旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)問題研究

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一、國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀及問題

目前國內(nèi)旅游企業(yè)所招聘的旅游相關(guān)專業(yè)的大學(xué)生與企業(yè)的用人需求存在較大差異，企業(yè)對新入職的大學(xué)生仍需要在教育培訓(xùn)上花費(fèi)巨大代價(jià)；此外，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在工作后由于各種原因而選擇離職或進(jìn)入其他行業(yè)，促使旅游企業(yè)的大學(xué)生員工流動率較高。大量旅游專業(yè)畢業(yè)生非本行業(yè)就業(yè)，對學(xué)生而言，是對大學(xué)所學(xué)專業(yè)知識的浪費(fèi)；對高校而言，是教育資源的損耗；對旅游企業(yè)而言，增加了技術(shù)培訓(xùn)成本；對社會而言，不利于人力資源的合理配置。造成此問題的根本原因是目前國內(nèi)高校旅游專業(yè)教育人才培養(yǎng)模式無法適應(yīng)旅游業(yè)飛速發(fā)展的需要。這也在一定程度上反映了高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與現(xiàn)有旅游行業(yè)需求之間的嚴(yán)重失衡。

二、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)的原因分析

（一）國內(nèi)高校對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊

教育上普遍存在定位“過高”的問題，而旅游業(yè)是實(shí)踐操作性較強(qiáng)的行業(yè)，高校畢業(yè)生就業(yè)總體眼高手低，不愿從事基層的服務(wù)工作。

（二）專業(yè)課程結(jié)構(gòu)不合理，教學(xué)手段單一。

國內(nèi)較多高校旅游管理專業(yè)教學(xué)是“以教師課堂教學(xué)和理論知識灌輸為中心”的教學(xué)模式，雖然學(xué)生有一定的理論基礎(chǔ)，但實(shí)踐操作能力差，能力并不能滿足旅游企業(yè)對人才的要求。

（三）高校旅游管理師資隊(duì)伍建設(shè)不足。

國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)大部分都隸屬于管理類或經(jīng)濟(jì)類的二級學(xué)科，專業(yè)教師大多數(shù)都來自于經(jīng)濟(jì)、管理、外語等專業(yè)，對于旅游管理專業(yè)理論基礎(chǔ)及實(shí)踐操作能力都相對薄弱，而在實(shí)踐教學(xué)方面，大部分高校缺乏旅游專業(yè)的各類模擬實(shí)驗(yàn)室，致使教學(xué)活動脫離實(shí)際，旅游專業(yè)“雙師型”教學(xué)人才嚴(yán)重不足，這些教學(xué)資源配置直接導(dǎo)致高校旅游管理專業(yè)教學(xué)與旅游企業(yè)人才需求嚴(yán)重脫節(jié)，從而大幅度降低學(xué)生的行業(yè)競爭力。

三、高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革對策研究

（一）科學(xué)定位培養(yǎng)目標(biāo)，突出辦學(xué)特色

高校應(yīng)根據(jù)學(xué)校生源特點(diǎn)、專業(yè)特長進(jìn)行專業(yè)設(shè)置，增加特色課程，在教學(xué)過程中，專業(yè)任課教師必須深入旅游企業(yè)一線實(shí)踐，了解不同崗位對所需專業(yè)知識、能力、素質(zhì)要求，將理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作相融合；同時(shí)，對本校旅游管理專業(yè)歷屆學(xué)生就業(yè)情況進(jìn)行跟蹤，收集畢業(yè)生對學(xué)校教學(xué)內(nèi)容、對企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)等方面的相關(guān)建議及各類反饋信息，并以此為基礎(chǔ)，根據(jù)市場的需求進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，特別是針對社會緊缺崗位設(shè)置的特色課程，課程設(shè)置上應(yīng)重視專業(yè)理論與實(shí)踐操作的結(jié)合，根據(jù)學(xué)生能力培養(yǎng)目標(biāo)和實(shí)際工作崗位職業(yè)能力的要求來設(shè)置專業(yè)課程，增強(qiáng)學(xué)生特殊技能培訓(xùn)，在就業(yè)中發(fā)揮自己的優(yōu)勢。

（二）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，提高學(xué)生實(shí)踐操作能力

加大高校實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)，首先需要在校內(nèi)建立各類專業(yè)模擬實(shí)驗(yàn)室，通過場景模擬、多媒體設(shè)備將理論知識與學(xué)生動手能力相結(jié)合；旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置需要強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識的扎實(shí)性，同時(shí)又要將理論知識與實(shí)踐操作相結(jié)合，突出培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作技能的重要性。其次，大力開拓校外實(shí)踐基地。選擇能夠代表學(xué)校所在區(qū)域旅游行業(yè)水平先進(jìn)的經(jīng)營實(shí)體，建立與學(xué)生專業(yè)方向一致的實(shí)踐基地，學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)過程中將理論知識與實(shí)踐操作相結(jié)合，了解旅游企業(yè)的具體運(yùn)作過程，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和目的性；

（三）推進(jìn)校企合作辦學(xué)模式，開拓訂單式培養(yǎng)方案

加強(qiáng)校企合作辦學(xué)是學(xué)校創(chuàng)新培養(yǎng)高效人才模式的需要。開拓定向培養(yǎng)方案，不但能提前指引學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)方向，還能將企業(yè)的實(shí)踐培訓(xùn)課程在學(xué)校期間完成，拓寬學(xué)生知識面的同時(shí)也縮短了學(xué)生進(jìn)入企業(yè)再次培訓(xùn)的時(shí)間。加強(qiáng)專業(yè)課程中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，校內(nèi)加大使用專業(yè)實(shí)驗(yàn)室授課的同時(shí)優(yōu)化校外實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，構(gòu)建校企聯(lián)合的實(shí)踐教學(xué)平臺，如定期舉辦專家講座，邀請行業(yè)內(nèi)管理人員走進(jìn)校園進(jìn)行講座，此外，通過與旅游企業(yè)確定訂單式培養(yǎng)計(jì)劃，提高學(xué)生就業(yè)競爭力，為學(xué)生提供更多行業(yè)知識的同時(shí)為旅游管理專業(yè)學(xué)生提供更多參與社會實(shí)踐的機(jī)會。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量，注重培養(yǎng)職業(yè)精神

1、學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)教師繼續(xù)進(jìn)修，鼓勵(lì)現(xiàn)有的專業(yè)教師分期、分批到知名旅游院校進(jìn)修或進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐技能培訓(xùn)，積累他們所教授學(xué)科的實(shí)踐操作能力，提高教學(xué)質(zhì)量和研究水平。

2、學(xué)校聘請實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游企業(yè)高層管理人員兼職教授，以專題講座或報(bào)告等形式，提高教師專業(yè)理論與實(shí)踐結(jié)合能力。鼓勵(lì)教師利用課余時(shí)間進(jìn)行旅游企業(yè)實(shí)踐，培養(yǎng)“雙師型”教師。雙師型教師由于具有豐富的理論知識基礎(chǔ)與旅游行業(yè)相關(guān)的社會實(shí)踐經(jīng)歷，擺脫“紙上談兵”的教育方式，使學(xué)生的實(shí)踐操作能力有實(shí)質(zhì)性的提升。

作者:劉飛 胡曉麗 單位：天津財(cái)經(jīng)大學(xué)珠江學(xué)院