赫哲族的風(fēng)俗與婚俗婚慶禮儀

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主要分布在中國東北黑龍江省的黑龍江、烏蘇里江和松花江沿岸。少數(shù)散居于樺川、依蘭、富錦三縣和佳木斯市。是中國北方唯一的依靠漁獵為生的民族。

赫哲族有自已的語言，屬阿爾泰語系滿-通古斯語族滿語支。沒有自已的文字，大多數(shù)人通用漢語文。信仰薩滿教。人口超過門巴族，居中國五十六個民族的第五十五位。主要從事捕魚和狩獵。狗拉雪撬是他們的主要交通工具。

赫哲人在飲第一口酒前，要用筷頭蘸少許酒甩向空中和灑向大地，以示敬祖先和諸神。但不喜歡喝茶，有時也把小米炒焦后沏水喝，或把野玫瑰花和嫩葉以及小柞樹的花苞采來曬干沏水當(dāng)茶喝，但大多數(shù)一年四季均喜歡喝生涼水。

赫哲族婦女生小孩時要吃小米粥和大米粥、鯽魚湯、嗄牙魚湯、兔子肉湯以及"莫溫古飯"、面片、面湯、雞蛋等食品。產(chǎn)后三天內(nèi)不能吃青菜，以免產(chǎn)婦和嬰兒瀉肚。在坐月子期間均吃滾燙的熱飯，以免受涼，影響身體健康和奶汁。赫哲族人死后，必須用面粉制成油炸薄面塊和各種形狀的薄面點心，供在桌上，參加悼念活動的人們也食用。捕魚

赫哲族人生活在北緯45度以北的嚴(yán)寒地區(qū)，這里有長達(dá)7個多月的結(jié)冰期。冬季到處是冰天雪地，江水結(jié)冰達(dá)1-2米，而這正是赫哲人民捕魚的大好季節(jié)。他們的冰下捕魚方法，既有網(wǎng)捕，又有鉤釣。大拉網(wǎng)有百米多長，怎樣下到冰層以下需要一套熟練的技巧。下網(wǎng)前，選擇地點十分重要，經(jīng)驗豐富的赫哲老漁民只要審視冰面的顏色，就知道在什么地方、什么時候下網(wǎng)。選定地點后在冰面打好兩排冰眼，把網(wǎng)綱在冰下穿過，然后逐漸圍攏，最后在出網(wǎng)口把冰下的魚網(wǎng)拉到冰面上。冬季冰下魚群聚集，用大拉網(wǎng)一次可以捕到成千上萬斤魚。在冬季，無論采用什么方法捕撈，人們都喜歡隨身攜帶魚叉。使用魚叉叉魚，是一種傳統(tǒng)的技巧。赫哲人使用魚叉，分不脫柄和脫柄兩種。他們根據(jù)不同的情況來用不同的魚叉。而且其叉魚的方法也有許多種。穿魚皮赫哲族世代生活在松花江、黑龍江兩岸，常年以捕魚為生。魚在他們的生活中占有非常重要的地位，他們用魚肉充饑，用魚皮做衣。每年的夏、秋兩季，是捕魚的最好時間。赫哲族婦女將捕來的胖頭、干條、草根、鯉子等皮剝下，去鱗晾干，用熟魚皮的木棰棰軟，就可以裁制衣服做魚皮衣的魚，要選擇比較大的，一般都選用十幾斤或幾十斤的。

赫哲族婦女將胖頭魚皮切成細(xì)條，制成魚皮線，將其用野花染成各種顏色，就可以根據(jù)生活的需要，裁剪、縫制各種衣服。食魚肉赫哲族人由于身處黑龍江、松花江和烏蘇里江沿岸，常年以捕魚為生。因此他們在吃魚上不僅方法多，而且十分講究。赫哲族人吃魚，主要分為生食和熟食兩類。生食的有：生魚片，也叫殺生魚。多選用鱘魚、鰉魚和鯉魚。將活魚去頭、去皮、剔骨，切成細(xì)絲，用好米醋浸泡，待魚肉變白，加入鹽、調(diào)料和土豆絲、菠菜、香菜、豆芽，拌勻即可，吃起來鮮而不腥、涼滑爽口，味美異常。生魚片，既是赫哲族人平時經(jīng)常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳肴；魚刨花，是赫哲族人冬季吃生魚的一種方法。先將凍魚的皮用刀削掉，然后用刀或刨子將魚削成刨花一樣的薄片，加一些鹽就可以了。據(jù)說這是冬季下酒的好菜；

"他拉哈"，將魚肉帶皮片下，切成連搭肉片，放在篝火上烤熟，稱為"他拉哈"，用不同柴火、放不同調(diào)料，可以烤出風(fēng)味不同的"他拉哈"。