中外營(yíng)養(yǎng)專家稱維生素C為人體不或缺的營(yíng)養(yǎng)元素

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2007世界衛(wèi)生日口號(hào)

針對(duì)某國(guó)外學(xué)者發(fā)表的包括維生素C在內(nèi)的維生素元素對(duì)人體無益的言論,中國(guó)和美國(guó)醫(yī)藥營(yíng)養(yǎng)專家今天在此間表示,維生素C是一種常見而又重要的營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)諸多健康領(lǐng)域有重要和積極作用。

目前維生素C的輔助治療作用正在世界范圍內(nèi)深入研究,同時(shí)業(yè)界專家學(xué)者對(duì)維生素C的觀點(diǎn)也有各種不同聲音,而公眾對(duì)于補(bǔ)充維生素C的知識(shí)亦不盡了然,甚至存在一些誤區(qū)。為此,中美醫(yī)藥和營(yíng)養(yǎng)專家在上海舉行了“維生素C國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)”研討會(huì)。

來自美國(guó)加州世界秘書網(wǎng)版權(quán)所有大學(xué)伯克利分校生物化學(xué)的BalzFrei博士在剛結(jié)束的該研討會(huì)上表示,維生素C在膠原、肉堿和兒茶酚胺生物合成中具有重用作用，并且是一個(gè)強(qiáng)有力的生理性抗氧化劑。在年輕的健康人群中,維生素C的攝入量在每日四百毫克時(shí)人體血漿和細(xì)胞內(nèi)水平可達(dá)到飽和;維生素C對(duì)健康的作用除了預(yù)防壞血病外,還包括改善血管和免疫力。

中國(guó)疾病預(yù)防世界秘書網(wǎng)版權(quán)所有控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員蔭士安認(rèn)為,國(guó)外維生素C對(duì)人體無益甚至有害的言論是在玩數(shù)字游戲,是一種發(fā)表性偏移,有很大的局限性。他說,服用少量維生素C對(duì)人體是有益的。他并且建議維持健康狀態(tài)要平衡膳食,合理營(yíng)養(yǎng),每日飲奶。