探究學(xué)習(xí)教案

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探究學(xué)習(xí)教案范文第1篇

作為校級(jí)骨干教師，本學(xué)期我要認(rèn)真貫徹學(xué)校新學(xué)期工作計(jì)劃與教學(xué)計(jì)劃，依據(jù)區(qū)進(jìn)修學(xué)校教學(xué)會(huì)議精神，以課改為中心，以科研為導(dǎo)向，注重課堂常規(guī)教學(xué)，在學(xué)習(xí)中成長，在反思中進(jìn)步。以培養(yǎng)學(xué)生“探究學(xué)習(xí)”、“自主學(xué)習(xí)”、“合作學(xué)習(xí)”為核心，創(chuàng)造適合學(xué)生發(fā)展的空間，張揚(yáng)學(xué)生個(gè)性，全面提升學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。加強(qiáng)自然教學(xué)常規(guī)管理和教學(xué)研究，開辟教學(xué)改革新領(lǐng)域，進(jìn)一步讓自然教學(xué)成為實(shí)施素質(zhì)教育的重要陣地。

二、分項(xiàng)發(fā)展目標(biāo)：專業(yè)技術(shù)方面：

（1）學(xué)習(xí)教育科學(xué)理論和現(xiàn)代科學(xué)文化知識(shí)，苦練基本功，一專多能，不斷改進(jìn)教學(xué)方法、提高教學(xué)質(zhì)量。

（2）承擔(dān)學(xué)校安排的自然課教學(xué)任務(wù)的同時(shí)開展有關(guān)的課外活動(dòng)。

（3）培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)技術(shù)的興趣，發(fā)展學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的能力。

（4）觀察和實(shí)驗(yàn)是人類認(rèn)識(shí)自然的基本途徑，也是自然教學(xué)的特點(diǎn)。我將創(chuàng)造條件，讓學(xué)生親自參加觀察和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，從中獲得知識(shí)和鍛煉的能力。

（5）在自身素質(zhì)方面，做到在理論上多學(xué)習(xí)，實(shí)踐中多摸索，總結(jié)中多討論、多反思。在學(xué)生方面，以培養(yǎng)學(xué)生的記錄能力、探究能力為重點(diǎn)，輔導(dǎo)學(xué)生撰寫科學(xué)小論文。

（6）實(shí)驗(yàn)中要加強(qiáng)安全觀念，學(xué)生實(shí)驗(yàn)應(yīng)在教師指導(dǎo)下按操作規(guī)程和步驟進(jìn)行，確保人身和儀器設(shè)備不受損害。

2、具體措施：

（1）本學(xué)期里閱讀兩本教育理論的書籍，并寫好讀后感。

（2）研究一項(xiàng)課題《自然課長期作業(yè)的設(shè)計(jì)與研究》，并寫好中途報(bào)告。

（3）針對(duì)課題研究，上一門自然科學(xué)拓展性課程。

（4）本學(xué)期12周左右上一節(jié)片級(jí)公開課，開展與本學(xué)科教師的手拉手活動(dòng)，要有實(shí)效，積極進(jìn)行研討及反思，共同進(jìn)步。

（5）在課堂中改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，動(dòng)腦筋想辦法，利用學(xué)生

愛游戲，好動(dòng)的特點(diǎn)，創(chuàng)新一些適合學(xué)生的活動(dòng)，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生樂學(xué)、會(huì)學(xué)。

（6）嘗試對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)改革。本學(xué)期嘗試對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)改革，以學(xué)生自我評(píng)價(jià)為主，制定評(píng)價(jià)表格，促進(jìn)學(xué)生的主動(dòng)發(fā)展。

（7）結(jié)合學(xué)校“學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)”的創(chuàng)建工作，樹立終身學(xué)習(xí)的思想，通過自學(xué)、集中學(xué)、反思、交流、網(wǎng)上等多種形式進(jìn)行教育理論和新課標(biāo)學(xué)習(xí)，以學(xué)導(dǎo)行，以學(xué)促教，以學(xué)提升個(gè)人素質(zhì)。

（8）應(yīng)用信息技術(shù)輔助課堂教學(xué)。要靈活、合理使用網(wǎng)上下載課件，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生樂學(xué)。恰如其分的使用這種圖文并茂的形式，有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，樂學(xué)、愛學(xué)。

（9）課堂教學(xué)做到尊重學(xué)生，以學(xué)生為主體，充分啟發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。面向全體學(xué)生與關(guān)注個(gè)別差異相結(jié)合；加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)教育、促進(jìn)學(xué)生行為習(xí)慣的養(yǎng)成。

探究學(xué)習(xí)教案范文第2篇

關(guān)鍵詞：小學(xué)美術(shù)；美術(shù)賞析；教學(xué)方案；情景教學(xué)

在施行提高小學(xué)美學(xué)賞析課程教學(xué)效率的相關(guān)對(duì)策之前，需要明晰相關(guān)的教學(xué)綱領(lǐng)以及教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)新課程改革的要求，教師在教學(xué)過程中為使學(xué)生更易于接受相關(guān)教學(xué)模式，達(dá)到教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生能力所提出的要求，教師在具體的教學(xué)過程中必須進(jìn)行一定程度的創(chuàng)新，激發(fā)學(xué)生的。接下來，本文將系統(tǒng)論述小學(xué)美術(shù)賞析課程的相關(guān)方案。

一、當(dāng)前小學(xué)美術(shù)賞析課堂教育中存在的問題分析

1. 對(duì)小學(xué)美術(shù)賞析課堂教學(xué)的改革缺乏科學(xué)的認(rèn)知

小學(xué)美術(shù)賞析課程是學(xué)生美術(shù)學(xué)習(xí)與培養(yǎng)審美賞析能力的起步階段，因此其學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)方法的確立對(duì)學(xué)生今后的學(xué)習(xí)非常重要。小學(xué)審美賞析課程是基本美學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，更重要的是對(duì)學(xué)生動(dòng)手學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)和學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。但是當(dāng)前很多教師以及學(xué)生對(duì)小學(xué)美學(xué)賞析課堂教學(xué)的認(rèn)識(shí)不足，認(rèn)為美學(xué)賞析學(xué)習(xí)只是單純地講授課本知識(shí)，忽略了師生互動(dòng)和學(xué)生主觀能動(dòng)性發(fā)揮以及學(xué)生學(xué)習(xí)興趣激發(fā)的重要性。

