電子檔案，采取照像，掃描等方法將經營業戶營業執照、衛生許可證、檢驗檢疫報告等信息錄入，使食品經營戶分布一目了然，做到底數清、責任明、反應快、處置準。解決傳統的“拉網式”檢查，“地毯式”搜查的“人海戰術”，提高日常監管的工作效率。同時，研究開發食品電子查詢系統。市工商局購置大型的服務器，建立全市食品數據管理中心，所有食品生產企業信息需全部通過互聯網進入數據管理中心，數據管理中心通過互聯網再和全市各大商場超市，批發市場設置的查詢機相連，消費者可通過商場超市，批發市場設置的電話查詢機或大屏幕進行信息查詢。實現“網上查詢、網上調度、網上處置、網上監管”的目標，提高流通環節食品安全監管信息化水平。

二是開展了學習貫徹《食品安全法》活動。_月份以來，根據國家總局，省局和市委市政府的要求，采取了一系列措施學習和貫徹《食品安全法》。下發通知，全系統大力開展《食品安全法》的學習和培訓，提高監管執法人員的食品安全法律知識水平，確保準確理解、熟練掌握《食品安全法》的主要內容，進一步增強法律意識和責任意識。在xx廣場集中開展《食品安全法》宣傳活動，印發宣傳資料_萬份。同時，各分（市）局充分利用新聞媒體和宣傳單、告示欄等，廣泛宣傳《食品安全法》，積極開展食品安全知識進商場、進超市、進食品店及食品安全教育活動，增強流通環節食品經營者的法制觀念和自律意識。按照食品安全整頓工作方案部署，深入開展流通環節食品安全專項整治，進一步強化食品市場日常規范管理，嚴厲打擊銷售不合格食品和擾亂食品市場秩序的違法行為，切實保障食品市場尤其是農村食品市場消費安全。

三是建立健全十一運食品預警防范和應急處置機制。為提高全市工商系統十一運食品安全的監管水平和處置突發事故的能力，確保十一運xx賽事安全順利地舉辦。制定了十一屆全運會食品安全突發事件應急處置演練方案，全面落實應急機構、隊伍、車輛、物資和設備情況，確保一旦發生突發事件能夠有效啟動預案，保證通訊暢通、指揮靈敏，行動迅速、及時控制事態。

四是開展了食品藥品示范街（店）創建活動。按照《xx市“百城萬店無假貨”活動示范街（店）管理辦法》的規定，今年以來，特別是創城期間，針對示范街（店）存在的問題，結合實際，制定下發了整治活動方案，明確各相關責任部門和工作分工，用一個月的時間，進行了集中整治。創建過程中，注重鞏固和發展創建成果，繼續抓好全市閩江二路、中山路、劈柴院美食街等__條示范街，xx股份有限公司、xx有限公司等__家示范店的創建活動，加強檢查指導和規范化管理。同時，將食品安全工作的重心向農村轉移，深入開展“農村產品質量和食品安全示范店”創建活動，從培育農村食品經營者誠信守法意識入手，采取多種措施規范經營行為，積極引導千萬農村中小型食品經營者自覺講誠信、守法規、不制假、不售假，自覺爭創“示范店”。目前，全市農村各鄉鎮（街道辦）、各行政村（居委會）至少創建_家“示范店”，并通過示范帶動，培育出一大批農村“示范店”，提高了農村市場長效監管水平。

六、為民服務，排憂解難，積極做好流通環節服務領域各類消費維權工作

充分發揮食品安全監控點和“一會兩站”的作用，及時受理消費者關于問題食品的申訴舉報，解答群眾咨詢，告知消費者維權方式和渠道。建立了申訴、舉報、投訴、咨詢信息日報告制度，對重大問題、突發事件和大要案件隨時報告。進一步對問題奶粉進行清查，教育引導和督促其做好問題奶粉召回、退貨等工作。今年以來，按照職能要求，為使廣大消費者普及消保維權知識，提高消費者自我保護意識，圍繞消費者在食品安全和其它商品、服務消費方面碰到的熱點難點問題，積極參與《食品安全在線》、《行風在線》活動，通過報紙和電臺等媒體，及時介紹有關消費常識和維權知識。同時，積極開展送法進商場、進社區、進校園等活動，普及消保維權水平，先后發放宣傳資料_萬份。積極指導分（市）局做好“維權反欺詐”工作，根據中小賓館、飯店、夜總會、美容美發等服務行業存在欺詐宰割客、強買強賣等的問題。聯合公安、物價、衛生等部門開展了服務領域“維權反欺詐”整治活動，較好地解決了欺詐宰客、強制消費、謀取暴利等有損廣大消費者利益和青島形象的行為。認真開展調解仲裁活動，處理直接到市局申訴和領導交辦的消費糾紛的行政調解工作，建立健全有關文書及規章制度，及時為廣大消費者排憂解難。根據消費者申訴情況，辦理市政府及其他上級部門交辦的_件__件，群眾投（申）訴___件，處理解決__起疑難消費糾紛案件，為消費者挽回經濟損失___多萬元。

