食堂安全管理細則

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇食堂安全管理細則范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

食堂安全管理細則范文第1篇

“民以食為天，食以安為生”，食品安全關系著廣大人民群眾身體健康和生命安全。學校是人群高密度集中的重要區域，夏季又是團體用餐食品安全事故的多發期。為進一步加強我轄區內校園食堂衛生安全工作，不斷提高學校食堂管理人員、從業人員衛生安全責任意識，規范安全操作，維護廣大師生身體健康和生命安全，構建和諧平安校園，杜絕食堂衛生安全事故的發生，6月4日辦事處對校園暨學校周邊商戶食品安全管理工作進行再部署。

辦事處相關負責人在會議中傳達了鄭州市市場監督管理局《關于開展2021年學校周邊食品安全督導檢查的通知》，并通報了日常檢查中發現的校園食品安全問題，明確了整改重點、任務和全面提升校園食品安全治理能力和水平的各項要求。從食堂食品的采購、儲存管理、食品加工過程、餐具清洗消毒、食堂環境衛生和個人衛生等方面，對學校負責人進行要求，同時要求食堂從業人員思想上高度重視，增強安全意識。

辦事處人大工作辦公室主任對加強校園食品安全管理工作推進做出重要指示，一是應建立以校長為第一負責人的食品安全領導機構，落實食品安全主體責任;二是應建立完善科學的食品安全管理工作制度，嚴格執行并建立與制度相對應的各項考核、獎懲細則，確保制度的實施和管理的實效；三是要加強學校食堂內部管理，有專人負責，特別是在采購、儲存、加工、制作等環節必須按工藝流程管理到位，防止食物中毒。

學校食品安全關系青少年身體健康，關系億萬家庭幸福，關系社會和諧穩定，關系中華民族的未來。學校食品安全問題社會關注度高，輿論燃點低，是食品安全監督管理的重中之重。下一步，我辦將持續對學校暨校園周邊商鋪食品安全進行地毯式檢查，保障師生飲食安全。

食堂安全管理細則范文第2篇

為規范學校食品安全管理，確保學校飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、教育部和衛生部聯合頒發的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》以及省市縣有關要求，結合我縣實際，就完善學校（含職業學校、民辦學校、幼兒園）食品安全管理工作提出如下意見，請各單位認真貫徹執行。

一、健全機構，明確工作責任

1．健全工作機構。教育局成立以局長為組長，書記及分管安全、計財的副局長為副組長，教育局班子成員為成員的食品安全工作領導小組；領導小組下設辦公室，由分管安全的副局長兼任辦公室主任，強化全縣學校食品安全的組織領導。各鄉鎮中心學校必須建立以校長為組長、人事副校長為副組長，業務副校長負責學校衛生、疾病防控、食品安全教育，會計為協管員的食品安全管理工作領導小組；各學校必須建立以校長為組長、后勤副校長或后勤負責人為副組長，安全負責人為協管員的食品安全管理工作領導小組，明確1名或1名以上的專任或兼任食品安全管理員。

2．明確工作責任。學校食品安全工作實行校長負責制，校長是第一責任人，分管領導是直接責任人，后勤工作中各崗位工作者為崗位責任人。學校食品安全管理實行由食品安全管理員負責的食品安全監督機制，食品安全管理員應當對從業人員個人衛生、食品進貨渠道、食品加工過程衛生、餐具清洗消毒保潔、食品留樣、食品貯藏、內外環境衛生、硬件設施設備、師生伙食質量等進行監督檢查。鄉鎮中心學校應當與轄區內學校、幼兒園簽定食品安全目標管理責任書，學校應當與食堂商店管理人員、從業人員簽定食品安全管理責任書，落實工作責任。

二、加強管理，規范日常行為

3．健全管理制度。各學校必須建立《學校食堂商店采購食品索證索票制度》、《食品留樣制度》、《從業人員個人衛生制度》、《餐飲具清洗消毒保潔制度》、《學校食堂商店崗位責任制度》等規章制度，并張貼上墻。

4．完善工作臺帳。各學校食堂商店必須建立進貨臺賬，對進入校園的大米、面粉、肉類、禽蛋、水產品、乳制品、豆制品、冷凍品等大宗食品都必須要求供貨商提供票據、《生產許可證》、《食品流通許可證》、《衛生檢驗檢疫合格證》和營業執照，并留存復印件備查；對進入校園的桶裝水必須索取每批次檢測報告，并整理存檔；必須堅持48小時食品留樣制度，做好留樣記錄；必須堅持餐飲具消毒保潔制度，做好消毒記錄；必須加強食品安全教育，定期對管理人員、從業人員進行業務知識培訓，保存培訓材料；必須規范食堂財務收支管理，保存好財務收支票據；必須規范從業人員管理，制定細則對從業人員進行考核，健全從業人員管理檔案。

