瓜類果實畸形成因及防治策略

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本文作者：祁永勝1郭翀1洪緒峰2劉自歡3作者單位：1.河南省新鄉市農產品質量安全檢測檢驗中心2.河南省新鄉市農樂種業有限責任公司3.河南省新鄉市經濟作物站

引起西瓜畸形的因素

1不良氣候因素

（1）溫度

西瓜是耐熱性作物，整個生長期需要較高的溫度。在生長發育期的各個階段，有其最適溫度和極限溫度。西瓜在花芽分化期（第1真葉期至5葉1心期）遇到所忍耐極限以下低溫時形成畸形花，畸形花必將發育成畸形瓜。開花坐果期遇到15℃～18℃的低溫，所坐果實易發育成畸形瓜[1]。低溫會降低花粉發芽、引起授粉不良，低溫還會減緩坐果初期的果實縱向發育形成扁平瓜、起棱瓜和空心瓜。35℃以上的高溫天氣在授粉期間持續數天，也引起授粉不良，易出現偏頭瓜。果實生長后期遇到寒流等低溫天氣，往往形成果肩狹小的“葫蘆瓜”。

（2）光照

西瓜對光照的反應十分敏感。光照充足表現株型緊湊、蔓健壯、葉片大而厚實，葉色濃綠，果實發育正常，品質佳。光照不足的條件下，節間、葉柄較長，葉形狹長，葉薄而色淡，易患病，影響養分的積累和果實的生長，品質差。有關試驗材料表明，較短的日照時數、較弱的光照強度不僅影響西瓜的營養生長，而且還影響西瓜的生殖生長。另外，受光面積和受光強度在同一個果實的不同部位形成較大差異時，果面局部溫差偏大，不適宜（過高或過低）的溫度影響了那部分果面的發育，影響的時間越長，后果越嚴重，果實畸形的幾率就越高。例如果實膨大期瓜面與土壤或地膜密切接觸，果皮黃化，若沒有進行墊瓜和翻瓜，接觸地面的瓜面發育較差，整個果實偏著膨大形成了偏頭瓜。還有因強光長時間直射而出現日灼傷害，多形成陽面凹陷瓜。

（3）水分

西瓜需水量大，根系卻不耐水澇，喜歡土壤中有充足的水分和氧氣，地上植株又要求空氣較干燥。開花授粉期遇到非常干燥（空氣相對濕度50%以下）的天氣，引起授粉不良，出現偏頭瓜或空心瓜。果實膨大期的前期缺水，后期正常則發育成瓜頂較小的小頭瓜；前期正常，后期缺水則發育成瓜頂大果肩狹小的“葫蘆瓜”[2]。西瓜果實膨大期土壤含水量以土壤最大持水量的75%為適宜。

2栽培管理措施因素

（1）嫁接影響

嫁接栽培中選擇砧木品種不當易發生厚皮、空心，如一些南瓜砧木品種有易使西瓜果實的果皮變厚、果肉纖維素多、肉質變硬的作用[3]。

（2）留瓜節位過低或過高

一些早熟品種和無子西瓜，低節位坐瓜易出現扁平瓜、空心瓜，這是由于在果實發育初期葉數不足，低溫，植株供應養分能力差，不利于果實膨大，到后來發育條件改善使果實橫向擴張，引起扁平和空心。主蔓低節位坐瓜比側蔓更易出現畸形瓜，果形指數小的品種在低節位留瓜易出現扁平瓜、起棱瓜。長圓形品種坐瓜節位過高時易出現葫蘆瓜。

（3）授粉不良

種子的發育對瓜瓤的發育有促進作用，人工偏斜授粉導致授粉不良或花粉量少、花粉在柱頭上分布不均勻等都會影響果實內種子的發育，進而影響到瓜瓤的發育，果實發育不均衡，往往出現偏頭瓜、空心瓜。

（4）養分供應不平衡

氮磷鉀肥施入比例、施入時間不平衡、不科學。果實膨大期土壤中氮肥過多，鉀肥偏少，缺鈣、硼元素，也易出現營養生長與生殖生長不協調，影響同化物質的合成和輸送，果實發育出現障礙。長圓形或橢圓形品種在果實發育前期、中期肥水不足，到了果實中后期條件改善又迅速發育而形成葫蘆瓜[4]。

