綜合管理部獎懲制度
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綜合管理部獎懲制度范文第1篇
關鍵詞：外事管理；職業素養；培養措施
【分類號】：F272.91
企業外事部分作為企業對外工作的重要組成部分，其干部管理發揮相當重要的作用。隨著社會發展的新變化，對企業外事管理提出了更新、更高的要求。但是根據實際情況來看，當下企業外事工作還才存在諸多問題需要亟待解決。而這些問題的解決需要外事干部起到帶頭作用，發揮其領導作用，因此，加強企業外事干部職業素養培養就對企業發展有著重要的意義。
一、新形勢下企業外事工作現狀
（一）工作環境更復雜
我國正處于社會變革時期，社會形勢發展了顯著變化，特別是在互聯網時代下，世界聯系更為緊密。因此，在國內外環境變化日益劇烈的背景下，企業外事工作環境就顯得尤為復雜。特別是在世界經濟全球化速度不斷提升，中國與世界的經濟關系更為緊密，中國企業經濟的發展不再只是局限于國內市場，放眼全球市場，全球化戰略發展成為當前國內企業發展的重要趨勢，國際問題也逐漸演變成國內問題，許多政治性的問題也與經濟相關聯。單一的企業外事工作儼然成為了過去式，現代企業外事工作需要更多考慮國際性的問題，加強企業外事管理，積極與國際企業溝通就成為當前企業外事干部面臨的重大問題，如何提升處理復雜外事工作能力就決定了企業外事干部的業務重點。
（二）工作難度更大
復雜的形勢意味著企業外事將應對更多的工作內容，相較于傳統外事工作，新形勢下工作難度也是不可同日而語的，這不僅對外事干部工作素質提出了更高的要求，干部自身也將會接受更大的挑戰。具體主要表現在以下兩個方面：首先外事管理的活動范圍與內容增加，企業將市場放在國際，所從事的活動也會隨著國際化程度加深而增加，工作強度也會階梯式遞增；其次，外事管理工作難度提升，工作環境變復雜表明外事干部將處理各種各樣的事物，所接觸的人和企業變得更為多樣，且文化差異也非常顯著，這無疑就對外事管理的綜合素質要求較高，而且還要有較強的處理事務綜合能力。因此，這在客觀環境下要求外事干部的職業素養有明顯提升，這樣才能在復雜的國家環境下做好工作，為企業發展提供有效動力。
（三）工作隊伍素質滯后
在新的形勢下，許多企業中的外事工作沒有得到足夠的重視，直接導致企業外事處理能力無法滿足企業國際化發展的需求。直接表現就是企業中外事工作隊伍的素質相較于企業外事的發展嚴重滯后，沒有一支素質過硬、人員配備齊整的外事工作隊伍，為企業外事工作造成了許多負面的影響。就企業外事管理干部隊伍來看，存在的主要問題是干部職業能力參差不齊，與其他部分交流不足，導致企業外事工作節奏落后。出現這些問題的根源還是企業內部不夠重視，沒有引進專業的人才組建高素質的工作隊伍，也沒有加大對現有干部管理的培養，管理制度上也不夠完善，缺乏必要的專業外事紀律培訓。因此經常出現外事管理人員對外事紀律一知半解，對上不能起到嚴格監督的作用，對下不能起到引導的作用。最終使企業外事工作的有效開展受到了嚴重束縛。
二、新形勢下培養企業外事干部職業素養的措施
（一）強化專業學習，提高職業修養
專業學習是任何工作人員想要提升自身工作能力都需要采取的理論，只有在不斷學結中，工作人員的職業能力才會不斷提高。就外事干部管理職業學習來說，需要注重職業精神與職業能力的學習。無論任何職業和崗位，要想在企業得到發展優良的職業精神是必不可少的，所謂的職業精神實際上也就是要對工作負責，外事工作中的表現就是要做到明確自身在工作崗位中的職責，對自己下級與上司要負責，并在工作中發揮創新精神，轉變落后的工作思想，堅持與時俱進。職業能力關系到能否快速有效的處理好工作，這與工作效率相關。外事干部作為管理層面的領導，首先就需要一定的管理和溝通能力，同時由于外事工作長期處于國際關系中，就需要外事干部及時了解國內外的變化形勢，一些國家的禮儀文化，以及專業的商務語言。
（二）創新工作能力，提升業務水平
新形勢下之下是對外事干部新的挑戰，如果一味采取固有的工作方式，必然會被企業所淘汰，這就需要外事干部通過創新精神使自身的工作水平有質的飛躍。首先外事干部要充分認識到企業發展的形式，對相關工作引起足夠的重視，杜絕出現消極怠工，隨波逐流的工作思想。其次，外事干部要有迅速接受新知識的能力，尤其是在互聯網的時代下，要充分運用互聯網的作用，將互聯網融入到管理工作中，并通過互聯網關注國際態勢，及時掌握國際一手信息。第三，外事干部要創新管理方式，提升外事部門整體工作效率，這需要內部加強合作、外部加強交流，保證企業發展信息能夠及時獲得，并做出快速反應。
（三）完善獎懲制度，加強隊伍建設
當前企業外事工作滯后重要因素就是獎懲制度不健全，使員工工作積極性受到嚴重打擊。因此，企業需要建立健全完善的外事干部獎懲制度，通過恰當的獎懲刺激干部不斷學習，從而提升自己的職業素養，并形成良好的工作習慣。首先企業的薪酬與晉升制度需要向外事干部有所傾斜，使外事干部的晉升更為順暢，滿足外事干部對工作的心理預期，薪酬上增添競爭薪酬部分的內容，通過良性競爭使外事干部管理工作能積極并有效的開展，同時也加強了外事干部自身的競爭意識，使其在工作中意識到只有不斷的學習才會向前發展。
結束語：
新形勢下，企業外事工作更加復雜，工作難度也顯著提升，這些都是企業面臨的挑戰，但是當下很多企業外事工作隊伍素質卻并沒有得到提高，反而滯后于企業發展需求。因此，為了提高企業外事工作效率，就需要加強企業外事干部的理論學習，創新其工作能力，并通過行之有效的獎懲制度，構建強大外事工作隊伍。
參考文獻：
[1]張忠云.試論新常態下企業外事管理工作[J].南方論刊，2015，07：81-82.
