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公司飯?zhí)?/a>管理,完善職員工福利設(shè)施而制訂.
2.范圍:飯?zhí)霉芾砣藛T及所有用餐人員.
3.內(nèi)容:
3.1飯?zhí)霉芾砣藛T編制:廚師1名后勤1名打雜1名
3.1.1工作職責(zé)
3.1.1.1廚師
3.1.1.1.1根據(jù)每日用餐人員數(shù)量負(fù)責(zé)每日菜單安排,將每日所需采購的物品清單（包括品名、數(shù)量及份量）交于后勤人員采購,且必需保證每餐二菜一湯,二菜為一葷一素,每日必須更改菜單,作好一周營養(yǎng)搭配.
3.1.1.1.2后勤人員將所需物品采購回來后,廚師必須負(fù)責(zé)物品的清點(diǎn)接收工作,嚴(yán)把物品質(zhì)量關(guān),以確保公司人員用餐安全.
3.1.1.1.3負(fù)責(zé)每日用餐供應(yīng).
3.1.1.1.4與后勤人員輪流負(fù)責(zé)飯?zhí)妹咳宅F(xiàn)金收、付賬的管理，實(shí)行一周輪流制.
3.1.1.2后勤人員
3.1.1.2.1負(fù)責(zé)每日物品的采購.
3.1.1.2.2協(xié)助廚師做好每日用餐供應(yīng),聽從廚師調(diào)配.
3.1.1.2.3物品采購后負(fù)責(zé)每日報(bào)帳工作.
3.1.1.2.4與廚師輪流負(fù)責(zé)飯?zhí)妹咳宅F(xiàn)金收、付賬的管理，實(shí)行一周輪流制.
3.1.1.3打雜人員
3.1.1.3.1負(fù)責(zé)每日洗菜、煮飯
3.1.1.3.2做好飯?zhí)们鍧嵐ぷ?/p>
3.1.1.3.3餐前餐后餐桌的整理
3.1.1.3.4聽從后勤人員安排,做好一切飯?zhí)面i碎工作
3.1.2工作制度
3.1.2.1飯?zhí)萌藛T必須穿著整潔干凈,勤洗手,勤換衣,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣.
3.1.2.2炊具必須每日清潔,保持干凈整潔.
3.1.2.3飯?zhí)帽仨毐３指蓛粜l(wèi)生,做到物品擺放有條不紊.
3.1.2.4嚴(yán)格把好食物質(zhì)量關(guān),保證公司職工人員吃得放心,吃得舒心.
3.1.2.4做好每周食物營養(yǎng)搭配,以保證公司職員工的營養(yǎng)均衡.
3.1.2.5虛心接受各職員工的意見及建議,認(rèn)真做好每一項(xiàng)工作.
3.1.3用餐制度
3.1.3.1用餐時間午餐:12:00---13:30晚餐:17:30---19:00
3.1.3.2收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):公司每餐收取2元人民幣的成本費(fèi)用,其余費(fèi)用由公司負(fù)擔(dān).
3.1.3.3各用餐人員必須自帶餐具,公司提供餐具放置處.
3.1.4用餐管理辦法:
3.1.4.1公司給每位職員工發(fā)放餐牌一塊,印有用餐人員姓名及編號,用餐為姓名方,未用餐則為編號方.
3.1.4.2各職員工如需用餐則須于每日上午9:00前將餐牌印有姓名的一方掛于放置餐牌處.
3.1.4.3飯?zhí)霉芾砣藛T將按每日姓名方掛牌數(shù)量作用餐準(zhǔn)備,以作為用餐的標(biāo)準(zhǔn).
3.1.4.4對未掛牌編號方人員則飯?zhí)貌挥杵溆貌?
3.1.4.5午餐人員用餐完畢后,必需將餐牌歸位,如晚上需繼續(xù)用餐則為姓名方,不用餐則為編號方.
3.1.4.6飯?zhí)霉芾砣藛T按姓名方掛牌收取用餐費(fèi),如用餐人員掛用餐牌后未能及時用餐或臨時改變不用餐的,飯?zhí)霉芾砣藛T仍舊按牌收取費(fèi)用.
3.1.4.7用餐人員可對飯?zhí)霉芾砣藛T提出意見或建議,但不得辱罵飯?zhí)霉芾砣藛T.
3.1.4.8用餐完畢后,用餐人員必須將各自桌上的垃圾清理干凈.
3.1.4.9用餐時必須排隊(duì)等候打飯菜,不亂扔垃圾,做到文明用餐.