5．嚴把進貨關卡。嚴禁學校采購土豆、四季豆等因操作不當易引發食品安全問題及易腐爛變質的食品，嚴禁學校制售涼菜、鹵菜等。學校食堂食用豬油必須自煉，不得采購成品桶裝豬油，嚴禁采購“地溝油”和三無食品，嚴禁商店向學生出售煙、酒、檳榔等違禁食品。

6．規范工作流程。采購員必須按照食品安全標準、衛生管理辦法的規定采購食品，驗收人員應當對采購的食品品種、規格、數量、價格、食品的質量、生產廠家、生產日期、保質期限、使用方法等進行驗收，經驗收合格的食品，才能交付加工或入庫保管，并進行登記。冰柜、冰箱應當定期化霜清洗消毒，冷凍食品應當自然解凍。肉類、水產類、蔬菜類、大米等食品應分池清洗，粗加工用具、操作臺葷素必須分開，食品應當分區加工，分類存放。食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止里生外熱。燒煮、出菜流程合理，無交叉污染，生熟容器有明顯標記，不得混用，用后洗凈消毒，定位保潔存放。操作結束后，調料應當加蓋，應當對加工場所、工具等進行全面的清洗消毒。各學校必須嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》的標準使用食品添加劑，嚴禁學校非法使用食品添加劑。

7．保持衛生整潔。學生食堂應當有良好的排水系統，地面衛生必須保持干凈整潔，食具每餐用后要一洗、二清、三消毒、四保潔，餐用具擺放應當整齊。食堂從業人員工作時應當戴口罩、穿工作服。

三、嚴格準入，確保資質合法

8．嚴格經營資質。學校商店必須取得《食品流通許可證》、《營業執照》，學校食堂必須取得《餐飲服務許可證》。

9．嚴格從業管理。學校食堂和商店從業人員必須每年辦理健康證，按時參加由縣疾控中心組織的從業人員培訓；使用有壓鍋爐的學校必須按時進行鍋爐檢測，司爐工必須辦理鍋爐工證，按時參加由縣技術監督局組織的培訓；食堂管理人員必須取得《食品安全管理員》證，按時參加食品安全管理員培訓；所有學校食品安全的管理人員、從業人員必須做到持證上崗。

10．嚴格準入制度。對為學校提供食品、飲用水和進入校園進行廣告宣傳、產品促銷的食品經營者要實行準入制度，采用經營資格審查制度及備案管理方式?？h學校食品安全管理工作領導小組辦公室將逐步審查大宗食品生產經營者資質，向符合安全衛生標準的生產經營者頒發準入證。證照不齊、存在安全隱患的大宗食品生產經營者進入校園宣傳或洽談業務的，學校應當拒絕?？h學校食品安全管理工作領導小組辦公室已頒發準入證的生產經營者，學校應當予以優先準入。鼓勵學校建立食品供方評價體系，選擇誠信、合法的供貨方。堅持公益性原則，學校開辦的食堂、商店（含與學生食品有關的項目）嚴禁對外承包。

四、加大投入，完善硬件設施

11．及時維護維修。各學校必須籌措經費對食堂及時進行維護維修，適當添置設施設備，保證師生安全、衛生用餐所需。使用有壓鍋爐的學校必須按照要求定期進行檢測，對檢測中發現的問題必須立即整改，整改后再使用，超過服役期經檢測不能使用的有壓鍋爐必須淘汰，鼓勵學校使用環保、節能爐灶。

12．加大改建力度。對不符合學校食品安全要求的食堂必須進行新建或提質改造，新建或提質改造的學校食堂建設規劃圖應當經過縣衛生監督部門審批，爭取一次性建設到位，達到學校食堂衛生標準，避免重復建設。所有新建和提質改造的學校食堂應當在當年度取得《餐飲服務許可證》。

13．嚴格硬件配備。學校食堂必須嚴格按照《縣學校食堂硬件配備標準》（見附件）的要求配齊基本硬件設備，力爭達到“星級食堂”硬件配備標準。

14．完善飲水設施。飲水困難的學校應當爭取政府重視，多方籌措資金發掘水源，保證師生用水需求。使用自備水源的學校，必須加強水源防護，安排專人專鎖管理，每學期末必須對供水設施進行清洗消毒，每年應當對水質進行1次檢測，確保飲用水健康安全。使用直飲水的學校，必須嚴格直飲水設備管理，每期不少于2次檢測，確保水質達標。使用桶裝水的學校，嚴禁使用未經教育局準入的桶裝水。

五、科學應對，有效處置突發事件

15．制定應急預案。各單位必須制定食品安全突發事件應急處理預案，定期進行安全演練，積極應對突發事件。

16．科學處置事故。發生食物中毒或疑似食物中毒事件后，學校必須立即啟動應急預案，迅速聯系醫療衛生機構救治患者，在30分鐘內將事件發生的地點、時間、類別等有關信息上報教育局食品安全管理工作領導小組，并停止食堂食品加工經營活動，保留造成事故的食品及原料、工具、設備和現場，積極配合衛生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品。同時要采取其他必要措施，把事態控制在最小范圍。