綜合管理部獎懲制度范文第2篇
[摘要] 本文針對河北目前的形式，從不同方面提出促進河北財政收入增長的政策建議和加強河北財政支出管理的政策建議。
[關鍵詞] 財政收入 財政支出 優化產業結構
一、促進河北財政收入增長的政策建議
1.不斷調整和優化產業結構，加快財源建設
多年來，河北省認真貫徹執行國家產業政策，積極推動產業結構調整，使產業結構趨于合理化，第二產業產業增加值占比明顯上升，但由于第一、三產業發展不太理想，在一定程度上影響了河北經濟的持續發展。為此，結合我省產業經濟發展的內在特質，“十一五”時期，在科學發展觀指導下，我省要進一步調整和優化經濟結構。一是要 緊緊圍繞“鞏固加強農業的基礎地位和農業增效、農民增收”目標，以市場需求為導向，以發展設施農業為突破口，以推進農業產業化經營為主要手段，充分依靠科學技術，在保護糧食綜合生產能力的前提下，加快發展區域特色農業、綠色農業和創匯農業，提高專業化生產程度，促進農業由速度數量型向質量效益型轉變，努力建設現代農業。調整農業內部結構，發展壯大畜牧、蔬菜和果品三大支柱，成熟和完善“糧食――經濟――飼料作物”三元種植結構，積極發展牧草、花卉、食用菌、甘薯、果品等產業；調整農業區域布局，加快龍頭企業、專業批發市場、科技示范園區、無公害標準化生產基地和專業合作組織建設，因地制宜發展區域特色農業；運用現代科技改造傳統農業，重點是抓好動植物品種選育、農業資源高效利用、現代集約化種養、農業生物災害防治、農產品儲運加工等技術的研究、引進和推廣應用。二是堅持工業強省戰略，進一步優化工業結構。河北省比重上升較快的主要是輕型制造業和原材料等勞動密集型傳統行業，一些技術密集型行業、新興行業增長不快甚至比重下降，說明河北省工業結構仍未擺脫傳統格局，產品檔次低、技術含量低、附加值低的初級化狀態沒有得到有效根治。為此，要在改造提高傳統產業的同時，大力發展高新技術產業，壓縮淘汰落后工業，努力構筑“高效輕工、精深重工”的工業經濟格局。三是要做強旅游文化品牌，促進第三產業發展。要以2008奧運會為契機，開發河北的旅游資源，形成獨具特色的旅游文化產品，帶動河北第三產業的發展。同時，要著力轉變經濟增長方式，實現從主要依靠資金和資源支撐經濟增長，向主要依靠人力資本投入、勞動力素質提高和技術進步支撐經濟增長的轉變，在提高經濟增長質量的發展中實現財政增收。
2.完善收入分配制度，擴大消費對經濟增長拉動的作用
從河北省統計局資料顯示，2007年第一季度投資需求雖減弱，但仍是經濟增長的第一拉動力，投資需求對經濟增長的貢獻率為49.2%，拉動GDP增長6.7個百分點，可看出河北經濟增長主要靠投資拉動，要通過調整收入分配結構，不斷提高消費能力，使投資與消費在新一輪經濟增長中起到雙輪推動作用。通過調整收入分配，提高低收入者的收入水平，擴大中等收入者比重，有效調節過高收入，取締非法收入，緩解地區間和部分社會成員收入差距擴大的趨勢，一要想方設法促進農民實現穩步增收，結合社會主義新農村建設，積極完善農村基礎設施；解決農村義務教育問題；通過改革農村職業教育體制，不斷提高農村勞動力的職業技能；有計劃向外轉移剩余勞力。二要推動城市化健康發展，要立法保證普通勞動者的最低工資水平，同時為其在城市創業提供均等機會，要建立對城市低收入者或貧困家庭的救助方式，為其在住房、就醫、子女入學等方面提供幫助。三要制定強有力的政策措施，有效調節資源溢價、土地流轉收入，彌補公共財政的資金缺口，實現社會的和諧穩定發展。
3.加強非稅收入管理，進一步完善非稅收入管理管理政策
鑒于行政性收費和罰沒收入等傳統的非稅收入項目增長空間逐漸縮小，今后應著重于通過對公共淘汰實行市場化配置來促進政府非稅收入的增長。一是對利用政府資源性收益和壟斷經營性收益，納入財政專戶管理。二是對城市道路和特種行業經營權等稀缺性無形資源盡快從政府審批改為有償使用，其收入納入財政專戶管理。三是穩步推進小汽車號牌公開拍賣工作。四是積極探索彩票市場發展規律，不斷擴大彩票銷售規模。五是在全面清理行政事業單位的資產工作完成后，充分盤活閑置資產，使之成為非稅收入的增長點。六是對借助政府權力或以政府行為取得的社會捐贈、設立的社會公益性基金，納入財政專戶管理。
4.強化國有資產經營管理，實現國有資產保值
建立國有資產經營或監管體系：一是編制國有資產經營預算。有效監督經營性國有資產存量，促進其保值增值，防止無效或低效使用、非法轉移、不平等交易造成的國有資產流失。二是加強行政事業單位國有資產管理。應以財政部門為主導，從改革體制入手，成立專門機構，實現產權集中管理，均衡資源配置。
