餐飲消防預案

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餐飲消防預案范文第1篇

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1000元 條幅

200元 宣傳資料海報 500元 微山湖一日游 2200元 內部競賽

1650元 廣告費用

餐飲消防預案范文第2篇

2019年，朝陽社區(qū)春季安全防火工作在街道辦事處正確領導和區(qū)安監(jiān)局等部門的支持和關心下，以科學發(fā)展觀為指導，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，全面落實安全生產(chǎn)責任制，強化安全生產(chǎn)管理，深化安全專項整治活動，加大安全生產(chǎn)宣傳教育力度，確保人民群眾的生命財產(chǎn)安全，全面完成了區(qū)政府下達的安全生產(chǎn)工作目標和控制指標，做到了轄區(qū)范圍內各領域安全態(tài)勢平穩(wěn)。

(一)加強領導，落實安全生產(chǎn)責任

社區(qū)領導高度重視安全生產(chǎn)工作，每季度召開一次安全生產(chǎn)專題會議，認真分析轄區(qū)安全生產(chǎn)形勢，針對薄弱環(huán)節(jié)，提出切實可行的對策，圍繞煙花爆竹零售經(jīng)營點、轄區(qū)商業(yè)網(wǎng)點和銷售等重點領域和人口密集場所進行專項研究部署。在元旦、春節(jié)、五一、等重大節(jié)日期間，聯(lián)合轄區(qū)派出所、消防等單位，結合實際，有針對性地開展安全大檢查活動，確保安全隱患及時發(fā)現(xiàn)及時消除。

(二)突出重點，加強宣傳教育工作

一是舉辦了安全生產(chǎn)知識培訓班，培訓內容以消防安全知識、居民安全用電、道路交通安全知識為主，共有100余名居民參加培訓，提高了他們的安全防范意識。二是以“安全生產(chǎn)月”為契機，在轄區(qū)內懸掛安全宣傳條幅，利用電子屏滾動播放宣傳標語，制作宣傳展板，配合區(qū)安監(jiān)局設置宣傳臺，發(fā)放宣傳資料1000多份。三是積極參加區(qū)安監(jiān)局舉辦的各類安全培訓活動，組織社區(qū)工作人員學習加強安全培訓工作的決定的文件，豐富安全知識，提高安全管理水平。

(三)強化措施，扎實開展安全生產(chǎn)基礎工作

一是開展人口密集公共場所安全檢查。定期聯(lián)系社區(qū)民警對轄區(qū)內人口密集公共場所進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時按有關要求對隱患單位加以教育和整改，不留安全死角。重點檢查了轄區(qū)內各個商業(yè)網(wǎng)點和學校，查看銷售的經(jīng)營戶安全責任制是否落實，消防通道是否暢通，是否配備合格的滅火器材，現(xiàn)場演示滅火器的使用方法，并在醒目位置張貼防火公約。

二是加強煙花爆竹的安全監(jiān)管工作。節(jié)日期間，各網(wǎng)格員入戶到居民家中，具體講解禁燃限燃的時間和地點，要求居民按照規(guī)定燃放煙花爆竹，同時向經(jīng)營戶宣傳新修訂的國家標準《煙花爆竹安全與認證》，督促業(yè)主按照新標準儲存和經(jīng)營，從源頭預防了火災的發(fā)生。

三是開展消防安全“網(wǎng)格化”管理工作。成立了社區(qū)消防安全“網(wǎng)格化”領導工作小組，設立了消防安全“網(wǎng)格化”管理辦公室，并組建社區(qū)消防志愿者隊伍，明確了“網(wǎng)格化”管理實名制工作職責，制定了工作制度，將消防安全“網(wǎng)格化”實名制公告牌張貼在社區(qū)大廳醒目位置，公布社區(qū)消防民警和消防執(zhí)法人員的基本信息，將所管理區(qū)域劃分為5個網(wǎng)格，每個網(wǎng)格員定期開展防火檢查巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，并記錄在《社區(qū)消防工作記事》本上，充分發(fā)揮消防“網(wǎng)格化”管理的火災防控作用。

四是各網(wǎng)格員不定期對所屬網(wǎng)格區(qū)域安全進行排查。發(fā)現(xiàn)隱患及時上報處理，針對排查出的居民樓內安全通道堆放雜物和小區(qū)內部分房屋室外電線老化、電線桿破損等安全隱患，及時聯(lián)系相關單位進行處理，做到了及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，消除隱患。五是強化應急預案的演練工作。為了增強居民和社區(qū)周邊單位 “防災害、保安全”的意識，在今年的4月社區(qū)與共建單位進行防災減災應急疏散演練，組織學生、志愿者和居民代表參加演練，積累經(jīng)驗，查找不足，增強突發(fā)事件應急處置能力。

