開展節(jié)前市場檢查工作安排

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中秋臨近，為維護(hù)節(jié)日期間食品市場秩序，營造放心食品消費(fèi)環(huán)境，30日，我市食品安全辦公室聯(lián)合市農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)局、市商務(wù)和糧食局、市工商行政管理局、市食品藥品監(jiān)督管理局、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局五個(gè)部門，組成三個(gè)檢查組，對節(jié)日市場四個(gè)環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行了全面檢查。

一、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法人員利用全市食品生產(chǎn)加工單位普查建檔資源信息，重點(diǎn)對棕子、糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)查企業(yè)生產(chǎn)條件、人員健康狀況是否符合衛(wèi)生要求；查閱了進(jìn)貨、生產(chǎn)、銷售記錄以及食品添加劑使用登記和使用記錄情況；查是否建立了索票索證、進(jìn)廠檢驗(yàn)等制度；核對食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限標(biāo)注是否規(guī)范等。

二、畜禽屠宰環(huán)節(jié)：市農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)局、商務(wù)和糧食局對市內(nèi)2家定點(diǎn)屠宰場進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對未經(jīng)過審批違法進(jìn)行畜禽屠宰，進(jìn)行嚴(yán)厲查處。嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫的規(guī)定，未經(jīng)產(chǎn)地檢疫的畜禽，嚴(yán)禁調(diào)運(yùn)、屠宰。經(jīng)過屠宰檢疫的肉品，要按照規(guī)定發(fā)放檢疫證明，使畜禽定點(diǎn)屠宰更加規(guī)范，上市肉品檢驗(yàn)檢疫更加嚴(yán)格，肉品質(zhì)量安全得到切實(shí)保障。

三、食品流通環(huán)節(jié)：市工商行政管理局執(zhí)法人員著重檢查了各大超市及農(nóng)貿(mào)市場食品經(jīng)營戶進(jìn)貨查驗(yàn)、購銷臺(tái)賬等制度的落實(shí)情況和粽子、鴨蛋等熱銷食品的外包裝標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)品保質(zhì)期、貯存銷售條件等，對不履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度的，立即整改，過期及三無食品立即下架，并督促其依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，切實(shí)把好食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入關(guān)口。

四、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：食品藥品監(jiān)督管理局對全市飯店、餐館等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行集中檢查，從食品原輔料的采購、配送、貯存、索證索票、生熟分開、廢棄食用油脂流向、食品衛(wèi)生制度建立、“兩證”辦理、后堂操作間衛(wèi)生狀況等方面進(jìn)行檢查。對檢查不合格的單位，責(zé)令立即整改，對情節(jié)嚴(yán)重的給予關(guān)停處理，全力保障節(jié)日期間食品安全。

此次行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員20余人次，車輛5臺(tái)次，排查生產(chǎn)加工小作坊20余戶，畜禽屠宰業(yè)戶2戶，流通經(jīng)營業(yè)戶60余戶，餐飲服務(wù)單位100余戶，共排除食品安全隱患10余處，沒有發(fā)現(xiàn)不合格食品和三無產(chǎn)品。