二、加強河北財政支出管理的政策建議
1.進一步調整和優化財政支出結構
堅持以人為本，大力支持“和諧河北”建設。一是統籌城鄉發展，支持社會主義新農村建設。調整交通水利、國土、教育、衛生、科技、文化等專項資金支出結構，重點用于農村生活生產基礎設施，發展農村社會事業。支持建立和完善農村社會保障體系，切實保證農村困難群眾基本生活。認真貫徹落實“工業反哺農業、城市支持農村”和“多予、少取、放活”的方針政策，不斷擴大公共財政覆蓋農村范圍。二是統籌區域發展，加大支持欠發達地區力度，進一步整合各類扶貧專項資金和相關的財政性資金，集中財力辦大事，重點支持落后地區加快發展，促進縣域經濟發展。三是統籌協調社會不同群體利益關系，促進社會穩定，維護社會穩定。逐年增加就業再就業資金投入，把支持擴大就業擺在財政工作的突出位置，增社會保障預算投入，確保各類社會保障對象按時足額領取各項生活保障金。四是統籌人與自然和諧發展，積極支持建設環境友好型社會。加大財政對發展循環經濟的資金支持力度，制定有利于節約資源的財政政策，合理開發利用資源，支持循環經濟發展，加大生態環境建設投入力度，整合各類相關專項資金，集中財力支持環境保護和污染治理。
2.堅持以改革為動力，進一步加快公共財政制度創新
加快界定政府支出責任，合理界定財政支出范圍，規范公共收支責權在政府部門間的橫向配置，按照各級政府管理經濟社會事務責權合理劃分和分級財政原則，盡快明確省以下各級政府間財政支出責任，深化和完善省以下財政體制。按照“優化結構，完善辦法，加強監管”的總體要求，進一步規范轉移支付制度，增加一般性轉移支付資金規模，調整專項轉移支付結構，并逐步建立轉移支付資金績效評價制度。規范部門預算管理，建立和完善財政支出標準體系，完善預算項目庫建設，積極探索復式預算改革，完善社會保障預算編制，探索編制國有資本經營預算。深化國庫集中收付制度改革，建立國庫現金管理制度，有利于全面監控財政資金的流向、流量，進一步硬化預算約束，增強財政部門的支出調控能力。進一步擴大政府采購規模，嚴格編制政府采購預算，提高政府采購效率，為財政支出結構調整提供有效的支出保證。
3.切實提高財政資金使用效益
一是建立財政支出績效評價體系。目前，河北財政支出管理的績效評價制度仍處于起步階段，評價方案的制定、評價方法和手段、評價的量化指標、評價的責任主體及組織實施方面，都要進一步健全完善，將績效評價結果作為財政資金分配的重要參考依據，促進預算單位管好用好財政資金。建立健全財政財政資金使用管理的激勵約束機制。要探索和實施多層次獎優罰劣的激勵與約束機制。實行上級財政對下級財政、財政部門對預算單位等獎懲制度。建立考核制度，根據考核結果，由財政部門在一定限度內，增加或減少對預算單位的專項補助。三是實行單位內部獎懲制度。在預算單位內部建立健全財政資金使用管理的獎懲制度，對經費管理和支出效益好的，由單位給予獎勵；業績差的，給予相應懲罰。
4.堅持依法科學規范理財，全面提高財政管理水平
努力完善預算編制、執行、監督相對分離、相互制約的部門預算運行監督機制，推進財政監督機制創新，實現對財政資金運行的全方位監督。建立包括政府監督、人大監督和社會中介機構監督三個層次的監督體系。在預算年度內，政府要通過自查對經費支出進行分析和監督，同時要接受人大和社會中介機構的監督。對監督主體的權利、監督程序、監督處罰，要以法律形式明確規定。
參考文獻:
[1]陳錫文韓俊等:中國農村公共財政制度[M].北京:中國發展出版社,2005
綜合管理部獎懲制度范文第3篇
關鍵詞：安全培訓 培訓機制 師資隊伍
劉橋培訓中心目前是皖北煤電集團恒源公司所屬唯一的三級培訓機構，主要承擔公司煤礦特種作業人員的安全技術培訓工作。近年來，培訓中心嚴格按照教學目標、教學計劃進行教學，加強學員管理，實行教考分離，培訓質量得到了保障。下面從安全培訓機構的角度，談一談如何進一步提高煤礦安全培訓質量和效果。
1 建立健全一套完善的、切實可行的安全培訓機制是提高煤礦安全培訓質量和效果的前提和基礎
劉橋培訓中心成立伊始，就建立了一整套的安全培訓制度，包括工作規劃、工作制度、崗位責任制及考核細則等在內，達30項之多。一項工作完成的好壞，不在于它制定的相關制度多少，而主要取決于保證這項工作順利完成并能達到最佳效果的運行機制。安全培訓工作亦然，如何以一定的運作方式將安全培訓的各項制度聯系起來，使它們協調運行而發揮作用，更好的服務于安全培訓工作，這是提高煤礦安全培訓效果的前提和基礎性工作。
