制鹽質(zhì)量管控方法思索

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本文作者：樊鑫作者單位：江蘇省鹽業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司

質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的重要方法，論文應(yīng)用系統(tǒng)圖、直方圖、排列圖等質(zhì)量管理工具，系統(tǒng)分析樣品數(shù)據(jù)，計(jì)算工序過(guò)程能力指數(shù)，從5M1E六大因素入手定性、定量地對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素進(jìn)行分析，找出產(chǎn)生質(zhì)量問(wèn)題的主因，提出了質(zhì)量改進(jìn)方案。

1食鹽產(chǎn)品質(zhì)量的特點(diǎn)

1.1適用性特點(diǎn)

食鹽的主要功能表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面，一是補(bǔ)充人體所需鈉離子。二是補(bǔ)充人體所需碘元素。

1.2安全性和可靠性特點(diǎn)

合格碘鹽能滿足食用安全和適用性要求，具有安全性和可靠性的特點(diǎn)。

1.3及時(shí)性和社會(huì)性特點(diǎn)

食鹽是每天生活必需品，具有及時(shí)性和社會(huì)性的特點(diǎn)。

1.4經(jīng)濟(jì)性特點(diǎn)

食鹽生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)質(zhì)量不合格，銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)產(chǎn)品召回、索賠等現(xiàn)象，則加大食鹽產(chǎn)品質(zhì)量成本。

2質(zhì)量問(wèn)題分析程序和方法

從制鹽生產(chǎn)各工序中采集數(shù)據(jù)，計(jì)算工序質(zhì)量一次性合格率，通過(guò)不合格品數(shù)排列圖等方法判斷影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序；通過(guò)不合格品數(shù)直方圖，判斷造成鹽產(chǎn)品質(zhì)量不合格的質(zhì)量特征參數(shù)；通過(guò)工序能力分析，找出食鹽質(zhì)量存在的主要問(wèn)題。見(jiàn)圖1。

2.1工序質(zhì)量檢測(cè)及產(chǎn)品合格率分析

食鹽工序檢驗(yàn)是在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)按規(guī)定的頻次和數(shù)量進(jìn)行檢測(cè)，觀測(cè)質(zhì)量特征值的波動(dòng)情況，如果出現(xiàn)異常情況，要進(jìn)一步分析原因，采取措施加以糾正。

2.1.1工序質(zhì)量檢測(cè)

在計(jì)量、洗鹽、加碘等工序設(shè)立質(zhì)量控制點(diǎn)，按各工序和工藝控制標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定時(shí)檢測(cè)，以加碘工序質(zhì)量檢測(cè)舉例。見(jiàn)表1。

2.2.2食鹽生產(chǎn)過(guò)程一次合格率

食鹽一次合格率是指某個(gè)指標(biāo)按作業(yè)要求正常操作時(shí)，一次檢查出的合格水平。能反映工序中對(duì)質(zhì)量保證能力，即產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。當(dāng)?shù)陀冢?0~85）%的國(guó)際水平時(shí)，說(shuō)明工序能力不夠。

2.2.3工序主要質(zhì)量問(wèn)題分析

將各工序抽取的不合格樣品列表作排列圖分析。A類(lèi)0%～80%屬于主要或關(guān)鍵問(wèn)題；B類(lèi)80%～90%屬于次要問(wèn)題；C類(lèi)90%～100%屬于一般問(wèn)題。用排列圖比較清楚地從諸多問(wèn)題中找出主要問(wèn)題。

3產(chǎn)品主要質(zhì)量問(wèn)題分析

3.1主要不合格指標(biāo)分析

將食鹽各指標(biāo)作排列圖分析。A類(lèi)0～80%屬于主要或關(guān)鍵問(wèn)題；B類(lèi)80～90%屬于次要問(wèn)題；C類(lèi)90～100%屬于一般問(wèn)題。用排列圖比較清楚地從諸多問(wèn)題中找出產(chǎn)品主要質(zhì)量問(wèn)題。

3.2氯化鈉數(shù)據(jù)分析

設(shè)以氯化鈉為主要質(zhì)量問(wèn)題指標(biāo)，取100個(gè)樣品，K值為10，依據(jù)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，得出每組氯化鈉含量平均值，分別計(jì)算出標(biāo)準(zhǔn)偏差。見(jiàn)表2。

3.3直方圖分析和工序能力指數(shù)分析

數(shù)據(jù)見(jiàn)表3，表4極差R=xmax-xmin取10組，k=10，組距h=(R=xmax-xmin)÷k各組界限：第一組的下界值為：xmin-（最小測(cè)量單位/2）以分組號(hào)為橫坐標(biāo)，以頻數(shù)為縱坐標(biāo)，見(jiàn)圖2。氯化鈉直方圖為中間高兩邊低，為正常形的。如果出現(xiàn)孤島、雙峰等非正常型，說(shuō)明工序?qū)е轮笜?biāo)異常，應(yīng)分析原因，并采取措施。