2.缺乏個(gè)性化和差異化教學(xué)，采用無差別的教學(xué)

由于選擇學(xué)生美學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)與美學(xué)賞析能力本身具有差異性，給教師的教學(xué)帶來了一定的難度。教師采用單一的課堂教學(xué)使得學(xué)生難以在課堂上學(xué)習(xí)到真正對(duì)自己水平提高的東西，反而可能在這樣的過程中基于差異化教學(xué)，就需要根據(jù)每位學(xué)生的實(shí)際情況與美學(xué)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，以及他們對(duì)美學(xué)的認(rèn)知與理解程度，為他們量身打造專屬的課堂學(xué)習(xí)計(jì)劃，可以制定單元學(xué)習(xí)計(jì)劃、學(xué)期學(xué)習(xí)計(jì)劃，甚至是學(xué)年學(xué)習(xí)計(jì)劃。專屬學(xué)習(xí)計(jì)劃的制定能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)美學(xué)的內(nèi)在動(dòng)力，這是進(jìn)行小學(xué)美學(xué)賞析課程改革的重要因素。

二、小學(xué)美學(xué)賞析課程的教學(xué)方案探究

1. 采用學(xué)生互評(píng)美學(xué)課程作業(yè)的方法

在小學(xué)美學(xué)賞析課堂教學(xué)中，利用多媒體幻燈片將學(xué)生完成的美學(xué)作業(yè)制成幻燈片，利用小組討論的形式來分析同學(xué)完成的作業(yè)中存在的問題。學(xué)生在小組討論的過程中會(huì)加強(qiáng)對(duì)美學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用，而教師在此過程中也要進(jìn)行總結(jié)與升華，從而形成師生間的互動(dòng)機(jī)制，使得學(xué)生能夠在進(jìn)行習(xí)題講解的過程中，加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)、自我教育、自我管理的能力。

2. 利用多媒體技術(shù)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

美學(xué)賞析課程知識(shí)講解是比較枯燥的，因此學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中不免會(huì)出現(xiàn)缺乏興趣甚至厭惡的情緒。這些學(xué)生由于美學(xué)相關(guān)知識(shí)理論基礎(chǔ)本來就薄弱，加上對(duì)美學(xué)賞析這門課程的學(xué)習(xí)沒有興趣，甚至充滿抵觸，這也是根本上限制教師美學(xué)賞析課堂教學(xué)效率提高的因素。

“興趣是最好的老師”，因此教師想要完成教學(xué)任務(wù)，提高課堂教學(xué)效率，并且豐富學(xué)生的知識(shí)深度與廣度，首先要做的就是培養(yǎng)他們對(duì)美學(xué)賞析這門課程的學(xué)習(xí)興趣。在課程的教授過程中，教師要利用學(xué)生感興趣或者喜聞樂見的方式進(jìn)行教學(xué)載體的創(chuàng)新。與傳統(tǒng)的教師單一利用課本與黑板板書來教課相比，利用多媒體中的PPT、視頻等進(jìn)行教學(xué)，可以非常直觀地激發(fā)同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣和熱情。如果利用多媒體進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生能夠更加直觀地感受教材知識(shí)，進(jìn)而加深記憶，也提高了課堂教學(xué)效率。

3. 對(duì)學(xué)生美學(xué)賞析任務(wù)進(jìn)行個(gè)性化編制

由于每個(gè)學(xué)生的美學(xué)學(xué)習(xí)水平與美學(xué)鑒賞能力都是不同的，因此傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式中的“一刀切”不僅使得美學(xué)基礎(chǔ)薄弱的同學(xué)對(duì)美學(xué)學(xué)習(xí)逐漸失去了信心，也使得美學(xué)賞析能力和水平較高的同學(xué)在美學(xué)賞析課程的學(xué)習(xí)中不能完全發(fā)揮自己的才能。筆者認(rèn)為在美學(xué)賞析課堂教學(xué)過程中，運(yùn)用任務(wù)型教學(xué)法一方面能夠使學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身在學(xué)習(xí)中發(fā)揮的重要作用，尊重學(xué)生個(gè)性與個(gè)人想法的實(shí)現(xiàn)，從而發(fā)揮其學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，提升其對(duì)美學(xué)賞析學(xué)習(xí)的熱情，并改善學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的狀態(tài)，提高課堂教學(xué)效率。美學(xué)賞析的學(xué)習(xí)更加注重的是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)和優(yōu)化，因此就需要從個(gè)性化角度進(jìn)行全面培養(yǎng)。

三、結(jié)語

綜上所述，創(chuàng)新模式主要從學(xué)生的知識(shí)接收方式以及教師的教學(xué)模式入手，而在此過程中，師生雙方所構(gòu)建的和諧的交流環(huán)境和生動(dòng)的課堂氛圍，都會(huì)促進(jìn)學(xué)生的課程學(xué)習(xí)。教學(xué)模式的創(chuàng)新與優(yōu)化，將會(huì)為整個(gè)教學(xué)工作都帶來極大的便利。在進(jìn)行相關(guān)模式施行時(shí)，還需要結(jié)合本班級(jí)的教學(xué)實(shí)際情況，真正達(dá)到提高課堂效率的目的。

參考文獻(xiàn)

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【2】張榮舟.小學(xué)美術(shù)教學(xué)現(xiàn)狀與高師美術(shù)教學(xué)論教學(xué)改革【J】.湖南第一師范學(xué)報(bào)，2012（5）.

【3】甄桂平.對(duì)小學(xué)美術(shù)審美教育的幾點(diǎn)觀察與思考【J】.考試周刊【J】.2013（61）.

