酒店管理專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導探討

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［摘要］“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”理念被認為深刻反映了我國經濟社會發(fā)展的現狀，是經濟發(fā)展轉型的必然途徑。大專酒店管理專業(yè)學生作為有較高知識素養(yǎng)的群體，理應加入到這個時代大潮中去。不過，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)不是簡單的事情，在沒有外界充分有效的指導下，大專學生很可能因為缺少社會經驗與縝密思考而失敗。本文即探討大專酒店管理專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現狀、原因、問題及學校或教師應該采取的指導策略，供大家參考借鑒，以期能夠起到幫助學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、提升學校或教師指導能力的作用。

［關鍵詞］大專；酒店管理專業(yè)；創(chuàng)業(yè)指導早在多年前，教育部就提出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是適應國家社會經濟發(fā)展戰(zhàn)略的一種教學理念與模式。很多大中專院校的相關課程由此如雨后春筍般不斷出現。問題是，教育與指導并不能劃等號。指導是長期的，更貼近于具體實踐的；而教育往往集中于在校期間，離開校園后學生很難再有足夠的接受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的機會與可能。某種程度上，指導要更符合廣大學生的需要。當然，要發(fā)揮出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導的作用，指導者本身也要注意創(chuàng)新，要想辦法長期滿足學生不斷涌現的新需求。

1大專酒店管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現狀

整體來看，我國大專酒店管理專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)現狀堪憂。首先從創(chuàng)新來看，當前社會經濟正處在加快轉型的時期，酒店行業(yè)的經營管理模式在不斷變化，亟需具有高素質的管理人員來執(zhí)行酒店的創(chuàng)新型經營管理規(guī)劃或直接提出可行性比較高的創(chuàng)新性建議。但市場上的情況是大部分參與創(chuàng)新活動的管理崗位都是從原有的基層服務人員中來，大專甚至更高學歷的高素質酒店管理人才有很多都長期掙扎在基層崗位上。這種現象不能只歸因于酒店行業(yè)的用人問題，還在于很多學生勝任不了相關工作，缺少創(chuàng)新能力。再從創(chuàng)業(yè)來看，參與創(chuàng)業(yè)的酒店管理專業(yè)大專學生比較少，其所謂“事業(yè)”能夠經過幾年仍然存活下來的更是少之又少。想要在酒店行業(yè)闖出自己的一片天地所需資金不菲，需要有長遠的規(guī)劃，一步一個腳印慢慢做起。而且酒店行業(yè)本身也是有細分領域的，應該合理選擇，盡可能避免一頭扎進紅海。現實情況卻是很多畢業(yè)生以“宏大”的理想作為唯一的創(chuàng)業(yè)指導，也缺少對行業(yè)現狀的充分了解，只盯著哪個領域賺錢，殊不知當他們掌握信息的時候該領域已經成為了典型的“紅海”，最終收獲得只有沉痛的教訓。

2造成以上現狀出現的原因

事物發(fā)生的原因包括內因與外因兩個方面，外因可以影響到內因，但要通過內因來起作用。對以上現狀的原因進行分析時，也要遵循這種原則，才能做到準確全面。在酒店管理專業(yè)大專學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)這個領域，內因顯然是學生自己。總結起來就是以下兩個主要的方面：意識不足與能力不足。意識不足主要在于大部分學生是沒有足夠的“膽量”和自覺性的。他們雖然渴望人生的成功，但是不敢投入，也不知道該怎樣投入，于是滿足于按部就班地工作，在社會環(huán)境、工作環(huán)境的推動下亦步亦趨的前進。能力不足則在于他們不了解市場變化，或者只看到了問題的表面，以至于少部分學生雖然鼓起勇氣，以萬丈熱情投入到了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中去，最后卻只能品嘗到失敗的苦果。比如有的學生將“民宿”作為創(chuàng)業(yè)的切入點，認為“民宿”比大型酒店的投入要小，自己一個人就可以“忙得過來”。殊不知“民宿”是需要投入大量精力的，要瞄準有差異化需求的人群，要有強大的人際交往能力，否則根本沒有辦法解決住客“千奇百怪”的要求和疑問。很多畢業(yè)生其實是不具備這方面能力的，很可能焦頭爛額又一無所獲。而外因也有兩個方面。首先是學校或教師對學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導不足。其次則是復雜的社會環(huán)境。影響創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成功與否的因素有很多，比如行業(yè)本身的發(fā)展態(tài)勢，影響行業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境、技術進步，資金上需要多少后期投入，最直接的競爭對手水平等。以上情況幾乎都不是學生自己可以決定甚至能發(fā)揮出影響的，在初始階段他們肯定只能被動應對，而且其應對還必須靈活有效。而在內因的作用下，想要達到有效應對的水平是很難的。

3以上現狀所反映出的問題

以上現狀反映出了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導方面的幾個問題因素。其中一個主要因素就是學校及教師的創(chuàng)業(yè)指導存在不足，沒有影響到造成現狀的學生內因，學生的意識與能力沒有得到應有的增強。有的學校將創(chuàng)業(yè)指導等同于創(chuàng)業(yè)教育，在學生離開校園后，除非學生主動提出非常迫切的需求，學校方面幾乎不會再采取什么動作；而學生本身也缺少自覺，下意識地放棄了學校的幫助。而那些認為有必要進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導的學校或教師，其指導對策也存在問題。比如不夠系統，沒有做到長期跟蹤，學生得到的收獲是零星的、片面的，有時甚至因此而出現更大的問題；又如對行業(yè)和時展的關注不夠，其指導沒辦法直面現存的迫切問題，有些對策思路已經過時，對學生幫助不大。以上問題都需要加以及時的解決。