(四)深化整治，積極開展“安全生產(chǎn)年”活動

一是開展“防災害天氣，保居民安全”工作。根據(jù)區(qū)政府的統(tǒng)一部署，制定了《防凍減災應急預案》，完善了《防汛抗旱應急預案》，成立了應急處置工作領導小組，明確了職責和任務。我社區(qū)范圍內六、七十年代老舊住宅比較多，尤其是久銘藥業(yè)后面城鄉(xiāng)結合部散戶和農校后側那片平房都屬于危舊房屋，抵抗自然災害的能力差。在雨雪冰凍等災害性天氣來臨時，對居民小區(qū)內的房屋、道路等安全情況進行了全面排查，將排查出的危房、險路及時上報，制定了相應的防范措施，設置了臨時避難場所，實行24小時值班和每日報告制度，利用小區(qū)宣傳欄和文化家園電子屏雨雪災害預警，告知值班電話，提醒居民做好應對措施，同時組織社區(qū)工作人員和部分志愿者對小區(qū)道路的積雪和積水進行清掃，確保了居民的出行安全。

二是聯(lián)合區(qū)宗教局、衛(wèi)生局、消防大隊對人口密集的宗教活動場所真耶穌教堂進行安全檢查，要求負責人嚴格按照批準范圍從事經(jīng)營活動，配備消防器材，張貼安全警示標志，落實消防安全責任制，確保活動場所的安全。

餐飲消防預案范文第3篇

2014年12月1日修訂的新《安全生產(chǎn)法》第四條中規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位必須推進安全生產(chǎn)標準化建設，提高安全生產(chǎn)水平，確保安全生產(chǎn)。小微企業(yè)作為安全生產(chǎn)工作上的重點環(huán)節(jié)，標準化建設不僅符合新《安全生產(chǎn)法》的要求，還能讓企業(yè)負責人重視安全生產(chǎn)工作，提高安全管理水平，加強員工的安全培訓，整改安全隱患，從而讓企業(yè)規(guī)范、安全發(fā)展。

建章立制 加強培訓

北京協(xié)和牡丹苑餐廳（以下簡稱“牡丹苑餐廳”）位于北京市豐臺區(qū)方莊地區(qū)，于1995年建成，是方莊芳城園一區(qū)10號樓一樓底商，有固定員工20多人，屬于典型的小微企業(yè)。餐廳所處小區(qū)內人員密集、車輛較多、消防通道窄，且餐廳設施老化、與樓上間隔不足等問題逐漸暴露，10號樓還是一棟20多年的老樓，樓上住著將近750戶居民。餐廳的安全生產(chǎn)關系著整棟樓的安全，管理人員雖然時刻緊繃著安全生產(chǎn)這根弦，但卻沒有找到實質性的解決辦法。

2014年，方莊辦事處安全辦的工作人員送來了“福音”――《豐臺區(qū)小微企業(yè)安全生產(chǎn)標準化評定標準》，讓牡丹苑餐廳的負責人學習借鑒。牡丹苑餐廳經(jīng)理葉曉瓊說：“方莊辦事處的工作人員來餐廳指導，按照《豐臺區(qū)小微企業(yè)安全生產(chǎn)標準化評定標準》的要求，逐一排查餐廳的安全隱患，幫我們修訂規(guī)章制度，提出隱患整改建議。”2014年9月，牡丹苑餐廳通過了“豐臺區(qū)小微企業(yè)安全生產(chǎn)標準化企業(yè)”評審。

“我們在標準化創(chuàng)建過程中，首先建立、規(guī)范了一系列規(guī)章制度。”葉曉瓊說，“有了規(guī)章制度才能更好地讓員工重視安全生產(chǎn)。”牡丹苑餐廳先后建立了《勞動合同、健康證、社保》《應急救援預案及演練》《設備設施管理檔案》《電氣、消防設施檢測》《安全教育培訓檔案》《消防法律法規(guī)》《勞動防護用品臺賬》《安全生產(chǎn)會議檔案》《后廚油煙管道清洗臺賬》《安全投入臺賬》《餐飲行業(yè)安標》《安全生產(chǎn)責任書》《特種作業(yè)人員檔案》《隱患整改檔案》等十幾種制度，使安全生產(chǎn)管理更規(guī)范、系統(tǒng)、細致。