探究學(xué)習(xí)教案范文第3篇

關(guān)鍵詞：探究性教學(xué)；空氣的“力量”；案例分析

由于空氣看不見、摸不著，平時(shí)又感覺不到它的存在，所以它對(duì)于初中生來說相當(dāng)抽象，要使學(xué)生順利掌握本節(jié)課內(nèi)容有一定的困難。本節(jié)課主要存在以下兩個(gè)難點(diǎn)。難點(diǎn)一：如何理解大氣壓的存在。難點(diǎn)二：關(guān)于大氣壓的測量，為什么能用托里拆利實(shí)驗(yàn)測出大氣壓強(qiáng)，原理是什么？又由于實(shí)驗(yàn)所用的汞有毒，所以該實(shí)驗(yàn)基本都是利用多媒體演示，學(xué)生沒有動(dòng)手探究的機(jī)會(huì)，非常遺憾。如何解決這個(gè)問題也成了難點(diǎn)。

一、如何理解大氣壓的存在

為此，在這節(jié)課的教學(xué)中，筆者對(duì)這兩部分的教學(xué)模式做了大膽的創(chuàng)新改進(jìn)。由于物理是一門以觀察和實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，對(duì)于難點(diǎn)一，本節(jié)課的設(shè)計(jì)思路是創(chuàng)設(shè)問題情境，指導(dǎo)學(xué)生觀察和實(shí)驗(yàn)探究，利用四個(gè)實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生分析對(duì)比實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，將抽象的理性問題轉(zhuǎn)化成學(xué)生擅長的感性認(rèn)知，歸納總結(jié)出大氣壓強(qiáng)的存在，同時(shí)激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究該課題的興趣。

實(shí)驗(yàn)一：形變的瓶子

教師用手將空的礦泉水瓶捏扁，提問：“為什么礦泉水瓶會(huì)發(fā)生形變？誰是施力者？”往礦泉水瓶中加入適量的熱水，蓋好瓶蓋，用涼水澆礦泉水瓶，發(fā)現(xiàn)瓶子發(fā)生劇烈的形變。提問：“瓶子為什么會(huì)形變？誰是施力者？”從而引導(dǎo)學(xué)生通過分析對(duì)比引出大氣壓強(qiáng)，這時(shí)學(xué)生是半信半疑狀態(tài)，必須用更多的事實(shí)來說明這個(gè)問題，在這個(gè)基礎(chǔ)上進(jìn)行以下三個(gè)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)二：沖不走的兵乓球

教師將礦泉水瓶裝滿水，把乒乓球放在瓶口上，倒置過來。

師：同學(xué)們猜猜會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象？輕巧的乒乓球會(huì)被水沖走嗎？

師：誰托住乒乓球？（進(jìn)一步提問。）

生：（討論總結(jié)出）瓶內(nèi)裝滿水，排出了空氣，乒乓球在下方大氣壓強(qiáng)作用下沒有掉下。

實(shí)驗(yàn)三：覆杯實(shí)驗(yàn)（學(xué)生實(shí)驗(yàn)）

（1）取一紙杯，用硬紙片把杯口蓋嚴(yán)，手按住紙片把杯子倒置，放開手后，硬紙片立即下落；（2）在杯內(nèi)盛滿水后再用硬紙片把杯口蓋嚴(yán)，手按住紙片將杯子倒置，放開手后，紙片不下落，水也不流出。改變杯口朝向，紙片不下落，水還是不流出。

師：誰托住水柱？

生：（討論總結(jié)出）瓶內(nèi)裝滿水，排出了空氣，紙片在下方大氣壓強(qiáng)作用下沒有掉下。

實(shí)驗(yàn)四：誰喝得快？

比賽吸汽水，看誰吸得快？兩瓶飲料，一瓶帶橡皮塞，一瓶不帶塞開口的，讓兩名學(xué)生比賽，并對(duì)容易程度發(fā)表感言，讓學(xué)生交流討論、歸納總結(jié)。

利用身邊的物體設(shè)計(jì)簡便易行的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生產(chǎn)生認(rèn)知上的沖突，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和探究欲望，并使他們感受到物理就在身邊。讓學(xué)生在玩中學(xué)、學(xué)中玩，使整個(gè)課堂在求知探索之中進(jìn)行，更彰顯探究教學(xué)的樂趣，同時(shí)也提高了學(xué)生自主探索的欲望，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，在輕松愉快的氛圍中解決這個(gè)難點(diǎn)。

二、關(guān)于大氣壓的測量

針對(duì)難點(diǎn)二，本課的設(shè)計(jì)思路是利用實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)引入問題，引導(dǎo)學(xué)生通過知識(shí)遷移，借助轉(zhuǎn)換法、等效替代法等方法，將看不見的大氣壓等效替代成固體壓強(qiáng)和液體壓強(qiáng)來進(jìn)行測量，利用層層遞進(jìn)的思維引導(dǎo)，讓學(xué)生扶階而上，用學(xué)過的知識(shí)解決新問題，最終在實(shí)驗(yàn)探究過程中，完成新的認(rèn)知結(jié)構(gòu)的建構(gòu)。具體過程如下：

第一步：半球?qū)嶒?yàn)，感受威力

（1）體驗(yàn)：感受大氣壓的大小。讓兩個(gè)掛鉤吸盤，吸在一起，排盡里面的氣體，用手拉開看看。

（2）介紹馬德堡半球?qū)嶒?yàn)：教師邀請(qǐng)兩位“大力士”同學(xué)模擬馬德堡半球?qū)嶒?yàn)，并結(jié)合課件中的動(dòng)畫給學(xué)生講馬德堡半球的故事，讓學(xué)生了解物理發(fā)展史中的盛事，并感受大氣壓的威力，緊接著提出問題：“大氣壓究竟有多大呢？ ”

第二步：分組探究，估測氣壓

師：前面我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過了固體壓強(qiáng)和液體壓強(qiáng)的求解方法，分別是什么？我們能否將看不見摸不著的空氣壓強(qiáng)轉(zhuǎn)換成固體壓強(qiáng)或液體壓強(qiáng)來測量？

