酒店提升競爭力管理分析論文

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在激烈和殘酷競爭的市場經(jīng)濟(jì)面前，酒店要想生存和發(fā)展，必須大力培育和增強(qiáng)酒店的核心競爭力。管理創(chuàng)新就是在建立和完善扎實的管理基礎(chǔ)工作、加強(qiáng)資源管理的同時，不斷采用適應(yīng)市場需求的新的管理方式和方法，以人為本，有效地運(yùn)用企業(yè)資源，形成完善的動力機(jī)制、激勵機(jī)制和制約機(jī)制。管理創(chuàng)新包括體制創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新等。

一、體制創(chuàng)新—酒店創(chuàng)新的核心內(nèi)容

實施創(chuàng)新變革的管理，培育和提升核心競爭力，體制創(chuàng)新是保證。隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化、網(wǎng)絡(luò)化格局的形成，一場沒有硝煙的競爭戰(zhàn)已經(jīng)拉開，酒店將從簡單的管理或服務(wù)變革進(jìn)化到積極培育“核心的智力資本”，酒店之間的關(guān)系將更多地表現(xiàn)為雙贏的合作伙伴和理想的戰(zhàn)略同盟。為了能夠與國內(nèi)外酒店集團(tuán)競爭和抗衡，江蘇省也必須組建大型的酒店集團(tuán)，以江蘇新世紀(jì)大酒店為龍頭，將省市電信行業(yè)各酒店納人集團(tuán)體系中，向省內(nèi)各市輸出優(yōu)質(zhì)高效管理，逐步形成聯(lián)合。這種聯(lián)合可以試行五統(tǒng)一、三獨立的經(jīng)營模式。五統(tǒng)一:即統(tǒng)一名稱、標(biāo)志，統(tǒng)一管理體制模式，統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范，統(tǒng)一市場開發(fā)和對外銷售，統(tǒng)一設(shè)施和用品檔次;三獨立即所有權(quán)獨立，財務(wù)管理獨立，經(jīng)營管理獨立。這種五統(tǒng)一、三獨立的運(yùn)轉(zhuǎn)模式，適合中國現(xiàn)行的飯店所有制形式，對優(yōu)化酒店資源，本論文由整理提供實現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)合作，提高酒店的市場競爭力，抵御市場的激烈競爭起到了一定的作用。

二、技術(shù)創(chuàng)新—酒店發(fā)展的動力

早在兩年前，新世紀(jì)酒店就借助電信優(yōu)勢，利用先進(jìn)的信息化網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，率先開通網(wǎng)上預(yù)定項目，隨著互聯(lián)網(wǎng)做媒介的電子商務(wù)的普及，使酒店管理系統(tǒng)同寬帶網(wǎng)絡(luò)設(shè)備及交換機(jī)相連，這樣計費機(jī)制更加靈活，通信平臺的自助式管理特點更為突出。不僅節(jié)約了酒店的交易成本，擴(kuò)大了交易范圍，而且通過快捷、準(zhǔn)確的信息溝通，使酒店信息處理和傳輸能力大大增強(qiáng)，為酒店開發(fā)國內(nèi)外客源市場贏來了無限商機(jī)。雖然新世紀(jì)酒店是電子商務(wù)模式運(yùn)用較早的酒店之一，但在瞬息萬變的市場競爭中，不能滿足于現(xiàn)狀，仍需高效利用現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)行科技創(chuàng)新，繼續(xù)做好:(1)優(yōu)化以系統(tǒng)、管理智能一卡通及PDA系統(tǒng);(2)增大技改投人，拓寬融資渠道;(3)強(qiáng)化酒店內(nèi)部信息中心的建設(shè);(4)完善酒店內(nèi)部的技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制。實現(xiàn)寬窄帶一體化接人、一體化計費、一體化維護(hù)、視頻一體化管理等功能。

三、文化創(chuàng)新—酒店可持續(xù)發(fā)展能力的根本保證

伴隨著經(jīng)濟(jì)全球化和知識經(jīng)濟(jì)的到來，酒店業(yè)的競爭越來越趨向一種更高質(zhì)量的競爭，這就是文化的競爭。(l)創(chuàng)立具有新世紀(jì)特色的酒店文化，是推動酒店發(fā)展進(jìn)步的動力。由于我國的國情以及風(fēng)俗習(xí)慣的不同，使得新世紀(jì)酒店的管理人員在管理酒店時，既不能原樣不動的照搬西方國家的酒店管理模式，也不能全盤模仿亞洲其他國家的酒店管理方法。只有在傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上對國外的先進(jìn)經(jīng)營理念及管理方面的經(jīng)驗進(jìn)行有益的借鑒和吸納，創(chuàng)立具有新世紀(jì)特色的酒店文化，才能展現(xiàn)新世紀(jì)的風(fēng)采。(2)酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)。積極倡導(dǎo)并確定全體員工認(rèn)同并遵守的富有時代特色的價值觀念，培育先進(jìn)的精神文化，塑造優(yōu)美的企業(yè)形象，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，為酒店經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略的實施提供強(qiáng)大的精神動力和可靠的文化支撐，建立真正有創(chuàng)造性的“群體智力”。(3)現(xiàn)代酒店文化注重對創(chuàng)新意識和創(chuàng)新(能力的激發(fā)，強(qiáng)調(diào)樹立創(chuàng)新的理念。通過整合與改革，在酒店形成一種創(chuàng)新型文化、學(xué)習(xí)型文化、開放型文化及兼容性文化。超級秘書網(wǎng)

四、服務(wù)創(chuàng)新—酒店維護(hù)核心競爭力的基礎(chǔ)

個性化服務(wù)是新世紀(jì)大酒店提供的眾多服務(wù)方法中一項重要的服務(wù)方法。就酒店來講，是指酒店根據(jù)自己的設(shè)施、星級、酒店文化、酒店意識等建立起來的一整套獨具個性特點的服務(wù)。就客人來說，在一定社會、教育和文化的影響下逐步形成，并相對穩(wěn)定的個人特性，根據(jù)客人的這種個性來提供服務(wù)。隨著人們生活水平的提高，消費觀念也發(fā)生了變化，消費需求將更加追求個性化。本論文由整理提供因此，酒店要建立起以客人為中心的服務(wù)體系，按照所接待的客人需求，逐步完善對客人服務(wù)的項目和內(nèi)容，來達(dá)到客人不同需求的目的，在這種情況下，酒店要迅速開展個性化的特色服務(wù)。

五、理念創(chuàng)新—樹立以人為本的管理觀念

人才既是知識的創(chuàng)造者，也是知識的應(yīng)用者，管理人員及熟練技能等各類知識型人才是企業(yè)競爭優(yōu)勢的來源，知識經(jīng)濟(jì)最重要的革命是建立“以人為本”的管理模式。酒店業(yè)的競爭，其實質(zhì)就是人才的競爭。因此，充足的人力資源是酒店可持續(xù)發(fā)展的根本保證。有了高素質(zhì)的、具有主人翁意識的員工，酒店的發(fā)展就有了強(qiáng)大的動力。因此，新世紀(jì)大酒店在未來的經(jīng)營管理中將把員工放在首位，一方面關(guān)心員工，為員工的生活、福利等方面創(chuàng)造條件;另一方面把員工作為一種具有建設(shè)性潛力的資源來開發(fā)培養(yǎng)，為員工營造一個有利于人才脫穎而出的環(huán)境，這樣員工的潛能就得到了最大發(fā)揮，形成強(qiáng)大的凝聚力。