高職實踐教學旅游管理論文2篇
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第一篇
旅游管理專業是一門專業性和實踐性比較強的專業，所培養出來的學生應該能夠具備比較良好的文化理論基礎以及較強的實踐操作能力，高職旅游管理專業則更注重實踐操作能力。因此，高職旅游管理專業教師實踐教學能力的提升，關系到教學質量和效率的提高，關系到學生綜合素質的提高，關系到學生未來職業規劃，是急需解決的問題。
2高職旅游管理專業教師實踐教學能力培養存在的缺陷
2.1高職旅游管理專業教師缺乏實踐經驗通過對多所高職旅游管理專業教師師資情況的調查發現，高職旅游管理專業教師在實踐經驗方面比較缺乏。在此情況下，教師實踐教學能力也難以得以有效的培養和鍛煉，也就難以達到預期的實踐教學能力培養目標。再加上，由于受到傳統教學思維的影響，很多高職旅游管理專業教師往往將主要注意力放在理論學習上，忽視了自身實踐經驗積累的重要性，對于學校組織的實踐學習活動參與度不是很高，也難以實現自身實踐教學能力的培養。
2.2高職旅游管理專業教師技能資格不全高職旅游管理專業教師技能資格不全，主要表現在以下幾個方面的內容：其一，高職院校在進行教師招聘和選拔的過程中，沒有將旅游管理教師技能資格納入招聘條件體系，也就難以從這個角度對于教師的資質進行考核和篩選，部分旅游管理教師在缺乏技能和資格的情況下，就進入到了高職旅游管理教學體系；其二，高職旅游管理專業教師自我提升意識不強，學習渠道不多，難以借助各種機會去提升自己的實踐教學能力。
2.3高職旅游管理專業教師市場意識淡薄高職旅游管理專業教師市場意識淡薄，指的是其忽視了與現實企業之間的聯系，難以由此去構建更為廣闊的實踐平臺，從而影響到高職旅游管理專業教師實踐教學能力的提升。具體來講，我們可以由以下角度來進行探析：其一，校企聯合意識差，難以充分利用各自優勢去促進高職旅游管理專業師資的調整和改善；其二，教師參與企業旅游實踐的積極性不大，很難在實踐過程中實現自身教學能力的提升。
3高職旅游管理專業教師實踐教學能力的提升方法
3.1思想意識方面的提升歸根結底來講，旅游管理專業教師實踐教學能力提升效果不佳，就是與各個方面思想意識缺陷有著重要聯系。對此，我們應該積極做好以下幾方面的工作：其一，積極加大旅游管理專業教師實踐教學能力培養重要性的宣傳力度，使得越來越多的教師意識到自身實踐教學能力方面的欠缺，從而采取有效措施去進行改善調整；其二，建立健全相應的旅游管理專業教師實踐教學能力考核體系，以此強化監督管理，使得教師積極參與到實踐教學能力提升活動中去；其三，積極轉變傳統的教學觀念，倡導旅游管理文化理論和實踐操作并重的教學理念，使得旅游管理專業教師實踐能力得以不斷提升。
3.2崗位培訓方面的調整既然現階段旅游管理專業教師實踐教學能力存在很多不足，我們就應該積極從崗位培訓的角度入手，積極調整和改善現狀。具體來講，其主要涉及到以下幾方面的內容：其一，建立健全系列旅游管理實踐教學能力提升方案，為促進實踐教學能力提升打下良好的制度基礎；其二，合理選取崗位培訓師資，促進實踐與理論之間的融合，使得教師在參與培訓的過程中，更加清晰地認識到實踐教學的重要性；其三，建立有效的崗位培訓考核規劃，并將其納入到教師績效考核中去，使得教師以更大的熱情參與到崗位培訓活動中去。
3.3校企聯合方面的改善在旅游管理專業教師實踐教學能力提升工作上，校企聯系將展現出更大的優勢。具體來講，其主要涉及到以下幾個方面的內容：其一，強化高職院校與旅游公司、旅游企業之間的聯系，互通有無，倡導在共贏的基礎上開展長期合作；其二，依據企業發展特點和社會需求，對于高職旅游管理專業實踐教學進行改善和調整，以保證高職旅游管理專業朝著市場化的方向不斷發展和進步；其三，抓住一切機會，讓教師參與到企業旅游管理過程中去，使得其實踐經驗得以不斷積累；其四，積極將企業優秀的旅游管理人員納入到教學體系中去，使得教師和學生能夠接觸到最新的旅游管理知識和理念；其五，制定完善的校企聯合制度，運用在政策上鼓勵教師參加企業實踐等措施進行專業教師實踐教學能力的培養。
4結束語
高職旅游管理專業教師實踐教學能力的提升不是一朝一夕就能夠完成的，我們應該從現實出發，積極總結和歸納自身實踐教學存在的不足和缺陷，有針對性地采取措施進行改善調整，在此基礎上，保證高職旅游管理專業教師實踐教學能力不斷提升，為培養高素質的高職旅游管理人才打下夯實的基礎，這才是目前高職旅游管理專業急需解決的問題。