安排學(xué)生利用所學(xué)壓力壓強(qiáng)知識(shí)和手邊教師提供的吸盤、注射器、彈簧測力計(jì)等器材進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)，估測大氣壓。學(xué)生較容易想到通過測壓力和受力面積用公式P=F/S來計(jì)算出大氣壓的值，容易設(shè)計(jì)出以下（如圖）兩種實(shí)驗(yàn)：

■

在探究活動(dòng)中，由于實(shí)驗(yàn)室所用彈簧測力計(jì)量程較小，吸盤（或針筒活塞）被拉動(dòng)瞬間彈簧測計(jì)讀數(shù)較難把握，學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究難以成功。這時(shí)教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)，用裝沙子或水的掛瓶，或者用小鉤碼加橡皮泥來代替彈簧測力計(jì)測拉力的大小。實(shí)驗(yàn)時(shí)教師巡視并進(jìn)行指導(dǎo)，組織學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行評(píng)估，讓學(xué)生了解到：吸盤中（或針筒）的空氣往往難以排盡，拉動(dòng)吸盤時(shí)受力面積也發(fā)生了變化，這些因素會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不夠精確。

第三步：轉(zhuǎn)換思路，水柱測壓

教師因勢利導(dǎo)，啟發(fā)學(xué)生從前面所做的“覆杯實(shí)驗(yàn)”入手，讓學(xué)生思考，換更高的容器實(shí)驗(yàn)結(jié)果又會(huì)怎樣呢？讓學(xué)生試試看。實(shí)驗(yàn)后水依然不流出，教師繼續(xù)發(fā)問：“大氣壓究竟能支持多高的水柱呢？”此時(shí)播放大氣壓支持水柱的實(shí)驗(yàn)視頻，引導(dǎo)學(xué)生分析獲知：大氣壓的大小就等于它所支持的水柱所產(chǎn)生的壓強(qiáng)，獲得一種可以準(zhǔn)確測量大氣壓值的方法。

■

第四步：發(fā)現(xiàn)問題，尋找替代

學(xué)生發(fā)現(xiàn)上面實(shí)驗(yàn)有缺陷：支持水柱過高，實(shí)驗(yàn)操作不方便。教師進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生考慮換用密度更大的液體――水銀來解決問題。由于水銀有毒，所以筆者通過實(shí)驗(yàn)視頻給學(xué)生介紹托里拆利實(shí)驗(yàn)并結(jié)合動(dòng)畫進(jìn)行分析，讓學(xué)生利用液體壓強(qiáng)公式來計(jì)算大氣壓強(qiáng)，并強(qiáng)調(diào)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的值。通過以上兩個(gè)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生用等效替代的方法來改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，由“覆杯實(shí)驗(yàn)”到“用水柱測壓強(qiáng)”再將水柱換成汞柱，從而讓學(xué)生輕松理解托里拆利實(shí)驗(yàn)的原理，突破本節(jié)課的教學(xué)難點(diǎn)。

探究學(xué)習(xí)教案范文第4篇

一、探究準(zhǔn)備

1、探究目標(biāo)設(shè)定應(yīng)該可以“面”廣、“點(diǎn)”多嗎？

【案例描述】

在組織《沙之書》的教學(xué)時(shí)，在學(xué)生初讀之后――

師：通過剛才的閱讀，請(qǐng)同學(xué)們來說說“沙之書”是怎樣一本書？

生1：這本書有異乎尋常的重量。

生2：書的頁碼的排列無序，而且是無窮無盡的。

生3：里面的字都不認(rèn)識(shí)。

生4：封面和手之間總是有好幾頁，仿佛是從書里冒出來的。

生5：插畫沒有一張重復(fù)。

……

師：同學(xué)們看書很仔細(xì)，信息找得很準(zhǔn)，很豐富。那么作者對(duì)此書的態(tài)度如何？

生6：起初占有它時(shí)有種幸福感。

生7：擔(dān)心它并不真正無限。

生8：我領(lǐng)悟到那本書是個(gè)可怕的怪物。

生9：我覺得它是一切煩惱的根源，是一件詆毀和敗壞現(xiàn)實(shí)的下流東西。

【診斷分析】

在這堂課的探究活動(dòng)中，老師設(shè)計(jì)一個(gè)又一個(gè)的小問題，學(xué)生就在不斷地從課文直接尋找信息進(jìn)行回答，進(jìn)行所謂的探究。這堂課，學(xué)生的探究是低效的，或者說是無效的，因?yàn)檫@些問題的答案基本上學(xué)生都能很快地從課文中找出來。實(shí)施探究活動(dòng)，最關(guān)鍵的是要有明確、具體而且合適的探究目標(biāo)，進(jìn)行有意義、有價(jià)值的探究。而這位老師所設(shè)計(jì)的幾個(gè)問題對(duì)絕大多數(shù)學(xué)生來說，無意義無價(jià)值。也就是說，在組織進(jìn)行探究教學(xué)活動(dòng)時(shí)，老師需要了解學(xué)情，哪些問題學(xué)生是能回答的，哪些是不能的，或者經(jīng)小組討論后可以回答的，要將那些有益于突破教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)的問題交給學(xué)生討論探究。像上面的案例中的第一個(gè)問題可以將它設(shè)計(jì)成“這是怎樣一本書？請(qǐng)根據(jù)課文內(nèi)容用幾個(gè)詞加以概括并說說這樣概括的理由”，對(duì)一部分學(xué)生而言，就有一定的難度，需要好好想一想了;第二個(gè)問題可以將它更具體點(diǎn)，不妨設(shè)計(jì)成這樣：你認(rèn)為作者對(duì)此書的情感態(tài)度經(jīng)歷了怎樣的變化？為什么會(huì)有這些情感變化？那么，所探究的問題更明確也更集中概括。

