旅游新趨勢下酒店管理工作創新

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摘要：酒店業是我國服務業中的支柱性產業之一，也是旅游經濟產業鏈條上的重要環節之一。隨著我國社會經濟的持續發展，以“綠色產業”、“無煙產業”為特點的旅游業異軍突起，成為我國國民經濟新的增長極。旅游業的蓬勃發展也帶動了與旅游業緊密相關的酒店業的快速發展。在旅游業發展的新背景下，研究如何創新提高酒店業管理工作水平，以更好地促進旅游業及酒店業的健康、良性發展，具有非常重要的現實意義。本文主要就此問題進行探討，以期為旅游業和酒店業的發展建言獻策。

關鍵詞：旅游；酒店管理；管理創新

隨著我國社會經濟的發展和人們物質、生活、文化水平的不斷提高，人們的消費觀念，與以前相比也發生了的變化。旅游作為一項放松身心的休閑文化活動，得到了時下人們的普遍喜愛和青睞。在旅游業如火如荼發展的同時，人們對旅游鏈條上的重要一環——酒店也給予了更多的期待和厚望。這對于酒店業來說，既是一個難得的機遇，也是一個更高的挑戰?；诖?，酒店就要在經營管理模式上不斷進行探索和創新，與時俱進，使之更契合旅游業發展的需求。充分認識到創新管理對于要想在這種激烈的競爭中立足并實現持續發展，酒店就要認識到在旅游新趨勢下進行創新發展的重要性，實行科學的策略促進酒店管理工作改革，以此來提升酒店自身的市場競爭能力，推動酒店經營實現可持續發展。

一、酒店管理在旅游新形勢下的創新思路

(一)酒店服務管理的創新

酒店是游客休息和餐飲的驛站，酒店服務的目標就是充分滿足游客的需求。因為游客分為不同的類別，因而需求也會不同，比如，嬰幼兒會更需要安靜、充滿童話色彩的服務內容，老人會更需要行動方便、細心周到的服務內容，所以，酒店服務要從人文角度出發，配備相應的服務和設施來滿足不同客人的需求，給游客留下溫馨的人文關懷和賓至如歸的感覺。此外，酒店還要將優秀的管理和人性化的設施，借助各種營銷手段進行宣傳推廣，并把酒店自身的特色和優勢在酒店服務的細節中體現出來，給客人留下難以忘懷的印象。這也是酒店塑造自己的品牌，吸引游客二次消費，提升酒店經濟效益和社會效益的必經途徑。

(二)酒店文化管理的創新

文化體現了酒店的特色和發展理念，這也是能否給游客留下良好的第一印象、影響游客選擇是否入住的關鍵。因此，酒店必須注重酒店文化管理的創新。在酒店的裝修裝飾中，酒店要體現出本地的風土人情和人文特色，將地方的風情和民族文化的特點融匯到酒店的裝修設計細節中，以提升酒店的文化內涵和文化品位。游客入住后，能夠從酒店內外領略到本地的文化風情，感受到酒店的人文關照。文化是酒店的靈魂，創新酒店文化管理，才能打動游客的心靈，吸引更多的游客前來消費。

(三)與旅游文化融合的創新

當下酒店的迅猛發展主要依賴于旅游業的發展，因此，酒店在管理融合創新時有必要與當下的旅游文化相融合。除了將酒店環境、服務與旅游文化相融合外，營造酒店入住文化氛圍，提供旅游服務，融合旅游經營項目也是與旅游文化相融合的重要方式。將酒店管理與旅游文化相融合能夠滿足人們的出行心理和旅游需求，符合當下酒店業的發展規律。

二、促進酒店管理創新的具體策略

(一)強化酒店服務意識

對于酒店來說，接待的入住游客，大多數都是第一次來到本地并入住酒店的，所以，酒店在服務上一定要體現出自己的品牌魅力和服務的獨特之處，給游客帶來與眾不同的享受，給游客留下難忘的印象，進而通過游客實現口碑宣傳，進一步提升酒店的入住率。作為服務行業，酒店的服務質量是酒店發展的關鍵因素，酒店必須在服務上進行創新，強化員工的主動服務意識，根據游客心理和實際需求，提供有針對性的服務項目，以此來提升酒店的服務質量和服務價值。國外很多知名酒店都擁有自己的酒店文化，這也是吸引更多客戶入住的重要因素，酒店也因此不斷提升市場占有份額和經營效益。加速酒店管理與文化的融合，建立獨具特色的酒店文化，感染入住客戶以及酒店員工，抓住老客戶，吸引新客戶，提升酒店入住率和行業聲譽，打造行業品牌。