1.1 在實際安全培訓工作中，逐步完善各項培訓制度的同時，各部門應通力協作，以注重培訓質量為己任，提高培訓效果為目的，認真履行各自崗位責任制。
任何一項健全的管理制度都是從實際工作中不斷總結完善起來的。隨著各項安全培訓制度的日臻完善，各部門崗位責任制的落實必須得到相應加強。制定和完善各項制度和崗位責任制等的最終目的就是為做好安全培訓工作服務，而從安全培訓質量和效果上就能直接反應出安全培訓工作做的好與壞。
培訓中心制定的管理制度不僅全面實用，而且重在落實，各項管理制度的落實情況都應該體現在各部門崗位責任制上。這樣不僅能使各項制度落到實處，而且能使各部門各崗位做到有章可循、有的放矢，分工明確，職責分明。培訓機構實行主任負責制，下設教務科、總務科、班主任及教師等各部門及崗位，它們都對主任負責。就各部門及崗位職責分工來說，教務科和教師主要是具體教學工作直接實施者，日常具體的教學工作中，在盡心盡責完成各自的職責分工的同時，應該通力協作，把做好安全培訓工作，提高培訓效果作為教學工作的重中之重。教務科和班主任的職責主要是服從和服務于教學管理工作，他們的工作貫穿安全培訓工作具體實施的全過程，他們的工作好壞對培訓效果和教學質量的影響至關重要，如教務科崗位責任制就應該明確載明了自身有做好安全培訓工作的后勤保障工作，如果因后勤服務工作上的欠缺，就有可能導致參訓學員情緒上的波動，影響到學員的學習興趣，從而影響到培訓的整體效果。而班主任的崗位職責則更為重要，這不僅是因為他的工作貫穿了每期安全培訓班的始終，而且是由于他的每項具體實際工作對安全培訓效果的影響甚密。如班主任在負責每期開班學員報到登記工作的同時，還肩負著學員資格的審查關，如果稍有疏忽，就有可能把不符合培訓條件的人接收進來，從而對培訓效果產生直接影響。同時班主任的工作也不因每期班結束就結束，他還必須參與每期班學員的回訪和跟蹤調查工作，而此項工作是促進和提高培訓效果的有效手段。所以班主任的工作會持續到每期班學員又一個輪回的重新驗印工作結束，而此時也正是又一期培訓班開始，從這個層面上來講，班主任對學員的管理工作是終身的。
1.2 不斷完善自身的獎懲措施，充分調動各部門各崗位相關人員安全培訓工作積極性。
培訓中心不斷探索完善獎懲措施，充分調動了相關人員的工作積極性。從前些年的績效加減分實行年終一次性獎懲措施，到近些年的實行的專項獎懲制度，如教師獎懲及淘汰制度，對發表培訓方面論文、培訓教材和相關課件開發等教學成果實行獎勵的實施細則的實行等，內部獎懲措施有了進一步增強。此外，培訓中心還設立了多種專項獎懲措施，包括年度優秀教師獎、年度優秀班主任獎、其他特別獎勵等，并在實際教學工作中不斷加以完善，充分調動全體教職員工的安全培訓工作積極性，為進一步提高安全培訓效果，確保培訓質量給力。
2 打造一支具有專業素質及實際教學能力、高尚職業道德和鮮明個人風格的師資隊伍是確保安全培訓質量與效果的決定性因素
安全培訓教師的個人素質能力直接決定著師資隊伍的整體水平，師資隊伍綜合水平高低決定了培訓質量和效果的好與壞。一名合格的安全培訓教師，他應該既是安全培訓教案的設計者和提供者、培訓過程中的傳道者和推動者，又應該是安全培訓學習的引導者和培訓成果的評估者。而作為一名優秀的安全培訓教師應該是融“六者”于一身，且有過硬的專業素質、實際教學能力及一定的組織管理能力與高尚的職業道德和鮮明個人風格的人。由他們所組成的師資隊伍才是確保安全培訓質量和效果的決定因素。在專業素質和實際教學能力方面，培訓中心專兼職教師都具有相關專業大學本科學歷，且經過專門的師資培訓取證后上崗的，并且大都在從事安全生產技術服務工作，具有一定實踐經驗。很多老教師的實際教學能力還是很豐富的，在他們的帶動下，年輕教師的實際教學能力在不斷提高，不假時日定會豐富起來。而對于高尚職業道德和鮮明個人風格這兩項素質而言，與專業素質和教學能力方面的提高比起來要難得多，甚或要靠教師傾其一生執教生涯來把持和完善。從培訓機構自身管理機制看，可以通過以下幾種方式來完善：
2.1 在建立健全和完善各項激勵機制，調動廣大教師的工作積極性的同時，經常性的開展以主人翁思想為主題的愛崗敬業教育，教育廣大教師不僅應有傳統教師的師德，更應有關愛生命、呵護生命的良好情操，把安全培訓工作當作一項至高無尚的職業。在實施具體的教學工作中，應以良好的精神風貌和誠實可靠的面貌示人，以自身過硬的專業素養和教學能力贏得學員的尊重，以自身人格魅力來激發帶動學員的學習熱情和主動性，這樣對安全培訓學習的效果將起到舉足輕重的作用。
