食品包裝設計中美術色彩應用
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食品包裝是食品工業中的重要環節，與食品加工、儲藏、流通等多個環節密切相連。色彩作為食品包裝中的必要元素，帶給人類的視覺沖擊遠比語言帶給人的感受更加直接、更加豐富。包裝設計和個人偏好，很容易影響消費者的購買行為。色彩作為設計中的第一視覺要素，其作用絕不僅僅是呈現食品包裝的視覺美感，它還承載了價值觀、文化習俗、產品特質和企業文化等內容。色彩的合理運用在一定程度上可以提高產品的附加值，塑造產品的品牌形象。隨著食品包裝材料、包裝技術和方法的不斷創新與發展，食品包裝學成為了一門獨立的學科。消費者對食品包裝色彩審美水平的提高，使得色彩在食品包裝設計中的運用也變得越來越重要。
二、色彩的介紹以及包裝中色彩的運用
《包裝色彩學》一書分4篇共9章，從包裝色彩的物理理論、視覺理論、描述理論、心理理論、設計應用、復制理論等方面，系統地反映了包裝色彩形成與表述、設計和再現的現象與規律，是色彩構成、色度學及印刷色彩學等相關內容的有機結合，是對包裝色彩感性認識和理性分析的有機結合。尤其是第七章和第八章，著重講了包裝設計中色彩的心理理論與設計應用。人類的情感是非常豐富的，對于色彩的形象以及色彩的象征性是具有心理認同的，比如紅色會讓人感覺熱情、火熱，綠色讓人感覺到涼爽，暖色調給人以溫暖，冷色調就讓人覺得寒冷。因此食品包裝中色彩的運用可以很好地抓住人類的情感和喜好。該書中所提到，通過產品色彩設計，將人們生活經驗和個人記憶對事物印象的契合，形成色彩的象征感，能夠喚起消費者的記憶與感受，從而加深消費者對產品直觀印象。近些年隨著電子信息和圖像技術的迅猛發展，食品包裝已經從商品擺列轉移到新媒體上，對于色彩的認知自然也需要擺脫物料而轉向理念，因此，食品包裝設計色彩的運用也要突破傳統而尋求新的模式。
色彩作為包裝設計中最有力、最鮮明的視覺要素，它比文字更具有吸引力，由于國家、民族的不同，人們對色彩的喜愛也各有不同，我國消費者更喜歡大紅大黃等鮮艷的色彩，尤其紅色在中國被認為是帶有喜慶氛圍以及吉祥祝福意味的色彩，所以在伴手禮、節日禮品以及喜餅、喜糖的包裝設計中一般選用紅色，鮮艷的色彩是人們頑強生命力以及熱愛生活的一種外在表達。在生活中我們經常會看到一些相似的包裝，或更換了顏色，或變化了文字內容、圖形方向，或產品在包裝形式上發生了細微的變化，這就是很多商家推出的系列產品，而包裝設計的系列化最大的作用就是強化消費者對產品品牌的印象，系列化產品在商品市場上是一種常見的包裝方式，更加凸顯了色彩在包裝設計中的重要性。有的設計師將小包裝主圖中的主題分列為一個個獨立的圖景，既呈現了色彩的統一與層次性美感，又傳遞了畫中深厚的文化寓意?？梢?，在當下生活節奏快速的時代，如何利用顏色來提升食品包裝設計的獨特魅力不僅具有非常重要的參考價值和也能帶來巨大的商業價值效益。在以往的食品包裝設計中，設計師們只是偶爾會從經典藝術作品中提取色譜或借鑒色彩搭配法則，至于藝術家的風格、作品的主題和語義價值觀與則被懸置。若是食品包裝設計過程中，將設計師的作品搜集匯整，作品的內容與媒介可掃描、標注，則能為輸出的色彩或圖像提供更為豐富多元的信息。將色彩數據庫運用于食品包裝設計或生產環節，可以大大提高檢索色譜與配色方案的便利性與高效性，同時還可以便利的獲取藝術作品或色譜所關聯、所蘊含的民族、風俗、文化傳統等方面的信息，這無疑會極大改善當前食品包裝設計文化內涵貧乏的問題，這也將從根本上影響食品包裝設計的形態和發展趨勢?！栋b色彩學》為此提供了很好的理論指導與經驗借鑒。
作者:趙保洋 單位:江西應用科技學院