(二)注重酒店文化建設

酒店文化建設是酒店發展的基礎，代表了酒店的形象，也是客戶對酒店評價的重要元素之一?，F在，隨著物質生活水平的提高，人們的精神文化水平也日益提高。游客對酒店功能的要求，也不再像以前一樣只要能滿足住宿和餐飲就可以，現在，游客更注重酒店的品味和文化氛圍。一般來說，游客更愿意入住文化底蘊比較濃厚的酒店，因為這樣的酒店在服務上更加文明、周到、溫馨、舒適，而且也能彰顯一定的身份。酒店加強文化建設，首先要加強企業內部文化建設，以此來塑造員工形象，為客戶提供高品質的酒店服務。其次，要營造具有文化氣息的酒店環境，使游客能從酒店的每一個細節上，感受到酒店獨特的文化意蘊。

(三)進行聯合服務創新

聯合服務是酒店發展的主流趨勢?，F在，人們更希望酒店提供綜合性的服務，而不只是單一的住宿和餐飲功能服務。酒店通過聯合其他各服務機構或組織，能給入住游客提供更加全面、準確、可靠的服務，提升酒店的服務價值。比如，酒店可以借助互聯網，實現與餐飲單位、旅行社、汽車租賃公司、快遞公司等合作，為游客提供更方便、更快捷的服務，才能更有效地實現聯合服務價值。

(四)拓展服務項目

全方位的服務也是人們選擇入住酒店的重要參考條件，只能為客戶提供住宿服務的酒店很難在行業中立足。拓展酒店服務項目主要是根據酒店住戶的群體性質決定的。例如，建設在旅游城市的酒店接待的基本是旅游者，酒店可開拓與旅游需求相關的連鎖服務，為住戶提供旅游指南、票務及美食指南等服務，而處在商業區的酒店接待的一般都是出差或者有商業需求的客戶，酒店可為其提供票務、會議項目等服務。

(五)實行全方位酒店管理

全方位的酒店管理，具體來說，就是以酒店管理制度建設為基礎，根據客戶的滿意度來提升酒店管理和服務質量。為此，酒店就要在管理方面多借鑒一些國、內外先進的酒店管理經驗，按照現代酒店管理模式，從全方位對酒店管理進行創新改革，從而提高酒店管理的質量和效益，為酒店的經營發展提供立體保障。

(六)提高酒店員工素質

酒店的員工不僅代表了酒店的形象，也體現著酒店的品位和文化。因此，酒店進行管理工作創新，就必須要提高酒店員工的素質。首先，要建立嚴格的員工管理制度，明確部門分工和協作關系，實現權責清晰，責任到人，使酒店員工管理走向規范化和制度化。其次，要堅持以人為本，樹立員工的主人翁精神，以激發員工工作的積極性和主動服務的熱情。再次，要建立完善的績效激勵機制，對于表現突出的員工進行合理的激勵，比如獎勵、晉升等，以此來調動酒店員工在服務工作上的創新性和主觀能動性。最后，要建立健全的人才培養體系，人才是酒店賴以生存和發展的財富，酒店管理者只有加強對員工的培訓，才能使員工在職業素質和素質修養上得到提升。要定期舉辦酒店服務知識培訓，提高員工的服務能力和水平；定期組織員工到先進的酒店參觀學習，激發員工在服務工作上的創新意識；定期舉辦酒店員工服務知識和服務能力比賽，促進員工不斷進行自我提升和發展等。

三、結語

綜上所述，隨著當前我國旅游業的持續發展，酒店管理也要與時俱進，在酒店管理工作上不斷進行創新，以更好地為游客提供更加人性、更加優質的服務。要實現酒店管理工作的創新，就要以人為本不斷提升酒店服務水平，加強酒店文化建設和制度建設，提高員工的職業能力和素質，以此來塑造酒店品牌，推動酒店健康、良性、持續地發展。

參考文獻：

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作者：傅士芹 單位：安徽工商職業學院旅游管理系