六、嚴格獎懲，落實責任追究

17．加大示范獎勵。我縣學校食堂開展“星級食堂”、“縣食品安全示范單位（學校）”評選活動，當年被評為“星級食堂”、“縣食品安全示范單位（學校）”的學校將授牌，目標考核給予適當加分。

18．強化督查考核。學校食品安全工作嚴格按照《食品安全目標管理責任狀》進行年度考核。同時強化過程管理，縣學校食品安全管理工作領導小組辦公室將加強對學校食品安全工作的督查，凡在督查工作中被通報的學校，未按要求整改的或整改未落實的學校，將嚴格按照《責任狀》的要求予以扣分。

食堂安全管理細則范文第3篇

通知

各鎮教辦、中學，完（職、高）中，民辦學校，局直屬各學校：

2006年元旦、春節和寒假將至，為進一步做好校園安全管理工作，維護學校穩定，確保廣大教職員工和學生歡度佳節，現就有關工作通知如下：

一、進一步提高對校園安全管理工作重要性的認識，全面落實校園安全管理工作責任制

今年以來，市教育局為加強學校安全管理工作，先后通過多種方式對安全工作進行部署，對一些具體工作提出了明確要求。校園安全管理事關學校辦學秩序的正常運轉，事關我市教育事業的整體形象，原創：事關千家萬戶的切身利益。各教辦與學校要時刻保持清醒認識，尤其是學校校長作為安全管理工作的第一責任人，要牢固樹立“生命不保，談何教育”的思想，在思想、措施、資金投入等方面，真正把安全工作放在重要位置，精心開展校園安全管理工作。

校園安全管理必須實現責權利的相對統一。責任要細化，獎

懲要分明。各單位、各學校要定期對安全管理責任書的落實情況進行檢查；要全面、深入、細致地排查安全隱患，既要注意顯性安全隱患更要重視隱性的安全隱患，并及時督查安全隱患的整改情況，做到不留后患。要加強安全教育，使每一位員工深刻領會學校安全管理工作的重要性、緊迫性，增強安全意識，提高自我保護能力，自覺承擔起相應的責任，切實把“安全工作，人人有責”落到實處。要嚴格落實安全工作一票否決制，對安全管理成績好的單位與個人要進行獎勵；對安全管理工作不重視、措施不落實、存有僥幸心理的單位領導要進行通報批評，限期整改；對管理不善發生重大安全事故的要堅決嚴肅處理，絕不姑息。

二、切實做好維護學校穩定工作，努力營造健康和諧的校園環境

各單位要以對黨和人民群眾高度負責的態度，把確保元旦、春節及寒假期間學校穩定作為一項重要政治任務，提高認識，加強領導，嚴格落實維護穩定工作責任制，努力消除各種不穩定因素，切實做好節假日期間維護學校穩定工作。

節假日期間，各學校要積極開展形式多樣、健康向上的文化活動，大力弘揚優秀民族文化，豐富教職員工和在校學生的節日生活。要堅持貫徹“團結、穩定、鼓勁、正面宣傳為主”的方針，加強對校內各種宣傳載體特別是校園網絡和校內張貼物的管理，加強反迷信、反的教育，積極引導廣大師生自覺維護改革發展穩定的大局，努力營造文明健康的校園氛圍。

三、切實加強校園安全常規管理和衛生防疫工作

食堂安全管理細則范文第4篇

針對當前社會上的一些不法分子針對幼兒園兒單的襲擊行為，給廣大兒單在肉體與心靈上都造成了損害，同時也在社會上造成了不良影響，為了吸取這些慘痛教訓，按照市《關于幼兒園安全工作通知》的要求，特制定幼兒園安全應急預案。

一、防火預案

（一）成立防火工作領導小組，落實各部門職責

1、成立由園長、后勤分管副園長、消防安全員、保健員、各班班主任組成的防火領導小組。

2、后勤人員組成滅火行動組，積極協助專業滅火人員的工作。

3、各班教師、保育員負責疏散引導幼兒。

4、保健大夫協助醫療人員負責救護工作。

（二）日常工作要求

1、防火領導小組要定期檢查，不斷完善防火設施，綠色通道標志明顯，每班配有緊急疏散圖，應急燈能正常使用。

2、幼兒在園活動時，活動室前后門、走廊門必須處于打狀態，各通道必須保持暢通。

3、食堂操作間、加工間要保持通風。排油煙機要定期清洗，不留油垢。

4、要加強對幼兒和工作人員防火安全知識的教育與培訓，工作人員做到會使用滅火器結合教育內容進行防火演習，使其掌握緊急情況下的逃生技能。

（三）報警和火災應急處理

1、發現火災后，必須立即撥打報警。在報警電話中，要說明以下情況：起火單位、位置、著火物、火勢大小、火場內有無化學物品及類型、著火部位、報警人姓名、單位及所用電話等，并派人員在醒目處等候接車。

