酒店人力資源管理課程教學改革

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人力資源管理這門課程中涵蓋了多種學科的內(nèi)容，其中包含心理學、管理學以及經(jīng)濟學等，這些內(nèi)容的融合促進了人力資源管理課程的形成。在實際的教學過程中，傳統(tǒng)的教學方式過于重視理論性，缺少實踐性的創(chuàng)新，因此造成了在實際工作中遇到了諸多困難。高職院校以培養(yǎng)應用型的人才為主，并且酒店人力資源管理課程主要是向酒店輸送有用人才，在這種情況下，如果不能充分的將在校所學習的知識應用在實際的管理中，那么就達不到酒店各個業(yè)務部門所具有的要求。

1以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，優(yōu)化教學內(nèi)容

1.1明確課程教學目標

首先，我們要對這門課程具有充分的了解，在此基礎上才能學以致用，將理論與實踐有機的結(jié)合起來，源源不斷的輸送有用的人才。人力資源管理是對人才進行有效管理的一門學科，具有系統(tǒng)性的特點，無論是各行各業(yè)，都設有人力資源這一崗位，主要的工作內(nèi)容就是為企業(yè)選拔出合適的人才，為企業(yè)所服務。而本文中主要介紹的領域是酒店行業(yè)，這一行業(yè)在近些年的發(fā)展較快，其中最主要的原因就是人才的運用得當，酒店業(yè)務部門相互聯(lián)系，共同為酒店創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。因此，在酒店人力資源管理這門課程中，首要的目標就是解決實用性的問題，能夠真正的做到活學活用。

1.2根據(jù)典型工作任務，設計能力訓練項目

在對課程進行詳細的設計過程中，應該重點考慮到酒店行業(yè)的特殊性，所以工作過程是重要的內(nèi)容之一，并且在傳統(tǒng)的教學過程中，教師已經(jīng)形成了一套完整的思維模式，但是這種思維模式已經(jīng)不能完全適應時展的需要了，必須在此基礎上進行適當?shù)淖兏铮@樣才能促進酒店管理水平的進一步提高。要想做到這一點，首先要對當前酒店管理進行深入的了解，在此基礎上確定工作任務，按照工作任務的不同進行制定各種訓練的項目，重點培養(yǎng)學生在實際工作中的應變能力以及適應能力等。同時，這門課程在分配的過程中應該包含以下幾個方面。其一是招聘，招聘是進入酒店工作的首要前提，教師在這一過程中應該按照講解、操練的過程進行，使學生提前進入一種狀態(tài)。其二是培訓，培訓的方式有很多，通過培訓的課程可以有效的提升學生的個人能力。其三是考核，酒店的不同部門考核的標準也是各不相同的，因此應該按照實際的工作需要進行績效考核的學習。其他的項目內(nèi)容還包括薪酬設計、招聘方法等。在教學的過程中，使學生不斷認識酒店工作的具體任務，盡快令其適應本職工作，最終才能使酒店獲得高素質(zhì)的人力資源管理人才。

2改進教學方法和手段

2.1任務驅(qū)動法

這一方法的理論指導為建構(gòu)主義，通過在教學過程中對學生進行具體的指導，引導學生進行教學而獲得理想的教學效果。在運用這一教學手段的過程中，應該重視學生之間相互協(xié)作的能力以及對事物進行探究的能力，教師的主要作用不是講解，而是適時的引導，使學生在學習的過程中自己發(fā)掘課程中的難點，并且獨自解決。在這一過程中，教師可以適當?shù)慕o予幫助，創(chuàng)設情境的方式能夠幫助學生有效的吸收所學的內(nèi)容，具有事半功倍的作用。例如在講解績效考核這一問題的過程中，教師先將問題拋給學生，并創(chuàng)設一個情景，需要學生根據(jù)這一情景制定一個績效考核的方案，將學生分為不同的小組開展組合式教學，并且進行實地的考察，經(jīng)過一段時間的研究后，最終向教師提交一份合理的績效考核方案，師生之間進就這一方案進行交流，對期間學生產(chǎn)生的問題進行適當?shù)闹刚谶@一過程中，教師不僅能夠察覺出學生所具有的突出優(yōu)勢，也能發(fā)現(xiàn)弱點，因此，通過任務驅(qū)動法的教學，學生的個人能力可以得到有效的提高，同時也更加深入的了解了有關酒店的相關知識，有助于今后開展實際的工作。

2.2角色扮演法

角色扮演法是由學生根據(jù)角色需要，讓學生扮演特定的管理角色，借助角色的演練來體驗某種管理行為的具體實踐，理解角色的內(nèi)容，并對其行為表現(xiàn)進行評定和反饋，以此來幫助其發(fā)展和提高素質(zhì)和能力的一種有效訓練方法。角色扮演法的操作步驟：設定主題及提供素材，對扮演的管理角色詳解、選定扮演者、分配角色，有限卷入并把握主題，準備道具并進行表演，實施觀察、評估及反饋。在招聘中，面試技巧是本課程的重點，任課教師作為主考官，每組學生分別作考官、應聘人員，為了在師生面前有個良好的印象，學生利用課外時間積極準備，課堂效果非常好，在這個過程中要強調(diào)教師的參與和引導，對于出現(xiàn)的問題要當場給予糾正。

2.3案例教學法

案例教學是管理類專業(yè)相對有效的教學方法，案例教學法是指在教師指導下，根據(jù)教學目的與要求，采用案例來組織學生進行學習、研究、鍛煉能力的方法。人力資源管理案例教學可以通過推出案例、提出問題、分析討論、學生發(fā)言和教師總結(jié)五個步驟來進行。自從新的勞動法出臺后，與酒店行業(yè)產(chǎn)生的勞動糾紛是非常多的，教師可以從簽訂勞動合同、辦理離職手續(xù)、合同欺詐、虛假信息以及國內(nèi)外重大的勞動合同案件進行分析、討論、總結(jié)，在討論案例中，教師不要急于交代自己的觀點，也不能講完案例就完成任務，重視學生的參與。同時，案例一定要新穎，不能拿出太久的案例進行分析，其主要原因是現(xiàn)在的學生接受外界信息能力特別強，他們喜歡把流行的搬到課堂中，引起他們的注意，調(diào)動積極性。

2.4實踐教學法

充分利用校內(nèi)外實訓基地，定期到酒店進行參觀和實習，了解酒店不同的崗位職責，帶領學生參加招聘會，增加親身體驗，跟酒店人力資源的工作人員進行交流，了解培訓、績效及工資的設計。同時，教師要通過全職到企業(yè)服務、參加國家培訓，深入酒店人力資源部門的工作，豐富實踐經(jīng)驗，打造一支素質(zhì)過硬的教學團隊，真正做到工學結(jié)合的教學。酒店人力資源課程的教學改革應以突出實踐能力為本位，貼近酒店工作實際，重視教學過程的理論性、實踐性、應用性和操作性，從教學目標、教學內(nèi)容、教學方法和考核方式入手，培養(yǎng)學生的綜合能力。

作者：馬守佳 單位：黑龍江建筑職業(yè)技術學院