糧食加工雜志

省級(jí)期刊

主管單位：陜西省糧食和物資儲(chǔ)備局主辦單位：陜西省糧油科學(xué)研究院

雙月刊審稿周期：預(yù)計(jì)1個(gè)月內(nèi) 全年訂價(jià)：￥172.00

《糧食加工》由李森擔(dān)任主編，創(chuàng)刊于1976年，由陜西省糧食和物資儲(chǔ)備局主管、陜西省糧油科學(xué)研究院主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場(chǎng)及動(dòng)態(tài)。

61-1422/TS 國內(nèi)刊號(hào)
1007-6395 國際刊號(hào)
1766 發(fā)文量
0.57 影響因子
9165 總被引量
52-202 郵發(fā)代號(hào)
1976 創(chuàng)刊時(shí)間

期刊收錄： 知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)萬方收錄(中)國家圖書館館藏上海圖書館館藏

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糧食加工期刊信息

出版語言：中文
創(chuàng)刊時(shí)間：1976年
國際刊號(hào)：1007-6395
曾用名：西部糧油科技;陜西糧油科技
紙張開本：A4
國內(nèi)刊號(hào)：61-1422/TS
出版地區(qū)：陜西
發(fā)行周期：雙月刊
郵發(fā)代號(hào)：52-202

糧食加工期刊榮譽(yù)

糧食加工投稿須知

1.注釋在文中以腳注形式標(biāo)注：參考文獻(xiàn)在文中以（作者，發(fā)表年份）形式標(biāo)注，并按規(guī)范列于文末。

2.摘要200字左右，應(yīng)具有獨(dú)立性和自明性。應(yīng)闡明撰寫該文的目的、方法、結(jié)論并體現(xiàn)出原創(chuàng)性。

3.作者簡(jiǎn)介（姓名、性別、職稱、學(xué)歷、工作單位、聯(lián)系方式、研究方向）。

4.引用報(bào)刊資料，請(qǐng)注明作者姓名、文章標(biāo)題、刊名、刊期；引用書籍資料，請(qǐng)注明作者姓名、書名、出版社、出版時(shí)間和頁碼；引用互聯(lián)網(wǎng)資料，請(qǐng)注明作者姓名、文獻(xiàn)名、網(wǎng)址和時(shí)間。

5.根據(jù)《著作權(quán)法》規(guī)定，文章著作權(quán)屬于本資料和作者。文責(zé)由作者自負(fù)。編輯部有權(quán)對(duì)錄用的稿件進(jìn)行編輯加工、文字修改或刪節(jié)。

糧食加工編輯部聯(lián)系方式

地址：西安市勞動(dòng)路138號(hào)

郵編：710082

主編：李森

糧食加工發(fā)文選摘

1、中小面粉企業(yè)走區(qū)域特色發(fā)展之路

作者：李慶龍
2、淺談糧食行業(yè)設(shè)計(jì)院向工程公司的轉(zhuǎn)型之路

作者：馬文杰
3、面粉品質(zhì)改良的方法——?dú)饬鞣旨?jí)

作者：--
4、海南地區(qū)小麥粉儲(chǔ)存保鮮包裝技術(shù)研究

作者：鄒易; 張紅建; 鄭聯(lián)合; 謝更祥
5、糧食工廠諧波電流的產(chǎn)生和抑制

作者：李力; 馬森; 李利民
6、論面粉生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)的控制

作者：劉光輝
7、熱處理

作者：--
8、抗凍保護(hù)劑在冷凍面食中的應(yīng)用

作者：孫玥; 楊麗媛; 田野; 李亞楠; 曲敏
9、鮮濕面褐變機(jī)制及品質(zhì)改良研究進(jìn)展

作者：史海慧; 譚秀環(huán); 劉靜雪
10、青麥仁面包加工工藝優(yōu)化方法探討

作者：李敏; 張國治; 賀國亞; 張康逸; 楊帆

糧食加工期刊評(píng)價(jià)分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)

影響因子和立即指數(shù)

糧食加工期刊評(píng)價(jià)報(bào)告

年份	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022
被引次數(shù)	747	711	717	715	827	788	820	784	754	749
影響因子	0.3	0.23	0.29	0.29	0.32	0.57	0.58	0.5	0.62	0.58
立即指數(shù)	0.05	0.03	0.03	0.05	0.11	0.09	0.07	0.1	0.14	0.11
發(fā)文量	149	153	142	132	136	135	135	133	139	181
被引半衰期	6.35	6.98	7.22	7.8	8.16	8.11	7.78	7.5	6.71	6.36
引用半衰期	6.91	7.37	7.24	7.58	7.91	7.82	6.5	6.65	6.42	5.71
期刊他引率	0.86	0.88	0.91	0.93	0.91	0.87	0.93	0.94	0.94	0.93
平均引文率	6.3	7.4	8.2	8.3	7.6	9.3	8.5	11.2	10.8	11.6