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      中餐禮儀分魚

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      中餐禮儀分魚

      中餐禮儀的發展歷程中,分魚是一個比較常見而又談論的比較多的話題,分魚有著特殊的意義.如何吃魚,和魚相關的文明禮儀有非常多的傳說和講究.下面就通過餐飲禮儀的講究來談談分魚的特點.

      按照“年年有余”的俗話,依照敝鄉的風俗,魚成為席終的主菜,壓軸的大戲,矚目的焦點。只見魚體橫陳,熱氣縹緲,香味氤氳——且慢!后生小子們放下你性急的筷子。魚此刻是凜然而不可侵犯的。必須是在座的最具權威者,方可享有第一筷的權利,好比歐洲的貴族對領地的新娘享有初夜權。

      同時,該權威還承擔一項神圣的義務:分魚。“家庭版”的分魚是個經典的故事,飽含親情與熱淚:小時侯,家里生活拮據。難得一次吃魚,親愛的媽媽總是把魚肉分給孩子,自己啃魚骨頭,微笑著說:“媽媽最喜歡吃魚骨頭了。”媽媽一直這樣分魚,孩子們信以為真,媽媽原來喜歡吃硬邦邦且帶刺的魚骨頭。長大后,生活好轉,經常吃魚了。孩子們驚奇地發現,媽媽不再愛吃魚骨頭了。他們恍然大悟,媽媽這些年來一直在撒謊呵——這個故事并不稀奇。

      其實,撒謊的媽媽每個家庭都有一位,但并不是每個孩子最后都能明白媽媽為什么撒謊。"社會版”的分魚是個趣致的笑話,飽含幽默與智慧:敬愛的領導大筷一揮,把魚眼剔出來,呈送給主客,曰“高看一眼”;把魚骨頭剔出來,贈給另一位貴客,曰“中流砥柱”。然后,他分配魚嘴巴,叫做“唇齒相依”,分配魚尾巴,叫做“委以重任”,分配魚翅膀,叫做“展翅高飛”,分配魚肚子,叫做“推心置腹”。

      格外細心的領導還能一筷子找準魚腚——好象魚也有三圍——分給座中不怎么得意的一位,此謂之“定有后福”。看穿分魚的奧妙后,后生小子就可以出來混社會了。有朝一日,掌握了分魚的權柄,可以實行一點改革——我不是要你廢除那些繁文縟節,那些很有必要——在對別人“高看一眼”的同時,再贅上一筷子豐肥的魚肉。畢竟這只是分魚。

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