初中化學教學中融入茶文化探究
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摘要：人們對學生的素質教育問題越來越重視，初中化學教師也在深入研究如何更好的教學，培養學生的全面發展。把中華傳統文化之中的茶文化融入到化學課堂教學之中，不但能夠提高學生學習興趣，還能促使學生了解傳統文化，并獲得相關內容的培養。通過為學生打造一個特色化的具有傳統文化魅力的化學課堂，來促進學生的學習與喜愛化學學科，能夠把課堂氛圍有效的轉向輕松、愉快，促使學生全情投入到初中化學知識學習之中。
關鍵詞：初中化學教學；茶文化；融入策略；思考研究
茶文化是我國傳統文化的精髓之一，始于神農時代，至今已有四千七百多年的歷史，其中有著中華民族禮儀與文明的內涵，在悠久的歷史之中積淀了豐富且深厚的人文精神與思想內涵。把這一傳統文化融入到初中化學教學之中，能夠充分地達到育人的目的，對初中階段學生完成潛移默化的培養效果，在提高學生學習化學學科興趣的基礎上，對其人文修養進行培育，還能滲透進中國傳統文化傳承意識。所以，在初中化學教學之中把優秀的茶文化融入到其中，既可以提高化學教學的效率與質量，又能把傳統文化滲透進學生的意識中，提高其各項素養，促使其得到更好的發展。
1.1融入過程的問題與融入重點
在教育領域不斷的創新與發展之下，核心素養的教育越加被人們所重視，學校與教師的教育教學更加注重對學生能力、素質、素養的培養，并且從國家層面而言，傳統文化的發展與傳承對民族、國家發展都有著促進的作用，且作為中華子女也不該丟下優秀的傳統文化，要將其傳承下去，保持良好的品德與道德修養。融入傳統文化的初中化學課堂教學能夠產生較為濃郁的文化學習氛圍，促使學生在化學知識學習的基礎上體會到茶文化的魅力與內涵。初中化學教師應當深入地結合當前初中階段學生的特點，結合教學目標不斷完善教學設計，給化學教學注入新的活力與豐富色彩，在學生化學學習效率與質量提升的基礎上促使其對傳統文化產生更加濃厚的興趣。對比其他初中學科而言，化學教學存在實踐與理論并重的特點，除卻學生需要掌握的理論知識，也需要學生逐漸具有強運用的實踐能力，且與日常生活有著緊密地聯系。當前化學教師正在不斷的向教育領域前沿靠攏，貫徹國家交給人民教師的光榮樹人任務，把茶文化融入到化學教學之中，不斷地提高茶文化在化學教學實踐中的融入程度，但還存在一些問題。首先是茶文化融入化學教學之中的教學目標不夠明確，這導致茶文化融入到課堂教學之中存在一定的模糊，在融入過程中出現不夠科學的情況，茶文化的知識是一套體系，其中蘊含的知識量也極高，對于化學教學的主題有著一定的矛盾與沖突，所以出現了課堂教學時間浪費的問題，但教學效果并未有所提高。所以，若想達成化學教學的目標，應當充分地深入思考與研究，進而把茶文化和削切合理地融入到初中化學教學之中，并基于此進行教學設計。在此之中，化學教師應當把化學教學目標與茶文化之間的關聯找出，教學的目的是化學知識和能力的培養，而茶文化是外在與輔助，定下基點后便有了契合點，進而可以合理有效地完成有機融入。而后，在發揮學生主體地位中根據教學情況融入茶文化的元素，促使學生體會并領悟茶文化的魅力與內涵，促使課堂教學氛圍得到優良營造，促使學生的化學學習的積極性被有效調動，進而形成自主學習的良好狀態。最后，初中化學教師應對課堂教學的設計進行優化，充分激發學生的學習熱情，并給予一定的化學實驗機會，以促使其能夠獨立思考，鍛煉實踐操作能力，并消化所學化學知識，提高知識的實踐運用能力。
1.2融入研究
結合初中階段化學教學的本質與目標，應當以學生學習并消化化學知識為主，同時培養其相關能力，并提高其運用到日常生活中的意識。所以，可以用“物質的檢測”這一知識點特征，給學生打造出生動的教學情境，進而促使其扎實的掌握實驗流暢，能夠形成對物質的定量、定性研究與分析的初步能力，為后續化學學習與自身發展打下良好基礎。對此，進行教學設計時，根據思想內容進行：第一是實際生活中如何運用物質檢驗方面的知識；第二是怎樣把茶文化有效合理地融入到教學中；第三是如何在融入之中與教學主題無沖突；第四是怎樣在教學之中體現茶文化的魅力與內涵，并兼顧知識點的全面掌握。