除了制定規(guī)章制度外，牡丹苑餐廳的負責人還從員工的安全意識、安全法律法規(guī)、應急能力、設施設備的安全操作等基礎薄弱處入手，建立了三級安全教育卡、職工安全培訓情況登記卡、法律法規(guī)標準培訓記錄表等檔案，健全了餐廳級、部門級、班組級三級培訓體系。利用員工的工作間隙，對新入崗員工進行三級安全教育（入廠教育、車間教育、班組教育），并組織所有員工學習消防、法律法規(guī)、安全生產(chǎn)技能、應急處理等安全知識。通過培訓、考試也增強了員工的安全意識、操作技能、自我保護能力和事故預防能力。同時，每月初都會召開全體員工安全生產(chǎn)會議，總結評比上個月安全工作，提出不足，并部署當月安全生產(chǎn)的重點工作。

細節(jié)決定安全

“就是不放過任何一個隱患。” 葉曉瓊談到如何做好標準化創(chuàng)建工作時說，“安全生產(chǎn)就是細節(jié)的積累。”牧丹園餐廳也確實將注重細節(jié)當作安全生產(chǎn)工作的一項準則。

在標準化創(chuàng)建前，牡丹苑餐廳廚房的門都是往里拉，而不是往外推的，這樣不利于人員的疏散、逃生；蒸箱、烤箱、壓面機等設備，沒有將操作規(guī)程、安全注意事項等貼在設備周邊，這樣不利于時刻提醒人員設備安全操作；電表箱等電器設備沒有安全標識和電線線路圖，這樣不利于電工的操作和事故的應急處理；員工有時候會私自拉電源、電線，導致電線線路凌亂，很容易發(fā)生事故。這些小細節(jié)都在標準化創(chuàng)建后，得以整改。

對于隱患排查工作，牡丹苑餐廳也有一套自己的做法。餐廳成立了由總經(jīng)理擔任組長的安全領導小組，安排安全巡查員在營業(yè)時間，每2h進行一次安全巡查，并要記錄檢查結果。每個月安全負責人都要組織各部門的負責人和安全巡查員一起對餐廳的設備設施、電線線路、員工的操作進行檢查、考核，確認是否都處于安全狀態(tài)。晚上關門后，廚房和前臺的工作人員要分別和夜間留守餐廳的值班人員一起對餐廳進行整體的安全檢查，確認煤氣開關、電氣設備、灶臺等都處于安全狀態(tài)。檢查并確認安全后，雙方簽字交接，廚房和前臺的人員才能離開餐廳。

廚房的天然氣管道、油煙管道、電氣線路等是餐飲業(yè)企業(yè)普遍的消防隱患。“很多餐廳發(fā)生火災，都是因為油溫過高或冒火后，引燃了油煙管道，導致餐廳失火。”葉曉瓊介紹。牡丹苑餐廳為了避免油煙管道著火導致的火災，每個月都會讓正規(guī)油煙管道清洗公司來進行清洗。“一般餐廳可能2個月清洗一次，但是由于我們餐廳地處的位置比較特殊，所以我們清洗的周期也更密集。”葉曉瓊說。

牡丹苑餐廳在建成時，天然氣管道閥門就安裝在廚房里面。由于廚房的面積、空間較小，廚房的工作人員很容易誤碰閥門，造成天然氣泄漏，這也讓餐廳負責人一直忐忑不安。通過和方莊辦事處安全辦的工作人員共同研究、探討，最終提出了一個解決辦法：做一個鐵網(wǎng)，將天然氣管道和閥門整體隔離起來，留一個可開關的小窗，以便在需要時可以開關閥門，這樣，解決了誤碰閥門的隱患。

預防責任到人 應急各司其職

“餐廳和每個員工都簽訂了安全責任書，讓每位員工都有防火、防電的安全意識。”葉曉瓊說，“只有每個人都重視安全了，餐廳才能做到安全生產(chǎn)。”同時，牡丹苑餐廳的每個設備、設施都安排了專人進行日常檢查和指導其他員工正確操作，真正做到責任到人。

牡丹苑餐廳屬于消防重點，人流較大，又地處小區(qū)內，一旦發(fā)生事故影響較大。牡丹苑餐廳為此專門制定了應急預案，建立應急小組，組長由總經(jīng)理擔任，其他全部員工分成3個小組，前臺經(jīng)理負責管理聯(lián)絡組和疏散組，廚師長負責管理滅火組。“一旦發(fā)生火情或者其他事故，所有人員都各司其職。”葉曉瓊說，“這樣的話，每個人對自己的任務十分明確，這樣真的出現(xiàn)事故時才不會慌亂。”

