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      山東食品發酵雜志 省級期刊

      主管單位:山東省食品發酵工業研究設計院  主辦單位:山東省食品發酵工業研究設計院

      季刊  審稿周期:預計1個月內  

      《山東食品發酵》由劉建軍擔任主編,創刊于1971年,由山東省食品發酵工業研究設計院主管、山東省食品發酵工業研究設計院主辦的一本工業領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等,力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。

      • 320 發文量
      • 1583 總被引量
      • 1971 創刊時間

      山東食品發酵期刊信息

      • 出版語言:中文
      • 創刊時間:1971年
      • 曾用名:山東食品發酵
      • 紙張開本:A4
      • 出版地區:山東
      • 發行周期:季刊

      山東食品發酵期刊榮譽

      山東食品發酵投稿須知

      1、“一”后加“、”號,“l”后加“.”,(一)、(l)不加任何標點,‘第一”、‘首先”后面均要加“,”號。

      2、文稿一律文責自負,嚴禁杪襲,作者如有侵權行為,本刊不負任何連帶責任。

      3、請作者自留底稿。作者3個月內未收到處理意見,可自行處理,本刊不退原稿。請勿一稿多投,來稿文責自負,編輯部有權進行修改。

      4、作者姓名應有相對應的漢語拼音,工作單位應有相對應的英文。作者簡介置于首頁頁腳:姓名,性別,籍貫,單位全稱職稱(或職務),電話號碼。

      5、文題應具體、確切,高度概括文章并應使用規范術語。文題一般不超過20個漢字,應避免使用非公知公用的外來語、縮寫詞、代號、符號等。

      6、注釋:本刊實行“參考文獻”與“注釋”分開排版,“注釋”是對論著正文中某一特定內容的進一步解釋或補充說明,緊接正文之后排版,注釋以①②③……的序號單獨排序,并注意注釋符在文中不用上標格式。

      7、文中表格要簡明,采用三線表,應有表序與表題。圖要精選,應有圖序與圖題。插圖要求布局合理,比例適當,線條精細均勻,主副線分明。

      8、論文所涉及的課題如取得國家或部、省級以上基金或屬公關項目,應在首頁腳注中說明,如“基金項目:......基金資助(編號......)”,并在投稿時上傳基金證書復印件。

      9、參考文獻:指著者引文的出處,在行文的右上角采用[1][2][3]……先后順序標出,引文在原著中的頁碼需同時標注。

      10、摘要:應具有獨立性和自含性,提取出文章的主要觀點。力避類似這樣的用語:本文從幾個方面論述了什么問題,對什么問題提出了個人的獨到見解等。

      山東食品發酵編輯部聯系方式

      地址:山東省濟南市解放路41號

      郵編:250013

      主編:劉建軍

      山東食品發酵發文選摘

      • 1、從圣女果中提取番茄紅素的工藝優化

        作者:王月華 趙靜 孟實 馮敘橋 杜玉慧 楊玲輝 李柯擎

      • 2、泡菜中一株芽胞桿菌的分離及生理生化鑒定

        作者:任麗麗 李玉璽

      • 3、美國一項研究可使纖維素轉化成淀粉

        作者:--

      • 4、支鏈氨基酸速溶固體飲料的研制

        作者:馬猛華 王金璽 岳宗翠 田智斌 張偉

      • 5、新研究發現:砷污染飲用水危害堪比吸煙幾十年

        作者:--

      • 6、呆健型紅棗啤酒發酵工藝研究

        作者:孫科

      • 7、HACCP在全蝎酒生產中的應用

        作者:朱宏偉 吳紀安 楊富斌 高立娟

      • 8、冷藏白桃原料對罐頭風味的影響

        作者:馬慧良 趙鳳凌 張朝棟

      • 9、高效液相色譜法測定紹興黃酒中有機酸

        作者:葉芙蓉 陳細丹 倪夏紅

      • 10、生物法生產3-羥基丁酮概述

        作者:徐慧

      山東食品發酵期刊評價分析

      年發文量和被引次數
      影響因子和立即指數

      山東食品發酵期刊評價報告

      年份 2013 2014 2015
      被引次數 0.0125 0.013158 0.027027
      影響因子 80 76 74
      立即指數 4.46 5.39 5.5
      發文量 0.211921 0.077419 0.134615
      被引半衰期 2.825 2.868421 5.378378
      引用半衰期 0 0 0
      期刊他引率 5.54 6.5 6.93
      平均引文率 0.987097 1 0.986577

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