2、報警同時，開啟消防電源，打開應急照明設施和安全疏散標志。

3、在消防人員到達前，由滅火行動組盡力控制火勢蔓延。

4、若火場內有人員，則應用滅火器具減弱火勢對人員的威脅，全力疏散、搶救人員脫險逃生。

5、對可能造成人員傷亡、發生爆炸事故、燒毀重要物資、形成大面積燃燒等影響全局的情況，應列為主要方面予以處理。

6、滅火行動組應分秒必爭，迅速行動，找準著火點，果斷撲救，抓住時機，不等不靠，為繼續開展全面深入的撲救工作打下良好基礎。

7、無關人員要遠離火場，保持道路暢通，便于消防車輛駛入。

8、撲救固體物品火災，使用滅火器；撲救液體物品火災，使用滅火器、沙土、濕的棉被等，不可用水。

9、不得組織幼兒滅火。

10、及時報告主管單位領導。

二、防食物中毒預案

（一）成立防食物中毒領導小組，落實各部門職責

1、成立由園長、后勤分管副園長、保健人員、食品采購員、各班班長、保育員組成的領導小組。

2、保健大夫協助醫療人員負責救護工作。

3、食堂班長負責保存好食物留樣。

（二）日常工作要求

1、食品原材料要到信譽好的正規廠或商家購買。除調料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現成的食品。

2、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現發霉變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。

3、原材料的儲存要分類、分架、離墻、離地，食品的存放、加工、分發要生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量制作與分發，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。

7、非食堂人員嚴禁進入食堂。食堂人員禁止一人單獨在食堂。

8、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異?，F象。

（三）事故應急處理

1、就餐后，當幼兒出現嘔吐、腹瀉等現象時，帶班教師要立即將幼兒送往醫院，并向園長匯報。

2、食堂人員負責保留好飯樣及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織保健大夫、后勤副園長、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

三、突發事件應急預案

（一）成立突發事件領導小組，落實各部門職責

1、成立由園長、后勤分管副園長、保健人員、各班班主任、保安人員組成的領導小組。

2、按照各自的分工進行工作。

（二）日常工作要求

1、領導小組要定期檢查，發現安全隱患及時處理。

2、幼兒入園、離園時，保安人員要在大門口巡視，幼兒入園、離園后及時關閉大門，防止無關人員進入幼兒園。

3、幼兒園大門保持上鎖關閉狀態，有外人進入時，必須查明身份，做記錄后方可入園。

（三）事件應急處理

1、突發事件當事人立刻通過電話報告園長。

2、園長、保健大夫等相關人員迅速趕到現場，按照職責進行工作；外來因素造成的突發事件要報告主辦單位領導。

3、如是意外事故，保健大夫簡單處理后速送醫院；如是外來人員造成的事故，迅速撥打110報警。

4、緊急疏散幼兒和工作人員到安全地帶，確保幼兒和工作人員的生命安全。

5、在等待救援的同時，嚴格控制閑雜人員和家長進入幼兒園，避免出現混亂狀態。

幼兒園安全保衛工作計劃（二）

中小學生及幼兒的健康成長關系到家庭的幸福和社會的穩定。近年來，我縣教育行政部門和各中小學校、幼兒園高度重視學校的安全，做了大量工作，取得了明顯成效，但中小學幼兒園的安全形勢依然嚴峻。為辦好人民滿意的教育，根據市教體局及縣安監局的有關文件精神，結合教育系統實際，現就做好2010年中小學幼兒園（以下統稱學校）安全工作，提出如下意見：

一、加強領導，提高認識，繼續完善和強化安全工作責任制

各校要從貫徹落實科學發展觀和構建社會主義和諧社會的高度，進一步增強責任感和使命感，把加強學校安全工作作為當前教育工作的一項重要任務，擺在突出位置，強化管理，狠抓落實，將工作做深、做細、做實，確保師生及學校財產安全。

為加強領導，縣教體局將安全工作領導組調整如下：組長王同志，副組長同志、張同志、畢同志、章同志，成員有許同志、章同志、邵同志、汪同志、洪同志、周同志、葛同志、許同志、倪同志。領導組辦公室設在普教科，具體指導學校安全教育、安全管理、安全演練、衛生防疫、食品衛生、健康教育、防溺水、交通安全、消防安全等工作。

各校要健全和完善各項安全制度。要制定或完善公共突發事件應急預案并組織演練，制定學校安全工作目標管理考核細則，并定期組織檢查考核，全面落實安全工作責任制和事故責任追究制。