餐飲消防預案范文第4篇

XX市商務局：

    為進一步做好我市商貿領域安全生產(chǎn)工作，切實維護人民群眾生命財產(chǎn)安全，根據(jù)XX市安委會《關于印發(fā)XX市安全生產(chǎn)大檢查實施方案的通知》(X安字【XXX】XX號)和省商務廳《關印發(fā)全省商務系統(tǒng)安全生產(chǎn)大檢查工作方案的通知》（XX字【XX】X號）文件精神要求，我局高度重視，于2018年7月3號至9月在轄區(qū)范圍內開展了“2017XX市商貿領域安全生產(chǎn)大檢查活動”現(xiàn)將此次活動工作總結如下：

    一、精心組織，細心安排

    成立由局長XXX同志任組長、分管副局長XXX同志任副組長、各股室任成員的“2017年XX市商貿領域安全生產(chǎn)大檢查”活動領導小組，小組下設辦公室，負責協(xié)調日常工作等。

    二、檢點

    本次檢查的重點是：對全市各類商場、超市、農貿市場、批發(fā)市場、餐飲企業(yè)、住宿場所、成品油銷售企業(yè)油庫和加油站，肉、糖、廠絲等商品儲備庫是否建立安全責任制度；從機構、人員、資金、制度建設是否合理；督促企業(yè)排查治理隱患情況；督促企業(yè)全面開展自查自糾，治理安全隱患；是否建立應急預案；是否強化安全生產(chǎn)應急管理情況等有關事項。

    三、主要做法和成效

    一、是對轄區(qū)內商貿企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任落實情況;二、安全生產(chǎn)管理制度建立和執(zhí)行情況；三、安全風險管控情況；四、隱患排查治理情況；五、應急管理情況；六、消防設施、器材是否完備好用；七、火源、電源管理是否規(guī)范，防火巡查、檢查制度是否落實等等；本次安全大檢查，檢查批發(fā)市場、商超、住宿、餐飲企業(yè)、加油站、物流倉儲共37家，暫無發(fā)現(xiàn)任何安全隱患。

四 、下期工作打算

餐飲消防預案范文第5篇

一、安全保衛(wèi)工作。

1.治安安全

賓館安全是賓館經(jīng)營最基本的保證，與賓館的發(fā)展緊密相連。保安部在日常工作中始終堅持按照賓館制度抓好巡邏檢查工作，每天雷打不動對于賓館重要設施和重點區(qū)域進行檢查，以確保安全無事故。為了確保賓館安全，部門制定了一系列工作計劃和安全應急方案,5.12汶川大地震發(fā)生后，堅決貫徹賓館《關于做好汶川地震余震防范工作的緊急通知》精神，制定疏散應急預案，確保震后安定；應對奧運期間要求我部組織在8月1日進行了全館安全大檢查，及時就檢查情況進行了發(fā)文確保奧運期間安保無問題；響應渭南市政府號召，及時制定《祥龍賓館百日安全整頓活動方案》，確保賓館各部門人人重視，杜絕安全隱患；針對定邊發(fā)生的煤氣中毒事件，結合律總要求與指示及時下發(fā)12.2事故警示，對員工提出要求與警示。這些文件對于賓館安全工作起到很好的效果。我部對于員工明確職責，從思想上讓每個隊員繃緊“安全“這根弦，確定安全工作重點區(qū)域，在東雷分局的指導下，從每一個環(huán)節(jié)入手，周密細致地檢查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。在今年的八月份，時值北京奧運會的召開，我們與東雷分局緊密配合，嚴格按照既定方案摸排、檢查，并按照上級要求每周一向公安臨渭分局匯報一周安全情況，得到了上級好評。奧運期間我館無安全事故發(fā)生。我們賓館處于黃金地段，又是知名企業(yè)，加上餐飲、住宿、娛樂種類全所以每天人流量很大，賓館里出現(xiàn)的各種客人較多。一方面我們從內部培訓入手，本著無論什么原因，以客人總是對的為原則，再仔細詢問情況，盡量滿足客人。另一方面我們與東雷分局保持緊密聯(lián)系，隨時應對突發(fā)事件，對于滋擾鬧事的人員盡量勸其離開，實在不行扭送公安機關，避免人員損傷，全年配合公安機關抓獲犯罪嫌疑人5名，解救傳銷組織控制人員2名,北京振遠護衛(wèi)。