2、探究問題的設(shè)計(jì)應(yīng)該循序漸進(jìn)嗎？

【案例描述】

在很多場合發(fā)現(xiàn)，一旦老師發(fā)出“接下來小組討論”的指令，學(xué)生很快就開口“討論”起來了，而且場面很熱烈，每個(gè)人都能說會(huì)道的樣子。有老師在上《牲畜林》第一課時(shí)時(shí)，布置了這樣一個(gè)探究問題：這篇小說中“延遲”手法的作用是什么？我的天哪，學(xué)生都還沉浸在朱阿那份滑稽的打扮裝束上，還沉浸在朱阿的射擊被一次又一次打斷的遺憾中，老師就拋出了這么個(gè)“大家伙”。更令人驚嘆的是，學(xué)生們很快進(jìn)入角色，充當(dāng)起了“評(píng)論家”的角色。不禁讓人疑惑教學(xué)的真實(shí)性，學(xué)習(xí)熱情的真實(shí)性、有效性。

【診斷分析】

探究活動(dòng)設(shè)計(jì)時(shí)要考慮循序漸進(jìn)的原則。因?yàn)閷W(xué)生的認(rèn)知是需要時(shí)間的，由易到難，由簡單到復(fù)雜，突然人為地拔高教學(xué)，在某個(gè)知識(shí)的識(shí)記上學(xué)生可以接受，但學(xué)習(xí)能力、理解能力的提升不是速成的，它需要慢慢來。

3、探究興趣應(yīng)該優(yōu)先考慮嗎？

【案例描述】

[案例1] 上一陣子的《外國小說欣賞》后，學(xué)生已慢慢喜歡上了外國小說，手上的閱讀書籍也多了好幾本外國小說名著。有一次，有個(gè)學(xué)生拿了本關(guān)于艾薩克?什維斯?辛格的《山羊茲拉特》的另一版本的資料，指著它的結(jié)尾――茲拉特便用犄角搔搔脖子，搖晃著白胡子“咩”一聲，這個(gè)單純的聲音表達(dá)了山羊茲拉特全部的思想，全部的愛――問我“這一版本的結(jié)尾情感表達(dá)是否太直白了，作者原本要讓讀者去思考有關(guān)‘人類與所有其他生命的關(guān)系’被取代了”。我說：你太棒了，你是作家辛格的知音哪！你已走進(jìn)了他的創(chuàng)作心里了。

我驚奇地發(fā)現(xiàn)，通過一段時(shí)間的外國小說教學(xué)，學(xué)生的欣賞意識(shí)、興趣和能力已悄悄地發(fā)生了變化。以前他們基本上感興趣的是小說的情節(jié)內(nèi)容，現(xiàn)在已經(jīng)能從小說的表現(xiàn)技法上有所思考了。

[案例2] 《外國小說欣賞》的第二單元話題是“場景”，在組織學(xué)生學(xué)習(xí)了講讀內(nèi)容《炮獸》以后，我想讓學(xué)生自讀《安東諾夫卡蘋果》算了。結(jié)果，在批閱那一周的閱讀摘記時(shí)，我發(fā)現(xiàn)了班上某位女生對(duì)課文第40段有這樣一段閱讀點(diǎn)評(píng)：這段文字是寫“我”在森林中狩獵的場景，十分暢快，淋漓盡致地表現(xiàn)了狩獵時(shí)的興奮心情;并且，作者的描寫十分富有畫面感，“貪婪”的呼吸，激動(dòng)的獵犬，打著響鼻的馬，都十分生動(dòng)形象地展示了當(dāng)時(shí)打獵時(shí)的酣暢淋漓;而后來，場景轉(zhuǎn)變，變成了一片陰冷的森林，這種由動(dòng)到靜的畫面十分富有動(dòng)感與張力，由一只獵狗到一群獵狗的狂吠，場面已是壯觀，又將整個(gè)樹林想象成玻璃做的，犬吠聲將樹林震得丁當(dāng)作響，壯觀場面又進(jìn)一層;作者從聽覺和視覺方面寫出了“我”對(duì)打獵的熱愛，為下文貴族生活的沒落作鋪墊。

面對(duì)欣賞能力這么強(qiáng)的學(xué)生，我不能視而不見，于是這篇原本被我放棄的課文重新進(jìn)入我的教學(xué)課堂，設(shè)計(jì)這堂課時(shí)就一個(gè)主題：請(qǐng)找出你最喜歡的或最打動(dòng)你的場景描寫的語段加以點(diǎn)評(píng)，小組分享，優(yōu)秀的推薦到班上交流分享。許多同學(xué)的閱讀能力、水平和才華，在這堂課上得到了充分的發(fā)揮。這一堂課，我沒有發(fā)言的機(jī)會(huì)，這堂課被學(xué)生“搶占”了，但我自己也收獲了教材上、參考資料上看不到的許多許多情趣、理念。

【診斷分析】

一項(xiàng)工作完成效率的高低或質(zhì)量的好壞，很大程度上取決于當(dāng)事人對(duì)這項(xiàng)工作的投入程度。教育，有很多時(shí)候缺少的正是這樣一種對(duì)受教育對(duì)象的興趣的呵護(hù)。從這樣的角度看，這個(gè)學(xué)生的探究活動(dòng)已不僅僅是一次簡單意義上的學(xué)習(xí)，至少它已經(jīng)浸染上了一種鉆研的精神。所以在組織探究活動(dòng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為，學(xué)生的探究興趣應(yīng)該保護(hù)和優(yōu)先考慮。

二、探究行動(dòng)

1、探究主體必須有親身體驗(yàn)嗎？

【案例描述】

[案例1] 筆者在上《禮拜二午睡時(shí)刻》一文時(shí)，以三個(gè)問題的連問切入。第一個(gè)問題：一個(gè)失去獨(dú)子的母親，按常理推斷，她的反應(yīng)是怎樣的。學(xué)生異口同聲地說：悲痛的，傷心欲絕的。第二個(gè)問題我追問：小偷兒子行竊時(shí)被人打死了，他的母親應(yīng)該會(huì)有什么反應(yīng)。學(xué)生又是齊聲答道：感到羞恥，難做人，不好意思面對(duì)世人。第三個(gè)問題：文中的“小偷”母親又是如何反應(yīng)的，你覺得她的這些行為舉止正常嗎？學(xué)生很快從文中找出了相應(yīng)的信息，得出母親的這些行為是反常行為。