二、切實加強安全教育工作，努力提高師生的安全意識和自我保護能力各校在組織開展安全教育時，要緊緊圍繞學校實際，重點開展以下教育活動：

1．認真開展愛國衛生運動。教育師生要勤洗手、吃熟食、喝開水、曬衣被、常鍛煉。做好校園環境衛生的保潔和校園周邊的環境衛生工作，積極預防春季傳染病的發生。

2．認真組織“安全教育日”活動和安全演練。今年3月22日（星期一）是第十五個“全國中小學生安全教育日”，各學校要與當地公安機關和共青團等組織密切配合，結合當地實際，組織開展以提高中小學生自護、自救、防災、逃生能力為主題的教育活動。5月12日和9月18日全縣各校都要進行一次安全演練，寄宿制學校還要不定期組織住校學生進行消防演練。5月19日開展全省安全教育日活動。

3．扎實開展“全省中小學生預防溺水教育活動周”活動。今年4月份第一周是第四個“全省中小學生預防溺水教育活動周”。溺水已成為中小學安全事故的第一殺手。各單位要通過舉辦專題講座、開展知識競賽、組織觀看錄像、發放安全手冊、制作宣傳展板等多種形式，充分利用課堂教學、班會、集體活動等，集中對學生進行預防溺水的教育。同時要通過召開家長會、給家長一封信等形式，加強與學生家長的溝通和聯系，提醒學生家長在夏季要教育孩子注意游泳安全。

4．積極開展“全省中小學生交通安全教育活動周”活動。今年9月第四周是“全省中小學生交通安全教育活動周”，各校要圍繞“增強交通安全意識，提高自我保護能力”，對學生普遍進行一次交通安全教育，不斷增強學生的交通法制觀念，自覺遵守交通秩序，努力使因交通事故造成的傷亡人數降到最低限度。

5．6月份繼續開展預防血吸蟲病、艾滋病和三項專題教育活動。100%的學校要開設三項專題教育課，中小學生對血防知識，預防艾滋病和的知曉率達90%以上，真正讓師生健康、快樂成長，當前中小學預防教育示范學校創建工作已刻不容緩，今年我縣必須創建兩所縣級中小學預防教育學示范學校。

6．加強師生心理健康教育。建立學校、家庭、社區心理健康教育溝通的渠道，有條件的學校要建立心理咨詢室，配備專職教師，暫不具備條件的學校，也要配備師生心理咨詢的兼職教師。

7．積極做好學校食品安全衛生教育。規范學校食堂衛生管理，明確校長為學校食堂衛生安全第一責任人，負總責。所有學校食堂必須取得衛生許可證，同時，要教育師生不購買“三無”食品，防止學校食物中毒和食源性疾患事故的發生。

8．全面加強對中小學校長、幼兒園園長、學校食堂從業人員的安全管理培訓。各校都要制訂詳細的培訓方案和計劃，采取骨干培訓和全員培訓相結合，集中培訓和日常學習實踐相結合等方式，有步驟地開展安全培訓，培訓工作要做到有計劃，有經費，有考核。力爭做到全縣中小學校長、幼兒園園長、教師、學校食堂從業人員普遍接受一次培訓。

三、突出重點，加強管理，全面提高學校安全管理能力

各校要依據國家和省的有關規定，認真做好以下幾項安全常規管理工作：

一是廣泛開展“平安校園”的創建活動?！捌桨残@”的建設是動態的，各校要認真按照上級教育部門的有關部署，進一步明確創建的具體目標和要求，制定創建工作方案，完善各項規章制度，努力建設和諧的校園文化，創建積極向上的校園氛圍，形成良好的校園文明，建設平安、健康、文明、和諧的校園。通過創建活動，建成平安校園。

二是繼續抓好校車管理工作。重點解決農村地區使用拼裝車、報廢車、貨車、拖拉機和非法營運客車接送學生上下學問題，探索建立政府主導、市場運作、管理規范的學生上下學接送車輛有效管理機制。有校車的民辦幼兒園要按照交警部門的要求，認真做好校車的統一標識、統一改裝，符合校車的管理要求。

三是切實加強校園及周邊環境治安綜合治理工作。要繼續貫徹落實《公安機關維護校園及周邊治安秩序八條措施》和教育部《關于進一步做好中小學安全工作六條措施》，以及十部委聯合頒發的《中小學幼兒園安全管理辦法》，采取有力措施，大力整頓學校周邊的交通秩序，尤其要堅決防止校外犯罪分子侵入校園、傷害學生事件發生。要及時發現并妥善處置教師自身存在的安全隱患或心理問題，注意化解個別師生間和學生間矛盾，避免因矛盾激化而引發傷害事故。通過努力，使學校及周邊治安環境得到進一步改善。

四是重點加強農村學校安全管理，尤其是農村寄宿制學校及小學教學點的安全管理。重點做好農村學校安全基礎設施建設，改善農村學校食堂、飲用水、廁所等設施和條件。要定期開展學校及教學點安全隱患排查工作，針對學校安全管理的薄弱環節，采取有效措施，徹底整改、消除隱患。

