旅游專業(yè)教育管理問題及策略

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1地方性高校旅游教育發(fā)展中存在的問題

1.1盲目擴張。

由于旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，地方性高校的旅游教育規(guī)模迅速擴張。它們大多受利益驅(qū)動而開設(shè)旅游管理專業(yè)，不少院校投入不足，缺少專業(yè)師資，缺少專業(yè)實踐條件，“硬件”、“軟件”都與現(xiàn)代旅游教育的要求相距甚遠，旅游教育質(zhì)量只能在低水平徘徊。

1.2定位不準。

定位不準首先表現(xiàn)為辦學(xué)目標的盲目攀比。一些辦學(xué)條件較差，辦學(xué)歷史較短的院、系，提出要在幾年時間內(nèi)辦成全國一流院校、專業(yè)，甚至在本科辦學(xué)條件及質(zhì)量都沒有保證的情況下，就急于追求研究生教育，形成辦學(xué)的躁動現(xiàn)象；其次表現(xiàn)為本科、專科、高職培養(yǎng)目標、課程設(shè)置雷同。專科是本科的“壓縮餅干”，高職更與專科無區(qū)分。幾乎所有的旅游院校都集中在同一層面上培養(yǎng)相同類型的人才，培養(yǎng)目標定位究竟是操作人才還是初級管理人才抑或是中高級管理人才，模糊不清；最后，缺乏旅游專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗不足，使得不少高校在教學(xué)體系上相互模仿，缺乏特色。

1.3師資力量欠缺。

首先是教師來源渠道單一，雙師型教師數(shù)量較少。旅游管理作為實踐性很強的專業(yè)，對授課教師的要求往往較高。如美國大學(xué)飯店管理專業(yè)的教師對他的任職要求除基本的學(xué)歷的要求外，還要求他們持有“注冊飯店管理師”專業(yè)證書。

1.4科研力量薄弱。

旅游業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，它的發(fā)展相對滯后于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，相應(yīng)旅游研究也滯后于其他傳統(tǒng)學(xué)科。在地方高校中，教師深入開展旅游教育研究，能極大地提高教學(xué)質(zhì)量、教材質(zhì)量，對旅游業(yè)的良性發(fā)展也能起到巨大的推動作用。但高校對旅游教育科研缺乏強有力的鼓勵措施，而且大多數(shù)教師教學(xué)任務(wù)繁重，沒有進行旅游科研的時間、精力；專業(yè)教師缺乏一線工作的經(jīng)歷，難以收集到第一手資料，只能是紙上談兵，研究成果不能實實在在地解決問題。

1.5教材建設(shè)存在問題。

旅游專業(yè)教材老舊，內(nèi)容缺乏操作性。旅游專業(yè)教材版本很多，操作性內(nèi)容很少或沒有，具有本土性特色的教材很少，專門的案例教材更是基本沒有，這完全和旅游專業(yè)實踐性強的性質(zhì)背道而馳；其次，教材內(nèi)容與職業(yè)資格證書缺乏銜接。“雙證制”是高等旅游教育的特色所在，但目前教材內(nèi)容與行業(yè)管理部門頒發(fā)的職業(yè)資格證書缺乏有效的銜接。

1.6實踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱。

旅游專業(yè)作為實踐性很強的專業(yè)，實踐教學(xué)是相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)。但多數(shù)地方性高校的旅游院、系仍在沿用“以課堂講解為主要形式，以書本理論為主要內(nèi)容”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，學(xué)校缺少實踐場所，也缺少專業(yè)教學(xué)設(shè)備和條件。學(xué)生們只能在課堂上被動地學(xué)習(xí)一些抽象的空洞的理論。

2提升我國旅游教學(xué)水平的建議

2.1明確旅游教育的培養(yǎng)目標和辦學(xué)層次

培養(yǎng)目標是一切教學(xué)活動的出發(fā)點和落腳點。只有目標明確了，教學(xué)安排和課程設(shè)計才有針對性，而旅游的本質(zhì)決定著培養(yǎng)目標。旅游本質(zhì)上是一種處于愉悅目的的旅行，是一種愉悅體驗。旅游管理的根本目的就是通過創(chuàng)造性的工作使旅游者獲得高品質(zhì)的旅游體驗質(zhì)量。旅游管理專業(yè)應(yīng)培養(yǎng)旅游體驗的設(shè)計者和經(jīng)營者，這是旅游管理專業(yè)的特性所在。這一培養(yǎng)目標決定了旅游教育必須突出旅游管理專業(yè)特色和學(xué)生專長，同時要體現(xiàn)出復(fù)合型人才培養(yǎng)目標要求。此外，旅游院校培養(yǎng)目標的設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)學(xué)科性、行業(yè)性和寬適性，旅游學(xué)是與管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、文化學(xué)、人類學(xué)、環(huán)境學(xué)等學(xué)科有著緊密聯(lián)系的交叉性學(xué)科，而且它是一個應(yīng)用性較強的專業(yè)。

2.2科學(xué)設(shè)置旅游教育課程體系，特色化辦學(xué)

實行特色化辦學(xué)是發(fā)達國家旅游教育成功的重要法寶。國外著名的一些旅游院校在不同的辦學(xué)理念下，形成了培養(yǎng)目標明確、個性鮮明的辦學(xué)特色。美國康奈爾大學(xué)飯店管理學(xué)院的教學(xué)目標為:/為全球培養(yǎng)21世紀招待業(yè)的領(lǐng)袖。

2.3以市場為導(dǎo)向突出應(yīng)用和實踐教學(xué)，注重提升學(xué)生實踐能力

旅游市場對旅游人才的特殊要求決定了旅游專業(yè)教學(xué)必須開設(shè)一定數(shù)量的實踐教學(xué)課程。特別是在當(dāng)前學(xué)生就業(yè)狀況不容樂觀的形勢下，為了使學(xué)生能夠找到比較理想的工作，學(xué)校辦學(xué)時就應(yīng)該充分了解、預(yù)測市場對專業(yè)的需求，開設(shè)的專業(yè)和課程設(shè)置應(yīng)針對市場需求，不僅能使學(xué)生掌握旅游相關(guān)的基礎(chǔ)知識，還要使學(xué)生熟練掌握旅游專業(yè)知識。同時，學(xué)校的培養(yǎng)方案應(yīng)靈活，能夠隨著社會的變化和旅游業(yè)的迅速發(fā)展而及時調(diào)整開設(shè)的課程和內(nèi)容。

2.4重視運用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，推進校企合作

針對旅游專業(yè)的特點，旅游院校要大力改革教學(xué)方法，改變單一的/課堂上講景點，教室里講客房的傳統(tǒng)教學(xué)方式，重視以案例為中心的教學(xué)法，將書本知識的學(xué)習(xí)時間由課堂內(nèi)移到課堂外，將課堂內(nèi)的學(xué)時主要用于書本知識在具體旅游管理案例中的理解和運用。培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，鍛煉和提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游業(yè)中具體問題的實踐能力。

2.5加強師資隊伍建設(shè)，提升師資水準

高素質(zhì)的旅游專業(yè)教師是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的保證，是旅游院校提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。要培養(yǎng)出一流的學(xué)生，必須破解旅游教師隊伍理論脫離實際、缺乏學(xué)科帶頭人和高素質(zhì)專業(yè)教師的問題，打造一支一流的教師隊伍。

作者：張莉 單位：張家口學(xué)院