[案例2] 在組織學(xué)生欣賞《山羊茲拉特》第15-24段的“情感的處理”方式時(shí)，為了表現(xiàn)情感的克制的張力，曾設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)環(huán)節(jié)：如果你是山羊茲拉特，這聲“咩”叫中，你想要表達(dá)什么內(nèi)容？其中有個(gè)學(xué)生是這樣回答的：第一處“咩”，茲拉特想說的是“幸虧我們找到了這一草垛”;第二“咩”，茲拉特想來說的是“是啊，真要感謝這個(gè)草垛，希望這雪早點(diǎn)停了”;第三處“咩”，茲拉特想要說的是“阿隆別擔(dān)心，方法總比困難多，我們會(huì)挺過這一關(guān)的”;第四處“咩――咩――”，茲拉特想要表達(dá)的是“你懂的，你懂的”;最后一處“咩”，茲拉特是說“是呀”。這個(gè)學(xué)生的對(duì)“咩”字內(nèi)涵的理解基本上是到位的，既考慮到了上下文的內(nèi)容，又考慮到了羊與人的親密關(guān)系。我的肯定評(píng)價(jià)剛結(jié)束，有一學(xué)生馬上站起來說：“老師，我覺得茲拉特不會(huì)這么說的。我覺得前面所有的‘咩’都可將它處理成‘能和主人在一起我什么都不怕’，最后兩聲咩叫可以將它處理成‘我說了這么多，你怎么還不懂我的心呢。’”。我問為什么這么處理，這學(xué)生說：“阿隆和茲拉特相處那么久了，彼此要表達(dá)什么，一句簡短的話，一個(gè)簡單的眼神就足夠了，我和我家小狗就是這樣的。”

再多的藝術(shù)分析在現(xiàn)實(shí)面前都是蒼白的，學(xué)生的一段平凡真實(shí)的生活經(jīng)歷就可以駁倒再怎么華美虛構(gòu)的文學(xué)藝術(shù)堡壘。

【診斷分析】

案例1的前面兩個(gè)問題的設(shè)計(jì)初看起來完全扣住了本單元的教學(xué)關(guān)鍵詞“情感”，實(shí)則完全可以不理會(huì)文本內(nèi)容依據(jù)生活體驗(yàn)就可作出回答，這樣的探究是不必要的。而案例2中學(xué)生對(duì)“咩”聲的內(nèi)涵的這樣處理有何不可呢？他已經(jīng)用自己的生活體驗(yàn)很樸實(shí)地回答了情感處理的最高技法――此時(shí)無聲勝有聲，人與羊不發(fā)聲就可以讀懂彼此了。

新課程提倡向現(xiàn)實(shí)生活的回歸，強(qiáng)調(diào)課程教學(xué)與生活的聯(lián)系，但我們不能因此作膚淺的探究理解。強(qiáng)調(diào)聯(lián)系學(xué)生的已有的生活經(jīng)驗(yàn)，并不等于學(xué)生要親歷、實(shí)踐一切事情，并不等于對(duì)任何教學(xué)文本的理解都要聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活，要視具體情況而定，小說教學(xué)應(yīng)該充分尊重和調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)，但不可模式化，機(jī)械地以生活體驗(yàn)、生活經(jīng)驗(yàn)代替文本解讀。

2、探究內(nèi)容可以不加選擇嗎？

【案例描述】

筆者備課時(shí)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有一份關(guān)于《禮拜二午睡時(shí)刻》的點(diǎn)評(píng)文章，內(nèi)容非常仔細(xì)，涉及面也很廣，從文本內(nèi)容理解、表現(xiàn)技法欣賞、表達(dá)情感的提示上，甚至從標(biāo)點(diǎn)符號(hào)上，對(duì)原文作了不下于七十處的評(píng)析，其中多以問題、疑惑的形式呈現(xiàn)的。于是我將它打印出來交給學(xué)生，讓他們以此為學(xué)習(xí)內(nèi)容，自行解決《禮拜二午睡時(shí)刻》自讀活動(dòng)。原本想一節(jié)課就將這篇自讀課文解決掉的，結(jié)果給了學(xué)生三節(jié)課的時(shí)間還沒將評(píng)點(diǎn)中的提出的問題解決好，而且學(xué)生又提出了好多新問題。

【診斷分析】

在學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生提出的問題，有些是很簡單的，沒有探究的必要;有些是來自學(xué)生真實(shí)閱讀活動(dòng)中的內(nèi)容理解上的問題，但沒有探究的價(jià)值。要將這些問題全部列為探究內(nèi)容，在教學(xué)時(shí)間上是不可行的。選擇探究內(nèi)容時(shí)應(yīng)該選最有意義、最能加深理解文本內(nèi)容的問題，讓他們進(jìn)行重點(diǎn)探究。在學(xué)習(xí)《外國小說欣賞》這本教材時(shí)，老師是應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑、發(fā)現(xiàn)，但老師更應(yīng)該對(duì)學(xué)生的疑惑進(jìn)行整理，精心設(shè)計(jì)探究的過程，選擇科學(xué)的探究方法。這樣，一堂課的探究活動(dòng)才不會(huì)迷失方向和目標(biāo)，才能提高教學(xué)的有效性。

三、探究反饋

1、探究不出結(jié)果說明行動(dòng)失敗嗎？

【案例描述】

筆者在上《丹柯》一文時(shí)，為了讓學(xué)生加深理解丹柯這一不計(jì)個(gè)人得失、敢于擔(dān)當(dāng)、勇于自我犧牲的英雄形象，理解作者對(duì)這一形象所作的種種努力和鋪墊，曾讓學(xué)生另擬標(biāo)題與原標(biāo)題進(jìn)行比較。結(jié)果學(xué)生擬了許多讓人贊嘆不已的題目，如《路在腳下，心在何方》、《光明與黑暗的博弈》、《悲劇英雄》、《永不止息的心》、《燃燒的遠(yuǎn)征》、《孤獨(dú)的先驅(qū)者》、《先驅(qū)者的悲哀》、《圍》等。其中有個(gè)小組的同學(xué)經(jīng)討論后得出了《踏火》的題目，初看到這一標(biāo)題，我還以為他們寫錯(cuò)字了，應(yīng)該是“踏滅”才合情理呀。這一小組對(duì)我的疑惑進(jìn)行了這樣的闡述：以“踏火”為題有四點(diǎn)理由，一是沼澤地的惡臭踏滅了人們對(duì)生活的熱情之火，二是征程上的無盡的黑暗踏滅了人們的希望之火，三是丹柯的博愛踏滅了面對(duì)人們誤解時(shí)的心頭怒火，四是獲得自由的人們踏滅了丹柯那顆熊熊燃燒的心火。對(duì)學(xué)生的這一解說，我真是佩服極了。

