水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機(jī)制通知

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各區(qū)縣海洋與漁業(yè)局、各有關(guān)單位：

為進(jìn)一步提高我市水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，鞏固產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)成果，各級(jí)海洋與漁業(yè)部門要以產(chǎn)品質(zhì)量和食品安

全專項(xiàng)整治行動(dòng)為契機(jī)，加強(qiáng)初級(jí)水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，逐步建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，根據(jù)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》等有關(guān)法律、規(guī)定的

要求，提出如下意見(jiàn)：

一、水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是保證水產(chǎn)品食用安全的第一責(zé)任人，應(yīng)自覺(jué)做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。

二、生產(chǎn)單位必須持證生產(chǎn)。水產(chǎn)種苗場(chǎng)必須有《種苗生產(chǎn)許可證》，成品養(yǎng)殖場(chǎng)必須有《中華人民共和國(guó)水域?yàn)┩筐B(yǎng)殖使用證》

，漁業(yè)捕撈漁船必須持有《漁業(yè)捕撈許可證》、《漁業(yè)船舶所有權(quán)證書》、《漁業(yè)船舶登記證書》、《漁業(yè)船舶檢驗(yàn)證書》，以上證件

必須在有效期內(nèi)。

三、生產(chǎn)企業(yè)在申辦《種苗生產(chǎn)許可證》和《養(yǎng)殖證》時(shí)，必須承諾遵守水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理要求，簽訂承諾書，（已取得《種苗

生產(chǎn)許可證》或《養(yǎng)殖證》的生產(chǎn)單位，必須在年審時(shí)補(bǔ)簽承諾書），內(nèi)容包括：

（一）健全養(yǎng)殖生產(chǎn)日志，有完整的生產(chǎn)記錄，用藥記錄及銷售記錄，生產(chǎn)過(guò)程符合《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》（農(nóng)業(yè)部31號(hào)

令）要求。

（二）生產(chǎn)環(huán)境整潔衛(wèi)生，飼料房和藥物房分開，擺設(shè)整齊，有飼料、藥品進(jìn)出臺(tái)帳。生產(chǎn)管理人員熟悉水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全法規(guī)及

禁用漁藥名稱。

（三）在顯眼處張掛《水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理規(guī)定》（農(nóng)業(yè)部31號(hào)令）、《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》、《食品動(dòng)物禁用的獸

藥及其它化合物清單》，生產(chǎn)品種相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范及企業(yè)制定的用藥、飼料、水質(zhì)監(jiān)測(cè)等質(zhì)量安全管理制度等。

（四）無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和無(wú)公害水產(chǎn)品必須有《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》和《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書》，證件在有效期內(nèi)，

用鏡框裝好掛在顯眼處，豎立基地標(biāo)志牌及塘號(hào)或池號(hào)標(biāo)志。

四、海洋捕撈漁船辦理捕撈許可證時(shí)，必須承諾遵守水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理要求，簽訂承諾書（已取得《漁業(yè)捕撈許可證》的，必須

在年審時(shí)補(bǔ)簽承諾書），內(nèi)容包括：

（一）建立健全捕撈生產(chǎn)日志；

（二）建立銷售臺(tái)帳；

（三）禁止有毒河豚等有礙人體健康和生命安全的水產(chǎn)品上市和食用，如捕撈到有毒魚類應(yīng)做無(wú)害化處理；

（四）按照有關(guān)操作技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)，生產(chǎn)所用的冰、水、鹽等必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，保證水產(chǎn)品處于良好的保鮮

保活狀態(tài)，符合產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。