2.2 要經常性地開展全方位、多層次的教學研討活動和聽課制度，為廣大教師的相互間教學經驗交流盡可能的提供和創造條件，使他們在相互交流過程中取長補短，豐富經驗。個性鮮明的教學風格的形成不應是刻意模仿他人，而是在吸收別人的長處的同時，對自己培訓經驗的不斷積累和總結的基礎上形成具有自己特色的教學風格。統計顯示，98%的事故是因為人的原因引起的。而根據有關部門針對大中型企業近3年來發生的事故所作的另一項統計顯示，人為因素中，安全意識薄弱的因素占到90%多，而安全技術水平所占比例不到10%。再回過頭來看看我們煤炭企業的安全培訓，90%的精力用在占10%比重的安全技術水平上，只有不到10%的精力用在占90%比重的安全意識上。90%和10%的倒掛說明什么？說明員工安全意識差。我曾經經意或不經意間聽過我們很多教師的課，聽到更多的是專業安全技術方面書本知識的講授，這無可厚非，因為參訓學員學習短期目標就是考試取證，從而持證上崗。列舉上述一組統計數字的目的就是要求我們的培訓工作在兼顧短期目標的同時，應該更加注重“安全知識勝于安全設施，安全意識強于安全知識，安全意愿優于安全意識”方面的教育，這才是我們安全培訓工作的最終目標。我感覺這本身也是一種比較鮮明的安全教育風格。比起那種生搬硬套、死板教條的教學模式來，更容易讓學員樂意接受。同時，在具體講授專業安全技術方面的知識時，應該多運用教學模具和實驗設備進行演示，學員在直觀感受的同時，影響會更加深刻。不同的教學方法的運用，都是個人鮮明教學風格的展示。
安全培訓工作是一項系統而龐大的工程，需要多方面的配合和支持。培訓機構只有認真貫徹和落實國家和地方的各項安全培訓工作的方針政策，以提高培訓質量為中心，以提高企業員工的崗位安全技能和安全意識為目標，強化自身建設，不斷創新工作思路和培訓方法，才能夠切實提高安全培訓質量和效果。
參考文獻：
[1]龔聲武.我國礦山危險性控制與安全培訓體系研究[D].中南大學，2010.
綜合管理部獎懲制度范文第4篇
一、廚房考勤制度
1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應向組長或廚師長報到或總體點名。
3、根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開工作地。
4、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。
5、因病需要請假的員工應提前一日向廚師長辦理準假手續，并出示醫院開出的有效證明、因不能提供相關手續或手續不符合規定者，按曠工或早退處理。請假應寫請假條書面備案。
6、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續，經廚師長批準后方有效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。
7、根據工作需要，需廷長工作時間的，經領導同意，可按加班或計時銷假處理。
8、婚假，產假、喪假按酒店員工手冊的有關規定。
9、本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區域或相關地點穿戴，不得進入作業區域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。
5、必須按規定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、違反上述規定者，按酒店處罰條例執行。
三、廚房衛生管理制度
1、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
2、地面天花板、墻璧、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。
3、定期清洗抽油煙設備。
4、工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛生。
6、食物應保持新鮮、清潔、衛生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、凡易腐敗的食物,應儲藏在0
度以下冷藏容器內,熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應配備脫臭劑.
8、調味品應以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.
