水產品質量安全管理機制通知

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各區縣海洋與漁業局、各有關單位：

為進一步提高我市水產品質量安全水平，鞏固產品質量和食品安全專項整治行動成果，各級海洋與漁業部門要以產品質量和食品安

全專項整治行動為契機，加強初級水產品生產環節的監管工作，逐步建立水產品質量安全管理長效機制，根據《中華人民共和國農產品

質量安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、農業部《水產養殖質量安全管理規定》等有關法律、規定的

要求，提出如下意見：

一、水產品生產經營者是保證水產品食用安全的第一責任人，應自覺做好水產品質量安全工作。

二、生產單位必須持證生產。水產種苗場必須有《種苗生產許可證》，成品養殖場必須有《中華人民共和國水域灘涂養殖使用證》

，漁業捕撈漁船必須持有《漁業捕撈許可證》、《漁業船舶所有權證書》、《漁業船舶登記證書》、《漁業船舶檢驗證書》，以上證件

必須在有效期內。

三、生產企業在申辦《種苗生產許可證》和《養殖證》時，必須承諾遵守水產品質量安全管理要求，簽訂承諾書，（已取得《種苗

生產許可證》或《養殖證》的生產單位，必須在年審時補簽承諾書），內容包括：

（一）健全養殖生產日志，有完整的生產記錄，用藥記錄及銷售記錄，生產過程符合《水產養殖質量安全管理規定》（農業部31號

令）要求。

（二）生產環境整潔衛生，飼料房和藥物房分開，擺設整齊，有飼料、藥品進出臺帳。生產管理人員熟悉水產養殖質量安全法規及

禁用漁藥名稱。

（三）在顯眼處張掛《水產品質量安全管理規定》（農業部31號令）、《無公害食品漁用藥物使用準則》、《食品動物禁用的獸

藥及其它化合物清單》，生產品種相應的生產技術操作規范及企業制定的用藥、飼料、水質監測等質量安全管理制度等。

（四）無公害水產品生產基地和無公害水產品必須有《無公害農產品產地認定證書》和《無公害農產品證書》，證件在有效期內，

用鏡框裝好掛在顯眼處，豎立基地標志牌及塘號或池號標志。

四、海洋捕撈漁船辦理捕撈許可證時，必須承諾遵守水產品質量安全管理要求，簽訂承諾書（已取得《漁業捕撈許可證》的，必須

在年審時補簽承諾書），內容包括：

（一）建立健全捕撈生產日志；

（二）建立銷售臺帳；

（三）禁止有毒河豚等有礙人體健康和生命安全的水產品上市和食用，如捕撈到有毒魚類應做無害化處理；

（四）按照有關操作技術規程組織生產，生產所用的冰、水、鹽等必須符合國家衛生標準和質量要求，保證水產品處于良好的保鮮

保活狀態，符合產品質量安全要求。