2傳統文化融入課堂教學中存在的問題及設計要點
在新課改深化的背景下，越來越多的學校對特色文化融入到教學課堂中進行了重視。一些教師為了可以體現課堂教學資源的豐富性，對具有特色文化的教學資源進行了創新。在這樣一種教學氛圍中，可以在宣傳弘揚傳統文化的同時將化學知識和生活實際相關聯，使學生可以更好地掌握化學知識，并將其應用于現實生活。但是部分教師只是單一重視教學中文化資源融入，沒有關注二者之間的特異性，使其和教學主題形成矛盾，不僅無法提高教學質量，同時還會浪費教學時間。所以為了能夠切實將傳統文化融入到化學教學中，需要重視以下設計要點。首先要重視對教學目標和傳統文化之間的相關性，憑借兩者之間的契合點展開融合，以便提高教學效率。其次要圍繞學生為主體展開教學，依照學生的個體化差異以及認知規律因材施教，保證學生可以理解并掌握融合之后的教學資源，提高學生學習的積極主動性。最后要對課堂教學模式進行設計和創新，充分激發學生的積極主動性，使其可以更好地掌握所學內容。這樣一來，通過將茶文化和化學知識相結合，并在具有文化氣息的氛圍中展開課堂教學，不僅可以有效提高課堂教學的實效性，同時還可以為學生營造出活躍、生動、系統的教學情境，能夠使學生更好地理解并掌握所學知識和內容，實現提高教學質量和教學效率的目標，使學生的化學核心素養得到強化。
3初中化學教學中融入茶文化的設計
3.1化學教學和茶文化融合的思考
在化學教學中，其教學目標包括兩方面內容，一方面為講授化學知識，鼓勵并指導學生在生活中應用；另一方面為培養學生的核心素養，以便為之后發展打下堅實基礎。因此在化學教學中，為學生營造活躍真實的教學情境極為必要，同時還要引導學生切實融入到這一情境中，強化學生對化學知識、技能的了解和掌握，使其知識運用、實踐能力得到強化。所以化學教學時，在融入茶文化之前要展開深入思考，并做好各項準備工作。首先在課堂教學中，需要思考茶文化的融入是否可以促使學生將所學知識和現實生活相聯系；其次需要在化學教學中滲透茶文化思想、文化資源；再次需要深入探析并思考茶文化的融入是否會和化學教學相互沖突。最后是設計教學方案，在化學教學中切實融入茶文化，提高學生的學習興趣和熱情，使學生可以在學習過程中體會到茶文化的內在魅力，強化其對化學知識、內容的了解和掌握。這樣一來，化學教師則可以清晰認識到在化學教學中融入茶文化的重要性和有效性，同時還可以通過教學設計使茶文化融入的有效性得到進一步強化。
3.2課堂教學中創設茶文化情境
通過思考與研究，把茶文化融入到“物質的檢驗”這一知識的教學之中，化學教師在課堂之中給學生構建濃厚的茶文化情境，進而激發初中生學習化學知識的積極性。在這節課開展之前，應當通知學生進行下一節課時將進行檢驗物質與茶文化相關的內容，學生可以通過課后時間通過自行查資料的方式進行基本認知與了解，并把相關知識進行預習。在這堂課正式開始時先進行課堂導入環節，教師可以給學生說一些關于茶文化的內容，再進行課堂導入。在此之中告知學生，化學知識可以很好地運用在對茶地解析上，能夠把養生和茶之間的關系進行解釋。在進行課堂教學中，化學教師會圍繞這一主題進行講授。教師講授物質成分研究之時，讓學生了解應先進行預處理步驟，再行物質成分步驟，且這是本節課程的重點內容。在此之中，可以用茶文化情境促使學生對預處理形成正確且直觀的認知。化學教師先進行泡茶的演示，并把其中泡茶流程加以講解，體現茶文化的獨特，在此之中，學生都在極為認真且專注的關注教師。學生在此之中穿插預處理原理，融入到泡茶流程之中，泡茶這一過程就是用水來溶解茶葉中的成分，同理，化學研究之中的固液萃取也如此，能夠把固體的混合物通過溶劑分離。