作者：汪洪旭單位：內蒙古化工職業學院
第二篇
一、實踐教學設計思路
旅游管理專業實踐教學設計是以學校應用型本科大學定位為基礎，以構建實用性強、具有創新精神和實踐能力的旅游人才為目標來進行的。教學設計中逐步改變知識累積型重理論輕實踐的培養模式，形成一套能讓學生既具備較強理論基礎，又有較強實踐能力、實際問題解決能力和突發事件處理能力的培養方案。這是一套全方位的實踐教學設計。旅游專業的實用性和職業化傾向，旅游人才定位的分層化和特色化是旅游人才培養必須關注的前提，因此，在教學設計中充分體現理論知識與實用性可操作性相結合的人才培養需求，特別注重實踐教學環節在整個教學中的重要性體現，分別按年級、專業課程、旅游行業構成等分類制定實踐教學計劃，構建出課程教學實踐，校內外工作實踐，企業調研、旅游資源考察等囊括了理論實踐、實習實訓、工作實踐和畢業設計為一體的實踐教學體系。注重核心課程實踐教學環節。旅游管理人才培養中理論課程體系建設、教學深度和學習層次是區別于職業教育的根本點，但也可能陷入注重理論而輕實踐的誤區，教學中往往特別強調理論體系的完整性，而忽略實踐性，為此專門對核心理論課程進行系統的實踐教學環節設，實踐對象的選擇，深入實踐是提高和檢驗學生實踐能力的最好方式。“企業導師制”的實施使得企業管理層充分參與到學生培養中，形成旅游專業實習的特色和亮點。學生在每一個實踐項目都有機會充當設計者和管理者。
二、實踐教學效果實證
調查為了檢驗教學效果，圍繞課程實踐教學設計、實踐方式、教學環節設計等內容，對已經畢業的2009級和在校的2010、2011級三個班學生發放108份調查問卷，對24名同學進行訪談。問卷回收105份，問卷的回收率為97.22%，有效率為95.23%。
1.實訓課理論課實踐教學效果。對課程教學效果滿意度調查，以三門實訓課程和8門核心理論課為對象進行。其中46%學生對實訓課教學表示非常滿意，46%表示滿意，僅有8%的學生認為教學效果一般。這說明實訓教學方法得到了學生的認同，教學效果良好。理論課實踐環節設計滿意度均高于50%，最高為76%。統計發現，同一課程在三個年級滿意度呈遞增趨勢，說明專業教師對課程實踐教學設計不斷趨于完善，與學生之間的溝通和交流更加有效。48.45%的學生對企業考察實踐最感興趣，40.54%的學生對活動方案設計和情景表演感興趣，這是三種最受歡迎的課程實踐方式。深度訪談的意見與問卷調查的結果基本一致。總的來說，學生對課程實踐的滿意度較高，但從學生的建議中我們意識到理論課教學的實踐設計還有較大的提升空間，課程的實踐方式還趨于傳統，缺乏創新。如何處理理論教學與課程實踐的關系，提高學生的接受度和滿意度還是專業教師應該更多思考的問題。
2.旅游資源考察實習滿意度。旅游資源考察實習是旅游專業一項十分重要的傳統實踐教學活動。通過考察實踐讓學生了解旅游資源，感知旅游發達地區，結合市場調研、旅游產業認知、旅游線路設計實現旅游基礎知識從課堂到現實的遷移，加深學生對旅游產業構成的認識，搭建旅游產業整體框架，為高年級深層次專業知識學習理解奠定堅實基礎。考察在老師的引導下，讓學生對一些突出的旅游現象和問題做出理性的判斷分析。旅游資源考察的組織準備工作，我們從傳統的老師包辦模式轉變為了“學生主導，教師把關”模式，給學生充分的自主權和參與權。因此，問卷調查中涉及的實習準備工作滿意度最高，73%的學生表示非常滿意。在深度訪談中16位特別提及所參與的資源考察實習前期準備工作，認為是一個非常有意義且能夠充分體現出綜合協調能力的一次實踐機會。
3.旅游企業實習。旅游專業的企業實習由酒店、旅行社、旅游行政部門實習和畢業實習組成。問卷結果表明，學生對酒店實習的滿意度較低，僅有17.8%的學生表示非常滿意，42.8%表示滿意，還有17.8%表示不滿意；而參加過兩次以上酒店實習學生的滿意度為50%，并沒有不滿意者。經過訪談了解發現，學生對高星級酒店的實習期望值較高，對實習中的困難和辛苦預見不足，因此會有部分學生產生不良的情緒，而多次接觸酒店工作的高年級學生能夠正視酒店的工作，并有應對工作中的各種情況的經驗，因此更能適應酒店實習，也能夠合理地運用專業知識處理各種突發情況。
