西餐禮儀

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既然我們要吃西餐，吃牛排，就要學習下西方的禮儀，特別是在一些中高檔消費的餐廳，這個尤其重要，否則會被同餐廳的顧客投訴。

牛排屬于大餐，適合招待心儀的對方，結婚紀念，尊貴賓客，而且同桌用餐的人不宜太多，否則就破壞了氣氛。如果超過六位朋友一起用餐，還是推薦火鍋，那邊的環境更適合談笑風生。

現奉上一套連環畫，附帶更多解說。

餐廳通常分吸煙區和無煙區，如果你不想出現排隊等座的尷尬或者被安排在不喜歡的區域，預訂座位是非常重要的。

在衣著方面，商務樓不適合的衣著同樣不適合西餐廳，男士不宜穿牛仔衣/短褲，女士不宜穿吊帶衫，T-Shirt/牛仔褲和運動鞋沒有太大限制。

主客最好同時結伴前往。主人在到餐廳前可以在前方帶路，到餐廳后，在知客的帶領下，應該讓女士或者客人先行；待知客帶領大家到預訂的餐桌旁，服務生會拉開座位，主人可以邀請對方入座，而且要從座位的左側入座，除非左側靠墻。男士或者主人應該坐在靠過道，讓女士或者客人靠墻，讓對方有安全感。

如果主客不能同時到達餐廳，切忌主人比客人遲到；即使是女士請客，男士也不應該遲到。如果因為停車而造成時間先后，可以讓對方在停車場出口或者電梯口稍等。

西餐廳不會在你入座后再準備餐具，那樣你可以投訴。

入座前，餐具已經在桌上備好，左側的紙斤和右側的杯子是自己使用的，至于刀叉，以盤子為中心，哪只手用的餐具就放在哪只手的一側。

待坐下，服務生會遞上濕巾紙讓你擦拭雙手，雖然你可能入席前剛剛洗手。

紙斤可以折成大三角平鋪在腿上，也可以將一角墊在盤子下，其余鋪在腿上；將紙斤塞在脖子里是錯誤的。

嘴角或手指上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對折兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應折向內，別讓人看到到你“戰績斑斑”的餐巾。

一定要讓女士或者客人先點菜，關于酒水飲料，紅酒配紅肉（牛排），白酒配白肉（海鮮）。

不一定要酒，750毫升的酒，兩個人不一定能用完，特別是餐后還要逛街的。

第一道菜是餐前小面包。

雖然面包很小，但是一定要一小塊一小塊撕下來塞進嘴里。西餐很重要的一點，進嘴巴的東西，一定要一口吃完，不能咬一半拿出來，等下接著咬。

這和我們平常早餐的方式變化很大，很多人不注意。

可能左手拿著這塊面包，右手拿著撕下的小塊，手的支撐點在哪里呢，不可能懸在空中啦。

不管男士還是女士，都不能以手肘為支撐；正確的做法是手腕靠在桌子邊緣。

餐前沙拉

如果有多把餐具，則依次由外向內使用。

沙拉用一把叉子就可以搞定了，避免使用勺子和刀，那些都是為后面的菜準備的。

用完一道菜，服務生會連盤子一并收走餐具，如果使用了不適合的餐具，刀叉上殘留的食物湯汁會沾染桌布，這是很不好的。

盤子里的東西要盡量吃完，這是禮貌，也是道德，一粒一黍當知來之不易；如果是點綴，服務生會告知，如果實在不喜歡，就不要動嘴，咬過的東西。

吃完將餐具交到右手，斜向下放在盤子里，擺成四點鐘方向；如果沙拉的盤子在造型上有些特別，餐具右下放在盤子里總歸是對的。

湯

現在可以用勺子了。

湯要用勺子慢慢舀起來送到嘴巴里，舀的適合不要裝太多，那樣看起來沒有禮貌，也為了避免中途湯汁滴落。

吃西餐，頭部始終要抬起向前看，不能低頭喝湯，也不能把任何盤子托到嘴邊來食用。

因為湯多半是用盤子裝盛，最后的適合可能不方便用勺子，可以用左手輕微抬起盤子內側，勺子由內向外舀湯，這和中國人傳統的由外向內不一樣的，也要注意。

不能因為湯的味道好而咂嘴或者呼嚕呼嚕響，如果燙可以稍待片刻切忌吹氣；記得西餐始終要保持安靜。

昨天我鄰座的男士喝湯發出很大的聲音，我毫不客氣地向他指出來了，嘿嘿，他對面的女士也覺得很尷尬。

主菜終于上來了。

之前的面包，沙拉和湯可能已經讓你產生飽腹的感覺，有些餐廳會提供開胃的酸梅湯一小杯。

看到期待已久的主菜終于登場，也不要興奮，上文已經強調過多次西餐廳不適合大聲喧嘩的。

切忌用刀和叉相互筆劃磨擦，那只是動畫片才會出現的畫面。

如果點的牛排帶大塊的骨頭，可以要求服務生幫忙剔除，特別是女士在這方面沒有技巧，讓刀叉和盤子親密接觸發出聲音是很沒有禮貌的。

每切下一塊肉都要吃掉，不要一次把肉都切開，牛排冷了就沒有鮮味了。

如果覺得味道不合口味，可以加其他調料；記得把叉子向下架在盤子邊緣，而不是隨意放在盤子邊上。

如果中途需要離席，刀叉要八字形放在盤子內，紙斤也要折好放在座位上。

說話的時候不要用刀叉揮來揮去，對方會感覺到危險，因為切牛排的刀很鋒利的。嘴巴里有肉，叉子上有肉，或者正在切肉的時候最好不要交談，齜牙咧嘴的樣子很難看的。還有，嚼肉的時候要閉緊嘴唇。

牛排要盡快享用，實在吃不下可以放下刀叉，喝口水向后靠坐，歇息一下，記得不要把PP坐到超過椅子的一半面積哈。

主菜后面有甜點和飲料。

如果甜點上有不可食用的綴飾，服務生會明確告訴你，否則還是全部吃完。

最后的咖啡或者茶，才可以用左手托著底座送到嘴邊，用右手端起杯子慢慢喝。

好了，把紙斤折起放在桌上，示意服務生過來結帳。

好了，西餐的量會比較大，吃完了才去逛街才是正確的選擇，血拼完再吃就沒活動安排了。