9、應備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經常保持干凈。
10
員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11
在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐
、打噴嚏等要避開食物。
12
廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。
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廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14
不得在廚房內躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15
有傳染病時，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。
四
食品原料管理與驗收制度
1、根據酒店廚政生產程序標準，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管，嚴格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經許可，不得私自制作本酒店供應菜品，杜絕任何原料浪費行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。
5、不得將腐敗變質的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質原料，需經批準。
7、嚴格履行原料進入，原料烹制和菜品供應程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、驗收人員必須心企業利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。
9、驗收人員必須嚴格按驗收程序完成原料驗收工作。
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驗收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規定的質量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規定不符的原材料。
11
驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發現問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現質量問題，驗收人員應負主要責任。
12
驗收完畢，驗收人員應填寫好驗收報告，備存或交給相關部門的相關人員。
13
以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規定者，按酒店處罰制度執行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；總廚
、廚師長、組長、廚房員工。
2、檢查內容包括店規、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、出菜制度及速度、原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉情況。
3、各項內容的檢查可分別或同時進行。衛生檢查：每日一次，包括食品衛生、日常衛生、計劃衛生；紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規店紀；設備安全檢查：每月一次，包括設備使用、維護安全工作
；生產檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛生。
4、檢查人員對檢查工作中發現的不良現象，依據情節，做出適當的處理，并有權督促當事人立即改已或在規定期內改正。
5、屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應的經濟處罰措施。
6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰，直到辭退。
7、檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內容和結果應做書面記錄備案，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。
2、接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準點接班。
3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。
4、接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內容。
5、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事。
6、值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。
7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛生工作。
8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關閉能源開關，鎖好門窗交鑰匙。
9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。
七、廚房會議制度
1、廚房根據需要，有必要計劃召開各類會議：
（1）衛生工作會
：每周一次，主要內容有食品衛生、日常衛生、計劃衛生；
（2）生產工作會：每周一次，主要內容有儲藏、職責、出品質量、菜品創新；
（3）廚房紀律：每周一次，主要內容有考勤、考核情況、廚房紀律；
（4）設備會議：每月一次，主要內容有設備使用、維護。
（5）每日例會：主要內容有總結評價過去一日廚房情況，處理當日突發事件。
（6）安全會議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。
（7）協調會議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會時間、地點、到會對象及內容。
3、與會人員都應清楚會議性質及討論的要點，提前準備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。
4、參加會議的所有人員都應準時出席，如因特殊情況不能準時到會者，應事先向總廚請假。會議必須準時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。
5、會議非議論期間，與會者不應私下交談，爭論搶白。如需發言，應等待合適時間。
6、所有會議發言應簡明扼要，直截了當，節約時間。
7、與會人員應集中精力開會，不辦理與會議無關事宜。
8、會議一時不能解決的事宜，應另作處理，由專人跟辦，不應費時討論，不可糾纏不休。
9、會議未形成決定的方案或未被通過的提議，應自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位必須自覺貫徹執行，其結果應主動報上。
八、廚房防火安全制度
廚房引起火災的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關閉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。
1
、發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復后才能使用；
2、不能超負荷使用電氣設備。
3、各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應遠離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、煉油時應專人看管，烤食物時不能著火。