____年的消費者權益保護工作，要以黨的十七大和十七屆三中、四中全會精神為指導，結合職責分工和分管領域的實際情況，按照國家總局，省局____年消費者權益保護工作要點和市局整體工作部署，繼續按照“突出重點、強化監管、完善制度、引導規范、分類指導”的原則，以食品安全為重點，抓住與廣大人民群眾生活密切相關的重要食品和重點商品，強化監管和規范引導，積極探索長效監管機制，建立健全消費安全監管體系，努力營造安全健康的消費環境。重點做好以下工作：

一、建立健全監管和規范制度，加強食品安全體系建設

一是完善城鄉食品安全監管四項制度建設。在今年推行城鄉食品安全監管四項制度建設的基礎上，進一步完善四項制度建設的內容。加強督查和指導，本著合情合法、簡便易行的原則，健全和完善各項制度的格式文本和標準化的操作規范，對城鄉食品經營已建立制度的業戶進行完善提高，推進制度落實的常態化。特別要把奧帆賽參帆賽的工作經驗和機制做法，運用到開展四項制度建設工作上來。結合食品經營特點，以中、小型食品經營店和批發市場、集貿市場為重點，進一步加強行政指導，規范經營行為。嚴格落實“兩個筆錄”的填寫要求，規范日常巡查和專項整治執法行為，強化四項制度的規范化建設。

二是加快食品安全電子信息查詢制度建設。加強信息化建設步伐，引入電子地圖、gps定位和移動執法辦公系統，研究開發食品電子查詢系統，采取照像，掃描等方法將經營業戶營業執照、衛生許可證、檢驗檢疫報告、產品名稱、生產日期、保質期等重要信息以電子信息的形式予以錄入，以便于消費者購物查詢經營者相關信息，建立安全暢通的電子監管信息網絡。

三是加強流通領域源頭和批發環節的監管。我市的食品__來自于批發環節，抓好批發環節這個源頭，就抓住了食品銷售的主要環節。要切實抓好食品批發市場、總經銷、總、批發部的源頭治理，全部納入電子監管信息網絡，落實備案制。嚴格規范食品批發環節的經營秩序，從源頭上把好食品質量市場準入關，真正把不合格食品堵在市場之外。

四是組織開展流通環節食品安全事故應急演練活動。突出食品監管水平和應急處置能力建設，在全市開展一到二次食品安全突發事件應急演練活動，對應急處置系統進行全面檢查，進一步完善提高應急隊伍處置突發事件的能力，提高食品安全監管水平。

二、認真開展商品專項整治行動，規范商品市場交易秩序

____年，根據國家局和省局的統一部署，繼續開展以食品安全為主要內容的各類專項整治行動，嚴格規范市場交易行為，整頓市場秩序。重點開展群眾消費集中的食品以及兒童用品、學習用品，家庭裝飾材料，農村小家電等專項整治行動，切實解決無照經營和制假售假行為。

三、進一步完善商品質量監測工作，增強監測工作針對性

認真貫徹國家總局《流通領域商品質量監測辦法》及市局《關于進一步規范流通領域商品質量監測工作的意見》，充分利用社會監督網絡信息，監測不合格商品質量信息，以及各分（市）局提供的需要監測的商品，突出重點，有針對性地開展商品質量監測工作。堅持“統一計劃、兩級監測、歸口指導和集中處罰、定期公示、分級保障”的工作原則，確保市局、分（市）局在各自的職責范圍內順利開展商品質量監測工作，形成市局與分（市）局上下聯動，市局相關部門左右貫通，既密切配合又相互監督的監測工作新機制，更好地維護商品市場經營秩序。