4.開放式問卷及深度訪談。本次調查設置了兩個開放式問題，了解學生對實習崗位的需求和對實踐教學設計的建議及想要通過實踐得到的知識和技能。73%的有效問卷都對開放式問題做出了回應，24名深度訪談的學生訪談也對以上問題進行了深入的探討。對企業實踐的要求，學生們希望范圍擴大、時間更長，導游服務實踐內容應更加豐富、酒店實習的崗位更加多元，能增加管理崗位的實踐機會，特別是人力資管理方面的工作；對實踐教學的建議集中在學生的參與度上，希望在實踐中能得到更多的鍛煉機會；對實踐教學知識和技能的需求除飯店管理、導游服務等專業技能外，學生們對語言表達能力、人際交往能力、應變能力和外語的運用能力提出了更高的需求。
三、提升實踐教學效果的思考
從此次問卷分析和訪談的結果看，我校旅游管理專業近年來開展的實踐教學取得了較為顯著的成績，整個實踐教學體系的設計得到了大部分學生的認同，滿意度較高。同時，我們也發現了一些值得思考，可以進一步改進和提升的問題。
1.強化能力本位的專業培養目標。應用型人才的顯著特點是直接為生產生活工作服務，要把發現、創造變為可以實踐或接近實踐，為社會經濟發展服務。綜合應用知識、復合能力、開拓創業精神是應用型人才必須具備的基本素質。在旅游人才培養中，要強化實踐能力和應用能力為本位的培養目標，完善實踐教學體系，增強學生的行業意識，使專業知識與實踐能力有效對接，提高職業能力。從調查結果看，我們對知識體系的實踐設計關注較多，而對語言表達能力、人際溝通能力等非專業能力的職業能力實踐設計還應加強，應該在今后的實踐環節設計和實踐對象選擇上多下功夫。另一方面，要讓學生盡可能地了解和理解我們所設計的能力培養方案，讓學生意識到人才培養的雙向性，即以培養方案為主線，學生應該主動地圍繞培養目標塑造自我，積極參與實踐活動，提升自己的理論知識層次和職業能力。
2.豐富實踐教學內容，優化教學方法和手段。現行的教學計劃中，實踐教學內容體系上較為完整，但對具體實踐教學實施內容和教學手段、方法還應繼續努力完善。一方面，在教學環節設計時要緊緊把握學科的特征、行業發展需要以及地區旅游業的發展現狀和特色來完成，與學生進行有效溝通，了解學生的特點。訪談中我們發現，學生對理論課實踐設計認同度很高，但是對實施滿意度卻相對較低，這是因為教師在教學過程中強調教學環節的完整性，而忽略了實施效果；如方案設計和情景模擬等教學方式學生更愿意和旅游熱點問題聯系起來，更容易調動學生參與的積極性，形成良好的互動。另一方面，與教學效果相關的評價機制改革也需要進一步探討和完善。雖然專業教師進行系統的實踐教學設計，課時量比重較大，以核心專業可為例，每學期72學時，其中實踐教學學時達到16個，占22%的總課時量，但是在考核評價中，還是以傳統方式進行，這樣的評價機制不免給學生造成了理論課程實踐并不重要的錯位認識。因此，需要修訂評價標準，重視學生實踐的參與態度，鼓勵參與課程實踐。例如，可以嘗試采用課堂活躍度積分、實踐卡片等方式，成績中實踐部分由積分和卡片數量來考核，這樣就對學生的參與熱情起到推動作用。
3.深化旅游人才與行業互動的培養模式。校企結合是學生實踐的重要內容，“實習導師”的實踐方式已經比較成熟，也取得了良好的實習效果；在以后的實踐中，我們應該嘗試突破單純的“走出去”的培養模式，把旅游行業的精英“請進來”參與到學生培養工作中。可以選擇包括酒店管理、景區建設、旅游開發商、旅游承包商、旅游中間商以及旅游業管理者等與旅游行業相關的成功人士、旅游研究者和從業者，使其在適當的時機真正參與到學生的教育和教學活動，并非單純的講座、宣講等，而是切實地參與其中。諸如，畢業論文的選題、指導和答辯，專業課教學的部分參與，實踐一線的案例教學等，讓學生有更多的機會接觸到行業管理的方方面面，也可以通過旅游行業成功人士的現身說法，激勵學生努力學習；從就業的層面看，人才培養和行業互動能形成良性循環，行業精英也可以在互動中培養并發現人才，成為企業人才培養的基地。
4.引導鼓勵學生參與科研。在今后的實踐中，教師應該加強對學生科研的引導和幫助，并爭取形成有序的科研導師制度，從入學開始有意識地引導學生參與科研項目，逐漸建設起旅游專業的科研團隊，提高旅游專業的人才質量，最終形成職業教育和理論研究兩條實踐主線，學生可以根據自己的實際情況去選擇專注于科研深造還是職業能力培養，或者兩者兼顧，這樣的培養模式更加系統完善，也能滿足不同學生的學習需求。
作者：孟麗唐玲萍楊穎單位：玉溪師范學院