一個(gè)原本想讓學(xué)生認(rèn)可作者的高明的擬題技巧的探究目的，在學(xué)生豐富多彩的自擬題目前狼狽地?cái)∠玛噥怼?/p>

【診斷分析】

學(xué)生探究的結(jié)果顯示，他們并不十分認(rèn)可“丹柯”這一標(biāo)題，老師想要學(xué)生認(rèn)可原標(biāo)題的藝術(shù)性的希望破滅了，從探究目標(biāo)與最后的實(shí)現(xiàn)之間的關(guān)系看，這次探究是失敗的，但又是成功的。因?yàn)殡m然探究結(jié)果出乎老師的意料，最終沒有按照老師預(yù)設(shè)的方向進(jìn)行，但學(xué)生通過自擬題目這一活動(dòng)不僅擬出了一個(gè)個(gè)精彩絕倫的標(biāo)題，而且將小說的主題理解、主要情節(jié)的回顧、人物形象的概括再次作了梳理，更值得一提的是這一梳理不是在老師的幫助下進(jìn)行的，是老師的“無心插柳柳成蔭”之舉。課堂既需要預(yù)設(shè)也需要生成，這樣的課堂才是有生命力的課堂。

2、探究成果只能是學(xué)生的言語展示嗎？

【案例描述】

筆者在上《禮拜二午睡時(shí)刻》一文時(shí)圍繞一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)“分析作者在本文中的情感處理方式”，設(shè)計(jì)了兩個(gè)問題讓學(xué)生探究：

（1）作為“小偷”的母親，她有哪些“反常”之處呢？

（2）作為神職人員，神父有哪些“反常”行為、神情呢？他對(duì)母女倆的情感態(tài)度有什么變化？為什么會(huì)發(fā)生這些變化？

結(jié)果那堂課只是解決了第一個(gè)問題：作者對(duì)母親這一形象塑造時(shí)用了情感的克制手法。從聽課者角度看，這樣的課堂效率太低了，而造成這一局面的最直接的原因就是學(xué)生的展示手段太單一了。一般一堂語文探究合作課，能完成1-3個(gè)主要問題。而一個(gè)班級(jí)一般設(shè)置6-8個(gè)小組，若以每小組推薦組內(nèi)一人陳述結(jié)論，所需的時(shí)間也是很可觀的，一個(gè)問題若6-8小組全部展示完，大概需要15分鐘左右。也就是說一堂45分鐘的探究課，基本上時(shí)間是屬于學(xué)生的，老師休想多說5分鐘。探究成果的展示只能依靠學(xué)生的言語展示嗎？

【診斷分析】

《課程標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于小說的教學(xué)是這樣建議的：應(yīng)重視作品閱讀欣賞的實(shí)踐活動(dòng)，不必系統(tǒng)講授鑒賞理論和文學(xué)史知識(shí);提供必需的作家作品資料，引導(dǎo)學(xué)生自行從書刊、互聯(lián)網(wǎng)搜集有關(guān)資料，或采用多媒體教學(xué)輔助手段，豐富對(duì)作品的理解;組織小說閱讀欣賞的報(bào)告會(huì)，交流閱讀欣賞的心得。此外，可結(jié)合觀摩根據(jù)小說改編的戲劇影視作品，幫助對(duì)小說的感悟和理解;鼓勵(lì)學(xué)生組織文學(xué)社團(tuán)，創(chuàng)辦文學(xué)刊物，積極向校內(nèi)外投稿。

探究學(xué)習(xí)教案范文第5篇

【關(guān)鍵詞】案例教學(xué)法 《酒水服務(wù)》 應(yīng)用

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國星級(jí)酒店數(shù)量不斷增加。蓬勃發(fā)展的酒店業(yè)對(duì)技能型人才的需求也日漸迫切，但中職學(xué)校培養(yǎng)出來的學(xué)生卻總是出現(xiàn)個(gè)人能力與酒店要求有所差異的矛盾，難以滿足企業(yè)的要求。究其原因，主要是由于在專業(yè)課的教學(xué)中仍然沿用傳統(tǒng)的理論教學(xué)方法，缺乏形象生動(dòng)、切合實(shí)際的案例教學(xué)模式。

一、課程中應(yīng)用案例教學(xué)的必要性

（一）傳統(tǒng)教學(xué)中的講授法不完全切合酒店管理酒水服務(wù)課程的特點(diǎn)

《酒水服務(wù)》是一門操作性、實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，它的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)具有很強(qiáng)的直觀性和應(yīng)用性，它的教學(xué)目標(biāo)就是要使學(xué)生在學(xué)習(xí)完本課程后具有酒水服務(wù)的常識(shí)和對(duì)客人服務(wù)的意識(shí)，掌握酒水服務(wù)的基本操作技能，能處理酒水服務(wù)過程中的基本問題，畢業(yè)后能夠順利實(shí)現(xiàn)在酒店酒水部門就業(yè)，并具備一定的成長空間。而這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，僅靠教師傳統(tǒng)的課堂講授和有限的實(shí)訓(xùn)操作是不行的。要改變這一窘?jīng)r，就需要教師在課堂和實(shí)訓(xùn)室中靈活運(yùn)用案例教學(xué)法。

（二）案例教學(xué)法培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、競爭能力和社會(huì)適應(yīng)能力