8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。
10、下班關閉完能源開關。
11、廚房消防措施齊全、有效。
12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
九、廚房設備及用具管理制度
1、廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標準操作與管理。
2、對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。
3、廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。
4、廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。
5、廚房內一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。
6、廚房內用具以舊換新，并需辦理相關手續。
7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房內用具，使用人有責任對其進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。
10
備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經理報告審查批準。
十、廚房獎懲制度
根據餐廳規定，結合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲：
（一）
符合下列條件之一者，給予獎勵：
1、參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優異者。
2、出版個人烹飪專著和在
權威烹飪雜志發表作品及論文獲獎者。
3、忠于職守，全年出滿勤
，工作表現突出，受到賓客多次表揚者。
4、為廚房生產和管理提出合理化建議，被采納后產生及大效益者。
5、在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。
6、多次受到顧客表揚者。
7、衛生工作一貫表現突出，為大家公認者。
8、節約用料，綜合利用成績突出者。
（二）、出現下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產者。
3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。
5、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者。
6、不按操作規程生產，引起較大責任事故者。
7、毆打他人者。
9、不按時清理原料，造成變質變味者。
（三）、以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節嚴重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規定進行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
（一）、考核的原則
1、考核工作是一項常規工作，每季度進行一次，行政總廚應協同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。
2、對被考核員工的工作表現要有充分的了解，在考核前應認真做好準備，搜集其上次考評以來的工作表現記錄，確?？己私Y果的準確性，使被考員工口服心服。
3、工作認真細致，實是求事，確保考評工作的公平性和客觀性。
4、考核中，考核人員與被考核人員應當面交換意見，應選擇一個不受外界干擾的安靜環境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評基礎上，根據每一員工的業績與表現，將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來，以調動員工積極性，提高工作效率。
（二）、考核的內容
1、素質。
包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度；還包括員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀容儀表等環節。
2、能力。根據員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業務能力作為分類考核。
3、態度。主要指員工的事業心和工作態度，包括紀律、出勤情況，工作的主動性與積極性等。
4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務的數量及質量諸方面的情況。
（三）、考核方法
1、個人總結法：由被考人對本人的綜合表現以書面總結的形式作自我簽定。
2、班組評議法：由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。
3、業務操作考核：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。
十二、廚房員工的調崗與晉升管理制度
1、公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。
2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期；試用期滿后，工作表現符合職能要求，則正式委任該職。
3、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出降職或免職決定。
4、因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工必須服從，但應事先征求廚師長同意。
十三、廚房紀律
1、廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應準備充分時間要換制服，以便準時到達工作崗位。
2、嚴禁員工替代他人打卡，嚴格考勤。
3、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。
4、廚房員工在工作時間應堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。
5、為保證清潔，良好的工作環境，提高工作效率，工作時間不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發。
7、工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。
8、廚房內嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質后應登記。
9、廚房為生產重地，沒有經廚師長同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區域組長負責執行。
10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈。
11、自覺養成衛生習慣，保持工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。
12、嚴格執行廚房內各項管理制度的規定。
（十四）廚房處罰評分標準
1、遲到、早退每分鐘處罰5
分、5
分鐘以上按曠工一天處理。
2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5
分。
3、不服從領導安排，有抵觸性者處罰15-18
分。
4、廚房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5
分，責任人處罰10
分。