茶文化之中的泡茶過程，用熱水把茶葉進行沖泡，而后茶葉中的有機成分便被溶解到了水之中。人們在泡茶時會用多次數沖泡一杯茶的方式，依舊與化學之中的少量多次萃取操作同理。學生在認真觀察泡茶演示聆聽教師講解之中發現化學預處理與茶沖泡過程極為相似，對“浸取”預處理形成了正確認知。通過這樣的教學方式，初中生對物質檢驗的化學工藝流程預處理之過程有了一定認知，給后續的教學打牢了基礎。通過真實的茶文化情境，學生能夠更為輕松的對化學知識予以接受和深入理解。在教學之中，還可以為學生講解炒制茶葉的過程，解析茶多酚氧化能夠通過炒制有效降低，進而提高茶葉的營養價值。初中生在有趣、生動且茶味十足的情境之中對化學知識的理解形成了深入的印象。
3.3把茶葉檢驗和物質檢驗有機融合
在之前的教學之中，學生產生了對茶葉成分的探究熱情，對此，化學教師可以給學生講解茶葉的成分檢驗，并與當前教學目標與知識點相聯系，促使學生理解植物成分檢驗是通過預處理、成分檢驗兩個步驟進行。在其中，教師可以用茶葉進行舉例講解，要對植物的無機物與有機物進行不同預處理操作：對無機成分而言，對其進行預處理需要以灼燒植物的方式避免有機物成分干擾，而后再用液浸的方式進行預處理；而有機物預處理，則要用合適的溶劑對所需檢驗的物質進行液浸處理。再把預處理步驟完成的成分溶解在相關溶劑之中，這一步驟的目的是為了更好地進行后續的檢驗實驗。在實驗之中應當遵循干擾少、明顯、簡便的原則，以此來提高實驗精準度以及實驗效率。學生了解了這些基本內容后，就對植物成分檢驗形成了一定認知，也知道該如何做。要設計出多組實驗，進而促使初中生對物質檢驗這一知識形成更深的印象與記憶。在此之中，為了促使學生對檢驗方法形成全面且深入的認知，并提高其實踐運用能力，教師要為學生準備多組茶葉成分檢驗實驗。在化學教師引導下開展實驗，充分發揮學生主觀能動性，讓學生在前期學習后，以自我探究的方式進行無機物、有機物的檢驗實驗。在此之中，告知學生實驗的最終目的，對無機物檢驗是對茶葉的鐵、鈣等檢驗，對有機物的檢驗是檢測茶多酚以及其抗氧化性，并定下定性實驗基調，化學教師要對學生進行巡場，這樣能在學生出現問題或疑惑時及時予以引導和幫助。若時間充裕，還可以增加濃茶水的pH值檢測實驗內容，以讓實驗教學擴展出定量實驗，促使學生能夠熟練運用電子pH計。
3.4運用辨析方式促進構建知識結構
化學知識結構的構建對學生學習、理解化學學科知識有著至關重要的作用，不僅可以增強記憶程度，提高對知識的理解，還能促使學生能夠把握自身化學知識脈絡，也能充分鍛煉學生的化學及邏輯思維能力。在化學教師引導學生進行構建化學知識結構時，促使學生能以多概念來辨析、分析理解較為艱難的知識點。學生通過這一過程能夠形成完整且清晰的化學知識結構，打好后續學習的基礎。例如，化學教師可以給學生講解通過沖泡，茶葉中的鞣酸、茶多酚等豐富的物質便進入到水中。在實驗環節之中，學生了解到茶水處于弱酸性。對此，教師可以用市面上的堿性與弱酸性食品進行概念辨析，讓學生通過小組合作探究的方式來交流弱酸性與堿性食品概念。又或者，在有機物檢驗之中，對茶多酚進行檢驗，教師引導學生對茶多酚之中酚羥基官能團結構進行了解，并嘗試創新檢驗茶多酚的方法。例如，濃溴水沉淀反應、三氯化鐵溶液檢測等。在這樣的教學之中，學生不僅知識得到了擴展，知識結構得到了構建，茶文化得以了解，也使其研究能力得到極大地鍛煉。
4結語
綜上所述，茶文化融入初中化學教學之中能夠產生較好的教學效果，促使學生能夠把所學化學知識有意識地運用于日常生活之中，讓學有所用。在茶文化融入化學教學中，不僅提高了學生的學習積極性，給化學課堂帶來了活力，還更加充分地鍛煉并提高了學生的各項能力，認知并了解傳統文化的魅力與內涵。
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作者:朱海燕 單位:甘肅省定西市臨洮縣椒山初中