當(dāng)前，酒店服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展要求職業(yè)學(xué)校的學(xué)生除了掌握一定的理論知識(shí)之外，還須懂得如何尋找并使用工具，要學(xué)會(huì)如何分檢、合成、提取和加工日益膨脹的各種信息。因此，新型人才的培養(yǎng)應(yīng)該更重視學(xué)生探索精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，而這一點(diǎn)，在案例教學(xué)中能夠得到充分的體現(xiàn)。

（三）案例教學(xué)法感染力強(qiáng)，教學(xué)效率高

參與式教學(xué)使學(xué)生有了參與課堂教學(xué)的可能，誰都有機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己，誰也不愿意在課堂上被“掛”起來。這樣可以激發(fā)學(xué)生的內(nèi)驅(qū)力，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。同時(shí)也是因?yàn)橛辛藢W(xué)生的積極參與，教師就可以將課堂教學(xué)的組織形式變得多樣化，各種視頻、音頻等多媒體設(shè)備得以充分利用，那些文字的、理論的知識(shí)變成了看得見、摸得著的表演，從而做到感染學(xué)生、提高教學(xué)效率。

二、案例教學(xué)法的特征和方法

（一）案例教學(xué)法的特征

案例教學(xué)是根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需要和愿望，以學(xué)生為內(nèi)核，以自覺性、選擇性為特征的學(xué)習(xí)方法。教師真誠地把學(xué)生當(dāng)主人，使他們切實(shí)感受到成為學(xué)習(xí)主人的樂趣和與師生共同探求知識(shí)的幸福。這是一種將學(xué)生作為教學(xué)活動(dòng)的主體，教師通過組織、設(shè)計(jì)活動(dòng)的形式，全面調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與、創(chuàng)造性學(xué)習(xí)與發(fā)展的新型教育理念和教育模式。在這樣的模式下，學(xué)生可以參與對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)的提出，制定自己的學(xué)習(xí)進(jìn)度；可以積極發(fā)展各種思考策略，在解決問題中學(xué)習(xí)知識(shí)和技能；可以在學(xué)習(xí)過程中有情感投入，并不斷獲得積極的情感體驗(yàn)；可以對(duì)學(xué)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行自我監(jiān)控，并做出相應(yīng)調(diào)適。

（二）案例教學(xué)法適合餐飲服務(wù)與管理課程學(xué)習(xí)的方法

（1）討論法。在教學(xué)過程中，教師圍繞教學(xué)任務(wù)，從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)，看準(zhǔn)時(shí)機(jī)提出問題，組織學(xué)生討論，逐步尋求答案，從而加深學(xué)生的理解和認(rèn)識(shí)。例如在講到酒水服務(wù)員要樹立“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”的服務(wù)意識(shí)時(shí)，有一部分學(xué)生就有明顯地反對(duì)情緒。他們認(rèn)為這不公平，為什么服務(wù)員就要低人一等，為什么總要把“對(duì)”讓給客人。針對(duì)這種情況，教師可通過安排學(xué)生分組討論、各組推薦代表發(fā)言、教師概括點(diǎn)評(píng)的方式完成教學(xué)，使學(xué)生逐漸體會(huì)這句話的具體含義。在討論和總結(jié)中逐漸接受“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”的觀念。另外，經(jīng)過討論，學(xué)生們還引申出了“怎樣把這種服務(wù)意識(shí)應(yīng)用到工作中去？”這一問題，并很快找到了答案。從這個(gè)例子不難看出，應(yīng)用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，不但可以使學(xué)生接受理論知識(shí)，還可以開發(fā)思維、達(dá)到觸類旁通的效果，從而使學(xué)生更全面、扎實(shí)地掌握知識(shí)。

（2）游戲法。在教學(xué)過程中加入游戲，使學(xué)生寓學(xué)于樂，在活潑、輕松、愉快的氣氛中自然而然地獲得知識(shí)與技能。這類游戲要求簡短易行，有趣味，并且要與本課教學(xué)內(nèi)容緊密相關(guān)。《酒水服務(wù)》可以說是一門經(jīng)驗(yàn)學(xué)科，對(duì)操作技能要求很高，學(xué)生在上崗前必須擁有扎實(shí)的基本功。技能競賽就是一種行之有效的教學(xué)方式。這種小游戲的設(shè)置不僅能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，和參與性，而且有助于其熟練掌握所學(xué)技能。

（3）角色扮演法。教師創(chuàng)設(shè)或模擬職場環(huán)境，由學(xué)生扮演各種角色來演示情景，從而發(fā)現(xiàn)、解決問題。教師創(chuàng)設(shè)的場景應(yīng)具有真實(shí)、生動(dòng)、實(shí)用的特點(diǎn)，便于學(xué)生將所學(xué)知識(shí)、語言材料進(jìn)行綜合、創(chuàng)造性地進(jìn)行表達(dá)交流。這種方法，有接近生活的交際功能，而且能變單調(diào)、機(jī)械的操練為活潑、生動(dòng)的交際性練習(xí)。例如，在講對(duì)客服務(wù)過程時(shí)，小組中的成員分別扮演引座員、值臺(tái)員、傳菜員、收銀員、領(lǐng)班等角色，由另一小組成員扮演顧客，如此循環(huán)。表演結(jié)束后，請(qǐng)大家評(píng)論各小組的表演，最終由老師總結(jié)。既分工又合作、既競爭又共享的角色扮演教學(xué)模式，不僅有利于學(xué)生專業(yè)技術(shù)的有效掌握，也有利于將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際能力。

（4）分析法。一種幫助學(xué)生理解和掌握抽象知識(shí)的常見方法，這種方法可以提升學(xué)生理解能力，尤其是對(duì)統(tǒng)籌管理能力的培養(yǎng)具有重要作用。《酒水服務(wù)》要求教學(xué)中必須遵循從基礎(chǔ)理論到實(shí)踐，再從實(shí)踐到理論的循環(huán)過程。在基礎(chǔ)知識(shí)講解和相應(yīng)技能實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)上，科學(xué)地安排案例教學(xué)能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，挖掘?qū)W生的管理能力，從而更好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。