（5）澆水不及時

在果實迅速膨大期田間土壤持水量低于75%的時間持續，前期缺水（澆水過晚）形成偏頭瓜（小頭瓜），后期缺水（過早斷水）形成“葫蘆瓜”（大頭瓜）、空心瓜。

（6）采收過晚

果實膨大后期種子部位瓜瓤已趨近成熟，而靠近果皮的瓜瓤隨著果皮的發育仍在生長，這樣的果實內部組織發育不均衡持續，造成種子周圍瓜瓤組織裂開形成空腔，出現空心瓜。

（7）使用植物生長調節劑、農藥、除草劑不當產生藥害

如使用坐果靈的濃度、時間、涂抹部位不當也易引起果實畸形；過早使用催熟劑也易使果實空心。

（8）病害

蕨葉型病毒病、炭疽病也是引起果實畸形的原因之一[5]。2.3西瓜畸形與品種類型有關栽培在同一年份、同一地區的不同類型品種在感受不良氣候時，產生畸形瓜的比率有差異，中晚熟品種比早熟品種易形成畸形瓜，長橢圓形品種比圓形品種易形成畸形瓜，其原因是中晚熟品種一般都是大型瓜，果實發育期長，所需養分、水分供應期也長，果實在較長的發育過程中，若某一生育時段所需的環境條件沒得到滿足，就會出現果實局部發育不均衡，即產生畸形瓜。圓形瓜品種一般多為早熟品種，果實膨大期短，加之圓形瓜也是橢圓形品種易出現的畸形瓜類型之一，所以圓形瓜不會形成類似圓形的畸形瓜，而橢圓形品種會出現類似圓形的畸形瓜[6]。

預防西瓜產生畸形的對策

（1）因地制宜，選擇適合當地氣候的品種類型、栽培茬口。根據當地氣候特點，人工管理、市場需求等情況，選擇熟期適當、果型合適的西瓜品種，選擇栽培模式，合理安排播期，使西瓜開花坐果、果實膨大處于當地氣候適宜其生長的季節。（2）深耕土壤，增施有機肥，促進根系發達。（3）培育壯苗。西瓜播種出苗后，在苗期（第1真葉至5葉1心）進行低溫煉苗，夜間溫度保持在15℃～20℃，白天在25℃～30℃較為適宜，有利于健壯雌花的形成。實行蓋膜起壟栽培，能防旱排澇，通透性好，促根發苗，育成壯苗。（4）進行人工授粉。在花期遇陰雨天氣或蜜蜂等蟲媒較少的情況下，進行人工輔助授粉來提高坐果率和坐果質量。（5）控制坐果節位。選擇在適宜溫度條件下坐瓜和膨大，遇到低溫、雨天、肥料不足、光照較差或植株長勢弱時推遲坐果。在坐果期選留圓整的幼果，摘除畸形幼果。（6）合理施用肥水，增強植株同化功能。在施入充足底肥的基礎上，苗期施入尿素或硫酸銨等追肥，伸蔓至開花期重施磷、鉀肥，少施氮肥，如施入餅肥或腐熟的雞鴨糞，也可追施磷酸二銨、硫酸銨、過磷酸鈣、硫酸鉀等化肥。適當噴施磷酸二氫鉀、硫酸鉀及微量元素肥，加強田間管理，保證有較多的功能葉片數（60～90片功能葉）。到了膨瓜前期，應適當加大氮、鉀肥施入和澆水，以滿足果實迅速膨大的營養需求。（7）科學田間管理。除了合理施肥水和土壤管理外，加強整枝、壓蔓、翻瓜等田間管理，防止徒長和粗蔓產生，促進植株正常生長，使植株同化物質分配合理平衡。整枝時視種植密度、品種特性等情況留1～2條側蔓。坐果期營養生長過旺時，科學壓蔓、擰蔓、摘心來控制徒長，促進植株生長中心轉向生殖生長。選擇留瓜節位時早熟品種以第二雌花坐果為宜，中晚熟品種以第二、第三雌花坐果為宜。坐果穩定后，在果實膨大期進行順瓜、墊瓜、翻瓜等管理。（8）科學合理使用植物生長調節劑、農藥，盡量不用化學除草劑。少用或不用增甜劑、膨大劑、催熟劑等植物生長調節劑，選用對西瓜無不良副作用的高效低毒低殘留農藥，生長期間遇到不良天氣時可立即使用保護性藥劑，配合施用“豐產素”、“增產劑”等植物生長調節劑，提高植株的抗逆能力。