衛生局食品衛生安全整治匯報
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全區食品衛生執法工作在區委、區政府的正確領導下，在上級業務部門的指導幫助下，在全區各級各有關部門的大力支持配合下,堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，以科學發展觀統領全局，進一步貫徹落實《食品衛生法》和《國務院關于加強食品等產品安全管理的特別規定》等法律、法規，認真履行管職能,強化工作措施，開展了夏季食品衛生專
項整治工作，有力地保障了廣大人民群眾的身體健康及相關權益，促進了全區經濟社會的和諧發展。
一、健全機制，完善制度，嚴把衛生許可關
衛生許可是衛生部門的主要職能，按照《行政許可法》、《山東省衛生行政許可證發放管理辦法》和上級衛生行政部門關于衛生許可證發放操作程序，健全了監督員現場驗收簽字，法制科審核，衛生局分管局長簽批的機制，落實了“誰發證誰管理”的管理制度，進一步規范衛生許可行政行為，嚴把衛生許可關，確保生產經營條件符合衛生要求。五月份共審查發放衛生許可證戶；完成健康查體1570人，檢出患職業禁忌癥8人，調離8人，調離率100%。
二、繼續推行食品衛生量化分級管理制度，創新食品衛生管理模式
根據《衛生部關于全面實施食品衛生監督量化分級管理的通知》精神，結合我區實際，在全區食品生產經營單位積極推行食品衛生監督量化分級管理制度，實行經常性監督檢查量化分級管理和驗收評審量化分級管理措施，采取百分制考核，更加直觀的反映食品生產經營單位的衛生優劣情況，促進食品衛生管理標準化、規范化，目前，全區實施量化分級管理率達到95%以上。通過量化分級管理工作的實施，全區食品生產經營單位硬件設施、衛生條件及自身管理水平得到大幅度的提高。根據全國、省、市關于衛生監督工作中心下移的工作要求，衛生監督所針對當前鎮村無衛生監督網絡的現狀，及時調整工作思路，在去年實施了“管、綜、聯、服”監管模式的基礎上進一步將食品衛生監管工作再作細化、分解，實行條塊結合，即將原來大部分食品衛生監管工作任務由一個科室承擔分為四個科室承擔，努力爭取做到食品衛生監管全覆蓋。
根據老百姓普遍關注的熱點、難點問題和省市專項檢查工作要求，確保食品安全不出問題，集中精力，集中人力，深入開展了食品衛生安全專項整治工作。先后組織開展衛生許可證、夏季食品衛生、農村食品衛生、集貿市場、冷凍飲品、熟肉制品、農家樂桶裝飲用水、學校食品衛生等專項整治活動。重點對食品衛生許可證持有情況、從業人員健康證明情況、食品采購索證、索票制度和進貨驗收制度、臺帳記錄情況、餐具消毒情況、衛生狀況等進行了檢查，向餐飲單位發放衛生要求須知，統一了臺帳登記本，與210家餐飲單位、食品企業負責人簽定了《食品衛生安全目標責任書》。在餐飲業強制推行了進貨溯源制度和使用定點屠宰豬肉制度。通過監督檢查，余家食品生產經營單位建立食品采購、進貨驗收、臺帳記錄制度，餐飲單位定點屠宰豬肉使用率達100%，餐飲行業衛生狀況明顯改善。共監督檢查各食品生產經營單位1815戶次，下達監督意見*0余條，對檢查中發現的違法行為分別給予行政處罰，共處罰50余戶。其中警告35戶，責令改正20戶，罰款23戶，罰款金額共計人民幣8.6萬元，沒收銷毀過期食品52公斤，責令停止非法經營活動13戶。通過開展食品安全專項整治，使全區食品生產經營單位的安全責任意識得到了進一步增強，生產銷售有毒、有害、不符合衛生標準和偽劣食品的違法活動得到有效遏制；食品生產秩序明顯好轉，食品安全事故明顯下降，較好地保護了廣大人民群眾的健康權益。
四、全面加強學校（幼兒園）衛生安全的監督管理工作
為加強學校（幼兒園）衛生安全的監督管理工作，防止食物中毒、食源性、水源性疾病和傳染病在學校(幼兒園)的發生流行，確保師生身體健康，依據《食品衛生法》、《傳染病防治法》、《學校衛生工作條例》《生活飲用水衛生監督管理辦法》等法律、法規，對全區120所學校（幼兒園）的食品、飲用水衛生及傳染病防治工作進行了拉網式執法檢查。共檢查中、小學、職業教育學校84所、幼兒園36所（其中提供飲食服務學校10所、幼兒園24所），檢查的主要內容為：集中供餐單位的食品衛生許可、從業人員健康證明、餐具消毒、食品原料采購、索證、建立臺帳等相關制度、學校生活飲用水的管理和學生健康檔案及傳染病防治措施落實等情況，抽檢了16所幼兒園的消毒餐具并進行了衛生學評價，下達監督意見書120份、提整改意見697條；對存在嚴重違法行為的一所學校、兩處學校門前食品經營戶分別實施了行政處罰。同時與各單位簽訂了《薛城區*8年度學校衛生安全目標責任書》，發放傳染病防治宣傳單1.23萬份。
通過檢查發現多數學校（幼兒園）領導重視制度健全措施得力。部分學校將衛生安全納入年度工作目標責任制、成立衛生安全工作領導小組、制定了嚴格的管理制度、建立了《學校突發公共衛生事件處理應急預案》，完善基礎衛生設施、努力消除衛生安全隱患。積極開展傳染病防控工作。
同時也發現部分學校無證經營食品、安全隱患多，個別學校整改意見落實不到位，傳染病防治工作亟待加強，生活飲用水存有安全隱患等問題。針對存在的問題，向有關學校（幼兒園）提出了整改意見，并向區教育局進行了通報。
五、認真組織做好重大活動期間的食品衛生保障工作
為了做好今年的高、中考食品衛生安全工作，衛生監督所領導高度重視，制定了《*8年高、中考期間衛生安全保障工作方案》，成立了以所長任組長，分管所長任副組長的“衛生安全保障工作領導小組”，下設學校衛生安全、學校周邊和接待單位衛生安全、衛生安全保障巡查和后期保障三個小組，積極與教育、接待單位聯系，事前開展全面監督檢查，與接待單位簽訂食品安全責任書，活動期間對每個考點和接待單位指定2名衛生監督員實施全程監督檢查，高考落實考點11處，出動監督員25人，同時棗礦集團派出2人，高新區派出3人聯合執法檢查。通過精心部署，周密安排，工作措施到位，圓滿完成了高考期間的食品衛生安全保障任務，確保高、中考飲食、飲水衛生安全，實現了“重大活動期間食品安全零事故”的目標，受到有關領導的肯定和表揚。
六、廣泛開展食品衛生法律法規及衛生知識的宣傳培訓工作
通過各種形式廣泛開展食品衛生宣傳活動，分別在棗莊衛生、棗莊衛生監督網、薛城周訊等媒體刊登宣傳稿件16篇，棗莊電話臺、薛城電視臺報道工作信息5次，同時培訓食品從業人員1570人。為提高食品生產經營單位負責人衛生法律意識和衛生知識水平，舉辦了農家宴廚師及基層干部培訓班三期，參加培訓230余人。通過培訓，強化了從業人員的法律意識，提升了企業自身管理水平。