3.1指導應長期化及系統化。不管是創(chuàng)新還是創(chuàng)業(yè)都屬于一個長期過程，能夠在極短時間內一帆風順收獲巨大成功基本上是不可能的，也是不足為法的。時代和行業(yè)本身是在不斷發(fā)展變化的，一個創(chuàng)新性的計劃或行動完成了，馬上到來的就是進一步的創(chuàng)新完善；創(chuàng)業(yè)站穩(wěn)了腳跟，下一步就要想辦法鞏固成果、發(fā)展壯大，仍然處在創(chuàng)業(yè)這個過程之中。因此，學校對于大專酒店管理專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導也應該是長期的，應該一直延續(xù)下去，與學生建立起一種長期的關系。這樣不僅有利于已經參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的學生，對其他學生未來參與相關活動也是有利的。例如，學校或教師可以與學生建立起一種長效溝通機制，在學生自愿的情況下請學生及時向學校或教師通報其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)情況，包括已經取得的成績，得到解決的問題和現在仍然面臨的問題，學校或教師則負責幫助學生進行分析，找到應對方案乃至親自“下場”協助學生去解決問題。每過一段時間，學校或教師對已經得到的信息進行匯總整理，摘取其中的要點及學校或教師在其中的指導作用，使其逐漸系統化。在今后的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導中，就可以以此為模板進行靈活地改造應用，提升對其他學生進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導的效率。

3.2指導應跟上行業(yè)及時代步伐。在當今社會，科技的發(fā)展、行業(yè)經營模式的不斷變遷都在于很快的速率進行。以上文提到的“民宿”行業(yè)為例，該行業(yè)在國內剛剛興起時引發(fā)了一定的熱潮，很多人涌入其中。經過一段時間，該行業(yè)雖然仍有一部分經營較為良好的，但多輪淘汰下更多的從業(yè)者已經在激烈的競爭中敗退。有的行業(yè)門檻乍看起來較低，想要站穩(wěn)腳跟卻需要較高的水平。學校或教師在對學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進行指導時，不能只等待學生提出問題，還要帶有一定的前瞻性質，需要對時代和行業(yè)的發(fā)展情況有較為充分的了解。從學校的角度來說，要加強對參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導的教師的培訓。比如可以經常出面邀請與酒店行業(yè)相關的專業(yè)人士幫助教師提升知識水平，讓教師多聽取專業(yè)人士對行業(yè)未來發(fā)展的看法。教師自身也要加強學習，廣泛搜集信息，比如通過互聯網、圖書館等渠道多看一些經驗分享視頻或專業(yè)的行業(yè)分析視頻。在此基礎上，學校與教師還應勇于承擔責任，主動幫助學生分析行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，為學生提供實用性比較強的建議。在學生的選擇存在明顯問題時，應該提出真摯的意見，幫助他建立起“心理防線”，提高其警惕性，有效避免損失的擴大。

3.3指導應及時總結經驗教訓。學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力需要提升，學校及教師的指導水平也要進步，否則不可能在長期指導中一直滿足學生的需求。以上已經提到了一些提升學校或教師水平的方式，如講座或自行查閱信息等。但這些很多時候仍然只是“紙上談兵”，學校及教師還需要從自身角度總結經驗教訓。成功的指導案例和失敗指導帶來的教訓，都是有價值的。特別是對教訓有時相比經驗更能體現出問題的本質，如果能夠及時總結，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導工作的提升能夠產生很大的幫助，成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導水平不斷進步的一項重要保障。例如，學校可以組織創(chuàng)新負責創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導的教師自行記錄總結，將自己平時工作中的成功經驗和偏差失誤記錄下來。如果某位教師的總結分析比較到位，對其他教師的工作有很大的借鑒意義的話，學校在對教師的工作進行評價時可將其作為“加分項”。另外，學校可以建立起一條獨立的與學生進行溝通的渠道，及時通過學生了解教師的指導效果，鼓勵學生多提意見建議。還可以時常組織參與人數較多、包括師生雙方的線下或線上座談會，以進行更為有效、更加全面的指導對策總結提升。總之，大專酒店管理專業(yè)學生面臨著很多時代所賦予的挑戰(zhàn)。如今社會分工越來越精細，科技進步的速度也越來越快，無論國內還是全球的經濟形勢都在變化之中，各種因素互相糾結、互相影響。對于剛剛走出校門的學生來說，這無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)。但是，疾風知勁草，時代也為具有優(yōu)秀能力的學生創(chuàng)造了成功的機會。是不是能夠抓住這些機會，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)道路上有所收獲，既取決于他們自己，也有賴于學校或教師對他們的指導。望廣大同仁都能對此提起足夠的重視，實現自身提升，強化指導效能，幫助學生成長，助推社會發(fā)展。

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作者:許若晨 單位:湖南商務職業(yè)技術學院旅游管理學院