5、下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質、變味、按價賠償并處罰13
分。
6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12
分。
7、工作態度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質不符合要求者處15-18
分，造成客人嚴重投訴者，買單并處20
分。
8、廚師責任心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，責任人賠償損失并罰20-25
分。
9、工作粗心，引起客人對廚房菜肴質量進行投訴者，處罰5-18
分。
10,違反廚房所有規章及管理制度者，視情節輕重，處罰5-25
分。
11、累計扣分達到5
分以上10
以下為警告、達到10
分罰款10
元，10
分以上每分鐘加罰
10
綜合管理部獎懲制度范文第5篇
[關鍵詞]成品油；損耗管理；原因分析
中圖分類號：F426.22 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）36-0154-01
0 引言
成品油損耗管理是石油銷售企業管理的一個重要方面，對于提高企業生產經營效益具有重要作用，因此，有必要對成品油消耗進行有效的控制和管理，提高成品油銷售效益。要認真對石油銷售企業的成品油損耗原因和現狀進行分析，并采取有針對性的措施提高石油銷售企業成品油損耗控制和管理水平，增加石油銷售企業的效益。
1 石油銷售企業成品油損耗原因及管理和控制現狀
1.1 石油銷售企業成品油產生損耗的原因
成品油損耗是指油品儲運和零售等環節造成的損失，既包括成品油物理、化學性質變化造成的損失，也包括人為主觀因素造成的損失，一般油料的期末庫存量與期初庫存量差額就是成品油損耗量。引起成品油損耗的原因有很多，主要有以下幾個方面：一是成品油蒸發引起損耗，油氣儲存中伴隨著溫度升高會引起體積膨脹，造成部分油氣蒸發，溫度降低后儲罐內油氣減少，引起部分外部空氣進入儲罐加重油氣蒸發損耗，特別是儲罐儲油量越少、上部閑置空間越大，則蒸發損耗越大；油罐不嚴密引發損耗，油罐存在孔眼等造成內外空氣對流，引發自燃損耗，造成油罐不嚴密的原因包括老化破損、未油封液壓閥、低溫下為防止凍結取下呼吸閥閥盤、未及時關閉采光孔或量油孔，這些原因都可能導致成品油蒸汽逸出，并加快液面的蒸發；油罐“大呼吸”引發損耗，油罐進油時液面會逐漸升高，導致罐內壓力逐漸增大，當超過呼吸閥控制壓力時，油蒸汽通過呼吸閥呼出，直到油罐停止收油，在這一過程中，呼出的油蒸汽造成了成品油消耗；油罐在沒有收發油作業情況下，也存在小呼吸損耗，就是在溫度、壓力變化性，油罐內氣體空間溫度、油品濃度和蒸汽壓力也會出現變化，造成油氣蒸汽排出引發損耗。二是收發貨過程中損耗，成品油銷售涉及原發升數、實發升數兩個概念，前者是各加油站點進貨數，損耗計算也以此為準；后者是油庫發貨數，理論上這兩個數字是相同的，但在實際中發現，兩者存在一定的差異，也存在損耗。成品油運輸涉及到接卸貨，作為液體商品，接卸油過程中會存在液面變化引起“大呼吸”損耗，且在卸油過程中，不可能每次都能把成品油卸干凈，即使嚴格按照規范的卸油流程進行操作，也會存在一定的損耗，所以成品油在運輸過程中裝卸次數越多，此類損耗也就越大。加油站點的發貨和銷售都是通過加油機，而加油機作為一種計量工具，存在一定的誤差引起損耗。三是成品油儲運設備問題，油庫和加油站點成品油儲運設備長期頻繁使用，部分設備老化后維修不當或是保養不到位，容易引起設備破損滲漏等問題，造成成品油在儲運過程中出現損耗。四是人為管理因素引發損耗。近年來，油田銷售企業現代化管理水平不斷提高，但內部管理水平與現代企業管理要求還有一定的差距，特別是對員工的激勵作用發揮不到位，沒有充分調動員工在降低成品油運輸損耗中的主動性和積極性。在成品油儲運過程中，因管理制度不完善或措施不到位等原因，造成儲運過程中油罐車容積存在誤差，或因人為操作因素造成成品油損耗。
1.2 石油銷售企業成品油損耗管理和控制現狀
當前我國石油銷售企業對成品油損耗控制和管理重視程度不斷提高，控制和管理水平不斷提升，但仍然存在一些問題和不足。一方面，對成品油儲運設備管理控制不完善，成品油儲運的硬件設備管理和使用中存在一些缺陷，比如油氣回收系統可以有效降低損耗，但由于造價過高等原因沒有得到廣泛普及；測量工作人為操作過多，液位儀等現代化測量工具在基層石油銷售站點應用還不廣泛；成品油儲運智能化系統建設比較滯后，設施建設比較落后，影響了損耗控制。另一方面，企業內部管理水平還有待進一步提高，雖然建立了比較完善的油損控制制度，但是在具體執行中相關制度和措施落實不到位，特別是在石油銷售企業的基層站點，相關的損耗控制制度并未真正發揮作用；在具體的成品油損耗控制管理中，由于涉及眾多環節、內容以及不同工種，造成了控制和管理存在協調模糊、溝通不暢的問題，導致控制效果不理想；同時，企業的內部監督檢查、獎勵激勵制度不健全，難以充分發揮有效的損耗控制作用。
2 石油銷售企業成品油損耗控制和管理的對策措施
2.1 強化成品油損耗控制的技術創新
在成品油儲運裝置安裝油氣回收系統，降低儲運過程中的蒸發損耗。安裝油罐液位儀，提高成品油收發過程測量和計算精度，為成品油損耗控制和損溢管理提供準確依據。加快信息化、智能化手段應用，通過構建覆蓋石油銷售企業全部油庫、基層加油站點的智能化管理系統，實現對所有油罐和加油機的實時在線監控，防止成品油數量管理漏洞，為所有油氣儲運站點和終端提供網絡數據庫服務，對基層加油站點的成品油卸入、儲存和銷售全過程實現智能網絡監測和控制，并對在線測量數據進行處理，建立石油銷售公司與所有下屬單位和站點的信息通訊和反饋，實現智能化控制。結合企業內部成品油儲存、供應、裝卸和銷售各個環節，確定成品油損耗控制節點，結合業務流程制定各項具體業務的控制步驟和措施，解決成品油損耗內部管理和控制銜接不暢的問題。對成品油發油、二次配送運輸和加油站點收油等關鍵損耗控制環節進行有效控制，提高損耗管理水平。
2.2 強化石油銷售企業的內部管理
在成品油的運輸過程中利用多支運輸隊伍，綜合比較損耗情況，選擇最少損耗的運輸隊伍進行運輸，并宣傳推廣其節油運輸經驗，對運輸服務、線路、工藝進行評價。健全完善內部獎懲制度，對損耗控制水平較高的部門和職工進行獎勵，對損耗控制水平低的部門和職工進行處罰，調動基層工作人員的節油積極性，并定期對基層工作人員調崗、換崗，防止出現人為因素造成偷漏損耗。建立責任管理制度，提高基層員工責任意識，發揮其參與成品油損耗控制的積極性，通過同期控制和反饋控制相結合的方法，建立損耗控制關鍵點損耗率控制體系，利用個人觀察、統計報告等多種方式進行損耗控制信息采集，為損耗控制責任考核提供依據；明確責任分工，物流損耗由調運部門負責，根據調運部門與財務部門的發量和實收量進行核對確定一次物流損耗率，根據加油管理部門的《盤存匯總表》運輸損耗數據作為二次物流環節損耗率，由油庫管理部門對成品油倉儲環節損耗負責，加油管理部門提供批發出庫和加油站調撥出庫油量數據，調運部與油庫核對帳存量和實存量；對承擔損耗控制責任的部門進行月、季度、半年和年度考核，并及時兌現相應的獎懲措施；制定考核評比結果與個人職務晉升和薪酬待遇掛鉤制度，廣泛宣傳先進節油典型，讓基層職工認識到自身承擔的損耗控制責任，形成人人參與成品油損耗控制的良好工作氛圍。
2.3 維護保養和及時更新成品油儲運、銷售設備
利用現代信息網絡技術，實現石油銷售企業內部各站點可視化監控和管理，重點針對油罐、加油機等設備進行監控和測量，及時發現存在的問題并進行維修。定期對各類儲運設備進行維護保養，使各類儲運設備和裝置始終處于最佳工作狀態，減少因設備老化和破損引發的損耗。及時使用各種精密測量儀器、儲運新技術新工藝等，通過技術創新提高設備利用率，降低損耗。同時，對運輸車等進行有效監控，防止運輸中的偷漏損耗。
3 結論
綜上所述，石油銷售企業成品油管理涉及面廣、環節眾多，因多種因素的存在，容易造成成品油損耗，我國石油銷售企業成品油損耗管理和控制現狀不容樂觀。因此，要制定有針對性的措施提高損耗管理和控制水平，切實提高石油銷售企業的經營效益。
參考文獻：
[1]景艷梅.關于石油銷售企業在成品油損耗控制問題方面的研究[J].商業現代化，2011（2）.
[2]單文年，白蔚萍.石油銷售企業成品油耗控制問題研究[J].物流科技，2007（02）.