五是強化對民辦學校的安全管理。縣教體局相關科室要加強對民辦學校安全管理工作的指導，著力從健全制度、嚴格管理、加強教育、充實管理力量等方面抓好安全管理工作。要加強檢查，督促學校將各項安全管理工作制度落到實處。

六是加強預防擁擠踩踏的安全教育和管理。各校要采取切實有效措施，嚴格控制大班額，對教學樓、宿舍樓等樓梯口、樓梯通道、消防疏散通道和安全出口要認真進行排查，安全出口標志要明顯，上、下樓梯的中間線要劃定，及時發現和消除事故隱患。要制定和完善應急預案，杜絕因大班額帶來的擁擠踩踏等安全事故的發生。

七是加強對學生攜帶管制刀具的管理。各校要嚴格按照上級有關部門要求，繼續在學校開展禁止學生攜帶刀具、督促學生及時上繳刀具的宣傳、教育活動，提高在校師生對非法攜帶、持有管制刀具的危害性的認識，同時要強化檢查，今年的春、秋兩學期,各校要分別組織開展一次清查管制刀具的行動，努力消除校園攜帶刀具的安全隱患。

八是加強對學校食品衛生的管理，尤其要加強農村學校食堂基礎設施建設，強化指導和檢查，嚴防傳染病和食物中毒的事故發生。所有學校食堂不能以盈利為目的，嚴把飯菜質量。對無食品衛生許可證、從業人員無健康證、衛生安全管理不到位的學校食堂要堅決予以停業整頓或限期整改。要主動聯合有關部門對學校門前飲食攤點進行徹底清理整頓，凈化學生的就餐環境。

九是進一步加強中小學校園安全保衛制度建設，進一步完善和落實學校門衛值班和保衛人員管理工作制度。加強學校門衛管理，認真做好學生和外來人員進出學校記錄工作，堅決防止閑散人員進入校園，同時要認真落實學校24小時安全巡查值班制度。

十是學校要加大對體育比賽、課程、鍛煉、場地等相關安全隱患的排查力度，確保在實施體育活動時的安全。

十一是加強防雷工作，我縣是雷暴活動頻繁地區，年均雷暴日數50天以上，雷暴破壞力大，各校要進行年度防雷檢測，并建立完善檢測檔案，及時消除不安全隱患。

十二建立準入制度。學校對自聘的工作人員要每年進行政審一次，對身體健康、政審合格的人員方可聘用，并簽定聘用協議，建立檔案。

十三是對一年級新生入學和幼兒入園要進行驗證登記，對沒有接種疫苗或漏種疫苗的學生要告知家長及時補種，并建立學生健康檔案。

十四是落實請示報告制度。繼續加強對學校組織的春游、夏令營、社會實踐等校外活動的安全管理，嚴格報告、審批制度，確保師生校外活動的安全。

十五是健全安全工作臺帳，及時記錄安全方面的工作情況，并及時上報，做到情況清楚，責任明確。

十六是深入學習、宣傳貫徹《義務教育法》、《未成年人保護法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》和《中小學公共安全教育指導綱要》，認真落實各項規定和要求，提高依法做好學校安全工作的水平。

四、暢通信息，檢查監督，確保學校安全工作措施落在實處

各校要及時準確向上級教育主管部門報告事故發生情況，決不允許瞞報、謊報、錯報、漏報、遲報。否則，依據有關規定嚴肅追究有關責任人的責任。

我局將把學校安全工作納入今年教育管理工作的重點檢查內容之一。今年內除了春季、秋季開學常規檢查之外，還要經常組織專項安全督導檢查。宣城市教體局不定期對學校的安全工作進行明查暗訪。對安全工作做得好的學校將予以通報表彰；對安全管理工作有隱患、有漏洞的，將責令其整改，并給予通報批評；對因，防范不嚴而導致出現重大傷亡事故的，嚴肅追究有關責任人的責任。

幼兒園安全保衛工作計劃（三）

一、指導思想

以安全發展觀為指導，圍繞按照區教育局的全面部署、園務計劃為指導，堅持以人為本，牢固樹立“珍愛生命，安全第一”的意識，把加強安全工作擺到突出位置，強化管理，狠抓落實，積極防范各類校園安全事故的發生。

二、主要目標

1．加大人防技防配備，扎實做好保衛工作，積極減少不安全因素。

2．通過各種方法和手段對師生進行安全知識教育。

3．加強傳染病預防與宣傳教育，切實強化個人衛生和公共衛生落實。

4．堅持食品衛生安全管理，嚴禁“三無”食品進入校園。

5．定期對校舍、用電線路、電器進行全面檢查，杜絕安全隱患。

三、具體措施

（一）進一步明確安全責任，完善獎懲制度。

1．繼續發揮安全委員會職能。將繼續以安委會為核心，將發揮其作用開展好各項工作。保證安委會每月底召開安全工作會議一次，針對存在的問題進行討論整改。

2．完善安全獎懲制度。繼續補充完善安全獎懲追究細則及處理辦法，繼續加強月考核、學期考核力度，強調班主任負責制，園領導將定期進行檢查督促。本學期班級調整，只有不斷強化安全意識，認真履行工作職責，才能避免意外的發生。

