枇杷栽培論文:枇杷果皮損傷發生影響因子

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本文作者：鄧朝軍1,2蔣際謀1,2張小艷1許奇志1,2章希娟1,2魏秀清1,2鄭少泉1,2作者單位：1福建省農業科學院果樹研究所2福建省龍眼枇杷育種工程技術研究中心

不同種質間果皮熱傷害差異

調查的10份枇杷種質對果皮熱傷害抗性存在較大差異（表1），抗性強的是‘紅猴本’和‘林美晚熟’，均無熱傷害發生；抗性中等的是‘大鐘’、‘雷公槌’‘木魚種’和‘紅燈籠’；抗性弱的是‘紅種’、‘紅波羅’、‘五隊鴨蛋本’和‘多2號’，其果皮熱傷害率為30．00％～41．84％，且‘紅種’、‘紅波羅’和‘多2號’3級病果所占比例高，分別占病果總數的55．57％、86．96％和54．18％。

不同樹姿果皮熱傷害差異

從表2中可以看出，抗性強的種質，樹姿對枇杷果皮熱傷害發生沒有影響，抗性中等和抗性弱的種質，不同樹姿影響枇杷果皮熱傷害發生。在抗性中等的種質中，果皮熱傷害率從高到低的是開張≥半開張＞直立，樹姿的開張程度對1級病果率沒有明顯影響，在2級、3級病果率存在顯著差異的影響；在抗性弱的種質中，果皮熱傷害率從高到低的是下垂≥半開張≥開張，樹姿的開張程度對1級、2級、3級病果的影響差異顯著。可見，樹體枝角越大，越開張，受陽光直射的果實越多，越容易發生果皮熱傷害。

不同果實著生方位果皮熱傷害差異

由表3可知，枇杷果皮熱傷害主要發生在樹冠外圍南面和西面，與其他方位的果皮熱傷害率存在極顯著差異，說明枇杷樹冠向陽面果實容易發生果皮熱傷害，內部、背陰部不易產生熱傷害，與蘋果［19］上的研究相似。

不同果實發育期果皮熱傷害差異

1）田間調查

從表4中可以看出，抗性強的種質在3個發育時期果皮熱傷害發生情況表現一致，沒有顯著差異；抗性中等的和抗性弱的種質在枇杷果實不同發育期，熱傷害率存在較大的差異。抗性中等的種質0級果熱傷害率的轉色期與青果期存在極顯著差異，與黃熟期差異顯著；1級病果的轉色期與青果期和黃熟期差異極顯著；2級、3級病果的轉色期和黃熟期與青果期差異極顯著。抗性弱的種質，0～3級病果的熱傷害率在3個時期均存在極顯著差異。從調查的10份種質整體來看，轉色期果皮熱傷害率與黃熟期和青果期均存在顯著差異，可認為果實轉色期是枇杷果皮熱傷害發生的敏感時期。這一結論與蘋果［14］上認為同一品種不同時期果實對日灼的敏感性差異不大的研究結果不一致。

2）田間活體誘導

田間活體誘導試驗結果（表5）表明，3份種質在果實青果期均沒有果皮熱傷害，在轉色期熱傷害率為28．65％～39．77％，黃熟期為3．76％～4．88％，可見果皮熱傷害抗性最強的是青果期，轉色期的抗性最弱，與田間調查（表4）結果一致。

溫度和光照對果皮熱傷害影響

1）氣溫和光照對果實表面溫度的影響

在果實轉色期，觀測‘木魚種’枇杷果實表面溫度、氣溫和光照強度的變化。由圖1可知，三者的變化趨勢一致，均是先上升后下降。果實表面溫度變化范圍為33．7～39．8℃，氣溫為29．0～36．3℃，光照強度為267～1487μmol•m－2•s－1。果實表面溫度最高是在11：35，氣溫的是在13：15，而光照強度最強的是12：40，三者的高峰時間不一致，且果實表面溫度的最高峰比氣溫早。果實表面溫度比氣溫高1．2～6．1℃，在光照強度上升初期相差最大（10：00），在下降初期相差最小（13：15）。

2）誘導溫度和光照對枇杷果皮熱傷害影響

在果實轉色期對‘紅波羅’、‘多2號’和‘紅種’3份種質進行果皮熱傷害誘導，從表6中可以看出，‘紅波羅’在自然光下，處理低于38℃，且時間少于120min時，果皮未見熱傷害癥狀，而處理溫度39℃，處理時間90min時開始有熱傷害癥狀（表6），‘多2號’和‘紅種’也表現相似。從而確定在自然光下，‘紅波羅’的閾值溫度是39℃（90min），‘多2號’的閾值溫度是39℃（60min），‘紅種’的閾值溫度是40℃（90min）。試驗結果還表明，在自然光照下，40℃誘導60min‘紅波羅’果實出現了果皮熱傷害，但在遮光處理條件下，同樣的處理卻沒有熱傷害現象產生，而是在溫度升高或時間延長的情況下才發生。‘紅波羅’和‘紅種’試驗結果也大致相同，這說明光照對果皮熱傷害產生也有較大影響，直接參與熱傷害變化有關過程，與張建光等［10－11，20］研究結論一致。

果皮熱傷害是影響枇杷種植效益的主要生理性病害之一，每年均造成很大損失，但其發生敏感時期及影響因素未能明確，造成防治盲目性。本研究通過不同果實發育期果皮熱傷害發生的跟蹤調查及枇杷果皮熱傷害活體誘導，明確了枇杷果皮熱傷害發生的敏感時期是果實轉色期，為確定套袋時間等農藝措施防治果皮熱傷害發生提供參考依據。調查結果表明，不同種質間對果皮熱傷害抗性存在較大差異，因此在品種選育時，除了商品品質外，還應關注品種對熱傷害的抗性強弱。不同樹姿、果實著生方位對枇杷果皮熱傷害發生影響較大，因此在栽培措施方面，合理整形修剪，培養樹冠內膛結果，盡量培養直立型樹姿以減少果皮熱傷害發生。高溫和強烈光照是引發果皮熱傷害的主要因子［10－11］，本研究通過對枇杷果實表面溫度、氣溫和光照的監控發現，枇杷果實表面溫度比氣溫高1．2～6．1℃，其高峰值比氣溫早，光照上升初期對枇杷果實表面溫度影響比對氣溫的影響大，在下降初期反而對果實表面溫度影響比對氣溫的影響小。因此在生產上，應在果實青果期間開始關注天氣情況，遇到高溫和強光天氣時，在未達到該品種的閾值溫度前，采取果園連續噴水［21］、蓋遮陽網［22］等措施防治果皮熱傷害。同時，本研究通過枇杷果實活體誘導試驗也證明了高溫和強烈光照對果皮熱傷害發生影響很大，進而確定了‘紅波羅’、‘多2號’和‘紅種’的閾值溫度，為枇杷果皮熱傷害發生本質認識提供基礎。