4制鹽生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量影響因素分析

4.1影響制鹽質(zhì)量關(guān)鍵因素的調(diào)查表法分析

用質(zhì)量調(diào)查表來(lái)記錄、收集、分析食鹽質(zhì)量數(shù)據(jù)。把產(chǎn)生問(wèn)題的因素分別排列成行和列，在交叉點(diǎn)標(biāo)出問(wèn)題和數(shù)量，見(jiàn)表5。

4.2排列圖法分析

見(jiàn)表6分析。根據(jù)排列表作排列圖，可以更直觀地了解主因。見(jiàn)圖3。

4.3制鹽過(guò)程的控制圖分析

食鹽是連續(xù)生產(chǎn)過(guò)程，氯化鈉樣本數(shù)據(jù)均服從正態(tài)分布，且是計(jì)量值，應(yīng)選擇—R控制圖。從產(chǎn)品和各個(gè)控制點(diǎn)采集氯化鈉25組數(shù)據(jù)，分組排列，計(jì)算各自的x、R值、上限和下限等參數(shù)，作氯化鈉控制圖，分析控制圖的形狀、控制界限內(nèi)點(diǎn)排列的缺陷情況、所有樣本點(diǎn)的控制情況。進(jìn)而判斷工序的控制狀態(tài)，如果出現(xiàn)異常波動(dòng)，就應(yīng)根據(jù)波動(dòng)情況采取相應(yīng)的措施（如停產(chǎn)、全數(shù)檢驗(yàn)等），消除異常波動(dòng)，見(jiàn)表7。

4.3.1食鹽生產(chǎn)過(guò)程控制圖

平均值的中心值XR

根據(jù)經(jīng)驗(yàn)公式求出：上限UCL=X+A2R

下限LCL=X-A2R

中心線CL=R；上限UCL=D4R；下限LCL=D3R

上下限控制系數(shù)表見(jiàn)表8。

4.3.2控制圖的分析與判定

從平均值—極差控制圖看出，控制界限內(nèi)的點(diǎn)呈周期性排列，說(shuō)明有系統(tǒng)性因素發(fā)生。

5制鹽過(guò)程的質(zhì)量改進(jìn)及效果評(píng)價(jià)

根據(jù)過(guò)程質(zhì)量管理的基本原理，針對(duì)食鹽質(zhì)量的主要問(wèn)題，從工序原因和人、機(jī)、料、法、環(huán)等5個(gè)方面運(yùn)用矩陣圖、調(diào)查表、排列圖、因果圖等工具，逐條分析，找出了影響食鹽質(zhì)量的主因，制定和實(shí)施對(duì)策計(jì)劃，以目標(biāo)值為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)改進(jìn)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。5.1制定質(zhì)量改進(jìn)對(duì)策計(jì)劃確定質(zhì)量改進(jìn)目標(biāo)，通過(guò)質(zhì)量改進(jìn)將工序能力指數(shù)CP﹤1提高到1以上；按國(guó)際工序一次性合格率80%~85%的情況，食鹽一次投入產(chǎn)出合格從原來(lái)提高到80%的水平，根據(jù)質(zhì)量改進(jìn)目標(biāo)制定改進(jìn)計(jì)劃、實(shí)施改進(jìn)方案，針對(duì)主要原因逐一制定對(duì)策計(jì)劃。

5.1制定母液排放對(duì)策計(jì)劃表。

見(jiàn)表9。

5.2計(jì)劃對(duì)策實(shí)施

5.2.1設(shè)立關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)

制定內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，在各個(gè)工序控制點(diǎn)定時(shí)監(jiān)控過(guò)程質(zhì)量參數(shù)，將記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行整理歸納，為質(zhì)量診斷和改進(jìn)提供依據(jù)。

5.2.2加強(qiáng)工序技術(shù)指導(dǎo)

培訓(xùn)考核職工，要加強(qiáng)工序質(zhì)量分析的控制，嚴(yán)格執(zhí)行崗位作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，當(dāng)工序質(zhì)量波動(dòng)比較嚴(yán)重應(yīng)停止生產(chǎn)，調(diào)至正常狀態(tài)后才能重新生產(chǎn)。

5.2.3加強(qiáng)檢查監(jiān)督

實(shí)施全過(guò)程監(jiān)控，對(duì)不按工藝操作規(guī)程操作的行為要立即糾正。

5.3改進(jìn)效果評(píng)價(jià)

對(duì)工序能力指數(shù)CP進(jìn)行測(cè)定，達(dá)到目標(biāo)值，說(shuō)明對(duì)策計(jì)劃有效；沒(méi)有達(dá)到目標(biāo)值，說(shuō)明計(jì)劃對(duì)策無(wú)效或執(zhí)行出現(xiàn)偏差，應(yīng)重新尋找原因。

6結(jié)束語(yǔ)

本文突出運(yùn)用統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制理論的工具和方法解決實(shí)際質(zhì)量問(wèn)題的論述特點(diǎn)，從制鹽生產(chǎn)過(guò)程中尋找影響產(chǎn)品質(zhì)量主要問(wèn)題、分析質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的主要原因，提出解決鹽產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的措施，為制鹽生產(chǎn)企業(yè)提供了一種生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的方法。