3．建立健全安全帳冊。根據上級部門的要求以及本園實際情況，制定相關安全工作常規，杜絕事故的隱患，做好防范措施，發現問題及時處理。

4．建立健全匯報制度。根據教育局的要求，我們將完善各級匯報制度，保證在第一時間解決各種不安全的問題。保證每月上旬進行安全月報。

（二）進一步細化安全教育，宣傳到位。

1．根據季節的不同針對性的對師生進行安全教育。內容包括：交通安全、用電安全、防火、防溺水、預防食物中毒、各種傳染病的預防、家庭生活、戶外活動、安全活動等。

2．利用家長園地、家長會、家訪等途徑對家長進行有關安全方面的宣傳教育，協助幼兒園做好安全工作。

3．安全周期間幼兒園及各班更要圍繞安全工作主題，利用多種形式開展安全教育活動，營造安全教育氛圍。

4．通過開展有關安全活動對師生進行自救、自護方面知識的教育。

（三）進一步加強檢查力度，防患未然。

1．嚴格管理根據季節的不同對有關安全情況進行重點教育檢查，發現問題及時解決，如定期進行房屋設施、環境、場地、家具、玩具、電器用品、藥物、餐飲、盥洗、睡眠等環節中的安全保護。。

2．房屋檢查嚴格執行中心校規定的安全檢查制度，正常情況下每年檢查二次。

3．用電、防火檢查。①加強學校各種電器的保管、檢修、使用，發現線路老化、插座、插頭有安全隱患，要及時上報的同時立即解決。②師生要養成隨手關閉開關、拔掉電源的好習慣。嚴禁超負荷用電。③幼兒園的滅火器材要放在指定地點，有關教師心須了解滅火器的原理及使用。

（四）進一步細化幼兒衛生習慣，預防到位。

1．嚴格執行每天的晨檢并做好秋季h1n1、手足口病防控傳染病工作。

2．做好師生的飲食管理和檢查、廚具、餐具等要定期消毒，廚房、用餐地點必須每天打掃衛生。炊管人員要把購物、制作等質量關，不購買過期、腐爛變質的食品。一定要嚴格監督、管理飯菜質量，嚴禁食物中毒事件發生。

（五）進一步完善人防技防，保障和諧教學秩序

1．本學期配備兩名保安，嚴禁陌生人進行幼兒園，發現可疑人或有擾教育教學秩序的要及時制止，及時匯報園長室或與上級聯系，撥打110報警。

2．加強校園周邊的綜合治理工作，嚴禁在園門口擺攤、停車、嚴禁在幼兒園周圍有干擾正常保教工作的活動。

3．值班教師嚴格執行值班制度，出現問題及時上報。

食堂安全管理細則范文第5篇

在學校安全管理工作中，我們堅守“生命第一”的宗旨，以“珍愛生命、安全第一”為學校安全工作的基本原則，實現了以“縱向到底，橫向到邊”為特征的精細化管理，突出落實“檢查、反饋、整改、再檢查”的安全工作模式，創建了一個管理有序，防控有力，整改迅速，環境安定，校風良好、安全文明的校園。實現了校園安全零事故，確保學校在良好的教育教學秩序及生活秩序中穩步發展。

一、學校安全保衛工作

學校將校園安全穩定作為一項政治任務，列為學校各項工作的重中之重，按照《通遼市中小學校安全管理細則》要求，配備了門衛專職保安和安保器材，并為保安、帶班領導和宿管教師配備了對講機，確保聯系暢通。嚴格執行領導帶班值宿、門衛24小時專人值班、外來人員登記、首遇責任制等26項制度。目前學校每晚都有1名帶班領導、4名宿管教師和3名保安人員負責學生的安全管理，使學生的安全得到有力保障。在學校經費緊張的情況下，近年來投入30余萬元用于學校安全技防建設，目前學校有主監控室1個，分監控室3個，86個監控點，達到了學校全覆蓋。2013年寒假學校又投入2萬余元更換了教學樓內消防應急燈、疏散標志，檢修了監控系統。為學校安全工作的開展奠定了堅實的物質基礎。

二、加強學校安全隱患、矛盾糾紛排查

1、我校牢固樹立“隱患就是事故，消除隱患就是保護生命”的觀念，深化學校隱患排查治理工作；進一步強化安全責任意識，嚴格落實各項措施，著力整治各類事故隱患，為特殊教育科學和諧發展提供安全保障。開學前后重點排查了：學校安全責任制的落實、安全管理制度和應急預案的修訂完善和演練、綜治內保、學生的安全教育和管理、寄宿制安全、學校食品安全、飲用水、傳染病防控、校舍安全、消防安全等教育教學設施安全、校園周邊環境等。對排查結果堅持四不放過，即：問題原因不查不放過、問題責任不明確不放過、問題處理無結果不放過、整改措施不落實不放過。實現了校園安全零事故，確保學校在良好的教育教學秩序及生活秩序中穩步發展。