在維持賓館秩序方面，部門先從門口車輛停放開始。利用每周一、三、五的學習，觀看教學碟片，每周二、四外聘交警進行車輛指揮培訓，規(guī)范員工執(zhí)勤動作，有效地保證了門前車輛停車入位，有序進出，為賓館的經(jīng)營營造了良好的外部環(huán)境。再在內部加大巡邏力度,對閑雜人員、可疑人員及時盤問跟蹤、清理，同時又在重點部位加裝監(jiān)控設備，大大改善了內部安全環(huán)境。這使賓館的安全秩序有了明顯提高。經(jīng)過全體員工的共同努力，年度賓館無事故、未發(fā)生治安刑事案件，確保了賓館的正常經(jīng)營。

2.消防安全

安全責任重于泰山，消防工作始終都是賓館工作的重點。為了把消防工作做好，為安全經(jīng)營保駕護航。我們本著預防為主的思想，實行消防安全責任制，確定部門經(jīng)理是部門安全第一責任人。每月組織一次防火檢查，及時消除火災隱患。制定了詳細的檢修計劃，對各種消防設施進行檢查、維護、保養(yǎng)，在今年3月份對全館的滅火器材進行了年檢及加壓維護，6―9月份對賓館的消防應急設施及時更換和補裝確保各項設備正常運行。東區(qū)改造成貴賓樓以后，賓館高度重視消防安全，對于貴賓樓消防設施進行了全新配置，并于今年十月份進行了消防驗收且通過了驗收。針對賓館現(xiàn)狀我們制定了詳細可行的滅火預案、疏散應急預案，同時積極與臨渭消防隊聯(lián)系，6月份對我館進行了消防滅火演練。全年共組織了六場次的消防安全培訓，四次消防滅火實戰(zhàn)演練，培訓人員達到300余人次。今年11月中旬的一天，娛樂部員工雷利正在搞保健衛(wèi)生，突然聞到了一股焦糊味，而且漸漸濃烈。因為平時接受過培訓，本能反應有問題，及時匯報。工程部保安部配合立即對于該包間進行檢查，最后在吊頂與樓層夾層之間發(fā)現(xiàn)了焦糊味發(fā)生點，原來是電線老化接地產(chǎn)生高溫引起的燃燒。危險源找到了，隱患及時排除了，使一場災害消除在萌芽狀態(tài)。由于做了大量細致防控工作，本年度賓館消防安全狀況良好，未發(fā)生消防安全事故。

3食品安全

食品安全也由我部門的監(jiān)管。一年來，我部在賓館各部門的配合下，對于餐飲部后堂和冷庫原材料庫進行了多次檢查，未發(fā)現(xiàn)存在三無產(chǎn)品、過期腐敗食品，賓館全年未發(fā)生食物造成人員傷害事故。

二、提高隊員素質，做好培訓工作。

為了建設一支高素質的保安隊伍，配合各部做好對客服務。一年來部門開展了一系列的培訓學習和思想教育活動，通過對儀容儀表、文明用語、行為規(guī)范的學習，使祥龍企業(yè)文化深入人心。每周部門學習使員工產(chǎn)生歸屬感認同感，讓員工知道如何對客服務；每周的軍事訓練使隊員發(fā)生改變，樹立新形象。再通過多種資料的學習改變隊員們的個人思想，樹立正確的人生價值觀，使員工融入我們祥龍團隊，員工的素質和專業(yè)技能都有了一定的提高。

由于安保工作的特性，保安就是賓館與客人的第一個接觸點，是賓館的第一道靚麗風景線，保安必須有高素質的服務理念和行之有效的待客方法。從服務至上出發(fā)，個人能解決要求的馬上解決，需要其它部門處理的主動聯(lián)系，不讓客人再多跑路。對客人的意見及時反饋給賓館領導。一年來保安部在執(zhí)行職責同時，對賓客開車門、打雨傘、扶老攜幼，多次受到客人表揚、賓館的通報表揚。我們把服務做為對客工作中的主要內容，部門也多次召開會議，共同探討，講授經(jīng)驗，使員工們明白服務的重要性和必要性，在日常工作中能積極主動和其它部門密切協(xié)作，共同努力，為營造安全、溫馨的經(jīng)營環(huán)境和提高服務質量起了重要作用。

三、日常工作

作為賓館的一個職能部門在賓館我們還承擔著一些日常工作。