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    灰樹花栽培技術

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    論文關鍵詞灰樹花;高產;栽培技術

    論文摘要闡述灰樹花的生物學特性,并從栽培場地的選擇及修建、菇床整理與消毒、原料選配、菌袋制作與菌絲培養、出菇管理、采收等方面介紹其高產栽培技術,以供灰樹花種植戶參考。

    灰樹花又名貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菇、舞茸、千佛菌,是一種中溫型、喜光、喜氧的腐生真菌,夏秋季生于櫟、板栗、拷樹等殼斗科樹及其他闊葉樹的樹干及樹樁周圍。灰樹花具有松蕈樣芳香,肉質柔嫩,味如雞絲,脆似玉蘭,口感極佳,是極為珍貴的高檔食用菌。同時,灰樹花還具有極高的醫療保健功能。據報道,它有抑制高血壓、肥胖癥的功效;能預防腦血管、肝病、糖尿病等,是一種非常珍貴的藥用真菌。

    1生物學特性

    灰樹花適應性強,肉質厚,短柄多分枝,重疊成叢,能充分利用農作物秸稈作原料,還能利用栽培過其他菌類的廢料進行栽培。

    灰樹花屬中溫型食用菌,菌絲生長溫度范圍比較廣,在5~32℃之間均能生長,最適溫度為24~27℃,原基形成最適溫度18~22℃,子實體生長發育最適溫度為15~20℃,培養料含水量60%~63%;發菌期環境相對濕度控制在60%~65%;子實體生長階段最適宜相對濕度在85%~95%。灰樹花菌絲生長對光照要求不嚴格。子實體生長發育階段要求較強的散射光和稀疏的直射光,光照不足,色澤淺,風味淡,品質較差。灰樹花無論菌絲生長和子實體發育都需要新鮮空氣,特別是子實體生長期更需要通風換氣。灰樹花菌絲生長適宜在微酸環境中,最適pH值為5.5~6.5。

    2栽培技術

    灰樹花子實體生長溫度范圍比較窄,生產季節安排的關鍵是將子實體發生階段的溫度控制在10~20℃。常規栽培是在春、秋兩季,下面主要介紹灰樹花冬季栽培技術。

    2.1栽培場地的選擇及修建

    冬季栽培以增溫為主,栽培場地應選擇地勢平坦、周圍環境干凈、背風向陽的地方,根據情況,可采用塑料薄膜、小拱棚或大棚套小拱棚陰畦栽培。

    2.2菇床整理與消毒

    在地面挖寬40~55cm、深25cm左右菇床,用三氯殺螨砜1000倍液噴霧,然后撒1層生石灰,以殺滅雜菌及害蟲。

    2.3原料選配

    由于灰樹花適應性強,所用原材料和覆土材料必須符合無公害食品食用菌栽培基質安全要求。配方有:①栗木屑70%,麥麩20%,林表土8%,石膏粉1%,石灰1%;②栗木屑50%,棉籽殼40%,林表地8%,石膏粉1%,石灰1%;③棉籽殼50%,食用菌干廢料35%,麥麩12%,石膏1%,石灰2%。

    2.4菌袋制作與菌絲培養

    選用17~20cm×40~45cm的聚丙烯或聚乙稀袋制作栽培袋,根據當地資源任選一組配方,稱量好各種原輔材料,拌合均勻,然后加水,使水分達到55%左右。充分拌勻后,用手抓料,緊握有水滴而不滴落為宜;裝袋應虛實適當,手托菌袋,兩端不下垂、手握菌袋有彈性為宜。裝袋應迅速,裝好后應立即進行滅菌,常壓滅菌100℃時,維持10~12h,取出料袋待溫度降到30℃時接種;接種應在無菌室或接種箱、接種帳內進行。接種過程應嚴格進行無菌操作,接種完畢,應將菌袋移入培養室暗光培養。培養期間應注意保溫通風,每15d左右應翻堆1次,平時應注意觀察,發現雜菌感染袋,應隨時挑出培養室進行處理。經30d后菌絲長滿袋,表面逐漸形成菌皮、隆起,此時必須加強光照,搬到室外或移到室內陽光較強處管理。

    2.5出菇管理

    由于培養料不同,出茹管理也不同,將發育好的菌袋移到野外菇棚,應選擇晴天早晨,將菌袋脫去塑料袋,平放于菇床上,菌筒之間留2cm左右的間隙。擺放好后即可覆土,每個空隙都要用土填滿,覆土層厚度1~2cm。覆土完畢應蓋上塑料薄膜,保持土壤濕度,利于子實體對氧氣需求。大約10~15d原基形成,這期間應以保溫保濕為主,適當通風,增加散射光的照射時間。當土層表面原基大量形成時,將覆膜揭去,中午高溫時噴霧水,保持空氣相對濕度在55%左右,同時應進行通風換氣和增強散射光;晚上應在棚上加蓋草苫保溫,白天揭去草苫,在適宜的條件下10~15d,子實體即可成熟。

    2.6適時采收

    當灰樹花的扇形菌蓋外緣無白色生長點、邊緣變薄、菌蓋平展、伸長、顏色呈淺灰黑色、整朵菇像盛開的蓮花、并散發出濃郁的菇香時為適宜采收期。若當菌蓋下垂或脫落后采收,菌褶會自溶、變黑而失去商品價值。灰樹花采收原則是適期早采,采大留小,上午采大、下午采小,多次采收。采收前1d要停水,采摘時將兩手伸平插入子實體底下托著菇體,輕輕旋動后向上拔起即可。采收后,應及時平整料面,一茬菇采完后應停水2d左右,然后噴1次重水,覆蓋薄膜,以利于下茬菇的高產。

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