2、我校維穩工作要內緊外松地按照“認真、低調、平穩、穩妥”的要求扎實推進，把影響校園穩定的突出矛盾和問題納入排查調處的視野，摸清底數，建立重點問題登記備案和臺賬制度，按工作分工，層層分解調處任務，落實調處責任，明確解決矛盾和問題的時限，落實責任倒查，變被動調處為主動防范，努力從源頭上加以預防和控制。

學校對一時難以解決的重大疑難復雜的矛盾和問題，學校要及時向教育局黨組匯報，協商解決；校園維穩領導小組要積極運用說服教育的方針，疏導的手段，多做思想政治工作，將解決實際問題和解決思想問題相結合，把矛盾和問題有效地化解在校園內，解決在萌芽狀態和初始階段。

校園安全與維穩領導小組進一步完善了校園突發公共事件應急預案，加強了校園穩定工作應急機制建設。一旦校園出現群體性突發事件，及時予以應急處置，迅速平息事態，嚴防事態升級擴展到校外。在廣泛宣傳國策的同時，教育引導師生增強法制觀念，冷靜理智、合法有序地反映問題，告誡師生合理的訴求必須通過合法的方式來解決，對于違法行為，必須承擔相應的法律責任。

三、開展對師生的日常安全教育活動，努力提高師生的自我防范和自救能力

第一、充分利用宣傳欄、板壁報、班會、團隊活動、安全知識競賽和升旗儀式等開展了行之有效的教育宣傳活動；第二、著力營造教育范圍，注重家校結合對學生進行安全教育。就安全問題制發“告家長公開信”，印發“學生安全一日常規”等等；第三、在校內顯著的位置制作安全警示標語，讓師生時時有安全意識，事事有安全措施，處處有安全防范；第四、學校安全教育做到有教師、有課時、有教材、有教案、有學生筆記。第五、嚴格門衛和學生宿舍管理，把好入口第一關，嚴格門衛登記準入制。第六、根據班級情況，每班確定一名安全信息員，了解掌握學生思想動態。第七、建立學生安全檔案，及時了解學生健康狀況，避免意外發生。第八、對校園進行排查和定期一天一小查、一周一大查的專項檢查和每日校園巡查相結合，對安全隱患的查處有記錄，有報告。發現問題，不等不靠，及時消除安全隱患。

四、認真開展“創建平安校園”工作

通過法制副校長、法律顧問、衛生食品監督員對師生進行法律知識和消防安全、交通安全、治安安全、衛生安全等專題講座，增強師生法制觀念和自防能力。通過對《學生傷害事故處理辦法》和《通遼市中小學學校安全管理細則》的學習宣講，使師生做到依法依規辦事。開展家長學校活動，定期召開家長會，對家長進行培訓，通過系列培訓，增強了家長安全法律法規、安全責任意識，推動學校安全工作向縱深發展。

五、敏感部位，重點突破

學校門衛及宿舍值班室做到“三無一不”即：無床、無窗簾、無電視、夜間不熄燈，實現了24小時無縫隙、無空白值班。在各個時間節點，都有教師值班，對學生入校、放學、在校學習生活實施全方位無間隙檢查。

在食堂管理方面，我們做到了所有食堂工作人員必須持有效健康證才能上崗，嚴格執行餐具每餐消毒制度，并做好消毒日志。嚴把食品定點采購和索證、索票、登記關。簽訂購貨合同和汲水合同。食品留樣做到每餐食品必須“留全”“留足”，標明留樣時間、品名、餐次、留樣人。每餐先由學校兩名教師試吃后，學生才用餐。這些措施的施行使我校食堂管理工作取得了突出的成績，我校食堂在2011年11月被自治區衛生廳命名為自治區食品衛生等級A級食堂，同時榮獲2011年通遼市教育局首批“示范性食堂”榮譽稱號。

在宿舍管理方面，學校把宿舍安全管理工作作為學校安全穩定的重點之一。首先，學校為學生提供了良好的生活環境。實現每位學生一張床，四人一間宿舍。同時學校設有集成式太陽能設施，為供學生提供洗浴條件。其次，宿舍配備了15名專職的生活指導教師，負責安全衛生教育工作。當值教師每晚按時查宿填寫當班日志，嚴格執行《班主任與舍務教師工作交接班制度》，班主任和舍務教師每天進行早、中、午、晚四次交接，做到學生人數清、情況明。第三，宿舍建立學生檔案、床頭卡和家校聯系卡，學生情況一目了然。不懈的努力取得了優異的成績，2011年，學校榮獲通遼市教育局首批“示范性宿舍”榮譽稱號。